1. 灌湯包蒸多長時間較合適
灌湯包一般蒸10～15分鍾合適，如果把灌湯包醒面之後可以縮短蒸制時間。灌湯包的蒸制時間不宜過長，否則麵皮軟塌後會影響口感，但是蒸制灌湯包的時候火候要控制在大火，否則灌湯包里的肉凍無法化開，誤食之後會導致腹痛、腹瀉的症狀。
灌湯包一般蒸10～15分鍾合適
灌湯包一般蒸10～15分鍾比較合適，因為灌湯包的麵皮都比較薄，如果蒸制的時間太久就會把麵皮蒸軟，這樣灌湯包的口感就會變差。因此如果想吃到鮮嫩口感的灌湯包，建議先醒面10分鍾之後再蒸煮10分鍾為宜。
蒸制灌湯包的時候溫度應該控制在大火，如果火候太小就無法把灌湯包內的肉凍化開，如果人吃到冰冷的肉凍可能會刺激腸胃，造成腹痛、腹瀉等不良反應。建議在灌湯包出鍋前用筷子扎破麵皮，如果湯汁化開才能食用。
在蒸制灌湯包之前較好靜置灌湯包醒面，醒面的時間可以根據麵皮的發酵程度改變，一般時間在10～60分鍾不等，醒面的時間越長麵皮也會更加軟糯。如果喜歡吃軟糯口感的灌湯包，可以適當把醒面的時間延長。
2. 湯包加盟店排行榜2018
湯包味道鮮美，咬一口湯汁四溢，滿口流香，讓人食之難忘，具有很好的市場前景。那麼湯包十大品牌有哪些?湯包加盟店排行榜2018是什麼呢?下面321創業加盟網小編告訴你具體所需加盟費以及加盟流程、加盟條件等詳細內容。
湯包加盟店排行榜2018
1、悅竹翔湯包
品牌介紹：悅竹翔湯包隸屬於濟南瑞糧餐飲管理咨詢有限公司，充分保留了傳統灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優點，還解決了傳統灌湯包口感油膩，麵皮彈性不足，軟糯無嚼感的缺陷，使口感更加的美好。
2、上湯一品蟹黃湯包
品牌介紹：上湯一品蟹黃湯包隸屬於青島奕碩餐飲管理有限公司，其選取的都是非常優質的食材，上湯一品蟹黃湯包的餡心精選金秋時節大河蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特製而成，物美價廉，備受喜愛。
3、金陵湯包
品牌介紹：金陵湯包具有皮薄如紙，餡嫩含湯，調料香濃的特點，人稱三絕。不破皮，不流汁，皮包一團肉，不汪油，口感良好，在市場上也具有很好的市場競爭力。
4、樂字型大小灌湯包
品牌介紹：樂字型大小灌湯包隸屬於樂字型大小餐飲管理有限公司，按照現代快餐的生產標准開發出湯濃、餡鮮的特色包子，不但美味、健康、品種也眾多，營養美味，深受喜愛。
5、呂記湯包
品牌介紹：呂記湯包隸屬於天津呂大房餐飲管理有限公司，是一個歷史悠久的湯包加盟品牌，而且為了順應時代的發展，以呂記祖傳中草葯調味為基礎，整合了全國各地包子製作工藝之特長，使湯包更加味美多汁。
6、老盛昌湯包館
品牌介紹：老盛昌湯包館隸屬於上海老盛昌餐飲管理有限公司，於1999年在上海誕生，以蘇州湯包、面點、蓋澆飯為主打產品。而且在服務和質量方面都做到完善，深受市場消費者喜愛。
7、尹氏雞汁湯包
品牌介紹：尹氏雞汁湯包是一家小有名氣的湯包加盟店，其湯包皮很薄，汁很鮮，肉餡有嚼勁，不肥膩，甜甜的，且鹵汁鮮美，除了湯包外還有美味的鴨血粉絲湯，均深受消費者喜愛。
8、鼎雲軒蟹黃湯包
品牌介紹：鼎雲軒蟹黃湯包隸屬於上海即和餐飲企業管理有限公司，其製作工序規范健康，食材不添加任何防腐劑，口味純粹出自天然，擁有蝦仁、蟹粉、芹菜豬肉、黃金玉米、鮮肉等20餘品種，讓消費者吃得放心。
9、半煎鋪子灌湯包
品牌介紹：半煎鋪子灌湯包隸屬於友澎投資管理有限公司，所有產品的生產都採用了最傳統的製作工藝，確保讓食客吃出中華傳統麵食的獨道口感，而且食材新鮮，服務態度好，廣受市場好評。
10、老台門湯包
品牌介紹：老台門湯包隸屬於紹興市老台門食品有限公司，以灌湯包為特色，以春卷、麻球、蛋黃包、刀切饅頭、特色面條、中式漢堡、水晶燒麥、老台門煎餃等多種江南特色小吃輔的中式快餐點心。
開一家湯包要多少錢
主要有以下幾個方面的開支，一是房屋租金，這個是由你選擇區域和面積決定的，區域越繁華，租金越高，面積越大成本越高，像我們這里小縣城非鬧市區，2間鋪面，50平方米左右，年租金6，每個月就是5000元;二是人工成本，師傅4000元/月，小工2000元/月，一般是一個師傅加一個小工，如果你是夫妻兩個，這方面的開支可以忽略;三是桌子板凳和鍋碗瓢盆，50個平方左右，大概擺放15-20個小桌子配小凳子，去二手市場去淘，大約1-2萬元搞定，碗筷200副1000元;四是麵粉肉類原材料，這個邊買變賣不超過2000元。總的要保證一年的租金和工人開銷，花費15萬元(請人加開的鋪面比較大)。另外你可以只租一個10平方的小鋪，而且只在那裡做包子，人工也全是自己人，客人買了就帶走，成本就基本上只有租金加上5000塊，生意適中基本穩賺不賠，，，這個你要看好附近消費群體，像在學校、工廠、單位、小區(不要問我為什麼小區附近也可以，因為現在懶人很多，都不願意做早飯)附近最好。
湯包加盟費多少錢
湯包的加盟費用在2到50間，湯包店面的加盟費用會根據店面面積和選址而有所變化。比如一家30平米的湯包店的加盟費在2元，再加上3000元/月的房租、1萬元的設備費用、2萬元的原料費用、2000元人工費用、2000元水電等費用等等，所以開一家30的甜甜圈的整體費用在17.33萬元。
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加盟湯包利潤有多少
首先我們必須了解一間包子鋪的硬體設施，這個包括房屋、蒸屜、爐灶、和面機、壓面機等，房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分，一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針;而剩下的設施價錢大概就在幾千塊錢左右;另外再加上一些做包子的原材料，麵粉、蔬菜和肉，這些花費都比較小，所以說開一家包子店並不需要太大的投資水平。
下邊我們再來計算一下包子的利潤，按照現在市場上的情況，一個包子的成本大概在4毛錢左右，而現在包子的售價基本上都在1元左右，特別的地方和地段還可能更高，也就是一個包子我們可以賺6毛;另一方麵包子是一天三頓都可以賣的食物，我們打個比方我們每餐賣出200個包子，那麼我們一天就可以賣出600個包子，這樣算出來的利潤就是相當客觀的了，而且如果店址好的話，遠遠不止這個數字，所以包子店的投資雖小，但是利潤方面確實十分的巨大。
店長三：這我很內行。包子有很多種，肉包，糖包，豆沙包，腌菜包，白菜包，。有煎包，湯包，蒸包三種。
目前我們這里多數喜歡肉包，肉包有瞍肉包，五花肉包。瞍肉包以機器打餡，不好吃一般一斤麵粉做十三個，每個一元五角，可買十六塊五元。成太一什麵粉二元十艘肉3一4兩6元加料煤2元計十元。一斤麵粉掙六塊五元。五花肉包，先將五花肉放熱撈半熟，人工刀砌，加蔥十白地爪絲或加蘿卜絲十些胡蘿卜絲。這種包子一斤麵粉做十個。買2塊一個，好吃買的人多，回頭客也多，可買二十元成本肉五元十麵粉2元十料與成本3元計十元，還可掙十元。
買多買少要看人流量，我們4一5縣城市消量差些。在上海地鐵進出口處我老鄉買飽子一年純掙三十多萬去5年買了一套房花上百萬，還買小車，說來沒人信，掙錢靠個人，行行出能人，生意要紅火，真材實料好，生意要作發，太度大家誇，掙錢有多少，店口要找好。好吃是關鍵，技好錢多掙。
加盟湯包的條件有哪些
1、加盟湯包的投資者必須是可以獨立承擔民事責任的自然人或企業法人。
2、認可並接受品牌的經營理念和模式，有志於創業投資的人。
3、加盟商要准備好足夠的創業資金，在有資金需求時要能及時的拿的出來。
4、具備符合要求的經營場地，場地面積要求達到總部的最低標准。
5、能夠接受總部的各項管理制度以及經營理念。
6、具有企業家的精神和強烈的獲得成功的願望，具有管理財務的能力。
7、有良好的服務意識，親切、熱情和真誠。
加盟湯包的步驟有哪些
1、初步了解
了解湯包運作的模式，了解當地的市場情況，通過電話，網上填表或電子郵箱等方式向總部索取招商加盟手冊，以了解行業狀況及總部加盟政策。
2、實地考察
通過實地考察和親身體驗的方式來了解該項目是否適合投資，是否有投資價值。
3、確定進貨數
繳納市場保證金，准備首次進貨款，並根據當地市場情況確定進貨機型和數量。
4、簽訂合同
總部出具可行性實施方案，簽訂合作協議，授予特許經營證書，授權牌照(俗稱授權書)。
5、確定門店位置
店鋪的位置會在很大的程度上決定門店的生意好壞，加盟商最好選擇一個人流量比較大、交通比較便利的地方開店，這樣才會有比較大的目標消費群。
6、店面裝修
裝修完成檢查、原料配製齊全、設備調試完成、店內環境布置、開業廣告著手。
7、培訓
加盟張包包湯包，總部會為加盟店提供免費的培訓服務，提升門店的整體實力，提高門店的運營成功率。
8、開業籌備
總部協助加盟商制定開業計劃，籌備開業典禮，做好開業前期准備。
9、開業
總部持續關注加盟者的經營情況，並給予經營指導與幫助。
3. 九蒸鮮加盟費是多少
九蒸鮮包子加盟條件
一：有從事本行業激情，和艱苦創業精神，願接受總部的管理，參加統一的各種培訓。
二：按總部要求統一懸掛「九蒸鮮」招牌，提供合法身份證，以便總部建立真實的檔案。
三：開業後主動提供經營店面照片和經營狀況，三個月內不提供開業照片和經營狀況的，總部將撤銷加盟資格。
四：加盟費一次性交納一萬元整，另外不收取任何管理費和保證金。
五：培訓不限制時間一般學習7--10天學會為止
4. 一天賣300個包子利潤多少
一天賺300個這種包子的話，利潤其實並不是很大 大約也就在一兩百塊錢左右吧 。
饅頭和包子都是人們喜愛的主食之一，不管是南方還是北方，都能在街邊店裡面看到這些蹤影，而且這些也是比較受歡迎的 。
一般通過計算我們都能預估出來他們的一些利潤，其實製作的過程也是比較簡單的，要的原材料呢也不多，最主要就是投資低，利潤比較高，一些的來源也快 。一般通過計算我們都能與不出來他們了一下地軟其實製作的過程也是比較簡單的用的原材料的也不多最主要就是投資低利潤比較高一些來源 。對這些當然也是需要一些 肉，蔬菜以及各種各樣酵母粉的麵粉之類的，這些都需要提前采購，而且是比較辛苦的喲 。按照成本來計算的話，一般一袋麵粉的話大約50斤，這樣的話能做400個饅頭包子的話，大約可以做600個饅頭之間，而一旦面的價格在80~100塊錢之間吧 。嗯，製作的過程呢酵母的用量比較少一些，平均下來的話一個饅頭可以用到一毛錢的叫酵母。其次就是水電費的問題，還有一些蔬菜跟肉類這些東西的話，其實整體來說利潤其實也不算太高 。
包子的銷量很大。早上請六個小時工，專門幫我捏包子。每人一小時十塊錢。專干早上四個小時。一個早上的營業額差不多幾千塊錢吧，和饅頭加起來總營業額四五千這個樣子！我當時由於店面太小。天天講說要拆遷。所以不敢買機器。如果再添加包子機，醒發箱，蒸櫃，那麼有三個人就可以了操作起來了。你想包子機一秒鍾可以生產一個，機器不停的轉。你無論多大的銷量都可以生產出來。手工生產比較慢一點。平均大約五秒鍾捏個包子。但是人會累啊！我當時做的包子個比較大，肉包賣1塊5，成本大約五毛左右（以小編之前的經驗，街上賣1.5元的肉包，成本在7毛左右）。素菜包子賣一塊，成本大約在兩毛一兩毛二這樣子（這里就有一點過了，前面肉包子可以說做小一些，但也要4毛錢），當年我是兩個銷售點，一個在菜市場正門口，另外一個在工人上班的必經之路，所以做的比較好一點，我請了兩個做整天的，加上我和老婆就是四個人，早上六個小時工，一天的支出也不少。大約在1200塊錢左右。一天差不多能賺1500塊到1700之間，不過這中間也是有浮動的。
選擇地址也非常重要，一定要在市中心的位置，然後人力干比較大的位置，這樣的話賣的比較好一些，而且購買的人也比較多 。
以上就說這幫內容，希望這些在生活中能夠幫助到你，祝你生活愉快，有一個好心情 。