A. 怎樣開個蛋糕店
如何從零開始經營一家蛋糕店，想要了解的快來看看吧
擁有一家溫馨甜蜜的蛋糕店，是大部分熱愛西點的人們的一個夢想，比如在一個比較繁華的市中心，有一家屬於自己的蛋糕店，推開門暖色簡約又溫馨的裝飾和不吵鬧的輕音樂，空中彌漫著麵包的香氣，客人在一個個挑選著自己想要帶走的食品，很夢幻也很滿足!但是，夢想不能只是嘴上說說而已，經營一家蛋糕店也沒有那麼簡單，下面我們就來講講開一家蛋糕店都需要准備一些什麼吧!
圖片來自百家號免費正版圖庫
首先我們要了解必不可少的四個證書:
1.營業執照
在當地的工商局辦理
2.稅務登記證
在當地的衛生局辦理
3.衛生許可證
在當地的衛生局辦理
4.健康證
在當地的疾控中心辦理
以上四個證之前可以提前准備好一些一寸的和兩寸的彩照，還有身份證的復印件和原件在去辦理，營業執照需要經營場所的房產證或者租賃合同，健康證的話需要去體檢記得早上不要吃飯
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證書我們了解了，下面我們要有個簡單的策劃書，也可以理解成一個思維導圖，可以讓我們更直觀更方便地了解我們下一步要做什麼，這里推薦拿一根筆，看著我問的問題和我的回答，然後想出自己的回答，當然也可以參考我的答案，讓我們來試一試吧:
1.我們的店名叫什麼?店名的含義有沒有一個有趣的小故事?
XXXXX(這個我就不回答了不打廣告嘿嘿)
2.我們的經營產品是什麼?
蛋糕類:水果蛋糕、造型花卉蛋糕、插件網紅蛋糕、慕斯蛋糕、節日蛋糕。
烘焙類:牛角麵包、菠蘿包、毛毛蟲麵包、曲奇餅干、酥皮泡芙、吐司、泡芙和蛋撻等等。
3.開店的行情有沒有了解過?
有，如果開一家蛋糕店最好要向品牌化打造，現在市場上在當地沒有知名度，沒有打造出好口碑的店鋪能明顯地感受到壓力，目前國內西點行業還在迅速發展中，各種有趣的西點產品層出不窮，開店之後還需要打造出自家店的熱門產品和創新產品，不能停止學習。
4.店希望開在幾線城市?連鎖店還是自營店?
我選擇二、三線城市之中，一線城市人多消費高，但是競爭也很激烈，需要雄厚的資金去維持，相比之下二、三線城市雖然不如一線城市人流量大，但是二、三線城市也在快速發展中，消費水平也在步步提高。
關於連鎖還是自營，我選擇自營，雖然連鎖店有一定的顧客基礎，但是需要比較貴的加盟費用，還不能按照自己的想法去研發新品販賣。
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5.你的店想開在哪些地方?消費人群是哪些?
我想把店鋪開在商場內，主要消費人群是女性顧客或情侶，因為商場內有大量的服裝店和電影院、電玩城、ktv等設施，消費人群女性和情侶居多。
6.有什麼營銷計劃嗎?
有，我們剛開始可以在商城內穿玩偶服發放傳單，收集信息關注公眾號送優惠券或者小禮品等等，也可以在網路平台上找當地的美食博主等推廣自己的店鋪，等有一定的粉絲基礎就可以舉辦活動，比如借用一個場所辦理一場DIY蛋糕活動，增加顧客的黏性和提高店鋪在顧客中的檔次。
7.店鋪開多大規模?人員怎麼分配?
我打算開一家中小型的蛋糕店鋪，需要兩位裱花師負責慕斯蛋糕和整體蛋糕的製作，能獨立熟練完成作品，有創新性，並盤點裱花間庫存，烘焙工四位能獨立完成麵包製品和一些簡單的手工糖、巧克力、月餅粽子的製作，還需要三位學徒看情況分配在裱花間或者烘焙間，兩名收銀負責為顧客介紹產品提供幫助、結賬，工作結束時算賬。
8.我們的店需要購置哪些設備?
1.輔助設備:工作台、洗水池、冷藏展示櫃、常溫展示櫃、烤盤架。
2.面團設備:打面機、多功能攪拌機、醒發箱、起酥機。
3.烤制凍制設備:大型多層烤箱，風爐、急凍冰箱和冷藏冰箱。
4.量具:磅秤、電子秤、量杯、量少、紅外線溫度儀、量尺。
5.輔助工具:篩子、擀麵杖、蛋抽、鮮奶機、電動打蛋器、羊毛刷、剪刀、火槍。
6.刀具:鋸齒刀、抹刀、西餐刀、刮板、軟刮刀、麵包整形刀、鏟刀。
7.成型模具:戚風模具、吐司模具、慕斯圈、巧克力模具、月餅模具、蛋撻模具和水果派模具
8.其他用具:轉台、散熱網、高溫耐熱手套、裱花袋、裱花嘴。
大家看到這里，心中也大概有一個輪廓了，那麼身為老闆的我們需要做什麼呢?
我們需要做的是協調和管理團隊之間的融洽，制定營銷方案和活動策劃，建立員工的考核培訓制度和工作流程以及安排休假，適當聽取員工意見以及最大的努力找到一個優質實惠的供貨商進取好的原材料，要懂得制定產品的價格和利潤，控製成本。
B. 仟吉蛋糕加盟費多少錢
在一線城市(以上海為例)總投資需要25.06萬元、二線城市(以沈陽為例)總投資需要24.35萬元、三線城市(以臨沂為例)總投資需要18.76萬元。【點擊了解更多加盟項目】
西式甜點在人們的生活中占據了重要地位。美味的甜點，健康又營養，養生好美味，而且仟吉西餅還有百餘款美味供消費者選擇，更重要的是，仟吉西餅有著親民的價格，因此四季旺銷，是烘焙行業的知名品牌。
仟吉品牌連鎖烘焙店主營產品：所有烘焙食品系列的製作與銷售，各類現制慶典/常溫蛋糕系列，各類現烤制甜/咸麵包系列，丹麥產品系列，吐司產品系列，純手工餅干係列，DYI蛋糕現場製作，高品質軟冰淇淋系列，港式甜品系列，咖啡、奶茶、果飲系列，各類禮盒、月餅、粽子系列，各類OEM代工等，所有產品品種豐富可達300餘種。其中有現場烤制的甜/咸麵包，純手工餅干係列，各類飲品系列是具有有仟吉西餅品牌特色產品。
仟吉西餅憑借成熟的經營模式、優異的產品質量、專業的技術支持以及「分分出爐，秒秒新鮮」的商業理念，以精緻的糕點及出色的服務，形成「美食+先進理念+精美包裝+優質服務」全新的文化，所做出來的糕點深得廣大消費者的青睞。
C. 帶一點烘焙適合哪些人創業
在烘焙市場中，烘焙品牌五花八門，各有其發展特色與優勢。但是好的烘焙品牌能夠形成連鎖效應，在全國范圍內拓展業務，也有部分製作粗糙、競爭力較弱的品牌，經不起市場的考驗，很快被淘汰。帶一點加盟成本少，門檻低，盈利快，對於這樣一個優質項目，適合哪些想要創業的人群呢？
1.大學生。正因為大學生是帶一點的重要的消費主力群體之一，所以他們也是最了解帶一點這個品牌的吸金能力與操作流程的。帶一點烘焙的加盟成本較低，幫扶多，對於大學生創業來說，是其不二選擇。
2.寶媽。帶一點烘焙經營環境干凈、整潔，氛圍輕松，標准化的操作流程可以減少寶媽們的投入精力，並且自營開店做老闆，寶媽們卜拍笑將有更多的自由時間，可以兼顧工作與家庭，一舉兩得，輕型含松創業。
3. 兼職者。因為帶一點的經營模式的靈活，吸引了越來越多的賀模上班族的關注，因為生活壓力的增強，也有很多的辦公人群身兼多職，為自己創造更優渥的生活條件。回本快、利潤高的帶一點加盟項目將會成為他們的首選。
隨著時代發展，80後、90後、00後成了社會消費群體的主力軍，對於追求新潮的他們而言，烘焙食品成為日常不可缺少的美食之一。帶一點就是一款符合現代青年生活標準的糕點，備受年輕消費者的喜愛。