A. 佛跳牆撈飯是什麼美食
主打的「撈飯」系列，鄭十八還推出港式特色小吃、燒臘等新派美食。跟朋友嘗過了都覺得非常好吃，追求養生的朋友真的可以一試，既健康又美味，真的每一道就是精粹啊！吃過就忘記他的味道了！趕緊跟朋友一起嘗嘗吧！這樣的美味一定要分享給大家！
B. 《尋香記》
《尋香記》
行走，
用腳步丈量，
這座城，
從南走到北，
尋找，
屬於它的記憶。
有人說，
最美人間煙火，
莫過於菜市，
您看那，
一串串自製肉嘟嘟的臘腸，
有條不紊的排著隊，
懸掛在肉鋪子上方，
下面，
五花肉，
後腿肉，
也不甘示弱，
白里透紅的排隊懸掛著，
放佛在對著新主人說，
快帶我回家。
這時旁邊，
傳來嘰嘰喳喳的聲音，
紅雞蛋，
白雞蛋，
蟲草蛋，
泉水蛋，
爭先恐後的表白，
讓過往的煙火客，
不好意思不帶回家。
美好生活有保障，
益民，
真成都。
行走，
用腳步丈量，
這座城，
尋找，
屬於這個城市的味道。
熙熙攘攘，
寬門里外，
都是客，
不遠處的多子巷，
多子多福多壽的美好願望，
講述著明清以來的人來人往。
繼續，
跟隨，
牽著馬馱著詩的杜甫先生，
在這座城市的街頭，
走一走，
他邊走邊飽滿深情地說，
給我，
來一份老字型大小軍屯鍋盔，
來一份老字型大小陳麻婆豆腐，
來一份老字型大小鍾水餃，
來尺態一碗老字型大小鍾方模肥腸粉，
來一籠老字型大小韓包子，
來一碗老字型大小洞子口張老二涼粉，
來一碗張四哥手工甜水麵，
來一份酥小蒙牛肉餅，
來一份熊大麻辣燙，
來一碗劉老十腦花面，
來一份鄭十八佛跳牆撈陵伏源飯，
來一碗老湯和烏雞米線，
再到日式岐餘食堂旁邊，
來一杯網紅天然呆。
他一邊吃，
一邊出口成章，
瞬間，
詩百篇。
崇夏先生目瞪口呆，
曰:
老杜，
請您捎著我。
走過新街里，
穿行春熙路，
來到玉成巷，
尋香，
尋找全川最美的味道，
尋找西南最傳統的老字型大小，
尋找成渝最具地理標識的食材料，
集優一起，
讓更多人的品嘗到，
讓更多的人生活更美好。
杜甫先生打廳圓著嗝說，
我感覺幸福，
來得有點飽。
旁邊哆味睞的小哥，
嘿嘿一笑，
老爺子，
明天排隊要來早。
行走，
穿越這座城，
從北走到南，
尋找，
那股深入骨子裡的味道。
北望去，
故鄉的桃花，
快妖嬈。
--2021.2.19正月初八 晚安中國
C. 佛跳牆撈飯是什麼美食
佛跳牆是一道閩菜中傳統菜餚。民間傳說此菜源自於清朝光緒年間，距今已有百餘年歷史，曾經是中國歷史名菜。
菜品特點
一、風味特點
由於「佛跳牆」是把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香，又葷而不膩；各料互為滲透，味中有味。
佛跳牆在煨制過程中幾乎沒有香味冒出，反而在煨成開壇之時，只需略略掀開荷葉，便有酒香撲鼻，直入心脾。盛出來湯濃色褐，卻厚而不膩。食時酒香與各種香氣混合，香飄四座，爛而不腐，口味無窮。
二、營養功效
佛跳牆具有增強免疫力、調經潤腸、美容養顏、抑制血栓的形成、抑制癌細胞生長、降三高、降膽固醇、軟化血管、防治男性前列腺疾病、增加造血功能、加速傷口癒合、促進生長發育、改善冠心病等功效。
(3)鄭十八佛跳牆撈飯加盟費多少錢擴展閱讀：
歷史
相傳此菜最初為清朝光緒年間，一福州銀局官員（一說為福州一錢庄老闆）在家中設宴宴請福建布政司周蓮時所制，主料為雞、鴨、豬，原料約為10多種，用紹興酒壇精心煨制而成。周蓮品嘗後贊不絕口，問及菜名，該官員說該菜取「吉祥如意、福壽雙全」之意，名「福壽全」。
鄭春發為周蓮的廚師，是此宴會幫廚，後對此菜加以研究改進，口味勝於先者。某次宴會上，賓客品嘗鄭氏改進後的「福壽全」感到極其鮮美，坐中文人即興賦詩道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。同時，在福州話中，「福壽全」與「佛跳牆」發音亦雷同。
從此， 人們引用詩句意，普遍稱此菜為「佛跳牆」。
傳說
傳說有個皇帝吃膩了山珍海味，勒令御廚若再做不出口味翻新的菜餚就要砍掉他的頭。御廚冥思苦想，翻遍各種烹飪大全，又請教不少民間美食專家，可還是沒有好的解決辦法。最後他只好准備卷鋪蓋潛逃。
反正也做不下去了，御廚在最後一次掌勺時，索性把各色素葷菜料揀好的放進鍋里，在烹調上又使出了渾身解數。沒想到這鍋菜異香撲鼻，引得隔壁修行多年的老和尚爬牆張望。因此而未被砍頭的御廚就把這道菜叫做「佛跳牆」。