A. 品克雞柳是怎樣加盟的,介紹詳情
品客雞柳倒是沒大聽說過。感覺周老闆雞柳還可以。他們老闆好像做雞柳加盟很多年了,沒有加盟費,無非是花點小錢到他們那裡買雞柳配料,現在雞肉的價格很低,所以加盟雞柳的利潤還是很可觀的。
當然,無論是加盟周老闆雞柳,還是做其它小生意,建議注意以下幾點:
首先看一下公司的實力和信譽度,最好去實地考察一下。
他們是拿雞柳當小吃呢,還是帶到家裡吃?不同的客戶群體要有不同的經營策略。
無論加盟哪個公司,要看它們能提供什麼樣的服務。
雞柳的口味怎麼樣?如何讓客戶重復購買是關鍵。
可以去實地考察一下,自己綜合判斷,畢竟網路上說的再好,不如到他們店裡看一看。
B. 北京有沒有雞柳加盟店
有做雞的像[農夫烤雞]那樣的
C. 路邊的正大雞柳加盟方法
你好!!
沒有用什麼色素上色的,是調料本身的顏色來的!!
川香雞柳的加工配方及工藝:
川香雞柳是一種採用鮮雞胸肉為原料,經過腌漬、穿簽速凍的雞肉快餐食品。可以在超市、快餐連鎖店、水產批發市場等地方銷售。根據消費者的需求,口味分為香辣為主、食用時採用170℃的油溫油炸3-5分鍾即可。由於其食用方便,外表鮮艷辣椒色,口感鮮香有筋道;如果加進麵包胚中間,再放點番茄醬和色拉,就是美味的雞柳堡,可作早點、快餐使用,所以一直受到消費者的喜愛。川香雞柳作雞肉的深加工產品,具有加工方便,設備投資少;保質期長,低溫冷藏可達12個月;提高雞肉的附加值10%-40%等優點。下面介紹一下該產品的加工配方及工藝:
一、原輔料
雞小胸肉經獸醫衛檢合格,要求規格在30克左右,可根據市場需求選擇規格大小,脂肪含量10%以下;食鹽、味精、白砂糖、耐特雞肉香精等為市售;香辛料、小麥粉為市售,復合磷酸鹽為分析級。
二、基本配方
雞小胸肉 100㎏,冰水20㎏,食鹽1.5㎏,白砂糖0.6㎏,復合磷酸鹽0.2㎏,味精0.3㎏,I+G0.03㎏,白鬍椒粉0.16㎏,蒜粉0.05㎏,其它香辛料0.8㎏,天博雞肉香精20928 0.2㎏,雞肉香精21067 0.01㎏。其他風味可在這個風味的基礎上作一下調整:香辣風味加辣椒粉0.5㎏,孜然味加入孜然粉0.8㎏,咖喱味加入咖喱粉0.5㎏。
三、工藝流程
雞小胸肉(凍品)→解凍→(加入全部鹽糖香辛料,冰水)真空滾揉→腌漬→插簽速凍→包裝→入庫
四、具體步驟
1.解凍。將經獸醫檢驗合格的雞小胸肉,拆去外包裝紙箱及內包裝塑料袋,放在解凍室不銹鋼案板上自然解凍至肉中心溫度-2℃即可。
2.真空滾揉腌漬。將雞小胸、香辛料和冰水放在滾肉機里,蓋好蓋子,抽真空,真空度-0.9pa,正轉20分鍾,反轉20分鍾,共40分鍾。
3.腌漬。在0—4℃的冷藏間靜止放置12小時,以利於肌肉對鹽水的充分吸收入味。
4.插簽。將腌漬好的雞小胸用15cm長的方型竹簽串起來,平擺放在平板上,雞柳之間留一定的空隙。
5.速凍。將炸雞排平鋪在不銹鋼盤上,注意不要積壓和重疊,放進速凍機中速凍。速凍機溫度-35℃,時間30min。要求速凍後的中心溫度-8℃以下。
6.包裝入庫。將速凍後的炸雞排放入塑料包裝袋中,利用封口機密封,列印生產的日期,單枚重量,包裝後即時送入-18℃冷庫保存,產品自包裝至入庫時間不得超過30min。
D. 現在有什麼好的雞柳加盟店,想開家店賺錢
好的雞柳加盟店,你可以選擇「豐聚恆」加盟啊。這個品牌提供穩定安全的雞肉材料,和秘制的配方,詳細的指導。現在有很多人都加盟這個店。豐聚恆在全國也有很強的實力,運作穩定,很有潛力。
E. 獨一鍋雞柳加盟,怎麼加盟
原料大體包括17公斤周老闆無骨雞柳腌料(56元/公斤),2公斤炸雞腌料(56/公斤),84公斤周老闆雞柳麵包糠(6.4元/公斤),2500個左右的紙袋(6分錢/個),4公斤雞柳外撒料,2公斤甘梅薯條外撒料,4公斤炸雞裹粉,料盒料盤一套。到時候會有進貨單
F. 想開雞柳店,不知道加盟和自營哪個好
如果資金充足,剛開始做,我建議加盟。等加盟做的好了,有經驗了,再自營。