① 開個水果店大概需要多少錢
開水果店的預算是看地域及大小的，不加盟的情況下，而我所談到的水果店在深圳寶安，40平米左右，大約需要15萬左右的預算，具體預算分布如下：
一、店租。因為地段不算太差，月租金在5000元/月，半年一簽，就是3萬；並且，要開起水果店，周邊的物業的煙是不能少的，怎麼說也得芙蓉王起步，那麼花在店租及關繫上的預算，就是30000租金+10000押金+280*4條芙蓉王=41120元；
以上預算合計：144035元，並且是不囤貨，都走現金流的情況下，當然，各種預算可以根據自己的條件刪減。
② 如何經營一家豆腐店（是作文）大家幫我找點資料
教你如何經營一家蛋糕店
星期三，下午3點，王琪和員工給剛剛從廠家訂做的蛋糕車清洗消毒。半個小時後，她要跟員工一起，將店中崔師傅製作的蛋糕放入車中，拉到附近的一家菜市場門口做推銷。車中除了各色誘人的蛋糕外，王琪還吩咐員工將部分蛋糕切成咖啡方糖大小，並且挨個插上牙簽，以便讓過往的人可以先品嘗一下味道。這一招是從《科學投資》學來的，她記得在一期雜志中看到過，現場品嘗是一種極好的推銷方法，而且成本很低。當然，隨車攜帶的還有近日剛剛印刷好的宣傳單。
王琪的「琪香蛋糕店」是2個月前剛剛開業的。2005年她通過考察後發現，在北京崇文區花市街上建起了大量的中高檔住宅小區，但周邊卻沒有一家蛋糕店，一直想創業的她動心了。在2005年3月，她報名參加了一個蛋糕烘焙培訓班後，就開始張羅著在這個地區選擇店鋪。
選店 盯准朝向
琪香蛋糕店在一條東西走向的小街上，街南面是大部分業主已經入住的小區，街南則是一排底商商鋪。這條街並不繁華，但是租金很高，不到30平米的店面，每月租金7000多元。其實在另外一條街上同樣有店鋪出租，40多平米的店面每月租金也是7000元。王琪曾在兩個店面中選擇了很久。但是她很快發現，另外一條街的店面雖然也面對一個很大的小區，但一來正對面的小區比較老，二來這個小區為方便車輛管理，因此將大門分為入口和出口，王琪看中的那個店鋪面對的正好是出口。在她看來，出口不如入口好，很多人可以在下班回家時挑選一些糕點，而不會在出門時購買糕點隨身攜帶。
現在的店面不僅正對著小區的車輛入口，而且這條街是周遭小區居民主要活動的區域，一方面東邊緊鄰的一條南北走向的街上搬來了農業銀行、工商銀行等幾家銀行，要去這幾家銀行，王琪所在的這條街是最近的往返路線，另一方面西邊東西走向的街上，還開著附近最大的一家郵局和超市。
當然，王琪最關注的還是附近小區的居民構成，她甚至在幾個小區開始入住裝修時，挨個到工地上了解，除一部分回遷的居民外，大多數都是家庭收入1萬元以上的居民，她覺得這對自己開蛋糕店極為有利。
於是在交了租金後，王琪的蛋糕店就開始緊張的籌備。
專家點評 無論哪種經營方式，店鋪位置的選擇都是很重要的，俗話說：「要開店，選址是關鍵。」知名蛋糕店的選址要求「繁華」，像元祖就明確表示，加盟店要開在市區的休閑步行街、商業圈、寫字樓密集區等繁華的地段，可以是80平方米的兩開間店面。但對小店來說，繁華地段的租金太高，所以，建議選擇人氣較旺的住宅小區、學校附近，房租較實惠，地方也不用太大，有30到50平方米就夠了。
定位 選准特色
在烘焙班中，王琪就曾經與不少學員交流，以後開店是專門經營蛋糕，還是銷售蛋糕的同時也銷售麵包。
從創業者的理想化角度考慮，王琪當然希望能夠銷售自己的有特色的糕點，所以她從一開始就傾向於自產自銷。不過在籌備開店時，她也曾猶豫過，因為店租比之前設想的5000元左右高出很多，因此她本來就不算多的資金面臨考驗。她曾經想過找廠家製作蛋糕，由她來銷售，這種方式可以讓她不必花費太多的資金在設備購置上。但是，跑了幾家廠家後，她覺得這樣的蛋糕總是不如自己製作出來的口味獨特，從長遠上考慮並不利於發展。
於是王琪在店鋪周邊考察了許久，她發現雖然周圍有一些超市和副食店、菜市場，但是蛋糕和麵包的銷售卻很少。如果不單純做蛋糕，而是加入一些新鮮烤制的麵包，說不定能夠吸引上班族購買麵包當作早餐，這樣可以擴大自己店的影響力。
至於設備，王琪在反復打聽後了解到，蛋糕店中的設備是可以租用的。而麵包的製作上，王琪並不懂，特別是不了解麵包發面團的發酵方法，不過她已經了解到在天壇附近有一家麵包店可以提供麵包發面團，只需購買回來後稍做加工烤制就可以了。
專家點評 目前，做蛋糕生意有三種模式，一是單賣蛋糕。這是資金投入最少的經營形式，創業資金在5萬元左右，2萬元用於店面租金和裝修費用，3萬元用於進貨和日常支出。這種經營模式，投資者無需考慮蛋糕的生產環節，但有一點要注意，必須選擇質量有保證、信譽好的廠家進貨，否則會砸了自家店的招牌。
二是賣蛋糕也賣麵包，並出售現烤糕點。這種形式的創業資金大約在8萬元左右。除店面租金、裝修費外，投資者還需自己購買生產設備，當然，根據生產商的不同要求，可選擇分期付款或一次性付款。從目前市場情況看，供小店使用的現烤設備價格不是很高，規格較小的烘烤箱售價在200-500元之間。
三是自產自銷，建廠房進行蛋糕生產。這是初期投入量最大的經營形式，投入資金30萬元以上。在房租和設備的投入上，大約要佔去25萬元左右。建議選擇該種經營形式的投資者可與出租方商量按季付，或合夥經營，降低房租上一次性投入的量。
裝修 精緻的誘惑
在裝修上，王琪也頗費了一番心思，她沒有像大多數蛋糕房那樣，將操作間展示在窗口，而是在店鋪的落地窗前加了一套很有小資情調的桌椅，讓人遠遠看去更像是一個精緻的咖啡小店。店面內為了顯出明亮和精緻，她裝修時在燈具購買上下了不少的功夫，店鋪的牆壁上則掛上了她平日積攢的一些國外掛飾。操作間設在店鋪最里端，同樣採用了大量的燈光，以使得操作間顯得清爽、干凈而明亮。一邊裝修著，她也一邊尋找著糕點師傅。為此她在宣武區、東城區、西城區轉了數十家蛋糕店。她不敢「明目張膽」地去人家店中挖人，每次就趁店裡人少時，偷偷跑過去和店裡師傅商量。最後，經過反復比較，王琪請回了崔師傅。崔師傅曾在廣東糕點店干過7年，很有經驗，每月的工資包吃住2000多元。王琪說，一般請一個蛋糕師傅大概只需1000多元，但開蛋糕店師傅很重要，所以這筆錢一定不能省，要請就請最好的。
如何經營好一家粥店
2008/9/10/07:05 來源：世界創業實驗室
粥在我國已有近3000年的歷史了。明代大醫學家李時珍在《本草綱目》中說，粥「又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也」。宋代著名詩人陸游甚至認為，食粥能長壽成仙。醫學界公認，粥能補益陰液，發胃津，健脾胃，補虛損，最宜養人。
[粥為什麼營養高]
人體生理需要的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及澱粉等營養物質，主要來自人們日常所吃的各類食物。這些食物經過分解後，變成結構簡單的小分子物質，才能被人體吸收。因此，食物越細軟，就越容易被機體消化吸收，也即食物的營養價值越高。
就粥而言，由於粥是在相對溫度較低、時間較長的情況下熬出來的，有利於減少對蛋白質、脂肪的分解破壞，減少一些維生素的流失，並使一些礦物質能夠逸出溶於湯中，這樣可使粥更具營養價值。而且粥有一個最大的特點是，除主要原料為糧食外，還輔以具有葯用價值的各種配料，如蓮子、苡仁、百合、扁豆、紅棗、茯苓、山葯、胡桃等；或者輔以含蛋白質豐富的羊肉、牛肉、魚肉、骨髓等或是含大量維生素的深色蔬菜和水果。在經過不同的加工方法熬制後，使其不僅營養豐富、味道鮮美，而且更具有滋補、祛病和養身之功效。現代研究表明：食「粥」更具營養、同時還有保健，美容、食療等眾多功效。
隨著時代變遷，人們不僅要吃好，還要吃巧。特色營養粥店相對其它餐飲項目而言，是一個更易操作、投資小、風險小、適應性強、特色鮮明、顧客廣泛、本小利大、市場前景可觀，回報率高的特色餐飲項目。尤其適合於初次進入餐飲行業的創業者！
在Internet網上查找資料的時候，無意中還發現一家打著「餐飲體驗式培訓」旗號的網站，就包括了「特色粥」的製作技術培訓和開店指導。由此可見，「營養粥」對現代人們生活的需求，人們開始追求更科學的健康，商家也在追逐更具特色的產業。
投資分析
投資人群：中小投資者，幾乎沒有什麼要求
顧客人群：所有人群
啟動資金：2-5萬元左右
店鋪面積：20-50平方米
選址竅門：最好把店開在人們經常光顧的時尚街區、小區及美食城。
如何經營一家拉麵店？2006年08月28日 星期一 20:10店開了，如何經營呢？
拉麵店一般沒有什麼口味認可一說，
因為它和麥當勞類似，口味也是標准化的。
那你如何給拉麵師傅錢呢？
固定工資？有人說固定工資不好，拉麵師傅積極性不高，
人一多，一忙，服務態度自然容易不好。
那提成，一碗面給5毛如何？
一個月後發現，來吃的人是多了很多，但老闆沒有多賺！
原來拉麵師傅為了多提成，面比原來多，牛肉也是隨意加。
多來的人的錢全用來買材料了，其餘的都給拉麵師傅提成拉。
這個方法不行，有人說利潤總提成。
就是一個月下來我從總利潤里給他提成。
這個方法似乎還挺奏效。
可時間一久，
拉麵師傅發現他幹得活比我多，
雖然都是我出的資本，
但我賺得遠比他多得多。
他不樂意了，
開始談判要求增加提成，否則走人！
那我又該如何辦呢？
最後我決定用入股的方式與他合作，
我用資金，他用手藝。
我佔70%，他佔30%，
可他總覺得我的70%，也是他給賺的。
終於有一天，我找了另外一個拉麵師傅，一個月1500。
他被fried！
如何經營一家食品專賣店
在商店產生之初，就有了各種類型各種規模的食品店，肉鋪、麵包店、水果店、蔬菜店等。從某種意義上來說，食品店是歷史最悠久的專賣店。
食品專賣店投資少、風險小，但毛利率也稍低。食品店最好的店址並非城市中心的商業區，而是人口密集的居民區。食品檔次應逐漸拉開，經營何種檔次的食品要依據所在居民總體消費水平進行選擇。開辦食品店異常辛苦，從早忙到晚，並要與各類人打交道。食品具有易腐的特點，儲存商品的倉庫和櫃台常需要配備冷藏設施。
我國食品店的最大特點是小而多，行業競爭比較激烈，而大部分都只能處在一種中庸的狀態。盡管人們不能不吃，但吃又是有限的。從消費結構上看，吃占總消費支出的比例有逐年下降的趨勢。因此，在有限的市場取得較大比例的份額應成為食品專賣店的最大追求。
就食品專賣店而言，關鍵是避開那些一般的、毫無新意的經營品種，而應注目於那些順應健康、綠色、快捷等大潮流的商品，因此保健食品以及兒童都可以作為食品專賣店的開發重點。
（1） 保健食品。隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快，越來越重視身體健康。加之，隨著工業文明而出現的新型疾病對人體危害很大，迫使人們不得不增強自我保護意識。因此，保健食品專賣店會在中國有一個較大的發展，競爭也會日益激烈。
（2） 兒童食品。兒童食品是一個永遠都不會衰落的行業，並且社會越進步，此項花費越大，尤其是在實施獨生子女政策的我國，家長對兒童比較寵愛，也樂意為兒童購買更衛生、更有營養價值得食品。與兒童健康益智相聯系的食品，更具有光明的前景。