⑴ 最近和朋友在考察餐飲加盟項目，請問馬路邊上串串平日里生意怎樣
首先，作為一個工作多年的餐飲人，我可以這樣跟你說，餐飲行業目前的競爭壓力很大，如果你想加盟餐飲，一定要慎重選擇，不要聽謠言和所謂的專家數據，哪些都是可以「假」的，不要被表面的生意給欺騙了。
其次，串串火鍋這兩年很火爆，但是整體的市場份額並不高，雖然消費人群挺高，主要是因為它類似於麻辣燙，非常適合年輕人的消費觀。但是，串串火鍋馬力比較低，最終的利潤率並不高，生意看似好，並不一定會賺錢。
再次，我沒有明白你說的馬路邊上的串串是什麼意思！你說的是路邊麻辣燙嗎？如果是的，可以這樣跟你說，只要你調的汁好，你會很賺錢，一天千來塊很正常，凈賺五六百很輕松，就是比較辛苦，起早貪黑、風雨不間歇。
個人建議，如果你想做餐飲，可以考慮先從小店做起，畢竟我不知道你的資金量。
資金量充分的情況下，在要考慮你想要的餐飲檔次？是做大眾化還是高端化。
你要考慮你想要做的餐飲類型？是中餐還是火鍋？是快餐還是西餐？每個不同餐飲類型的毛利都不一樣，也就是說你的回本時間和利潤不一樣。
還要考慮地理位置，消費人群等。
如果你只是想做串串火鍋類型的，不建議加盟，太浪費成本……