㈠ 湖南牛的十家冒菜底料配方
全紅冒菜加盟優勢，提升加盟店的市場競爭力。 ③ 全紅冒菜以獨特的口味、產品的豐富多元化、有代表性的品牌形象為特別賣點，提升加盟店的市場存活率 ④ 不需要高深的文化，湖南牛的十家冒菜底料配方、專業的烹飪知識和技能，標准技術、簡單易學所有技術都標准化，有利於幫助新店盡快進入狀態。 ⑤ 公司部門協作能力強，產品結構齊全，湖南牛的十家冒菜底料配方，配送及時，服務到位，湖南牛的十家冒菜底料配方。
全紅先生說過：但還是盡量選擇全紅冒菜靈魂—-淡鹵水：淡鹵水可以說是冒菜的鍋底，也是冒菜的技術喲！湖南牛的十家冒菜底料配方
全紅冒菜公司集中了擁有現代營銷理念、電子商務、網路媒體等精英市場團隊，為眾多加盟商的持續盈利提供了強大的保障，形成了從鋪面選址、技術培訓、裝修設計、開業策劃、員工管理到日常營銷策劃的整套完善的專業服務體系!蜀一蜀二冒菜作為中國健康清水原汁冒菜領航者，以「輕麻泛香、輕油適口;原湯原汁、老少皆宜」為核心競爭力，為顧客提供健康美食、為加盟商創造「數一數二」的創業平台，是公司發展的比較高宗旨!我們承諾：做負責任的快速餐飲服務商!雲南冒菜有哪些冒菜起源於遂寧，成都歷史悠久，冒菜的起源也有些模糊了，傳下來倒是有幾種版本，且聽全紅冒慢慢道來！
雖說它以前並沒有獨一份地出現在四川菜譜當中，但卻「不卑不亢」地存在於蓉城的市井街頭……冒菜，也許就是我們這些普通市民應該擁有的一種生活態度—不浮誇，不卑微，但又讓人感覺回味無窮。技術簡介：冒菜雖然是從火鍋當中分離出來，但一樣需要先炒制好底料，然後再調製成湯鍋。兩者的不同之處在於，火鍋都是由食客自行燙食，而冒菜卻是由店方的人冒好後，再端給客人食用。冒菜基本上還是在繼承重慶火鍋的味道，只不過在不斷的演繹當中，冒菜也逐漸形成了某些自身的特點。首先，兩者在口味的側重點上有所不同，火鍋側重於味厚油重，而冒菜則顯得要清淡一些。其次，在紅湯的基礎上，冒菜大體可以劃分成兩類，一類近似於火鍋風味，另一類則在口味上朝著鹵水的方向演變。應該說這兩種口味的冒菜都各有千秋，並且都擁有一定的市場份額。首先是要炒制出一鍋火鍋老料，然後再用老料去調制冒菜的湯料。不過這里的老料炒法與火鍋的相比還是不同的，希望大家能夠自己去加以區別。關於冒菜鍋底的配方：原料：混合油2300克，風味香辣料780克，郫縣豆瓣500克，紅花椒75克，白酒100克，啤酒1瓶，醪糟20克，生薑50克，沙糖50克，大蒜、大蔥各適量。香料配方：白蔻5克，草果5克。
舀入炒好的老料。這里的施放比例並沒有一個定數，而是要靠自己的感覺去把握，當你覺得湯中的鮮味辣味足夠了時，就可以了。需要提醒的是，在鍋湯料當中不需要加鹽，因為豆瓣等原料已經有足夠的鹹味。不過，因為冒菜出鍋時要舀很多湯汁在碗里，所以在冒過10份左右以後，鍋里就應當及時補充鮮湯和精鹽。至於是否要添加老料，則要視具體的情況去靈活把握。關於冒菜的碗料：冒菜之所以能脫離火鍋而另立門戶，有人說是因為冒菜的碗料風味獨特。在火鍋龐大的家族當中，分支品種似乎都非常注重碗料的配製，而傳統火鍋本身的碗料卻簡單，多半是香油、蒜茸和精鹽。比如在火鍋的延伸品種當中，冷鍋魚的碗料就是加了十餘種配料調制而成。再如眼下各地正流行的梭邊魚，其碗料中內容已變得十分豐富了。對於冒菜來說，碗料的作用則更是不可忽視。在我具體介紹碗料該怎麼配製之前，還想跟大家說說碗料的配製思路。也不知道讀者朋友是否想過什麼是冒菜？冒菜的碗料應該調成什麼味道？其實我對此也沒有固定的答案給大家，不過我可以套用一位美食愛好者的話來講出自己的觀點：世界上本來沒有冒菜，只是現在街上吃的人多了才「冒」出了冒菜。因此，冒菜不可能只存在某一種固定的味道。
四川全紅餐飲文化管理有限公司簡稱「全紅冒菜」在遂寧專業生產、營銷、管理於一體的專業連鎖餐飲管理公司！
四川全紅餐飲文化管理有限公司冒菜鍋底由幾十種名貴香料以多種動物骨頭為原料，再輔以純動植物綠色調味品，絕無添加劑味道鮮美，又有益健康，紅湯辣而不燥，清湯香味濃、味醇、是能喝湯的冒菜！
冒菜，是一個人的火鍋。冒菜，以其獨特的口味和實惠的價格，贏得了大眾的喜愛。冒菜價格低廉，麻辣鮮香，既解饞又下飯，客人不僅可以根據自己的喜好隨意點取，而且等菜冒好以後，還可以根據自己的口味輕重隨意添加佐料。對經營者來說，全記冒菜的製作與售賣具有技術簡單化、標准化、經營低成本化、低風險的優勢，也深受一般投資者，特別是小額投資者、創業者的青睞。
全紅冒菜經營門店經營方式都有所不同，經過考察才能更好的了解市場，更好的滿足消費者需求。 歡迎前來品嘗！雲南冒菜有哪些
剛開業不久的新店，也都打著冒菜加盟的旗號到處招商，一些人不懂冒菜行業，不問優劣，被低廉的加盟費吸引！湖南牛的十家冒菜底料配方
作為冒菜投資者，在裝修火鍋店之前，一定要考慮清楚。 1、型 型店面裝修是食姑娘冒菜店中的主力軍，其數量大。運營種類比較單一，以中低檔為主，風味以當地大多數人能夠承受的口味為主。這類店以本身的特性、范圍、層次的差異，在顧客中各有本人的位置與形象。有本身的獨有特性，價錢適中與火鍋本錢較低，風味化關系親密，座位率與周轉率較高。 2、風味型 風味型店面裝修是表現共同的飲食文化，具有濃郁的民族風味、種類比較單一、但影響力很大的食姑娘冒菜店，常常具有一定的代表性。此類冒菜湯底比較固定，風味得到公認。 3、奢華型 奢華型店面裝修在某一區域均有較高的名譽，裝修設備完備，環境漂亮，在就餐體驗方面非常講究。除了具有其他類型食姑娘冒菜店的特性，其產品種類豐富，口味獨特、完善的服務及就餐環境相統一，具備高級的烹調和效勞人員，其顧客以高收入多。 4、時髦型 時髦型店面裝修上十分注重餐廳的設計，並將時髦元素融入其中，並參照西方的就餐環境，營造出小資情調，完全不同於消費者心中小炒店油污滿地和味重撲鼻的印象。店內會推行「美食美器」的理念，將琉璃、鮮花和精美的器皿與菜品組合創意。那些盛菜的瓷器十分精巧，端上來的菜讓人心曠神怡。湖南牛的十家冒菜底料配方
四川全紅餐飲文化管理有限公司是一家四川全紅餐飲文化管理有限公司（簡稱「全記冒菜」）發源於四川遂寧，是一家集生產、營銷、管理於一體的專業連鎖餐飲管理公司，現公司總部位於四川省遂寧市船山區。公司組建專業生產、技術、研發營銷團隊，堅持以市場為導向，本著始終為客戶服務的原則,主要承接有餐飲管理；餐飲服務；冒菜加盟；品牌推廣等服務。的公司，致力於發展為創新務實、誠實可信的企業。公司自創立以來，投身於餐飲管理，餐飲服務，品牌推廣服務，冒菜加盟，是農業的主力軍。四川全紅餐飲繼續堅定不移地走高質量發展道路，既要實現基本面穩定增長，又要聚焦關鍵領域，實現轉型再突破。四川全紅餐飲始終關注自身，在風雲變化的時代，對自身的建設毫不懈怠，高度的專注與執著使四川全紅餐飲在行業的從容而自信。
㈡ 成都小吃車哪兒有
■號稱成都第一面的<牛王廟怪味面>,其出名的怪味面,採用多種調料烹製成的湯底,麻辣鮮香,有多種說不出來的香味而得名,不大的鋪子,每天據說要賣出三千斤面條,非常的誇張,1。5元/兩,可以選擇不同的口味多試試,那裡還有的是雪豆蹄花,5元每份,湯汁雪白,營養豐富,加上紅油的沾碟,十分的開胃,如果是晚上吃夜宵的時候,還可以要一些溫的米酒,在冬天喝兩口,可以一直暖到胃裡,營業時間應該會到12點。地點：牛王廟上街(計程車都知道,初去的朋友可以參考地圖,一環路東四段。
■去成都一定會到春熙路步行街,在春熙路與上東大街的路口,是成都市有名的老字型大小,<龍抄手>,裡面有各種的四川小吃,但重點推薦的是它早上限量供應的海鮮面,1。5元/碗,據說是其最有名的小吃之一,是虧本銷售,所以每天僅僅上午供應。
龍抄手
■如果不能在牛王廟去吃正宗的怪味面,就在龍抄手後面的一條小街,東大街公共汽車站牌(杜瓜子)對面,面對街口的那家面館,鋪面很小,有很多的面條種類,比較好吃的有牛肉脆紹/怪味面/喳喳面/海味面,都很精緻美味,1。5元/兩,老闆是一對很可愛的小夫妻,對人非常的熱情,而且聽老闆吩咐伙計下面的吆喝也非常的有趣；(如果大家時間有限,在杜瓜子還可以買到一些四川的炒貨,應該算是不錯的拉)。
■在春熙路青年電影院旁邊,伊藤洋華堂對面第一家面館,刀削麵和酸辣粉都是很不錯的,只是鋪面較小,到中午的時候人多的要死。(順著小街就可以直接穿越到上面那家怪味面館,兩家分別在小街的街口)。
擔擔面
■在春熙路中段,原來有一家國營的餐館<熙園,曾經的包子也是成都一絕,可惜,後來擴建春熙路,徹底消失了>,在現在擴建的小路口,那邊也有一家電影院,往裡走,在春熙路派出所旁邊,那家的刀削麵和肥腸粉也是非常美味,價格也很便宜,小份大概是3元,足夠一般人吃飽了。
■如果是在春熙路靠近總府路的這頭,在王府井百貨後面華興街上,是成都市非常有名的華興煎蛋面,名氣很大,不過我覺得味道一般,大概是3。5元/碗,加蛋另外加錢,還可以吃到醪糟蛋/綠豆稀飯/涼面等,在煎蛋面的旁邊,右邊是燉雞面味道還不錯,大概是4(5)元/小(大)碗。左面梓桐橋派出所旁邊是非常有名的肥腸粉,刀削麵和肥腸粉都是該店的特點,在那裡可以按照自己喜好吃冒菜(就是用火鍋底料一鍋煮),十分的爽口美味。冒菜小份三元,大份五元。刀削麵(肥腸粉)應該還是3元。
川北涼粉
■天府廣場附近的陝西街,應該還有成都特色的麵食——崇州羊馬喳喳面,面條本身是自己機制而成,韌性非常好,在吃面時一份十分可口的跳水泡菜,和面條上用豬肉炸制的喳喳,是其鮮明的特點,無論色澤還是口感都是非常的棒,小份三元大份五元,另外一般吃喳喳面同時,會有點雪豆蹄花或則崇州三絕之一的天主堂雞片,是四川拌菜里的上佳名菜。
■在天府廣場右側,是皇城清真寺,其側面的應該是成都最正宗的蘭州拉麵。
■天府廣場後面是成都的騾馬市商業圈,在喜來登酒店對面,就是成都市國營的擔擔面,裡面有很多種麵食。
成都小吃攻略之必要篇
■夫妻肺片(冷盤)---關於夫妻肺片的由來曾經還有過很多的爭執,目前大家比較認同的是解放前一對夫妻生活困頓,一直就靠把牛的肺片(如頭皮/蹄子/心肺等)收拾干凈,配上各種作料沿街叫賣,了以糊口。後來發展成一道四川名菜。成都最有名的夫妻肺片有兩處,一處是在總府路上賴湯圓隔壁,肯德基樓下,10元一小份,麻辣鮮香,芹菜/辣椒油,紅綠映襯,格外誘人/另外一處就是原來的老夫妻自己開的(好象婆婆姓曾),在紅星路四段,不過紅星路擴建應該也遷走了；根據朝陽多年的經驗,只要是在成都的清真飯館里的夫妻肺片都有很好的口味,大家有時間自然可以去總府路,沒有時間可以就近找清真館子,價格應該在16——20元/斤,其吃剩的作料加涼粉或者吃面條都是非常好的美味。
■兔頭——在四川話里,把吃兔頭叫成是啃兔頭,變成了一語雙關的意思(指的是KISS雙方的動作),成都吃兔頭已經成為了一種習慣。當初的兔頭就象當初的夫妻廢片一樣,是邊角廢料,常常用小鍋煮著,沿街叫賣,2毛錢一個,很是可以給大小孩子解饞的。後來漫漫隨著生活的提高,兔頭的做法和吃的方式已經上升到理論的高度,記得以前曾經聽真正的老饕說過,吃兔頭要用13種不同的工具才能吃出它的全部滋味來。呵呵,由此可見兔頭文化在成都的蔓延及發展了。成都的兔頭分三種,一種是由小家庭自己研製,售賣集中在其所在的小區,數量有限,外地朋友很難找到；一種就是成都幾家靠拌菜/冷盤出名的商家,比如說廖記棒棒雞/二姐兔丁/紅星路兔丁等；一種是成都附近真正的兔頭發源,比如說雙流的(王？)兔頭/廣漢的熱窩兔頭/都江堰也有……,主要是分紅味(麻辣)和白味(五香),吃的時候先後順序非常講究,不會吃的人一般都啃不幹凈,綠野的朋友有路過成都采購腐敗物資時,建議可以到伊藤洋華堂的食品超市購買,晚上9點以後開始打則,特價基本是1。5元/個,絕對美味(其他大商場也差不到那裡去的)。
二姐兔丁
■青石橋三絕——成都大名鼎鼎的青石橋三絕是：肥腸粉/蕎面/糖油果子。成都提肥腸粉第一肯定是青石橋,那裡肥腸粉是老字型大小了,肥腸粉是將紅薯粉條在大鍋老湯裡面(基本是不停火,用十斤以上棒子骨熬制出來的)燙熟後加各種原料而成,最後撒上煮好的白味肥腸,是成都最有人氣的小吃。青石橋的蕎面是成都為數不多的可以吃到的蕎面,也有很多年的歷史了,以前店很小,機器現場壓制蕎面下鍋,原來三絕之一的糖油果子就在蕎麥面外,所以一般是買一串糖油果子吃一碗蕎面,糖油果子記得應該是1元/三個,蕎面應該是2。5元/碗(建議大家可以點鴛鴦——就是一半蕎面一半粉條)肥腸粉大份應該是5元,如果加節子(就是肥腸腸頭挽成的節子,十分好吃)0。5元/個。地址在成都小吃城的斜對面,春熙路走路大概十分鍾就到。青石橋是成都的水產和花鳥蟲魚市場,有時間還可以吃完之後在市場裡面逛逛看看,最近因為修建大型集貿中心,上面的幾家位置應該有所調整,不過問問應該都不遠。
■青石橋補充：在蕎麵店(市場入口)路口往東,有一家鋪蓋面,是用手工將面扯成面塊,也是比較有特色的吃法；沿青石橋花鳥市場往南,除了可以看到很多的茶具,還有一家裝修很古樸的面館,面條也很棒,名字很怪,好象是可以聽川劇的,呵呵。另外,青石橋附近是成都的老城中心,有一些小巷子穿行起來很有意思,建議可以走走看看。
■關於肥腸粉的專題：肥腸粉在成都已經成為僅次於面條的主要小吃,分布於城市的大街小巷,其主要有名的以下幾家。(1)成都肥腸粉的招牌無一列外都打著雙流白家的名義,據說那是成都最早最有名的肥腸粉發源地。當年的高老爺子把小小的粉條調出成這樣的美味。現在其高記肥腸粉已經成為了一座大型的酒樓,依舊供應著2。5元/碗肥腸粉,同時更提供更多的肥腸系列菜品,唯一缺點是離成都市區較遠；(2)青石橋肥腸粉(大家應該已經可以在超市裡面看到白家/青石橋的方便粉絲出售了)在上面已經有詳細闡訴,略；(3)紅星路四段,遂寧賓館旁邊,據說是當年高老爺子親自授權的三家之一(不知道是否因為拆遷而改變,如果是,那麼沿遂寧賓館對面的小街前行50米,同樣有一家,以前我以為後者比較正宗些,但因為前者當街,所以生意及口碑要好很多；(4)馬鞍北路建工俱樂部門口,也是老字型大小的肥腸粉；(5)應該還沒有寫全,在大街小巷裡,可以發現的美食太多了。
韓包子
■關於早點的專題：成都的早點花樣繁多,如果是真的要吃,應該到小巷裡去淘,或則是清新的荷葉稀飯或者是十分可口的家釀泡菜,如果的只是品嘗了解,建議以下選擇(1)總府路後面的華興街上,除了有上面介紹的華興煎蛋面/燉雞面(抄手)/梓桐橋肥腸粉刀削麵八寶粥之外,還有國營老字型大小盤餐市的鹵肉鍋盔,盤餐市對面也是國營的老字型大小,具體名字忘了,盤餐市出名的是其系列川菜和特色鹵菜,以經營正餐為主,對面那家以經營早點為佳,後來兩店合並,菜價陡漲50%,但是早點一點沒有變,其包子是成都市一絕,皮薄餡厚,十分好吃,豆漿也十分的地道,油條遠遠比永和的來的酥脆,包子0。5元/個,豆漿0。5元/碗,油條好象是1元/根,小菜0。3元/份,絕對物美價廉；建議在這里吃早點,如果要采購腐敗物資再到對面的盤餐市購買鹵菜；(2)總府路上還有的幾家老字型大小：賴湯圓(曾經還拍過電視劇的)/鍾水餃/早晨都有相關的小吃；(3)春熙路南口(靠近東大街的)龍抄手,也是一樣；(4)青石橋的各種小吃,好象還可以喝到羊肉湯；(5)青石橋斜對面成都小吃城；(這些都可以點一些套餐來試試,基本就可以嘗到所有的傳統口味了,但有機會最好尋找小店,更美味)。
■另外成都包子出名的也有很多家,作為早點的選擇也是非常好的,(1)太升北路的痣鬍子包子,其包子和瓦罐雞湯都很棒,包子好象是4元/籠(大概4—5個),一個人吃應該夠了,瓦罐雞湯好象是5元,不大,但味道鮮美醇厚；(2)韓包子(成都市包子出名的老店,原來在紅星路四段,後來拆遷,不知道現在在那裡了,只是它的分店比較多好象,比較好吃的鮮蘑包子等,價格象所有的國營餐館一樣非常實惠,一般喝湯是海帶湯,好象也是1元/碗；(3)春熙路熙園,可惜已經沒有了；(4)上面介紹的總府路盤餐市對面,不過注意一定要在早上9點以前去,否則包子豆漿油條都有可能全部賣完；
■午餐和晚餐形式基本接近,成都的飲食分兩大主要結構：火鍋及其派生出來的菜品(香辣蟹/連鍋/麻辣燙/串串香等)/炒菜系列,包括川菜及其他菜系的菜品。
■火鍋專題：火鍋是重慶碼頭上的苦力發明的一鍋煮,到現在經過不斷的豐富與改良,已經呈現出非常多的口味和吃法,成都的火鍋更強調各種味道的中和,重慶火鍋則延續了重慶人的性格,燥辣乾脆；相比而言,重慶火鍋更注重麻辣本味,一定是辣的酣暢淋漓,用牛油,味道更重；成都火鍋雖然絕大多數還是重慶人開的,但是也受到城市性格的影響,絕大多數用豬油,口感在麻辣的基礎上強調更多的其他口味；成都出名的火鍋有很多家,僅僅就有特色的幾家做介紹；(1)皇城老媽/耙子火鍋(耙子火鍋的老闆就是一位殘疾人,耙子,在四川話里是指有腿部殘疾的意思,)等都是點菜制度為主的,是成都市最好的火鍋代表,底料醇厚,口感非常的舒服,各式菜品也保障新鮮精緻,其在成都總店位於玉龍街,三個人大概200元以內可以吃的很舒服)；(3)川王府火鍋/等,成都自助火鍋代表,自助菜品極其豐富,小吃糕點就有100多種,火鍋底料口感也十分不錯,場面非常巨大,應該可以同時供1000人同時進餐,是大家集體腐敗的好場合,每人不超過40元,酒水另計(有些免費提供酒水)；川王府地址(一環路東二段雙林路口)(3)香辣蟹。
陳麻婆豆腐
在成都七中附近的怪味面也很好吃(有兩家連在一起,一個叫徐老八怪味面,另一個就叫怪味面,兩家都很好吃)如果有人想去就問成都七中在那裡就可以了,大多數人都知道,七中是成都最好的中學了。
火鍋那就太多了,在雙楠小區的府河人家,那裡的火鍋很好吃,吃完了還送一壇洗澡泡菜(四川特產,意思就是昨天晚上泡進鹽水裡,今天早上就可以吃了,香,脆)有時送一壇香辣醬什麼的,如果你帶有小孩,還要送一些玩具,像鐵環,蠟燭燈等。
還有幾種火鍋,一種叫鵝腸火鍋,最好的是九尺鵝腸(九尺是四川的一個地名,那裡的產的鵝是很有名的)還有一種叫魚火鍋,分了2類,一種叫冷鍋魚,還有一種就是一般吃法,直接那去鍋里燙(一般是吃魚頭)。
冷鍋魚就是用火鍋料調制,做好後端上,吃魚的時候不開火,吃玩魚後用剩下的湯汁燙青菜像現在很有名的三隻耳,在半打啤酒館的上面,半打啤酒館是很有名氣的,零點樂隊,崔健最早都是在這里演出,然後發家的。
㈢ 遂寧火鍋店加盟品牌哪個好該如何選擇
火鍋在目前的市場中一直處於遙遙領先的地位，重慶火鍋的發展的空間和市場潛力也是非常巨大的，特別是成熟的老字型大小品牌，能夠讓你創業省心省心
1.品牌形象
老品牌的品牌效應加持，公司統一的形象識別系統，節省加盟商在營銷宣傳方面的投入，共享品牌效應帶來的利益。
㈣ 火鍋標語
1、尚好家牛肉館，祖傳味道上好佳。
2、大方圓火鍋，一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客一切。
3、鍋色天香，入得廳堂。
4、四姐老火鍋，回家的味道。
5、聚天地之氣，集萬物之靈，大方圓火鍋，吃出人生大道理。
6、長長玖玖，紅紅火火，就是福。
7、玖福火鍋，吃不夠的美味。
8、方圓，您的理想樂園。
9、自選菜，感受火鍋文化；味不變，品味火鍋精華；新工藝，贊於火鍋發展。
10、回味方圓，與食無緣。
11、無論天南地北的你，都會愛上四姐老火鍋的味道。
12、走進玖福，福滿玖州。
13、四姐老火鍋，技藝傳承數十載，真正的美味火鍋！
14、玖福，福到更有味到。
15、一鼎江山御錦鼎，水煮沉浮滿庭香。
16、一鼎江山鼎，水煮沉浮香。
17、味道地地道道，豐實切切實實。
18、地道四姐老火鍋，香譽天下最獨特。
19、萬民都以食為天，火鍋還是大方圓。
20、霧都好重慶，美味大方圓。
21、美味，源自對傳統的敬畏與堅持。
22、玖仰盛名，大飽口福。
23、玖伴情自深，福在此味中。
24、方圓百里，一食駐行。
25、方圓是您來定的規矩。
26、人生方圓，味享方圓。
27、無規不成方圓，無大方圓不懂美食。
28、上個味道好佳牛肉館，就來尚好家。
29、低調牛，高調肉，品味尚好家，低調做人，高調吃肉！
30、四姐老火鍋，記憶中的重慶味道。
31、玖福火鍋，幸福火鍋！
32、本味秀中國，四姐老火鍋。
33、觀音故里，盡在方圓。
34、火鍋天地，玖福稱帝。
35、方圓火鍋，火辣方圓。
36、四姐老火鍋，做火鍋領導者。
37、來玖福火鍋，享長久幸福。
38、玖福火鍋，幸福一鍋。
39、一鍋好味，幸福長玖。
40、四姐老火鍋，幸福在其中。
41、方圓萬里，俊男靚女；走四方，迎團圓，大方圓火鍋，吃出你的感覺/味道。
42、引領食尚，成就盟想。
43、舌頭是裁判，我將得滿分。
44、地道滋味，一品難忘。
45、到玖福，享幸福，嘗美味，真知足。
46、四姐老火鍋同行，你我鑫生活共贏。
48、海納百川，方圓乃大。
49、尚好家牛肉火鍋，讓你一秒鍾變吃貨！
50、原滋原味，原色原香。
51、四姐老火鍋，在歲月中沉澱。
52、方寸之地，廣結良圓。
53、大方圓火鍋，你想吃到的，都是我們能做到的。
54、真愛，就是久福玖福火鍋！
55、豆漿魚愛同行，吉祥魚你同步。
56、玖福火鍋，江湖傳說。
57、火火紅紅，大方圓火鍋。
58、玖福火鍋，幸福久久。
59、四姐火鍋上網，加盟服務共享。
60、來大方圓，方可圓你品美之夢！
火鍋店標語
1、方圓之地品方圓，百味人生嘗百味。
2、吃方圓火鍋，品精彩生活。
3、香溢鍋中牛，上好尚好家。
4、香鍋里辣吃出不一樣的蝦，吃蝦就選香鍋里辣。
5、做人成方圓，美味數方圓，方圓遠四方，四方賓客來方圓。
6、沙醴香鍋，香飄萬里，中原辣蝦，辣美千朋。
7、香鍋里辣，美味到家，好吃不貴，平民消費。
8、尚好家，只上這一家！
9、大者，匯納百川；方者，品味人生；圓者，笑傲天下。
10、方圓百里僅此一家大方圓火鍋。
11、漯河美食都吃遍，還是香鍋里辣店，味美價更廉。
12、賞方圓之美，食方圓之味。
13、名家流傳，千古不息，獨家美味，珍品牛肉火鍋尚好家。
14、漯河美食揚天下，香鍋里辣香辣蝦。
15、品味時尚，縱享生活。香鍋里辣，吃的就是這個味兒。
16、一口醉心蝦，兩口麻辣翅，三口魷魚穌，就在香鍋里辣。
17、方圓十里不為大，尺長度恆大方圓。
18、用心做牛肉，只在尚好佳。
19、美人美，盡享火辣的感覺。
20、大肚來享塵世珍餚，方室聚盡天下食客圓，鍋臧盡人間美食。
21、香鍋里辣，停不了的飄香美味。
22、祖傳秘制，絕佳風味，尚好家，上好佳！
23、尚好家牛肉火鍋胃（喂）！就是喜歡！
24、香鍋里辣，漯河人吃蝦都選他。
25、歷史的韻味，火鍋的美味，服務的到位！
26、大方圓火鍋，一切為了顧客，為了一切顧客，為了顧客一切。
27、一口香鍋，辣出人生百味！盡享美味，就到馬記香鍋里辣。
28、尚好家秘制牛肉火鍋店！
29、牛肉世家，口味絕佳！
30、吃上香飄飄的牛，就來尚好家！
31、大方圓食府，傳承一流川菜文化。
32、美味鮮蝦一次不吃你的錯，只吃一次我的錯。
33、麻辣好味道，香鍋進萬家。
34、方寸之地，廣結良圓，大方圓火鍋。
35、在圓方中回味，於回味中方圓。
36、尚好家的牛（妞），火起來你的鍋！
37、方圓大火鍋，火鍋大方圓。
38、地道青谷，厚道菌湯。
39、霧都好重慶，美味大方圓。
40、吃牛肉火鍋，來尚好家嘗一嘗。
41、到香鍋里辣，吃好再回家。
42、想要吃飯有收獲，來大方圓火鍋。
43、到四川遂寧，品方圓火鍋。
44、美人美食，方方圓圓。
45、祖傳牛天下，味戀尚好家。
46、食方圓火鍋，品天下美味。
47、一鍋齊匯迎八方來客鍋為圓，桌為方，客人圍坐又為圓。
48、牛肉還是尚好家。
49、就不給你吃尚好家。
50、涮過火鍋遍天下，獨戀泉州尚好家。
51、上個味道好佳牛肉館，就來尚好家。
52、馬記香鍋，禁不住的香辣誘惑。
53、時尚夠味，尚好家！
54、人以誠信當本，食以方圓為佳。
55、民以食為天，食在大方圓！
56、方寸之間，彰顯尊貴服務；圓桌之旁，享盡世間美味。
57、賞美景，談名家，品美食，來方圓。
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60、方正光明磊落，圓潤左右逢源。
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㈤ 四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請
四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請
四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請，繼逍遙鎮胡辣湯、潼關肉夾饃商標侵權風波之後，青花椒又引發關注。四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請。
四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請1
近日，上海萬翠堂餐飲管理公司（以下簡稱「上海萬翠堂」）起訴四川省數十家餐館使用「青花椒」商標的「青花椒事件」，成為網路上的熱點，原告上海萬翠堂被質疑涉嫌「碰瓷訴訟」、「惡意訴訟」。12月25日，上海萬翠堂董事長獨家回應封面新聞：深感抱歉、全部撤訴。
目前，有關「青花椒」商標風波的討論仍在持續。12月26日，封面新聞記者獲悉，四川省調味品協會、四川省火鍋協會相繼發表聲明稱，青花椒不宜作為商標注冊，將提起無效申請。
企業擔憂：
「青花椒」商標風波不徹底解決，未來誰還會來跟我們合作
「青花椒事件」在四川餐飲圈引起了巨大的波動，不僅四川網友對此感到詫異與不解，連中國烹飪大師、川菜大師肖見明也表示：「我做了一輩子川菜廚師，連青花椒這個詞都不準我們用，是沒有道理的行為。」
封面新聞記者獲悉，僅在成都，店名帶青花椒的餐廳至少就有3000家，幾乎每家川菜館都有青花椒這個味型的招牌菜，青花椒火鍋料、青花椒魚調料更是四川人廚房裡的常客，青花椒是成都以及整個四川餐飲不可缺少的存在。
作為成都一家經營青花椒為主的特色餐飲企業，吃城都·青花椒火鍋魚最近就受到了很大的影響。吃城都·青花椒火鍋魚總經理袁先祥表示，「青花椒事件」讓他感到特別震驚，「大家都知道花椒是川菜的靈魂，花椒分為青花椒和紅花椒。吃城都不僅擁有三代單傳的青花椒魚技藝，還是榮獲大眾點評青花椒必吃榜的餐廳。青花椒對於我們來說是靈魂，如果被其占為己有，相當於是釜底抽薪。不只我們，許多餐飲同行也受到了波及，這對我們四川餐飲行業的打擊是非常大的。」
袁先祥告訴記者，12月25日，他看到了封面新聞關於《上海萬翠堂董事長獨家回應借青花椒「碰瓷訴訟」：深感抱歉、全部撤訴》的報道。對於未來，他還是有些擔憂，「作為成都的連鎖餐飲企業，我們想把四川的美食、川菜的靈魂帶向全國乃至全世界，但是『青花椒事件』發生以後，一些加盟商、合作商都表示了擔憂，如果『青花椒』商標風波不徹底解決，未來誰還會來跟我們合作呢？作為企業，我們勢單力薄，希望這個事情最後能夠得到妥善解決。同時，我們也希望全行業、全產業鏈能把『青花椒』這張四川名片越做越好，走出四川、走向世界。」
協會發聲：
青花椒是農產品原材料通用名稱，不宜作為商標注冊
12月25日晚，四川省調味品協會發表聲明稱，青花椒是四川、重慶、雲南、河南、安徽等地的一種農產品、一種原材料，為芸香亞科、花椒屬，是川渝地區家喻戶曉的一個通用名稱。《中華人民共和國商標法》第十一條規定，僅有本商品的通用名稱、圖形、型號的，僅直接表示商品的質量、主要原料、功能、用途、重量、數量及其他特點的'，其他缺乏顯著特徵的，不得作為商標注冊。上海某公司將青花椒作為商標進行注冊，並密集起訴四川省內數十家餐館，四川省調味品協會對此高度關注，並提出異議。青花椒不僅運用於菜品研發烹制，也運用於調味品生產經營，還運用於醫葯產品製造，應用范圍廣泛。調味品業與餐飲業是上下游產業鏈關系，都高度關注「青花椒事件」。餐飲業、調味品業唇齒相依，一榮俱榮，一損俱損。「青花椒事件」訴訟中，一旦法院判決限制餐館在菜譜、招牌中使用「青花椒」字樣、圖案，將使餐飲業處於被動局面，並殃及調味品品牌，調味品企業將難逃厄運，進而造成整個產業鏈斷裂。鑒於此，四川省調味品協會期待相關部門能妥善協調、司法機構能依法慎重處理「青花椒事件」。
四川省調味品協會稱，反映企業合理訴求，維護企業合法權益，規范企業經營行為，團結引導企業，聯合全行業各方面力量，為促進調味品行業持續健康發展而努力，是四川省調味品協會的職責。四川省調味品協會支持調味品企業、餐飲企業依法維護合法權益，保持行業持續穩定發展。必要的時候，四川省調味品協會將聯手法律團隊，團結種植、餐飲、醫葯行業，會同各大調味品協會、餐飲協會及相關協會，對「青花椒」商標提起無效程序，並不排除採取一切必要措施，以解決「青花椒事件」中所涉的法律問題。
封面新聞記者獲悉，以「青花椒」被維權事件為契機，四川省調味品協會將聯合吃城都· 青花椒火鍋魚等青花椒企業組建四川青花椒企業聯盟，提升知識 產權保護意識，助力四川美食名片的更好發展。
12月26日，四川省火鍋協會也發表了聲明。聲明中稱，「青花椒」商標維權案目前已引起川渝多地餐飲行業的高度關注。為此，四川省火鍋協會做以下聲明：一、法律援助起訴商家；二；組織行業專家研究，成立知識產權維權中心；三、對「青花椒」商標提起無效宣告訴訟；四、積極與相關部門對接；五、聯合廣大媒體呼籲；六、呼籲商標部門，健全相關法律；七、聯合川渝地區協會。
四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請2
繼逍遙鎮胡辣湯、潼關肉夾饃商標侵權風波之後，青花椒又引發關注。近日，四川成都、遂寧、眉山等地數十家餐飲企業因店招、菜譜、菜碟含有"青花椒"的字樣，被告上了法庭。緣由是"青花椒"已被一家上海餐飲公司注冊成為商標。
查詢裁判文書網，此前已有多家店主敗訴，被判賠償數萬元。對此，不少商家很迷惑，「青花椒」為什麼就能夠注冊為商標？據悉，四川已有數十家餐飲企業遇到這一情況，已准備聯合維權。
這些被起訴的商家真可謂是「人在家中坐，鍋從天上來」，僅因為使用了「青花椒」字樣，就莫名其妙構成侵權了。不僅涉事商家感到錯愕，普通網友也覺得疑惑。其實，這涉及到通用名稱能否作為商標注冊，以及注冊為商標後能否影響他人使用的問題。
「青花椒」是否屬於通用名？
《最高人民法院關於審理商標授權確權行政案件若干問題的規定》第十條：「相關公眾普遍認為某一名稱能夠指代一類商品的，應當認定為約定俗成的通用名稱。被專業工具書、辭典等列為商品名稱的，可以作為認定約定俗成的通用名稱的參考」。
具體到「青花椒」之爭，「青花椒」可以是植物，可以是調料，也可以是某種食品的製作方法或食品原料。青花椒製作的食品為廣大群眾熟知。即便在全國范圍內，很難將「青花椒」作為區別產品來源的標識，因此青花椒具備通用名稱的特點。
青花椒商標專用權人權利邊界在哪？
雖然有商家注冊了「青花椒」文字及標識，但是只要其他人在使用「青花椒」時沒有完全照抄注冊商標的圖案等標識，不造成混淆，就應該屬於正當合理使用，不存在故意侵權。
相反，商家憑借「青花椒」注冊商標來起訴其他經營者的行為值得商榷，要根據實際情況判斷這是否是不當維權，會不會造成對市場秩序的干擾。
國知局、最高法發聲
對此，有媒體致電國家知產局商標局，一位工作人員回應稱，如果對「青花椒」商標有異議，異議申請人可以向商標局提出異議申請。初步審定公告的商標，在三個月的公告期內可向商標局提出異議。錯過異議期，五年內可提出注冊商標無效宣告申請。
「商標由專業的審查人員根據當前的商標法和審查標准進行審查，有嚴格的標准和規定，損害權益可提出異議。」上述工作人員還表示，對於後來注冊有關「青花椒」的商標，不同的商標即使有相同的字樣，商品和服務不同也可被允許注冊，如若同一商品和服務，文字近似則有可能不予注冊。
另外，最高法知識產權司法保護研究中心研究員、中國知識產權法學研究會副會長馮曉青接受媒體采訪時表示，「青花椒」商標專用權人行使權利有其合法邊界，不能針對他人正當使用行為提出權利主張，更不得濫用其權利。《商標法》第十一條規定，僅有本商品的通用名稱、圖形、型號，或者僅直接表示商品的質量、主要原料、功能、用途、重量、數量及其他特點，缺乏顯著特徵的標志，不得作為商標注冊。
馮曉青同時介紹，《商標法》第五十九條第一款規定：注冊商標中含有的本商品的通用名稱、圖形、型號，或者直接表示商品的質量、主要原料、功能、用途、重量、數量及其他特點，或者含有的地名，注冊商標專用權人無權禁止他人正當使用。
關於通用名稱公共性如何界定和維護的問題，馮曉青認為，通用名稱的公共性有賴於經營者和消費者共同維護，才能為經營者和消費者創設良好的市場環境，推動正常的商品流通。「一旦有經營者鑽法律的空子，通過商標注冊方式拿到通用名稱的商標專用權，就會破壞通用名稱的公共性屬性，導致其他經營者面臨由此帶來的負面作用，進而對整個市場流通造成不利影響。」
馮曉青同時表示，盡管通用名稱在《商標法》中早有體現，但僅僅是說明了通用商標在注冊商標中的法定禁止性。對於包含通用名稱的注冊商標，至今缺少系統的概念。這也是在司法實踐中關於通用名稱問題的處理有很大爭議的原因之一。
四川省火鍋協會、調味品協會將對「青花椒」提起無效申請3
近日，四川成都、遂寧、眉山等地的多家餐飲經營者收到了法院的傳票，原因是他們使用了「青花椒」商標，構成了侵權。這讓人想到不久前發生的逍遙鎮胡辣湯、潼關肉夾饃維權事件，國家知識產權局此前明確回應，「逍遙鎮」「潼關肉夾饃」無權收加盟費。這次青花椒竟然也「躺槍」了。不同的是，焦點由地名變成了常見調料，更顯得離譜。
香料中的「花椒」主要分為紅花椒及青花椒，四川是青花椒的生產大省，青花椒也隨著川菜的普及傳播到全國各地，在老百姓眼裡，青花椒就像八角、桂皮、香葉、小茴香等調料一樣，招牌上、菜譜上、菜碟上寫上「青花椒」三個字，意在說明做法和口味，青花椒烤魚，就如蔥爆肉、孜然羊肉、剁椒魚頭一樣，咋就侵權了？
此事的關鍵點在於，普普通通的調味料怎麼就成了注冊商標？注冊成功了，權利的邊界又在哪裡？
我國的商標法並不禁止青花椒這樣的通用名稱跨類別注冊，也就是說，如果把「青花椒」放在調料用品類別上進行申請注冊，可能會因為通用名稱被駁回。但是上海萬翠堂餐飲管理有限公司，在其他類別上注冊了多個有效商標，而注冊商標享有相應合法權益。這並不意味著權利人就能為所欲為，超越合法邊界去行使權利。注冊商標中含有的本商品的通用名稱、圖形、型號，或者直接表示商品的質量、主要原料、功能、用途、重量、數量及其他特點，或者含有的地名，注冊商標專用權人無權禁止他人正當使用。此外，如果店鋪是在商標注冊前就已經存在，也可依法主張權利。
對於很多商戶來說，法律條文不易理解，當得知自己「犯法」之後，不少人選擇花錢了事。法律知識的欠缺和畏懼心理成為一些人的把柄，商標維權成為了一個生財之道。碰瓷坑人、撒網捕魚，損害商戶利益，破壞經營秩序，顯然偏離了知識產權保護的本意。
此案例又是一次知識產權保護相關法律知識的普及，也是完善法律、堵住漏洞的警示。相關部門要拿出更鮮明的態度，出台更為細致的指引，遏制利用商標進行惡意訴訟的行為。惡意搶注不遏制，惡意訴訟難終止。更要把好源頭，還知識產權保護本來面目。