⑴ 烤魚品牌哪些值得推薦
烤魚品牌比較推薦的有探魚、炭鮮么么魚、巴國無刺紙包魚、一味一誠烤全魚、老闆戀上魚等。
老闆戀上魚家魚炸過之後再用鐵板烘烤，鹹味適中，鵝肝醬蟹味菇，剛炸出來的口感很棒，外酥里嫩表皮李錦記鵝肝醬提味，炸饅頭片上掛的雞蛋液很香，鵝卵石爆肥腸，一口下去都是油水兒，特別美味，干撈粉絲煲，蝦仁很大一顆，還有魚籽魷魚等，鹹味適中。
⑵ 為什麼烤魚中清江魚「一家獨大」
主要是因為這里的魚生長水域環境非常好，而且基本沒有污染源。在這種生長環境下，這種魚不僅魚刺少，而且沒有泥腥味。生長環境很好，水質也很好。由於其不斷發展的環境主要是在鄂西的山間洞泉，由非常多的山泉匯集而成，不僅沒有污染源，水域和水質都非常優良，正是這樣得天獨厚的生長環境，造就了遠近聞名的「清江魚」。
這種清江魚現在的主要市場，除本地市場外還銷往國內高端市場，以及歐洲，美國，韓國，日本等十多個國家和地區。小K吃這種魚的時候，其實也是在商場里的一家烤魚店吃的。這種魚的價格雖然比一般的魚要高，但是個頭還是比較大的，而且它的肉質和一般的草魚也不一樣，特別適合做烤魚。可能是因為清江魚的肉質好的緣故，清江烤魚的外皮酥脆，但肉質非常細膩，肉質也比較緊實。同樣的草魚在它面前，不僅是個頭，還是魚肉的質感，魚肉的口感和營養成分都比草魚要高出很多。清江魚富含豐富的優質蛋白質，以及人體所需的十多種氨基酸，以及豐富的礦物質和微量元素。清江魚其實不僅是用來做烤魚，還是用來燉湯或者紅燒，味道都非常棒。不過還是建議大家做烤魚，因為它的味道和口感真的是非常好吃，配上紅紅的干辣椒以及一些秘制的香料，還可以搭配一些魚肚，或者是青菜之類的，不管是做干鍋還是製作魚火鍋，都是非常誘人的美味。
⑶ 石鍋魚的正宗做法
石鍋魚
石鍋魚也叫金福魚，是湘菜中的一道名菜，製作方法獨特，用一塊大的花崗岩岩石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然後，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補葯材製成。
菜的最大特色之一就是以「辣」為主，「石鍋魚」也不例外。石鍋內，煎得焦黃噴香的魚在引導你的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，還有其它的富於營養的佐料，就這樣引發你旺盛的食慾，令人有「欲罷不能」之感。連那煎得酸酸的魚頭骨也不放過，這酒家很有經營思想，雖說菜是以「辣」為主，但會根據食客的需求，菜式上有「濃辣」、「淺辣」或「不辣」的口味，供食客挑選。
⑷ 魚火鍋可以用哪些配料和配菜
魚火鍋有很多種，個人比較喜歡烏江片片魚火鍋，清燙的，各種蔬菜加進去，味道好極了！
⑸ 餐飲創業做什麼好
推薦火鍋加盟，四川火鍋是一道很受歡迎的大眾美食，發展前景廣闊，火鍋品牌也層出不窮，讓人眼花繚亂。小編介紹幾家比較知名的火鍋品牌供您選擇。
1、海底撈火鍋
這是大家非常熟悉的一個品牌，以服務周到聞名全國，店裡的整體裝修也十分的柔和，環境較好，沒有吃過的朋友們可以去嘗試一下。
不知道有沒有你熟悉的品牌呢，每家火鍋店都有它的特色，個人比較喜歡渝味楠老火鍋這個火鍋品牌，因為老品牌、老味道深入人心，不過還是要看你自己喜歡那種風格。