① 四川榮縣有些什麼特色小吃
四川榮縣是四川省自貢市直轄縣，特色小吃：留佳椪柑、銀芽米餃、荷葉玉米饃、火燒雞肉餅、七廂土花生、燒白等
留佳椪柑：四川省自貢市榮縣留佳鎮的特產。榮縣留佳椪柑產於有國家級優質椪柑基地稱號的留佳鎮，具有個大皮薄，味甜爽口，果質鮮嫩且脆，色澤光亮，營養豐富的特點。榮縣留佳鎮，位於四川省自貢市榮縣南部，以出產優質椪柑而聞名。
銀芽米餃：色白形美，餡心鮮嫩爽口。烹製法：蒸。因為餡兒中用了黃豆芽，故稱豆芽米餃。肥瘦豬肉剁碎，豆瓣剁細。鍋內燒豬油少許，將肉下鍋先煽散，再下豆瓣煽成紅色，烹入料酒、鹽、醬油炒勻起鍋。綠豆芽擇去頭尾，入鍋微炒後切成短節，拌入肉餡內。 大米吊漿粉子蒸擂後，做成每個重5克的劑子，擀成圓皮，包入餡，捏上花紋成豆莢形入籠，蒸熟即成。
荷葉玉米饃：色翠綠，味咸鮮，質糍糯爽口。烹製法：蒸(或烤)。此點若用烤箱烤制，其味更佳。精製後可用以入席。嫩玉米磨成濃漿(泥狀)，放鹽調勻；嫩南瓜切成二粗絲，入油鍋中炒斷生，放香油、味精、鹽撥勻成餡料。VCb 荷葉切成長方片，取玉米泥包入餡料，用荷葉包好，上籠蒸熟即成。
火燒雞肉餅：色金黃，皮酥香，餡鮮美。烹製法：煎。川味火燒雞肉餅的做法： 1、雞肉砍成塊，加姜、蔥、料酒、冰糖、醬油燒耙。 2、撈出雞塊去骨，切成丁，和口蘑丁一道拌成餡。 3、特級麵粉用開水燙成團，加油揉勻，做成劑子按扁，包入餡心，封口按扁成圓餅形。 4、平鍋內燒菜油，將餅坯下鍋煎熟即成。 操作要領：雞肉要燒耙；骨要去盡；面不能燙老。
七廂土花生：四川省自貢市榮縣復興鄉的特產。榮縣復興鄉盛產花生，以「脆、香、化渣」聞名省內外，復興花生品質好，「七廂土」產最為妙。「七廂土」花生是復興花生的標志和代表。復興鄉花生以香脆可口、營養化渣而有名，特別有7塊土質很特別的廂土出產的花生更是享有「貢品」花生的美譽，「七廂土」花生由此得名。
「咸燒白」是四川人的叫法，原料及做法與客家菜中的梅菜扣肉有異曲同工之妙。當然，與「咸燒白」對應的，還有「甜燒白」，四川的咸燒白一個重要的原料是芽菜，而且一定要四川宜賓產的「宜賓芽菜」，這道最大的妙處便是芽菜將肥膩五花肉的油膩，統統吸走，肉不膩了，菜倒肉香十足。做法：豬五花肉切片，配敘府芽菜、海椒、豆鼓及其他調料，糯米墊底，籠蒸而成。色澤紅亮，咸鮮味濃，趴軟適度，肥而不膩。
榮縣龍都香茗也是榮縣的著名特產，外形秀麗顯毫，花香鮮靈濃郁而持久，湯色黃綠明亮，滋味醇厚鮮爽的特點，由於其曾經供不應求，卻依然堅持以質量為本，因此多年來在國內外累累獲獎。榮縣龍都香茗是產於四川省自貢市榮縣的一款茉莉花茶品種。榮縣古稱榮州，毗鄰恐龍故鄉自貢市，因此這一地區亦稱「龍都」。