① 連鎖企業的連鎖企業「連什麼」
一、產品與服務的統一
產品與服務的統一,要求連鎖門店的商品陳列、標價、促銷和所提供的服務皆一致化,還包括統一的規劃擺放組合、操作規范一致化等等,有利於消費者對連鎖企業形成穩定的預期,即顧客去任何一家門店消費都有相同的感覺,都能保證享受到連鎖企業所提供的一致的產品和服務。
以錦江集團為例,連鎖酒店為保證產品與服務的統一,日常各類消耗品都需要進行統一集采。錦江GPP是其旗下的全球采購平台,藉助於集團的規模效應,GPP目前服務了全球超過1.2萬家酒店,為1.5億會員提供全品類的物資和服務采購。在這個平台上,2000多家食品、酒水、客房用品、布草服飾、運營耗材、軟裝裝飾等優選的供應商可以為酒店從籌建期到運營期,提供全生命周期的保障服務。
二、經營與管理的統一
連鎖企業強調標准化、一致化,各個門店接受總部統一管理,實施統一的經營戰略、營銷策略等。從企業維度看,連鎖企業總部具有非常強的控制力。其一,連鎖企業對其上游供應商具有很強的話語權和議價能力,例如連鎖企業可以從其供應商獲得低於行業平均水平的產品進貨價格或者是在產品銷售完成後才給供應商付款,將占款壓力轉移給上游;其二,連鎖企業輸出的產品或服務在市場中的差異化明顯,即能夠提供「人無我有」或「人有我優」的產品或服務,從而實現對下游加盟商的控制力。
同時,連鎖企業實行統一收銀再分賬,總部財務的集中收款主要是解決總部賬戶與各門店賬戶之間的資金監控、上收、下撥等問題,有利於提高資金流效率,便於集中規劃管理。為了方便總部快速分賬、各門店及時完成物品采購以及與供應商進行貨款結算,連鎖企業總部需要接入具備高效、穩定的支付介面和企業分賬工具。
同樣還是以錦江集團為例:MallBook企業分賬系統能夠基於錦江GPP的業務交易場景提供資金分賬、對賬、管賬、清算、財務數據統計等能力,助力錦江GPP實現安全合規,提高交易效率。作為酒店供應鏈量身定製的線上采購融資產品,錦江GPP還通過MallBook的延申金融服務能力,將交易流和銀行金融授信相捆綁,打造供應鏈金融新模式——錦上e購。這樣一來,「錦上e購」通過向加盟酒店提供流動資金保障支持,為GPP平台用戶打造「先消費、後還款、高效審批」的消費體驗,從根本上加快了錦江GPP生態的高速發展。
無論是「產品」連鎖還是「服務」連鎖,經營管理的標准化程度高,便可具備可復制性,這是決定連鎖企業能否持續穩定增長、未來收入是否可預測的關鍵因素。而在所有成功因素的背後,是企業分賬新格局的構建,在企業分賬系統的作用下,不斷驅動連鎖企業進行數字化創新發展。
② 連鎖企業與傳統企業的區別
所謂的連鎖,是指一個企業集團以同樣的經營方式、同樣的經營價格在同城的多處或在不同區域同樣命名的店鋪里(店鋪的外觀裝修、內部的商品陳列等幾乎一致),出售同類商品或提供某種服務,這些同時經營的店鋪被稱為連鎖門店,這種經營組織模式被稱為連鎖經營。連鎖經營企業具有經營理念、企業識別系統及經營商標、商品和服務、經營管理四個方面的一致性,在此前提下形成專業管理及集中規劃的經營組織網路,利用協同效應的原理,使企業資金周轉加快、議價能力加強、物流綜合配套,從而取得規模效益,形成較強的市場競爭能力,促進企業的快速發展。
連鎖經營與傳統的商業經營方式有著顯著的區別,具體見表2-1所示。