❶ 蘭州人排隊吃的牛肉麵有哪幾家
經常去蘭州旅行，比較了解蘭州吃拉麵地方，磨溝沿老字型大小牛肉麵就是一個不錯拉麵館，美譽實至名歸，磨溝沿老字型大小牛肉麵旗艦店，位於蘭州市七里河區火星街黃河啤酒廠附近。
磨溝沿有三家店：
總店：蘭州西津東路磨溝沿46號，蘭州石油大廈後側，距離中山橋一公里左右。
吳家園店：七里河區吳家園西街。
金港城店：七里河區金港城火星街59號。
西湖公園對面安波兒，封齋期間套餐里有水果沙拉，真是無力吐槽，但是湯清鹹淡正好。個人比較喜歡。
❷ 新疆的葡萄有幾種
550多種葡萄。
最小：18顆索索葡萄才1克重
吐魯番市林果業技術推廣中心副主任、高級工程師吳玉華介紹，這是品鑒會上展示出的最小葡萄，也是目前吐魯番最小的葡萄，索索品種，是吐魯番最古老的品種，18顆加起來才有1克的重量，以葯用為主。
最大：單顆8克，大如鵪鶉蛋
吳玉華說百種葡萄展示品鑒會上，最大的葡萄SP226品種，是個新品種，單顆重量在8克左右，以深嫣紅色為主，適合鮮食。感覺有鵪鶉蛋大小，品嘗後，口感脆甜，果汁沒有巨峰葡萄那麼多。經常吃無核白，頭一次見無核紫，第一次吃冰糖味和牛奶味混合的金手指葡萄。
(2)阿西婭全國加盟店有多少家擴展閱讀
據阿斯塔納古墓出土的文物考證，吐魯番葡萄種植歷史約有7000 年，有文字記載的葡萄栽培歷史也有2000 年以上，1979 年吐魯番被列為國家重點葡萄生產基地。
2015年吐魯番市葡萄種植面積達48.5 萬畝，佔全國的6.6%，全疆的29.58%。預計葡萄總產量83.5 萬噸，總產量佔全國的10.67%，全疆的52.64%，產值23.76 億元。預計2015年吐魯番市葡萄乾總產14.1 萬噸，佔全疆的87.18%，佔世界的7%以上。
❸ 喘不過氣溫吃葡萄乾可以嗎
最佳答案
新疆是一個瓜果之鄉，而吐魯番的葡萄享譽中外。吐魯番的葡萄有幾百種，品質上乘的有無核白葡萄、馬奶子、紅葡萄、喀什哈爾、梭梭葡萄等18個品種，而無核葡萄的含糖量可高達22%-24%，現在僅無核白葡萄就有20多個品種，釀造用葡萄品種有40個別。吐魯番的葡萄色澤光亮，粒大味美，香甜潤喉。
新疆葡萄
葡萄
新疆葡萄甲天下，尤其以吐魯番的葡萄最負盛名。新疆葡萄栽培歷史悠久，品種資源十分豐富，約50多個品種。有無核白、馬奶子、百家干、木納格、黑葡萄、和田紅、喀什哈爾、粉紅太妃等，尤以無核白最為名貴，皮薄肉嫩，汁多味甜，素有「綠珍珠」美稱，且富含多種營養。葡萄還可釀灑、製作果醬、果汁等。
亞爾村的春天
維吾爾族小夥子玉賽開著一輛小四輪，帶我穿梭在鄉間，在葡萄園、晾房、坎兒井和羊糞堆間東奔西走。車子顛得像在跳舞，同行的鄉農技站技術員阿西婭不停地發出驚叫。
在阿西婭的驚叫和遠處布穀鳥的啼鳴中，我感到春天來了。阿西婭抱著一捆准備用作嫁接的杏樹條，它們已冒出飽滿的新芽。桃樹和柳樹也發芽了。太陽暖洋洋的，白桑樹下的渠水流得歡暢了。
3月2日，烏魯木齊氣溫是零下2攝氏度至零下10攝氏度，街上到處是尚未融化的冰雪。中午，我從烏魯木齊市乘班車到達吐魯番市，當地氣溫已達13攝氏度。陽光明媚，人們已脫去冬裝。市中心廣場上，有人躺在草坪上睡午覺，曬太陽。枯草間已泛出若有若無的新綠。
亞爾鄉位於吐魯番市郊，人口5萬，是全疆人口最多的一個鄉。著名的交河故城就在這個鄉。岑參詩雲：「渾炙犁牛烹野駝，交河美酒金叵羅。」我想，唐代的「交河美酒」應該是用亞爾鄉一帶的葡萄釀造的吧。
我去的是亞爾鄉亞爾村。這個村出產的無核白葡萄皮薄、味道好、顆粒大，在亞爾鄉的17個行政村中是很有名的。每年七八月葡萄採摘季節，附近各村總為葡萄的銷路犯愁，而亞爾村的葡萄則暢銷無疑，可以用「守株待兔」來形容。
說起這件事，村黨支部書記卡哈爾有些得意。他說，去年幾天中來了上海、廣州的3位客戶，爭購村裡的葡萄，為了表示公平和友誼，卡哈爾將9個自然村一分為三，平均「分配」給了他們。客戶十分滿意，說好今年還要來的。
據卡哈爾介紹，全村998戶農戶，去年人均收入4453元，其中80％以上的收入來自葡萄。村裡百畝左右的葡萄園並不少見，一畝葡萄的收益通常在3000元至5000元之間，最好的能上萬。
年近半百的卡哈爾已當了十幾年村支書，他家有25畝葡萄園，在村裡起「示範園」的作用。他去過哈密、敦煌、南疆等地，學習過葡萄栽培、管理的新經驗。按他的說法，當村支書就是要成為科技帶頭人。卡哈爾指著新蓋的大房子說：「這里是我的家，葡萄園是我的另一個家，幾天不去葡萄園勞動，我會生病的。」
在村委會附近的牆上，我看到這樣一條標語：善待妻室的人是優秀的人。另一條標語是：嚴禁倒賣土地。
村裡的葡萄園十分安靜，葡萄藤都埋在地下，只有光禿禿的葡萄架立在那裡，顯得有些寂寞。整個冬天，欺騙死亡是每一座葡萄園的工作。現在，春天來了，葡萄藤的休眠也要結束了。有人將發酵過的羊糞和牛糞堆在路邊，為的是給開墩後的葡萄施肥，補充營養。幾位老人在修理葡萄架，取下舊鐵絲，換上新的。阿西婭說，她看到戈壁灘上的葡萄園已開墩了，戈壁上的氣溫比山溝里高，因此開墩的時間要早些。
果然，當我乘著玉賽的小四輪來到村外時，看到一座葡萄園里有3位維吾爾族小夥子在忙碌著。開墩後的葡萄藤纏繞在一起，像虛弱的蟒蛇靜靜卧在塹溝里。小夥子們把它們從泥里挖出來，然後齊心協力，將這些「巨蟒」高高拋起，搭到葡萄架上。開墩、上架、擺蔓是一項重體力活，講究配合，一般由青壯年來做。小夥子們告訴我，他們從早晨10點干到晚上8點，一天能上架一畝地。
這座葡萄園很大，有200多畝，是村委會主任家的。我內心不禁盤算著，村委會主任家的年收入不菲啊。在另一座葡萄園里，馬生福和他的妻子也在為葡萄開墩。他說，開墩早，可以澆上價格便宜一點的頭水。去年他家10畝葡萄園產葡萄乾兩噸，賣了10000多元錢。馬生福希望今年的收入更好些。
「過了諾魯孜節，葡萄樹就萌芽展葉了……」阿西婭說。諾魯孜節在3月21日，是維吾爾族的「迎春節」，這一天也是農歷春分，白天和夜晚的時間一樣長。代表病災的白羊星升起，象徵吉祥的雙魚星降臨。這一天，村民們要吃諾魯孜飯，是一種將小麥、大米、綠豆、高粱、蕎麥等放在一起熬煮而成的「黏飯」。村裡最美的女孩要扮演春姑娘，頭戴柳條編成的花冠。阿西婭記得一首諾魯孜歌謠——
春風徐來，令人歡喜，
小夥子歪戴著帽子，
姑娘們鮮花插耳際；
今天母雞孵出了小雞，
諾魯孜節到了，驅走了寒季。
諾魯孜節後，綠色漸濃的葡萄園里，有村民們對美好生活的企盼——願自己的生活像葡萄園一樣蔥郁，像秋天成熟的葡萄一樣甘甜！
生命飲料之樹
葡萄是目前世界上栽培最多、產量最大的水果。考古資料表明，最早栽培葡萄的是7000年前的南高加索地區。後來，葡萄栽培和釀酒技術從亞美尼亞傳到地中海東岸的新月地帶和古埃及。5000年前埃及法老們的墓室壁畫上，已出現葡萄採摘、釀酒、裝船外運的情景。葡萄、葡萄酒，還有從尼羅河畔蘆葦盪里打來的野鴨，成為埃及上流社會宴席上的珍饈佳餚。
希伯來人栽種葡萄和釀酒並不晚於埃及人。《聖經》中提及葡萄酒多達500餘次，它是「基督之血」的象徵。大洪水時代的先祖挪亞種過葡萄，並釀造了也許是人類的第一杯葡萄酒。彌爾頓在《失樂園》中說，伊甸園里生長著一種酒葡萄，它的果實可以醉人。所羅門的《雅歌》反復吟詠葡萄：「願你的雙乳，好像葡萄累累下垂。」「我們早晨起來往葡萄園去，看看葡萄發芽開花沒有，石榴放蕊沒有，我在那裡把我的愛情給你。」
從某種程度上來說，希臘羅馬文明是以地中海的三種植物為基礎的，即小麥、橄欖樹和葡萄。希臘人將葡萄從埃及引入歐洲，舉行一年一度的酒神節。頭戴長春藤冠、身穿獸皮、手執酒神杖的狄俄尼索斯，成為一個不朽的神。——他其實是一個葡萄酒神。
波斯人稱葡萄為「生命飲料之樹」、「月亮的聖樹」。在波斯王宮中，司酒是一個很體面很重要的職務，享受大臣待遇。希羅多德說，波斯人習慣於在陶醉狀態中討論重大事情，認為喝醉酒通過的決定要比清醒時做出的更加可靠。在促進波斯詩歌、音樂、舞蹈的繁榮方面，葡萄酒的確發揮了很大作用。魯達基、歐瑪爾·海亞姆等人的詩歌中，葡萄酒和美人是最常出現的意象，在酒杯的輝映中，情人面頰上的紅暈是一個仙境。
阿拉伯人種植過一種果實大如雞蛋的葡萄，樹干有兩人合抱那麼粗，一串串的葡萄有兩腕尺長。他們繼承了波斯人善飲的傳統，詩人們想像葡萄樹是一隻酒杯，死後要葬在葡萄樹下，就有永遠也喝不完的葡萄美酒。
葡萄、石榴、無花果並稱為「絲路三大名果」，它們是西方通過絲綢之路向東方輸出的三種最著名的水果。無疑，也是三種綠色文化。
那麼，葡萄是在什麼時候傳入西域和中亞的呢？
歷史學家認為，公元前4世紀，亞歷山大東征，把希臘文明帶入中亞，同時把葡萄種植、葡萄酒釀造和酒神崇拜帶到了這個地區。漢時「蒲萄」二字的發音，直接源於希臘文「botrytis」。近年蘇貝希墓葬考古發現了戰國時期的葡萄籽，這是葡萄西來的一個信號，但不能證明公元前4世紀新疆已種植葡萄。
兩個世紀後，張騫「鑿空」西域來到大宛（今費爾干納），發現這里儼然已是中亞葡萄種植中心。「宛左右以蒲萄為酒，富人藏酒至萬余石，久者積數歲不敗。俗嗜酒，馬嗜苜蓿。漢使取其實來，於是天子始種苜蓿蒲萄肥饒地。」（《史記·大宛列傳》）張騫從大宛帶回了葡萄種子（還有苜蓿種子），但未獲得葡萄酒釀造技術。中原釀造葡萄酒是從高昌回鶻人那裡學來的，時間要到隋末唐初。
據此我們可以推測，新疆種植葡萄要晚於亞歷山大東征，但不會晚於張騫出使西域。
公元後，葡萄種植在新疆已十分普及。384年，北涼將軍呂光征龜茲（今庫車），他報告說，這里有許多葡萄園，葡萄酒總是被大桶大桶地享用，人們在酒窖里日夜酩酊大醉，連守城的士兵也不例外。「胡人奢侈，厚於養身。」以吐火羅人為主的龜茲居民在信仰佛教的同時也不忘縱情享樂。西晉張華所著《博物志》上說：「西域有葡萄酒，積年不敗。彼俗傳雲，可至十年。欲飲之，醉彌日乃解。」在伊斯蘭教傳入之前，西域民族嗜酒如命，收錄在《突厥語大詞典》中的民歌證實了這種豪飲：「讓我們吆喝著各飲三十杯。讓我們歡樂蹦跳，讓我們如獅子一樣吼叫，憂愁散去，讓我們盡情歡笑。」
阿斯塔那的葡萄乾
在自治區博物館，我瞻仰過1600年前的幾粒葡萄乾，它們出土於吐魯番阿斯塔那地下古墓。
阿斯塔那古墓群是高昌回鶻王朝的公共墓地，經過10多次的考古挖掘，已出土各種珍貴文物上萬件。在這些文物中，發現了不少租種葡萄地、澆灌管理、買賣葡萄園的契約、書信、賬冊等文書，還有隨葬的葡萄（葡萄乾）、葡萄枝、種子等。高昌的居民將一串串鮮葡萄供奉在死去親人的墓室里，為的是讓他們在幽冥世界裡繼續吃到生前喜愛的這種美味的水果。這在當時，是一種風俗。
阿斯塔那墓葬壁畫描繪的情景，也為吐魯番大約在南北朝時期已是重要的葡萄種植業中心提供了有力的佐證。在一幅壁畫上，一對貴族模樣的夫婦端坐在葡萄架下宴飲享樂，餐桌上是美味佳餚，侍女們忙著斟酒、上菜。出現最多的是女供養人手捧果盤的壁畫，果盤里除了梨、甜瓜，還有葡萄。摩尼教徒的工筆畫，也常常以葡萄等水果為主題。與此同時，葡萄紋樣、圖案開始裝飾佛教洞窟和民居。
隋末唐初，中原已種植葡萄，但尚未掌握葡萄酒釀造技術，王公貴族和文人雅士對時常耳聞卻不能品嘗的「西域瓊漿」心馳神往。公元640年，唐太宗發兵破高昌，得到了馬乳葡萄的種子，將它們種在皇家禁苑中，並專門開辟了兩座葡萄園。同時從回鶻人那裡學到了釀酒技術，共釀出了八種「芳香酷烈，味兼醍醐」的葡萄酒。唐王朝要求高昌以年貢的方式進貢不同品種的葡萄產品，除葡萄乾外，自然還有葡萄酒。這一進貢制度一直延續到清代。康熙皇帝甚至說，讓自己的臣民種植葡萄等果類，比給他們建造100座瓷窯還要好。
從唐代開始，「吐魯番」這個名字就與「葡萄」緊緊聯系在一起了，這是地理與果實的唇齒相依、水乳交融。直到今天，當我們說出「吐魯番」時，腦海里的第一反應便是「葡萄」。反之亦然。——不知是吐魯番出產了葡萄，還是葡萄誕生了吐魯番。
在品種眾多的吐魯番葡萄中，無核白葡萄、馬乳葡萄和瑣瑣葡萄是最有名的。
無核白葡萄主要用來晾制葡萄乾。它無核，肉厚，皮薄，味勝刺蜜。中國古籍中稱它為「兔睛」。「大逾蠶豆，滴溜珠圓，色在碧白綠之間，寶光晶瑩，與玉無辨。」（清·肖雄）因此它又有「中國綠珍珠」的美譽。上個世紀初，德國探險家馮·勒柯克在吐魯番進行考古挖掘，稱無核白葡萄乾是「世界上最好吃的葡萄乾」。他在《新疆的地下文化寶藏》一書中寫道：這種葡萄乾在當時的北京也是一種非常奢侈的食品，價格很貴，因為從吐魯番到北京要走115天。
馬乳葡萄又稱馬奶子葡萄，就是唐太宗派人將它引種到長安皇家園林的那種。這是一種渾長碩大的紫色葡萄，「馬乳」這一名稱表明了它細長的特徵。用馬乳葡萄能釀造質量上乘的葡萄酒。唐代名妓趙鸞鸞曾在詩中用馬乳葡萄隱喻女性的乳頭，這個意象不脛而走，在唐詩中頻頻出現，給詩人們帶來了靈感。
李時珍在《本草綱目拾遺》中詳細論述了產自吐魯番的瑣瑣葡萄的葯用價值，說它大若五味子，形如胡椒，小兒食之，能解痘毒。時至今日，它仍是吐魯番維吾爾人用來治療小兒麻疹的首選良葯。從前，瑣瑣葡萄的價值比駝皮和獺皮還要高。
兩個吐魯番
亞爾村不遠處，便是高崗懸崖上的交河故城，它像一艘「泰坦尼克號」巨輪，其斷壁殘垣代表了已逝的過去，如同時間遺棄的空殼、碎屑。在我身旁，初春的葡萄園仍是荒寂一片，但春天已悄然來臨，村民們脫去冬裝，開始為葡萄開墩、上架。隨著天氣繼續轉暖，簇新的枝葉將一點點爬滿葡萄架，蔥籠的葡萄園將迎來秋後累累甜美的果實……人在時光中老去，而植物在季節輪回中顯示它們不朽的生命。
就這樣，我遇見了兩個吐魯番：「死去」的吐魯番和活著的吐魯番。在吐峪溝，我曾有過這樣的切身體驗——
峽谷中的村莊，山坡上是一片墓地
村莊一年年縮小，墓地一天天變大
村莊在低處，在濃蔭中
墓地在高處，在烈日下
村民們在葡萄園中採摘、忙碌
當他們抬頭時，就從死者那裡
獲得俯視自己的一個角度，一雙眼睛
死去的吐魯番的構成：著名廢墟交河故城，高昌故城，阿斯塔那地下古墓，千佛洞和作為記憶殘片的壁畫，寫在桑皮紙上的摩尼教殘卷，紅色灰燼的火焰山，蠻荒的世界第二低地，博物館里的木乃伊和巨犀化石……它們是時光慷慨的饋贈，散發著歲月和塵土的氣息。
那麼活著的吐魯番呢？它以葡萄的形式活著，只以葡萄的形式活著。正如在這個乾旱少雨的「火洲」，除了地下運河坎兒井，水只以葡萄的形式存在一樣。葡萄是點亮吐魯番的翡翠之燈，呈現葡萄架下盛裝的少女、歡快的那孜庫姆舞、通宵達旦的宴飲……這一切，以一種固執的享樂主義姿態抵禦另一個世界的威逼和侵犯。站在遠處傾聽，有時你分不清若隱若現的鼓聲究竟來自哪一個世界——是這一個吐魯番還是那一個吐魯番？
死去的吐魯番是一種自足的孤寂，是另一個世界的鏡子，用來映照生存的虛幻和曖昧。它將廢墟、墳墓、灰燼搬到天空，將死亡一寸寸推向暈眩的高度。而活著的吐魯番，則像一位仆從，正源源不斷向那個世界提供熱情、水土和養料。這使死去的吐魯番變成一株生機勃勃的葡萄樹，在死亡的大荒漠中繼續成長，有著發達的根須和茂盛的枝葉。——一株野蠻的葡萄樹！
死去的吐魯番大於活著的吐魯番。在這個「世界上最大的露天考古博物館」（貢納爾·雅林語），死去的世界是盛大的，咄咄逼人的，幾乎遮蔽了活著的吐魯番。它將少女遣返到絹畫上、母體內，讓熟透的葡萄回到羞澀的嫩芽和細小的花蕾，它使一株現實的葡萄藤柔弱而不能生育，在塵土中、烈日下徒勞地掙扎、枯萎。——莫非活著的吐魯番僅僅是死去的吐魯番的一個替身、一份遺言？
因此，在吐魯番，死亡變得真實而且超乎尋常地敏感，它是一種四處彌漫的可以用來呼吸的空氣，是一塊塊堅不可摧的活化石。「上天所賦予她的生命是有限的，因為正如白駒過隙一樣不會拖延；正如閃電一樣，不能留駐。歲月已到了它的末端，生命也消耗盡。翡翠樹乾枯了。她永遠離開了這些時日，永遠沖破了這人間的苦難之網。」（阿斯塔那出土的、公元667年一位吐魯番婦女的墓誌銘）
死去的吐魯番是那麼重，像一個巨大的石磨，從天空壓下來，不斷碾磨活著的吐魯番，使它發出呻吟、歌聲，從時光幽深處流出葡萄的果汁和美酒……
穆塞萊斯
目前，全世界葡萄酒的年產量是3000萬噸，能裝滿兩個半西湖。我國只佔有很小的比重。
有一年去東歐，摩爾多瓦是一個小國，卻是葡萄酒大國。在鄉村，幾乎家家戶戶都有酒窖，少則一二噸，多則四五噸，農民們像我們喝扎啤一樣喝葡萄酒。首都基希納烏郊外的科里克瓦地下酒窖，面積64平方公里，是世界第一大酒窖。羅馬尼亞也盛產葡萄酒，大鬍子詩人盧西安看到我在喝白葡萄酒，就認真地對我說：「在我們國家，有鬍子的人是要喝紅葡萄酒的！」我覺得這實在是一種有趣的與眾不同的飲酒習俗。
新疆葡萄酒已擁有新天、西域、樓蘭等知名品牌。然而在新疆葡萄酒中，我最感興趣的是一種民間葡萄酒——穆塞萊斯。
穆塞萊斯是西域最古老的葡萄酒。唐人詩句「葡萄美酒夜光杯，欲飲瑟琶馬上催」中的「葡萄美酒」指的就是穆塞萊斯，高昌王朝向唐朝廷進貢的「西域瓊漿」也是穆塞萊斯。但穆塞萊斯與葡萄酒有所區別，確切地說它是介乎葡萄酒和葡萄汁之間的一種純天然含酒精的飲品。
吐魯番葡萄溝有一座「西部酒城」，其實是一座小型葡萄博物館，它向我們展示了穆塞萊斯釀造的全過程：將成熟後的鮮葡萄洗凈，榨成汁，葡萄汁兌兩倍的水放在一口大鍋里，先用大火再用文火慢慢熬煮，一直熬到相當於原汁的量，再裝入大缸或壇子里，加蓋密封，放在向陽的地方讓太陽曬，使其發酵，約40天後就釀成了。
穆塞萊斯在缸里發酵時，有的會發出「咕嚕咕嚕」的開水煮沸似的聲音，有的會發出「砰砰砰」的爆炸聲。高明的釀酒師聽響聲，就能聽出穆塞萊斯的成色和質量了。
與現代工藝釀造的葡萄酒不同，穆塞萊斯的顏色有些暗淡、混濁，有點混沌初開的樣子，又好像有一場沙塵暴鑽進去把它攪渾了。這種最古老最原始的葡萄酒無疑具備這樣的特點：質朴、天然、醇厚，喝著它，會使人產生回歸自然和鄉野的感覺。
維吾爾人在釀造穆塞萊斯時喜歡添加一些別的東西。加入鴿子血，還有枸杞、紅花、肉蓯蓉等葯材，是最常見的。和田人喜歡在穆塞萊斯中加入玫瑰花，使其更加芬芳醉人。阿瓦提縣的人則把整隻烤全羊放入其中，待羊肉完全融化於酒中，撈起羊骨架，穆塞萊斯就釀成了。這種穆塞萊斯營養很好，也最為混濁，有人乾脆把它叫做「肉酒」。
流傳於莎車的一則民間故事說，穆塞萊斯是一位名叫麥力吾尼的人發明的。他為了提高酒力，在穆塞萊斯中加入了老虎、狐狸和公雞的血。所以人喝了之後，像老虎一樣勇猛，像狐狸一樣聰明，像公雞一樣熱情。
吐魯番的農村現在已很少有人釀制穆塞萊斯了，在南疆的阿瓦提縣卻十分普遍，幾乎家家戶戶都釀酒。同一個村莊里，即使有上百戶人家，也不會有一種雷同的穆塞萊斯。這與釀酒人的年齡、性格、心情等有關，他們把自己的生命氣質和個性融入了穆塞萊斯中了。
「最後一次喝到穆塞萊斯大概是在1983年，以後再沒有見過。」亞爾村村支書卡哈爾說。這種民間釀酒工藝在吐魯番幾近失傳，實在令人惋惜。
「一株葡萄就像一個人」
3月3日。吐魯番市幸福小區。葡萄專家海力其汗·玉素甫寓所。
海力其汗是吐魯番市農業局高級農藝師，全國五一勞動獎章獲得者，自治區十佳科技特派員，從事葡萄研究已有三十多年。
她看上去心情不好，幾天前農業局在搬家時，有人將她在1980年釀的22種葡萄酒倒掉了。
「您釀的是穆塞萊斯吧？」
「有點像穆塞萊斯，但經過了二十多年時間也沒壞。當時我從81種葡萄中挑選了22種，想對比一下，看哪一種葡萄更適合釀酒，發現紅玫瑰和哈什哈爾是最好的……」
不過一說到葡萄，海力其汗就興奮起來，忘了這件不愉快的事。她用馬奶子葡萄乾、巴旦杏和茯茶招待我，一邊和我聊著葡萄的話題。
目前吐魯番有600多個葡萄品種，其中156個已列入品種資源保護。無核白葡萄種植面積佔到90％，主要用於晾制葡萄乾，被譽為是世界上最甜的葡萄。近年，又從美國等國引進了全球紅、白羽、淑女紅、美人指等葡萄新品種。
「美國葡萄到了吐魯番，比它們在老家還要長得好呢。」她向我提供了一組數據，以此來說明吐魯番葡萄的優質高產：吐魯番盆地有41．3萬畝葡萄，面積是全國的6．6％，全疆的30％，產量卻佔到全國的11％和全疆的53％。
我說到古人使葡萄變得更香更甜的各種有趣的辦法：據《物類相感志》記載，葡萄藤攀越棗樹，果實味道絕佳；將麝香放入葡萄樹皮內，結出的果實香氣滿園。歐洲人在葡萄園里種紫羅蘭，彼此能和平共處，結出的葡萄香味更濃。
海力其汗聽後有些不以為然。她以一名科技工作者的眼光認為，葡萄長得好不好，關鍵是看自然環境，光熱條件是最主要的。吐魯番盆地屬溫帶內陸沙漠氣候，光熱資源十分豐富，無霜期長達225天，葡萄生長期內平均氣溫在18攝氏度以上。春季氣溫回升快，夏季炎熱，乾燥少雨，日照充分，秋季降溫迅速，入冬晚，無霜期長，這些為葡萄生長提供了獨特的生態環境和獨一無二的氣候條件。
「我給農民們上課時常講，葡萄就像一個人一樣，是有生命，有性格，有脾氣的。你對它好，它也對你好；你把好心給它，它就把好報給你。葡萄有童年期，有青壯年期。六歲前是小娃娃，六歲後進入盛果期，五十歲後步入衰老期。葡萄樹也會老的，會生病，會精神不振，所以我們要精心對待它，要施肥、澆灌、修剪，經常為它更新。冬天，葡萄埋在地下休息了，就像一個人勞動了一年，需要養精蓄銳一樣……」
我說到了一種憂慮：人們普遍反映，現在的葡萄容易腐爛，不易保存，是不是使用激素的原因？海力其汗說，不完全是這個原因，葡萄容易腐爛是因為水分過高，漿果成熟期澆水太多、尿素使用不當等，都會導致葡萄腐爛。這幾年吐魯番推廣葡萄無公害、標准化技術，同時申請葡萄原產地國家保護，隨著品牌意識的提高，相信這個問題是可以得到解決的。
「葡萄是吐魯番的名片，我們會好好打造這張名片！」我相信這不僅僅是葡萄專家海力其汗·玉素甫一個人的心聲。
❹ 蘭州最好吃的牛肉麵在哪裡
在中國有三樣吃的哪都有，蘭州拉麵，黃燜雞米飯，沙縣。
想吃一次正宗好吃的蘭州拉麵（在蘭州好像是稱牛肉麵），所以決定過段時間去一次蘭州
先整理一下網上的，給自己參考一下，也給即將要去的小夥伴做參考。
國保牛肉麵（連鎖）
說是連鎖中最好的
白建強牛肉麵（雁灘路3266號(近金雁花園)）
面條柔滑筋斗，口感好，湯也香，店門小，擠
這么多的店，到底哪家好吃呢，有在蘭州，去過蘭州的小夥伴的嗎
（全部都是網上找的，如有不對，請諒解）
然後下面是我收集各位蘭州老哥評論的蘭州牛肉麵店
現在的蘭州牛肉麵分新派和老派了，新派湯淡適合外地人，好吃的有阿西亞，雲峰，1915，塔山半坡，阿拉蘭，安博爾等老派湯濃適合本地人，代表蒼鷹，半坡謝爺，薩達姆，白老七，白建強，有德，國保，老地方，金福，金強，吾穆勒等，特別值得一提的是吾穆勒的肉，那肉是三層皮蘭州獨一份，還有沙家牛肉麵里的鹵面，白記的兩伙，馬爺的炒麵片，大鬍子的燴面
陳記牛肉麵
金昌南路的思泊湖牛肉麵和金強牛肉麵
陳香記牛肉麵、國孝牛肉麵，伊平格牛肉麵、阿里牛肉麵、晨光優質牛肉麵
安寧的香園牛肉麵
馬安軍辣子牛肉麵
隴峰千碗面
大沙坪的阿西婭，西固五味一品
馬保子牛肉麵
❺ 寧夏特色美食有那些
枸杞、燴羊雜碎、清蒸羊羔肉、香酥雞、甘草等。
1、枸杞
寧夏枸杞，寧夏特產，中國國家地理標志產品。
枸杞，別名枸杞果、白疙針、旁米布如。屬茄科。果實、根皮及嫩葉可入中葯。主要分布在寧夏，內蒙古、新疆等地。以寧夏為主要產地，尤以寧夏中寧縣出產的枸杞質量為最佳。是「寧夏五寶」之首的「紅寶」。
2、甘草
寧夏素來就是甘草之鄉。所產甘草歷史源遠，名蓋西北，故又有「西鎮甘草」、「西正草」之稱。長期以來，西鎮甘草與產自內蒙古草原的「梁外甘草」，齊名媲美，光耀中外，同為我國兩路傳統的甘草佳品。
3、燴羊雜碎
燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有製作，以吳忠市的製作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為「全國清真名牌風味食品」。
4、香酥雞
銀川地方風味小吃，特點是香酥脆嫩。橫切、碼盤，蘸椒鹽食用。其色紅潤，肉爛味美，是佐酒之美味。
5、清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。具有溫熱滋補功效的羊肉又受到蘭州人的青睞，而在羊肉的各種烹飪方法中，最誘人、最顯其精妙風味的就是蘭州阿西婭羊羔肉。