① 我想開家早餐店，請問豆漿要怎麼做
要做豆漿，先得准備的早。前一天晚上就要把豆子泡上。經過一夜的浸泡，乾燥的豆子吸足了水分，才能將他們打的徹底粉碎，製作出可口的豆漿啊。早上要在早起，俗話說，早起的鳥兒有蟲吃。自己動手，豐衣足食。做自己喜歡的豆漿，既干凈又衛生，這樣才放心啊。
豆子泡好了，白白胖胖的，放他們到豆漿機里吧，稍加一點水。多打幾次，讓他們徹底粉碎。看著豆漿從杯子內側邊緣浸出，哇，這就是濃濃的豆漿啊，味道一定不錯。
② 早餐店豆漿怎麼做出香濃豆漿
豆漿是我們中式早餐經常喝的熱飲，自己在家做的豆漿，可以添加各種五穀雜糧，口感醇，味道香濃，營養還豐富。豆漿裡面有非常豐富的蛋白質、鈣鐵鋅磷等多種礦物質元素，早餐常喝豆漿還能夠滋潤皮膚，增加骨密度，促進身體發育，豆漿里的鈣含量比較高，常喝還能夠增加骨骼的堅韌度。既然豆漿是這么好的食物，那在家怎麼做豆漿才可更香濃、營養成分更全面，分享幾款我家早餐常喝的豆漿里都添加了哪些食材：△ 原味豆漿泡奇亞籽酸奶麥片原味豆漿是最基礎款的豆漿，食材只需優質黃豆和水，黃豆和水的比例1：10比較合適，豆漿濃度適中；廚具：豆漿機或可加熱的破壁機。
原味豆漿可以兩種做法，成品豆漿的味道有差異。方法一：預約煮豆漿，利用機子的預約功能，黃豆淘洗後倒入可預約加熱的破壁機杯中，加入適量水，預約豆漿模式，早上起來就可以喝上熱乎乎的豆漿。優點：省事省時間，上班族趕時間的特別適合這個做法，不足：豆漿的香醇度不足方法二：①、先泡豆再煮最後打磨，黃豆淘洗後清水浸泡6小時左右，黃豆吸足水飽滿發脹，②、撈出黃豆瀝干水，放入煮鍋里，再加入適量清水，大火煮沸，轉小火煮至黃豆全部脫皮，煮出黃豆的香味，③、關火，黃豆撈出放入破壁機杯里，加入黃豆2倍量的溫水打磨成細膩的豆漿。
優點：黃豆泡脹後先煮，把黃豆的豆香味煮出來，再用豆漿機或破壁機打成豆漿，這樣做出來的豆漿又香又濃，而且很醇，喜歡甜還可以加白糖調和。不足：需要耐心，耗時，時間緊張倉促的上班族不適合。煮好的豆漿倒入杯中，加一勺奇亞籽酸奶麥片，營養、顏色更豐富，口感有層次△ 雙豆豆漿早餐喝豆漿，還是用來預約煮方便。食材：黃豆1把，紅豆1把，清水適量，黃豆紅豆淘洗後放入破壁機杯里，加入水，預約豆漿早餐7點煮好，溫熱暖和又不燙嘴，喝得正合適。加了紅豆，豆漿帶淡淡的粉色，很溫馨，有紅豆特有的濃郁醇得味△ 粗糧豆漿做豆漿加些粗糧，增加纖維素的含量，可促進腸道蠕動，更利於腸道健康。
黃豆1把，玉米粒1把，小米1把，將食材都淘洗後，加水，豆漿機或破壁機預約煮豆漿即可△ 紫薯豆漿黃豆淘洗，浸泡6--8小時，黃豆完全發脹，紫薯洗凈去皮切小丁，黃豆、紫薯放入破壁機杯中里，再加黃豆紫薯6倍量的清水，煮沸騰後轉小火煮25分鍾，打成豆漿。加了紫薯，做好的豆漿呈夢幻紫色，好看好喝總之做豆漿可以有很多花樣，添加各種五穀雜糧，稍做搭配，做出各種顏色各種口味的營養豆漿。
③ 開店豆漿怎麼做
把黃豆泡水 泡一晚後用榨汁機榨成豆汁,最好是現榨現賣，顧客會覺得更衛生一些。
④ 現磨豆漿加盟店里的豆漿是怎麼做的裡面放的白色粉末是什麼
應該是
石膏粉
,做豆腐用的,南方通常用石膏粉,這樣豆腐出來比較嫩,而北方通常用鹵水做,做出來的豆腐一般比南方較硬.
⑤ 想知道豆漿店裡面的豆漿是怎麼燒出來的
小時候媽媽常做豆漿給我們吃,具體的做法是大豆泡水大約六七個小時變軟漲大後,放到磨豆漿的機子里磨成豆漿水,然後用個鋼鍋煮一下放上調味品就可以了.如果你想開店那就得買大一些的鋼鍋煮.豆腐煮的時候是不放任何調味品的.因為有人喜歡甜味,有人喜歡鹹味,也有人喜歡原味.所以只有等人們來買豆漿的時候才能調味.當然也有的小店為了方便起見,為事先做好一些塑料杯裝的封好口的豆漿.這專門是有一台封口機的.就像一般有賣奶茶冷飲的地方的封口機是一樣的.
⑥ 早餐店豆漿是怎麼做的
豆漿做法配方：
把黃豆放在水中浸泡約3至8個小時，黃豆泡發後呈橢球狀，然後將黃豆磨碎或用粉碎機打碎，接著用紗布將豆渣分離，即得到生豆漿。將生豆漿加水燒開，持續5至10分鍾，即可食用。生豆漿必須完全煮沸，以破壞會引發過敏的黃豆皂鹼。榨豆漿得到的副產品豆渣也可食用。
亦有使用無需過濾的高速研磨加工法，因為無需過濾殘渣，而令到大豆的纖維得以保存。
打豆漿要不要先泡豆子
自從市場上推出了可以不泡豆的豆漿機，人們就開始為一件事情困惑：要做出好豆漿來，豆子要不要提前泡呢？泡豆和不泡豆做出來的豆漿，質量一樣嗎？哪一個會更好一點呢？
1．首先，不泡豆子聽起來好像很方便，其實要花費更長的時間。頭天晚上泡豆只需要一兩分鍾的時間，但浸泡之後就可以很快地打出豆漿來；如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程序就要延長很多，帶上了一段加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電費時。所以，從低碳環保的角度來說，或者從早上喝豆漿節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
2．其次，泡豆子可以提高出漿率。和不泡的相比，把豆子浸泡12小時之後，豆漿的產率可以提高10%，而豆渣的產量有所下降。在12小時之內，泡的時間越長，出漿率就越高。也就是說，泡豆子有利於組織破碎，可以讓豆漿打得更細一些，使其中的營養成分更好地釋放出來。從口感來說，自然也是泡過的豆子做出來的豆漿口感更好。
豆漿多出點少出點，或許大家並不介意。不過，泡豆和不泡豆相比，做出來的豆漿中，抗營養因素的含量也會有明顯的差異。看來，中國人傳統上都要把豆子泡過一夜再磨豆漿，是相當符合科學道理的事情，有利於身體充分利用豆漿中的營養成分。
那麼，豆子應當如何泡，泡多久，什麼溫度泡呢？
1．室溫20-25℃下浸泡12小時就可以讓大豆充分吸水，再延長泡豆時間並不會獲得更好的效果。
2．不過，在夏天溫度較高的時候，室溫泡12小時可能帶來細菌過度繁殖的問題，會讓豆漿的風味變差。
故而建議放在冰箱裡面泡豆。4℃冰箱泡豆12小時大約相當於室溫浸泡8小時的效果，如果嫌18小時操作起來麻煩的話，可以把豆子放冰箱里浸泡24小時，既可以獲得最佳的效果，操作起來又很方便。
⑦ 加盟店現磨豆漿製作方法 知道的朋友請提供下
製作工藝:
1. 挑選上好的黃豆,最好是花溝毛豆;
2. 浸黃豆,要用最好的水,就是天落水,必須浸到充分膨脹;(雨水保存時間要長，讓灰塵沉澱，不然雨水在空中會粘住空中的灰塵！
)
3. 磨漿、過濾，必須用干凈紗布袋裝，擠出乳白色的漿水；
4. 倒入鍋中用柴爿火燒，直到燒開為止；
5. 調味：碗中放適量味精、醬油（帶酸）放點醋、蔥、辣糊或胡椒粉等，再盛熟漿於碗中，辣糊、蔥也可適放；
6. 以後邊燒邊舀加生漿邊調味。
工藝講究：1 豆：必須選擇生長期長、顆粒飽滿、含漿率高的花溝毛豆；2、水：必須選擇無污染的清潔水，最好是天落水；(雨水)3 火：必須使用特製的小淘鍋，燒漿時不會外溢，最好用白柴；4 配料：配料很講究，做到色香味具全。
原料：黃豆、水、醬油、米醋、辣糊、味精、小蔥、胡椒粉；工具：磨漿機、漿桶、小淘鍋（鐵鍋木桶）、柴爿、紗布袋。
技術工具、設備市場上可以買的到…如:磨漿機，漿桶等。
有以上那些工具，就可以開店了！而且要多去別的好店走走，打聽新型設備哪裡有的賣！學習別人的經驗…對你開店很有幫助！祝你:生意興隆…
⑧ 想開個早餐店，請問豆漿要怎麼做
第一步:將豆子用量杯裝裝上一杯,洗干凈,泡上4--6個小時.(原料可以隨意組合,東北大豆、黑豆、青豆、綠豆、紅豆、花生、蓮子、紅棗、枸杞、百合、芝麻等都可以)
第二步:將泡脹的豆放進攪拌機的過濾網內
第三步:將豆磨成生豆漿.(這步過程須重復多次,直至磨到漿液稀薄為止,我一般是4-5次)
第四步:生豆漿中含有豐富蛋白質、脂肪和糖類，是微生物生長的理想條件。所以，豆漿必須煮熟燒透。煮豆漿時，還必須將鍋內的泡沫除凈，再以文火維持煮沸5分鍾左右，使其有害物質被徹底分解破壞，微生物被殺死.未煮熟燒透的豆漿不宜飲用，否則對人體有害，甚至可能引起中毒,所以豆漿必須煮沸
主要原因:豆類及豆製品中,含有皂甘及胰蛋白酶抑制劑
具體來說:豆漿是用大豆為原料製作的流質食品,生豆漿沒有經過加熱或者加熱不徹底,來源於豆的有害物質沒有破壞,會引起食物中毒.
豆漿中的有害物質可能為皂甘及胰蛋白酶抑制劑.胰蛋白酶抑制劑抑制蛋白酶的活性,導致胃腸產生不良的反應和症狀;皂甘的毒性主要表現在溶性和對胃腸道黏膜的刺激作用.