⑴ 大盤雞加盟
【菜譜名稱】
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大盤雞
【所屬菜系】
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新疆菜
【由來故事】
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相傳解放前期，一位內地的烹飪高手張師傅為躲避戰亂，來到新疆沙灣縣落戶。他選擇在312國道旁開了一家小飯館，以賣炒麵，拌面為生，生意時好時壞。八十年代初的一天，一位長途汽車司機來到他的小店吃飯，隨口給張師傅說：『炒麵，拌面太干，你給我炒一份辣子雞，多放些湯，再給我拉一些面拌在一起』。這句話提醒了張師傅，於是一傳十，十傳百，這道菜變成了響譽全國的大盤雞。
【製作材料】
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主料： 公雞 500克 土豆 300克
輔料： 辣椒(青、尖) 50克 紅辣椒 50克
調料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 10克 辣椒(紅、尖、干) 20克 花椒 15克 八角 5克 桂皮 5克 植物油 75克 各適量
【製作工藝】
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【【製作方法】新疆大盤雞所用的材料：1、整雞一隻（約2公斤左右，最好是土雞），洗干凈並剁成同樣大小的塊狀；2、土豆（又叫洋竽）三、四個，喜歡吃土豆的話可以多幾個，把土豆去皮並切成滾刀塊，不要太薄，用清水沖掉土豆的澱粉；3、青椒5、6個，切成大小差不多的斜塊；4、紅色朝天椒一把，生薑一整塊並切成片狀，大蒜4—5瓣並拍爛，豆瓣及白沙糖各2—3湯匙，大蔥切成段狀，花椒、味精、咸鹽備用，啤酒1瓶；5、皮帶面。新疆大盤雞烹飪步驟：1、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出；2、將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色；3、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻；4、將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直到鍋中沒有水份，雞塊被油炸的出現金黃色；5、加入豆瓣，再加入適當的食鹽，快速翻炒幾下，將豆瓣與鹽翻勻；6、倒入一些啤酒在鍋中，並燒開；7、將土豆倒入鍋中，並與雞塊拌勻，先用大火燉6、7分鍾，然後用小火燉10幾分鍾；8、等土豆燉軟時，下蔥並翻勻（注意不要燒干啤酒，但啤酒也不能太多，鍋中有點湯即可）；9、大約1分鍾後，放入味精和大蒜，拌勻後就可以出另外：做皮帶面時，面要和軟一些，用塑料膜包好「醒」約20分鍾（這樣做出來的面條有「筋力」），醒好之後，要擀得又寬又薄，等大盤雞吃的差不多時，下皮帶面拌上吃。食譜營養】土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
辣椒(青、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。
⑵ 傻子張大盤雞加盟費是多少在鎮上開家可以不
一 傻子張大盤雞加盟費多少?
傻子張大盤雞在成立之初，經過長期去一些大盤雞名地及發源地新疆沙灣實地調研、品嘗、學習，又經過反復研究和嘗試，最終以融百家之長，並結合豫菜之核心加以川菜之魄，加以科學配方，形成如今獨特口味
以土豆撐盤，吃大盤雞送兩份面的行規，做出了符合河南人口味的「傻子張大盤雞」。傻子張大盤雞正式成立於2000跨世紀之年，經營期間深得新老顧客的厚愛，口碑甚好，先後成功開設了多家直營店和連鎖店，並成功在國家商標局進行了注冊。
傻子張大盤雞加盟費多少? 投資：10-20萬 加盟費：3萬
二 在鎮上是可以開的
1.理念先進 快樂經營：
專業、專注、名至實歸的炒雞專家，快樂的經營模式，只銷售一種特色主打產品。
2.產品獨特絕不上火：醫食同源大文化，健康炒雞新品質。
3.靈活經營才是硬道理：以市場為導向，以顧客滿意為目的，杜絕教條加盟。
4.技術傳授l00％免費為您培訓管理骨幹。技術骨幹；保證技術l00％傳授，免費傳授公司開發的新菜品。
5.宣傳制定準確：企劃部結合當地市場的規律，免費為您制定開業宣傳促銷方案，保證人氣l00％，讓貴店迅速成當地的焦點特色店。
6.味型精確驗證：總部統一配送秘制炒雞醬，保證口味統一，大廚和您一起開業前三天試嘗，直至當地市場滿意。
7.後續服務：提供電話指導，後續診繼，市場巡查，節日方案，管理提升等全方位服務。
⑶ 想要加盟一個大盤雞牌子，有推薦的嗎
上學的時候經常吃金柱大盤雞，以後吃的都沒有那個好吃，所以可以加入它，應該還可以。
⑷ 熟食加盟店10大品牌介紹
當今社會，越來越多的人傾向於在外就餐或訂購外賣，其中熟食因其便利和多樣性而廣受歡迎。本文將為您介紹當前市場上備受矚目的10大熟食加盟店品牌。
1. 小肥羊
小肥羊品牌以其新鮮的食材和獨特的鹵味而聞名。除了傳統的葷食鹵味，小肥羊還提供了清淡的素食鹵味選項，滿足了不同消費者的需求。加盟費用根據地區差異而有所不同。
2. 德克士
德克士作為中國知名的快餐品牌，自1973年進入中國市場以來，一直備受歡迎。除了炸雞等快餐產品，德克士的熟食系列如脆皮蛋和肉鬆雞腿也頗受歡迎。較高的加盟要求意味著需在大城市中心區域開設店鋪。
3. 大盤雞
大盤雞作為四川省的傳統美食，以其鮮香濃郁的口感而著稱。將骨頭、肉和土豆等食材熬制在一起，製作出令人回味無窮的菜餚。成都老字型大小大盤雞的加盟費用相對較低，適合在省內各地開設分店。
4. 蘭州牛肉麵
蘭州牛肉麵以其醇厚的湯底、筋道的面條和鮮嫩的牛肉而聞名。加盟蘭州牛肉麵品牌，可以享受到品牌效應和較低的加盟費用，是當前市場上的熱門選擇。
5. 可愛多炸雞
可愛多炸雞作為新興的餐飲品牌，主營炸雞、三明治和薯條等美食。其產品外酥里嫩，深受年輕人喜愛。加盟可愛多炸雞，可以享受到低成本和符合預算的加盟費。
6. 豬小腸
豬小腸是浙江溫州的傳統美食，以其獨特的製作工藝和口感而受到食客的喜愛。由於其獨特性，豬小腸成為了熟食加盟店中的佼佼者。
7. 鄉村基
鄉村基以便利店模式為主，提供各類熟食產品，包括蛋糕、麵包、非洲烤雞等。加盟鄉村基，可以享受到較低的加盟費用和一站式服務的優勢。
8. 肯德基
肯德基作為知名的快餐連鎖品牌，其熟食產品如烤雞、原味雞等深受消費者喜愛。雖然加盟條件較高，但由於品牌知名度大，吸引了許多創業者。
9. 三隻松鼠
三隻松鼠是國內知名的休閑零食品牌，其核心產品為堅果，如榛子、巴旦木等。熟食產品如牛肉乾和花生醬也備受好評。加盟三隻松鼠，可以藉助其文藝清新的店面裝修風格吸引顧客。
10. 全聚德
全聚德是北京著名的烤鴨店，其熟食產品包括炭燒鴨胸、烤鴨掛板等。雖然加盟費用較高，但品牌影響力和消費者認可度使其成為加盟的不二之選。
綜上所述，這10大熟食加盟店品牌各具特色，加盟者可根據自己的口味偏好和成本預算進行選擇。只要經營得當，熟食行業無疑具有廣闊的發展前景。
⑸ 開一家西部來客大盤雞加盟店要多少錢
開一家西部來客大盤雞整體費用投資包含以下幾部分。加盟費+裝修費+員工成本+設備費+水電網物業等雜費。並且有店面大小、店面模式，地段迥異之分，所需費用也不盡相同。下圖可知大概預算：
⑹ 小巴扎大盤雞怎麼加盟
小巴扎大盤雞的加盟流程如下：
咨詢與了解：
- 在相關渠道咨詢小巴扎大盤雞的加盟項目，詳細了解該品牌的歷史、特色、市場前景等，確定自己的初步加盟意向。
總部考察：
- 和總部聯系後，確定現場的考察時間，前往總部進行深度了解，包括品牌文化、運營模式、產品口味等。
提交申請與審核：
- 向總部提交加盟申請，經過總部的審核評估，包括投資者的資質、資金實力、市場潛力等，通過後正式簽訂加盟合同。
店面選址與裝修：
- 在總部的指導下，選擇合適的店面位置，並按照總部提供的裝修設計方案進行裝修，確保門店風格統一。
設備采購與物料准備：
- 根據總部提供的設備清單，購入必要的廚房設備和餐具等；同時，購進原物料，確保開業後的正常運營。
宣傳與開業：
- 在總部的指導下，進行門店的宣傳推廣活動，吸引顧客關注；一切准備就緒後，加盟店正式開業，開始經營。