Ⅰ 木火鐵鍋燉魚怎麼配料
材料
主料：蝶魚頭
配料：枸杞、大棗、五花肉片
調料：鹽、味精、糖、醬油、白鬍椒粉、川椒段、米醋、料酒、蔥、姜、蒜
做法
1、先將蝶魚頭沖凈，改刀拍乾粉，炒勺上火，放入油，燒至七成熱時下入魚頭，炸至金黃色，撈出；
2、留底油，用蔥段、薑片、蒜片、五花肉片熗鍋，放入炸好的魚頭，烹入料酒、米醋、醬油，加老湯適量，放入鹽、味精、糖，燒開，小火燉至出香味時，放入枸杞、大棗、白鬍椒粉，盛入鐵鍋中即可。
Ⅱ 求鐵鍋燉魚的方
原料：草魚1000克，玉米面1500克。
調料：東古一品鮮醬油10克，鹽10克，味精6克，白糖10克，醋10克，蔥末20克，八角、茴香各5克，薑末20克，色拉油50克，高湯300克。
製法：1、將草魚洗凈，從腹部一開為二。2、柴鍋里放入色拉油，四成熱時下八角、茴香、大蔥、姜炒出香，放入草魚小火煎1分鍾後烹醋、醬油，加入高湯，加入鹽、味精、白糖調味後備用。3、同時將玉米面加水，揉勻後做成小餅，然後將其貼在鍋四周，上蓋，小火燒一小時後起鍋，先把貼餅子鏟下來入盤，再把魚放入盤內，把鍋里的汁倒入魚身即可。
Ⅲ 俊家鐵鍋燉魚（瓦房店）的排骨好不好吃
材料
黃豆芽，胡蘿卜絲，黃瓜，鹽，糖，醋，香油，油炸花生米，辣椒油
做法
1、黃豆芽洗凈過開水，熟透後投冷水，浸涼後控水；
2、胡蘿卜絲過開水，投冷水後撈出；
3、黃瓜擦絲，幾樣放一起，加鹽、糖、醋、香油、碾碎的油炸花生米拌勻，喜歡辣椒油的來點
Ⅳ 丹東河口鐵鍋燉魚 億豐店怎麼樣
味道正宗，食材也很正宗，我們老家的口味。部門同事聚會。海鮮燜子：味道不錯，改良了一些，想起家鄉街頭的麻醬燜子，如果麻醬再多些會更正宗。紅酒雪梨配山楂：相當搶手的一道甜品，老開胃了。燉魚：味道不錯，不過好像不能算丹東特色了，好像整個東北只要是產魚的地方都這么做。黃蜆子：很肥，口感不老。小海錐兒：個頭小點，味道不太入，適合下酒。喝的鳳城老窖，不上頭，口感柔。適合朋友聚餐