A. 陝西涼魚的做法，以及佐料的配置，如果有個店可以加盟最好
涼魚是陝西的一種農家飯，一般在夏天食用，爽口開胃，去熱消暑。 涼魚的做法和攪團相似，首先麵粉精選關中特產黃苞谷（玉米），磨成苞谷面，用盆子加苞谷面加水，攪拌成玉米糊糊，可以粘稠些，一定不能有疙瘩，另外，也可以給玉米粉里加上少量麵粉來做，吃的時候比玉米粉的口感會細一些。最好是用柴火灶台，柴火火不旺，不太會煮糊。水燒沸後，將糊糊倒入鍋中，不斷地攪拌，並且要注意鍋內糊糊的濃稠度，若過稀，則要一邊攪拌，一邊均勻的將苞谷面撒入鍋中，攪拌時注意最好朝1個方向攪拌，若過稠則在攪拌時要加少許水。要想口感潤滑好吃，關鍵在於一個攪字，攪的越多越均勻越好，做成的成稠糊狀，切記灶火不可太大，以防糊鍋底，一旦糊鍋整鍋糊糊就有焦糊味。然後取個大盆，盛大半盆涼水，舀出鍋里的糊糊，用漏勺把糊糊漏到水盆里，漏的時候注意漏勺要沿著盆慢慢做圓周運動，防止糊糊漏到一處。漏勺孔大則涼魚較粗，孔細則涼魚也較細，可以看到糊糊經過漏勺到水盆後，在盆中，如果糊糊過多可再用1個大水盆。此時盆中的水由於熱糊糊的原因會變溫，需要把溫水倒出少許，再往盆里兌上換成涼水。湯料汁，一般分兩種，1種是漿水菜汁(可適當加些漿水菜)，1種是用醋汁，分別是用漿水或醋兌水，再加油、鹽、五香粉、姜等各色調料熬制而成，放涼。配菜最好是炒韭菜和生蒜泥，韭菜特有的香味會使味道更香。吃的時候，用漏勺撈出涼魚，空一空水，盛到碗里，加上湯料汁、配菜油潑辣子，味道好極了。
B. 西安有種小吃叫攪團，大家了解嗎
攪團是一種用雜面攪成的漿糊，可以說是上個世紀6、70年代的農家救命飯。攪團有玉米攪團和白面攪團兩種，還有兩種不同的吃法，一種是水圍城，一種是魚魚。
C. 如何做陝西麵食攪團
你是陝西人怎麼不會做攪團？
做法該是：根據你多少人吃再倒入水燒開，（然後取一個碗，在碗里放入面在加水勾芡，）待水開後倒入面芡，面芡熟了了再加入多量的面。從加面芡時就開始用桿麵杖攪，攪到面團時，在加入少許的開水，（這是防面團被燒焦）然後蓋好鍋蓋，火要最小，燒大約1-2分鍾，然後在攪一會就好了。（攪時順時針攪）就這樣你試試看怎麼樣。
D. 正宗陝西攪團做法
陝西小吃玉米攪團的做法分享 九九八十一遍攪終成香辣回味無窮，攪團是陝西當地十分流行的特色小吃，攪團的種類有很多，蕎面攪團、土豆攪團、玉米攪團，白面攪團。這是一個比較費力氣的小吃，俗話說要想攪團做的好，九九八十一遍攪！這是不是很像在做南方人的糍粑，都要經過千錘百煉才能凝聚在一個團。現在西安的各大飯店都少不了這個美味，食物雖粗，但是擺在盤里確實怎麼看怎麼精緻。下面陝西青鳥餐飲說說這個膾炙人口的陝西小吃做法。陝西玉米攪團的做法步驟:1、玉米面和白面各一半，碗中加一勺鹽，邊加水邊攪，攪拌至麵糊粘稠度適中，無顆粒最好。2、大鍋中加半鍋水燒開，將玉米麵糊慢慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，在此建議使用擀麵杖，勁大。3、麵糊倒完之後轉小火，繼續攪拌，麵糊成拉絲狀粘稠度就過關，太稀了加麵粉，太稠了就加水。攪拌是一個很費力氣的過程，估計用時10分鍾，直到大鍋里不斷泛大泡就好了，蓋上鍋蓋胡嚕三分鍾就可以出鍋了。4、找一個定性的器皿，圓形或者方型的，將熟透的麵糊舀入，放涼成型。5、攪團淋水，刀蘸水開始切攪團塊。6、切好韭菜段、紅辣椒絲，加油稍微炒一下；碗中加入辣椒粉、蒜泥、薑末、蒜苗碎、芝麻、花椒粉、鹽潑滾燙的熟油潑出香味，加入少許生抽、香醋，涼白開攪拌均勻。7、切好的攪團擺盤，放入超好的菜點綴，澆上准備好的調料汁，撒上香菜，製作完成。這款陝西攪團酸辣爽滑，十分美味，很多人就喜歡在這一口，尤其陝甘寧一帶的人。其實攪團的吃法也很多，有水圍城、漏魚魚、還有炒攪團呀！
E. 在哪裡可以找到陝西攪團的做法視頻
F. 陝西攪團的做法有加盟店嗎
陝西攪團的做法有加盟店。