1. 西安去哪裡吃正宗蘭州牛肉麵
蘭州金典牛肉麵，這家蘭州牛肉拉麵管位於西安市蓮湖區民航家屬院，位置非常偏僻，但是但是但是：酒香不怕巷子深！慕名而來的人真的特別多。他家原來位於西稍門附近，都是在西安的蘭州人在吃，用他們的話來說，這家算是西安最真正的蘭州牛肉拉麵了。
2. 牛一嘴小酥肉是清真的嗎
店鋪說是的，整個店都是清真的。
古代漢語中，「清真」一詞常被道家用來表示「純真樸素」、「幽靜高潔」之意，如《世說新語·賞譽》：「山公舉阮咸為吏部郎，目曰：「清真寡慾，萬物不能移也。」《世說新語》:「太祖以清真而敬之。」唐朝李白就有過「聖代復元古，垂衣貴清真」的詩句，明清時期，中國的伊斯蘭學者介紹伊斯蘭教的時候曾使用「清靜無染」、「真主原有獨真，謂之清真」等詞句來稱頌伊斯蘭教所崇奉的真主安拉，故稱伊斯蘭教為「清真教」，稱其寺廟為「清真寺」，後來回族的穆斯林越來越多地將「清真」一詞使用在對伊斯蘭教的稱頌和解讀中，認為清則凈，真則不雜，凈而不雜是為「清真」，如此，「清真」一詞與伊斯蘭教的關聯便漸漸牢固了起來。如今常用的與"清真"相關的詞如"清真寺"、"清真言"、"清真食品"、"清真餐館"等。
清真教
"清真教"在中國大多指伊斯蘭教，伊斯蘭教是世界性的宗教之一，與佛教、基督教並稱為"世界三大宗教"，"天方教"、"回回教"等等，截止到2009年底，世界64億人口中約有15.7億的穆斯林分布在204個國家，佔世界人口的23%。
伊斯蘭教的信仰主要包括理論和實踐兩個部分，理論部分包括信仰(伊瑪尼)，即:信安拉、信天使、信經典、信前定、信先知、信後世。實踐部分包括伊斯蘭教徒必須遵行的善功和五項宗教功課(簡稱"五功")。
清真飲食
在中國，回、維吾爾、哈薩克、東鄉、柯爾克孜、撒拉、塔吉克、烏孜別克、保安、塔塔爾等10個少數民族普遍具有清真飲食習慣。這種飲食風俗源於伊斯蘭教，但隨著時代發展已漸變為這些少數民族生活方式與飲食習慣的組成部分。清真食品特指依據這些少數民族的風俗習慣生產、經營的含有動物肉類及其衍生物的食品。按照這些少數民族風俗習慣，清真食品不含自死物、血液和豬肉等禁忌物。
由於中國幅員遼闊，不同地域地理氣候和生活環境存在較大的差異，各地清真食品的范圍和標准不盡相同，而呈現出較強的地域性特徵。但可以明確的是，凡不含肉類、動物油脂、乳類成份的食品，不應屬於清真食品，比如蔬菜、水果、水、鹽等等，也不應冠以「清真」字樣，或以清真食品的名義進行生產、經營活動。
作為古漢語詞彙，「清真」一詞最初與伊斯蘭教並無直接聯系。早在南北朝劉義慶的《世說新語》中就有「清真齋欲，萬物不可移也」的語句，意為純凈朴實，無塵無染。唐代詩人李白、孟浩然，宋代詞人陸游、辛棄疾，多次在詩文中使用該詞，泛指做人的道德標准或高潔優雅。明中期以後，中國的伊斯蘭學者以「清靜無染」喻指伊斯蘭教，並逐漸在中國伊斯蘭教領域使用「清真」一詞。時至今日，除「清真教」「清真寺」「清真言」等專用詞彙外，在中國，「清真」一詞單獨使用通常專指已轉變為相關民族習俗的清真飲食，一般不作限定詞使用，亦不等同於其他國家伊斯蘭教「Halal」（即「符合伊斯蘭教法的」）。
新中國成立以來，黨和國家實行尊重和保護各民族風俗習慣的政策，切實保障各民族群眾的相關合法權利。國家一方面堅持從民族風俗習慣的角度來規范和管理清真食品生產經營活動，杜絕「清真不清」現象發生；另一方面也明確禁止將「清真」概念泛化到食品以外的領域，防止出現以擴大出口或其他發展經濟的名義，推動「清真產業」「清真行業」的提法和做法，不得借「清真」之名干預群眾生活、破壞市場秩序、損害民族團結。