A. 油燜鴨的做法和配料
醬油1/2湯匙冰糖10粒姜6片蒜6瓣八角2個花椒10粒桂皮1段干辣椒4個番茄醬1湯匙大蔥1棵香菜1棵豆瓣醬2湯匙豆豉醬1/2湯匙草果1顆肉蔻2顆黃酒1/2湯匙香葉3片
紅油醬汁燜鴨的做法
1.鍋中坐水，將洗凈鴨塊放入氽煮，煮至浮沫溢出後撈出，溫熱水沖洗干凈後控水備用
2.將郫縣豆瓣醬及豆豉醬放置案板剁碎，放置小碗中，加入番茄醬混合備用
3.炒鍋燒熱注油，將蒜瓣、生薑片及大蔥段下入鍋中小火煸香，將八角、桂皮、草果、香葉、肉蔻、干辣椒和花椒溫水稍加淘洗後下入鍋中炒香
4.將鍋中材料撥至鍋邊，混合醬料倒入鍋中央煸炒至紅油滲出，注入清水一大杯，轉大火煮開後轉小火熬煮備用
5.另取一口鍋，蒜瓣、生薑片及大蔥段熗鍋後，將控水鴨塊放入翻炒
6.炒至鴨塊表層焦香，肥肉皮部分收縮，油脂溢出，酌情將鍋中煸炒出來的鴨油倒入
7.將過程4中熬煮備用的紅油醬汁倒入炒制鴨塊的鍋中，翻轉均勻，添加醬油、黃酒、冰糖大火煮開鍋後轉中小火加蓋燜燒
8.待鴨塊熟軟透味時熄火，將鴨塊夾出放入預熱好的沙鍋中，將鍋中的醬汁過濾掉渣質
9.過濾後的紅油醬汁倒入沙鍋中
10.將沙鍋放置灶上再次煮開鍋後，撒上香菜段後，直接連鍋一同端上桌即可
B. 黃豆醬燜鴨怎麼做
用料
鴨肉 1000g
姜，蒜 適量
黃豆醬 1/4瓶
白酒，冰糖 少量
水 適量
黃豆醬燜鴨的做法
將鴨肉洗凈，瀝干水分，並切成塊。
用小碗，冰糖，黃豆醬，水以1:3:5的比例調成汁。並且把冰糖攪融。
蒜頭和姜切成小塊，待用
熱鍋下油，放入姜蒜翻炒，並放入鴨肉翻炒成一陣，適當放入幾滴白酒。
翻炒後倒入先前調好的黃豆醬料，並放入適當的水直至基本淹沒鴨肉。蓋上鍋蓋，用小火燜，過程中適時開蓋翻炒一下。
水燜干後，起鍋。這樣就有香噴噴的鴨肉吃咯~~步驟非常簡單，又非常美味！
C. 黃豆醬燜鴨的做法，醬燜鴨怎麼做最好吃 圖解醬燜鴨的
黃豆醬燜鴨的做法
1. 扒蒜皮、蔥切段、姜切片
2. 我這里是一個人吃的量，四分之一的鴨肉，調味等也是四分之一的量，可以根據自己愛好放入紅辣椒青辣椒，有紫蘇葉就完美了，可惜我這邊沒得賣。
3. 少油（鴨子很油的，所以不要放太多油）爆香
4. 放鴨肉爆炒爆香（可以加入一點冬瓜片，變成冬瓜燜鴨）
5. 倒入三碗水並放入豆瓣醬
D. 嘴尚癮醬燜鴨總部是在濟南章丘嗎
是章丘的，除了這個很火以外，我們章丘當地的煎餅卷大蔥也是特色。
E. 醬燜鴨頭鴨掌的做法，醬燜鴨頭鴨掌怎麼做好吃
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟11.先把食材都備好
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟22.剁好姜蒜蓉
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟33.熱油鍋
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟44.然後倒入姜蒜蓉炒香
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟55.蒜蓉炒香後，倒入鴨頭鴨掌
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟66.大火爆炒至變色
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟77.然後加入醬油，翻炒均勻
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟88.翻炒均勻後，加入沒過鴨頭鴨掌的水，加上蓋子大火煮開後，轉小火煮三十分鍾
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟99.三十分鍾後，水差不多燒干時，加入紅椒蒜苗
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟1010.大火收汁，炒至蒜苗熟透即可出鍋
醬燜鴨頭鴨掌的做法步驟1111.上桌了
F. 醬燜鴨肉的做法，醬燜鴨肉怎麼做好吃，醬燜鴨肉
豆瓣醬燜鴨
難度：切墩(初級)時間：15分鍾
食材清單
鴨四分一豆瓣醬2.5茶匙白砂糖0.5茶匙料酒1茶匙老抽1茶匙蒜頭1顆姜兩拇指大小蔥2根紫蘇葉3片（非必需）辣椒隨意（非必需）冬瓜隨意（非必需）
烹飪步驟
1/7
扒蒜皮、蔥切段、姜切片
2/7
我這里是一個人吃的量，四分之一的鴨肉，調味等也是四分之一的量，可以根據自己愛好放入紅辣椒青辣椒，有紫蘇葉就完美了，可惜我這邊沒得賣。
3/7
少油（鴨子很油的，所以不要放太多油）爆香
4/7
放鴨肉爆炒爆香（可以加入一點冬瓜片，變成冬瓜燜鴨）
5/7
倒入三碗水並放入豆瓣醬、白砂糖、料酒、老抽（豆瓣醬很咸，不用放鹽），大火至水開後用小火，小火蓋鍋蓋燜5分鍾至收汁
6/7
收汁就再撒入蔥段（還有紫蘇葉）翻一下就可以上鍋了。
最後一步
鄰居家都聞到香味啊
G. 柱候醬燜鴨的做法
食物
主要材料;鴨750g
輔材;油適當，鹽適量，姜適當，排骨醬25g，滋補湯600ml，糖適當，生抽適當，米酒適當
1.提前准備原材料，鴨清洗干水預留，生薑切成片，
2.熱鍋中，下姜燒至姜至干。
3.放半鴨進液中炸
4.炸至表皮脆硬呈橙黃色時撈起來，瀝除油。
鍋內放進滋補湯，添加米酒、生抽、排骨醬用大火燒開，放進半鴨。
5.隨後添加食鹽、白砂糖，改成溫火蓋上燜至軟爛。
6.將半鴨取下晾涼斬件，鍋內料汁用火災收濃，預留。
7.將斬件按原狀擺入盤里，料汁澆在鵝肉上既成
鴨肉的功效與作用
營養分析
所含B族維生素和維生素E較別的肉類食品多，能合理抵禦腳氣病，神經炎和多種多樣發炎，還能延緩衰老。鵝肉中帶有比較豐富多彩的維生素b3，它是組成人體內二種關鍵輔酶的成份之一，對心肌梗死等心臟病症病人有維護功效。
H. 黃豆醬燜鴨的做法步驟圖，黃豆醬燜鴨怎麼做
用料
鴨肉 1000g
姜，蒜 適量
黃豆醬 1/4瓶
白酒，冰糖 少量
水 適量
黃豆醬燜鴨的做法
將鴨肉洗凈，瀝干水分，並切成塊。
小貼士
秘密武器就是要有黃豆醬！而且也要放夠量！