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餐飲加盟店督導手冊

發布時間: 2021-05-01 14:25:20

1. 餐飲督導經理如何快速讓加盟商認可你

為了讓加盟商快速認可你,可以從以下幾點著手!
1.展現良好的職業形象,如穿著得體、舉止大方、專業知識過硬等;
2.協助加盟商梳理經營計劃,使其思路清晰;
3.協助加盟商做活動,取得良好的活動效果;
4:協助加盟商打造團隊,讓團隊綜合素質更強;
5.幫助加盟商開單、做業績;
綜上所述,為加盟商帶去價值,並使其最大化。

2. 求餐飲加盟商手冊,和餐飲拓展方案

這個我給你推薦的項目 但是你主要還是要去考察一下。 最近我也在做這個。總體來說還是不錯 ,信不過的話還是建議樓主你親自打電話去了解一下情況。
廖排骨加盟項目賺錢
廖排骨加盟優勢:
優勢一:29年品牌 美譽流傳
優勢二:專利技術 國家保密
優勢三:政府授匾 全國罕見
優勢四:窖藏老鹵 歷史悠久
優勢五:川鹵美食 投資首選
優勢六:創新管理 可控性強
優勢七:資深連鎖 政府許可
優勢八:全程輔導 駐點支持

3. 餐飲連鎖店區域督導主要做什麼

督導的工作內容有點象是整個區域的管理。你需要對每家店的經營負責,後台管理等進行指導。

4. 如何編寫餐飲加盟手冊

北京眉州東坡酒樓餐飲(連鎖)集團 李 韜
根據中國烹飪協會、中國商業聯合會和中華商業信息中心共同主持的2001年度中國餐飲百強企業信息發布顯示,百強企業中79家採用了連鎖經營的方式,營業額佔百強企業營業額的85.6%,比上年增加26.8個百分點。通過這兩年的實際發展,連鎖的趨勢越來越明顯,也成為中國餐飲業超常規發展的主要方式。但是在無限風光的背後,我們也發現了一些隱患,這些問題可能會影響到連鎖企業的命運,從而使其曇花一現。如何規避這些風險?編寫一份權責明確、要點突出的《加盟手冊》將是比較理想而又切實可行的方法之一。
首先我們的原則是加盟是為了品牌擴展,品牌擴展最重要的是一致性,所以加盟店最重要的是供應鏈的問題。如果說供應鏈是樹干,那麼分店就是樹葉,一定要讓樹葉依附於樹干,而不能讓它們成為一棵小樹苗,或者讓他們自己落地生根。前者經不住市場風雨的考驗,後者對於品牌拓展毫無積極意義。
根據上述原則,《加盟手冊》應該包括如下幾個部分:
1、 對象市場的可行性分析。包括對象地域的商圈分析,消費
層的分析,消費動向分析,適合的人均消費的分析,售賣食品結構分析,銷售額預測分析,店鋪地點選定等等;
2、 店鋪設計施工要點。統一的店鋪設計是顧客認可品牌的第
一印象,因此這一點在《加盟手冊》里也很重要。包括適用的店鋪形式(例如按照市場地域的大小進行區分),店鋪格式的基本設計,詳細設計方案,選定的施工業者,以及施工管理等;
3、 產品企劃規范。包括廣告企劃研究,
菜單構成企劃設計,
選定供應商程序,設定加盟店管理工具等;
4、 物流配送中心業務。包括可以配送的物品清單,必須統一
進貨的品名清單,配送貨品單價,信息互傳業務,新食材采購對應業務等等;
5、 新店開張的對應業務手冊。包括選定新店的管理人員,加
盟店開業的准備流程,執行標準的作業流程,開業准備工作等等。
對應上述方面,我們發現目前絕大多數連鎖企業的《加盟手冊》
是很膚淺的,無法完成規范和統一的工作。
按照這些項目,我們可以搭建一個比較正規的《加盟手冊》的管理平台(見下圖):
具體說來,每個分手冊又應該包括如下內容:
財務運轉手冊應包括:1、每日財務流程,即收付系統的日常管理;2、各項財務報表的填制與上傳;3、貨品盤點制度;4、運營數據分析的管理。
培訓手冊應包括:1、培訓的重要意義;2、培訓的具體項目和內容;3、員工考核標准等。
員工合同細則應包括:1、員工工作合同書;2、員工工作職責;3、獎懲條例;4、工作表現評估及職業生涯發展計劃等。
配送管理手冊應包括:1、配送貨品清單;2、指定配送物品清單;3、退換條款等。
營業操作手冊應包括:1、管理者職責;2、訂貨方式及操作;3、工作計劃編排;4、排班管理;5、管理工作會議等。
運營督導手冊應包括:1、日常檢查制度;2、質量保證體系的運轉;3、問題解決程序;4、顧客滿意度調查操作等。
開店指導手冊應包括:如何租房,租房合同以及注意事項和開業簡介等。開業簡介中涵蓋了兩大部分的內容:一是建立店內工作環境,主要指1、人事:人事准備,招募正確的管理者和員工;2、訓練:如何安排開業前的訓練;3、訂貨:預估營業額並確定訂貨量,建立庫存區域,建立初級賬目;4、市場發展:繪制社區地圖,制訂外聯計劃並拜訪潛在客戶,製作宣傳條幅,邀請開業嘉賓等;5、設備管理:機器設備的校對與消毒、調試,滿負荷工作24小時無障礙觀察,購買常用維修工具等;6、行政工作:購買行政文具,領取公章與執照,確定開戶行,制定巡視安全路線等。二是開業前一天的准備工作:1、開業當天員工和管理人員的確定;2、開業當天原材料提前制備;3、促銷紀念品准備;4、准備零用錢和現金;5、機器設備再調試;6、清潔工作的再檢查。
店面裝修手冊應包括:1、裝修風格;2、餐廳主題選擇;3、重裝修周期安排等。
加盟事項手冊應包括:1、加盟店與總部的管理方式;2、加盟費用支付方式;3、加盟條件,例如加盟者資格,財務資信情況,經營場所要求等。
總之,一個好的《加盟手冊》不僅是吸引加盟方進行合作的手段,更應該是指導加盟方保證加盟店籌備順利、經營順暢的有效工具。

5. 連鎖加盟手冊有哪些怎麼寫

「做連鎖,先編手冊」
18套連鎖加盟企業必備手冊:
《單店營建流程與規范手冊》
《單店選址流程與規范手冊》
《單店聲光溫味像手冊》
《單店組織架構與人員配置》
《單店各崗位職務描述手冊》
《單店開業慶典流程與規范手冊》
《單店突發事件與應對策略手冊》
《MI手冊》
《特許經營總部全流程標准手冊》
《招商部工作手冊》
《招商常見問題與回答手冊》
《加盟指南》
《商學院工作手冊》
《督導部工作手冊》
《企業介紹手冊》
《單店服務技能手冊》
《合同套裝》
《特許權手冊》
手冊是連鎖企業復製成功、克隆財富的重要載體,編制手冊可以參考模板,最好能有相關專業人士的指導