㈠ 魔石泡泡魚怎麼做
【原料】
活䰾魚 500 克，熟水腿 15 克，水發香菇 10 克，熟筍片 10 克，豌豆苗 5 克，精鹽 7.5 克，紹酒 40 克，蔥末 5 克，雞清湯 750 克，熟豬油 15 克，白 胡椒粉 0.5 克。
【製法】
1.䰾魚置砧板上，左手拉住魚腹，右手持刀自腹部下刀，刀刃向外平推， 魚身滾動，剔去魚皮，取出䰾肺，去內臟，治凈。然後自頸部下刀，沿脊骨 直至尾，取下魚肉兩爿。
2.將魚肉放在清水中，拉去白衣黑膜，濾去水，每爿魚肉一批為二；䰾 肺一批為二，用鹽 0.5 克輕輕捏一捏，再洗凈濾干。
3.魚肉及䰾肺用鹽 2 克、蔥末 5 克拌勻，片刻後潷去汁水。
4.雞清湯燒沸，下魚肉及䰾肺，加酒、鹽，待湯再沸，撈出魚肉及䰾肺 放入湯碗中，撇清湯後，投入輔料，俟透起，去沫倒入湯碗，淋豬泊撒胡椒 粉即成。
㈡ 魔石泡泡魚能吃嗎石鍋裡面泡各種菜，鍋底還有一塊石頭是用來導熱的吧這石頭在高溫下蒸煮對人體有害嗎
沒有害的，放心吧。