⑴ 伍月紅 豬腳多少錢盒
價格屬於浮動量，隨著時間和需求不斷變化，所以不確定。
豬腳簡介：
豬腳又叫豬蹄、豬手。分前後兩種，前蹄肉多骨少，呈直形，後蹄肉少骨稍多，呈彎形。中醫認為豬蹄性平，味甘咸，是一種類似熊掌的美味菜餚及治病「良葯」。
豬腳營養價值：
1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
⑵ 長沙美食推薦介紹
1、火宮殿臭豆腐
長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。1958年，毛 澤東到長沙視察時，還專門到火宮殿吃了一頓臭豆腐。火宮殿的臭豆腐是用優質瀏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆里嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。除了火宮殿外，很多散落於民間小巷中的個人攤點味道也相當不錯，如南門口的「五娭毑」，買臭豆腐的隊伍經常要排成一條長龍。
2、口味蝦
口味蝦是前幾年興起於長沙教育街、南門口等地的特色小吃，後來蔓延至全城乃至全省，至今長盛不衰。口味蝦色艷、湯、濃、味重、香辣無比，深受口味頗重的長沙人喜愛。起先，口味蝦以夜宵的形式走上餐桌，現在在全長沙已經有不少的專營口味蝦的特色餐館，比較知名的有南門口的「四娭毑」、八一橋下的「盛記」、「梅園」等。口味蝦是以長沙妹子般的火辣博得長沙人芳心的，那是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得你舌頭直伸，大呼過癮。幹完一杯冰啤酒後，連忙繼續作戰，生怕在這樣的夜色中不飽逮一頓口味蝦，你便呷了虧。口味蝦還有其活色生香，紅艷艷的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮著幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。從盆中拎起一隻肥大通紅的蝦子，兩手使勁一撕，扯下兩只蝦鉗，然後輕輕掰開蝦殼，露出彎月般的蝦肉，不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。不同於上海人牙簽剔蟹般的精緻，長沙人吃口味蝦透著一股子豪氣，難怪市井傳說這口味蝦還有」壯陽」功效一說
3、醬板鴨
醬板鴨湘都的醬板鴨的特點在香，乾瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉乾而不韌，用白話說就是有嚼勁而不費牙。味道咸鮮，有一點點辣(如果是不吃辣的人那就是相的辣了)，剛吃也只覺得一點點好吃，一路吃下去，就恨不能連皮帶骨一起吞下去。經板兒磚及其同事共同推薦，最好吃的是鴨脖子，其他部位有人說是鴨皮，有人說是鴨脅，也有人強力推薦鴨翅，呵呵，各有千秋，不一而論。醬板鴨其實不能算長沙特產，但是長沙人對於醬板鴨的喜愛也不得低估。醬板鴨一般用中草葯、香料、鹵料等一起熬制，然後風干，烤制而成。可喜的是，醬板鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬板鴨，可以買幾只回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。
4、嗦螺
長沙傳統美食嗦螺江南一帶流行吃炒螺絲，長沙人也愛吃「嗦螺」。之所以叫嗦螺，大約與吃食時的動作以及聲音有關。吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾著嗦螺，嘴湊上輕輕一「嗦」，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連著湯汁一起吃下。
5、糖油粑粑
長沙傳統美食糖油粑粑糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米製成，香甜糯軟，外脆內嫩，尋常街巷都能買到。小時候還有人把糖油粑粑當早餐，雖然是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。較為有名的有李公廟的糖油粑粑以及火宮殿。
6、紅燒豬腳
長沙傳統美食紅燒豬腳紅燒豬腳是長沙人鍾愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜餚上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，所以你看長沙的姑娘長得多水靈一個個。長沙比較出名的吃豬腳的飯店有大碗廚和鄭記黃金台，伍氏豬腳則是後起之秀。原料：凈豬腳，色拉油，鹽，味精，料酒，醬油，糖色，白糖，蔥花，姜塊，蔥把，桂皮，八角，整干椒。
製法：（1）豬腳斬成塊，焯水。
（2）把姜，蔥把，桂皮，八角，整干椒炒香，放豬腳煸干水份，烹料酒，糖色，醬油，炒上色加水，調正味，小火燒至酥爛，進味。
（3）食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。
7、口味蟹
長沙人吃口味蟹和吃口味蝦一樣瘋狂，在夜宵攤上，口味蟹和口味蝦是長沙人必點的兩個道菜。在長沙口味蟹做得較有名的要屬「梅園大蝦城」的了，其創始人王印元先生是長沙最早經營口味蝦的，後發展了口味蟹、口味螺、口味青口等多個口味菜式。因其炒口味蟹的湯汁調料是王印元先生經過近十年的精心研製，加入十餘種中草葯，配以雞汁和梅園的獨特配方，使其在口味上具有梅園風味特色。梅園口味蟹選用的是緬甸湄公河裡的肉蟹，吃起來不但又香又辣，而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩、鮮美，食客吃了都不忍放下筷子。
8、長沙燒烤
長沙美食燒烤每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。最關鍵的，長沙的燒烤一定是夠辣，不然無辣不歡的長沙人怎麼下得了口。夏天是吃燒烤的最佳季節，燒烤搭配啤酒也是招牌組合，何況一個月後的世界盃，還有什麼比邊看球邊吃燒烤更爽呢?
9、長沙米粉
長沙米粉不像桂林米粉那麼出名，可是有自己的特色，是長沙市民最愛的食品之一。長沙人喜歡吃米粉，米粉分圓粉跟扁粉兩種，長沙市民大多偏好食扁粉，因為扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味，要知道米粉本身是沒有任何味道的，全靠湯來調味。所以湯頭是一碗米粉的關鍵。奇怪的是長沙市民許多在吃粉的時候是不喝湯的，只把米粉撈干凈，湯還是原封不動，這是讓我不解了很多年的問題，因為我是很愛喝湯的人，覺得放著美味的湯不喝真的是浪費。再說碼子，長沙人管放在米粉裡面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。所謂蓋碼就是事先做好了碼子，粉下出來後直接把做好的碼子蓋在上面;而炒碼，顧名思義，是在點粉的時候臨時用小鍋炒出來的配菜，這樣碼子新鮮而且味道好些，所以比蓋碼貴。一般常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉一碗是二兩，這個是標准配置。可是如果你想要多一點粉或者多一點碼子，就可以在買粉的時候告訴店家你要輕挑重挑。
10、瀏陽油餅
油餅是瀏陽的傳統產品，已有數千年歷史，中外馳名，其製作始於唐朝，唐大宗李世民品嘗後，歷朝歷代成為貢品。瀏陽油餅在傳統技術的基礎上，給合現代技術，其製作更加嚴格，選料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等十餘種香料精製而成。瀏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業中絕無僅有，獨領1。各項技術指標均達到國家標准，產品暢銷國內外。新中國成立後，毛 主席、耀邦總書記曾多次品嘗並給予高度評價。
⑶ 長沙伍氏豬腳做法哪裡有學
伍氏豬腳的做法
買好的豬腳，剁成大塊，冷水下鍋綽水，這樣能把血水煮出來。注意潮水次數，3次。這樣豬腳裡面的油脂會少很多。
熱鍋冷油，將花椒，生薑，大料在油溫不高的時候下鍋，放豬腳，小火慢炒。待炒至泛金黃色的時候，把生抽，老抽，白糖依次下鍋，小火炒香，等到豬腳顏色為醬香色關火。
然後把炒鍋裡面的豬蹄和調料都放進高壓鍋裡面。在加入熱水沒過豬腳即可。適當添加生抽和老抽，桂皮。放入蔥白，蓋上鍋蓋。
大火把高壓鍋燒開，轉至小火，煮40分鍾。打開鍋蓋，收水，鹽味不夠再適當加點鹽調味。撒上蔥花，裝盤出鍋即可。
⑷ 湖南長沙伍氏豬腳的做法
材料：豬蹄1對、姜1大塊、大蔥1根、蒜3瓣。
調料：八角4顆、花椒40粒、陳皮1塊、草果2顆、桂皮1根、香葉2片、干紅辣椒3根、料酒30毫升、生抽30毫升、老抽45毫升、白糖5克、冰糖約30克、鹽5克。
做法：
1、將豬蹄洗凈，鍋中倒入清水，大火煮沸騰後放入豬蹄焯燙5分鍾，撈出沖凈後瀝干備用。
2、姜去皮切成片，大蔥切成5厘米長的段，大蒜去皮用刀輕拍一下。
3、不粘鍋中倒入油，大火加熱至油五成熱時，倒入蔥姜蒜，八角，花椒，陳皮，草果，桂皮，香葉和干辣椒，煸炒出香味後，放入豬蹄，然後烹入料酒。
4、倒入生抽和老抽，用鏟子翻動豬蹄，使醬油的顏色均勻的覆蓋在豬手上，倒入開水，沒過豬蹄，調入白糖，蓋上蓋子，改成小火燉煮1個半小時。
5、最後打開蓋子，放入冰糖和鹽，攪勻後改成大火再煮10分鍾，待冰糖完全融化，湯汁慢慢收干即可。
⑸ 湖南伍氏豬腳的做法
豬腳500公克，辣椒1條，蔥1/2支，蒜頭6粒，九層塔15公克，麻油2大匙，高湯1杯，鹵豬腳材料：2支，水1000cc，姜8片，米酒1/2杯，肉類用三杯醬汁2茶匙
做法1.以滾水汆燙豬腳；蒜頭炸至金黃色；辣椒、蔥切段，備用。
2.以冷水沖洗作法1的豬腳，並去除毛根。
3.作法3的豬腳加入蔥、姜、米酒和水，以小火鹵40分鍾。
4.另熱一鍋，加入麻油，放入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜頭。
5.加入作法3的豬腳鹵汁和肉類用三杯醬汁，拌炒至收汁。
6.加入九層塔一起炒，即可起鍋