⑴ 丸龜制面是做什麼的
日本_岐烏冬面連鎖品牌丸龜制面在日本擁有超過780家店鋪，風靡夏威夷、俄羅斯、韓國等世界各地。2012年3月進入中國市場，先後在上海、南京、北京、天津、無錫開店，取得了極高的反向，一經開張即大排長隊，迅速在當地人氣美食TOP10中占據了一席之地。丸龜制面堅持採用自製粉團，現場製作烏冬，並以即煮即吃的原則，務求顧客品嘗的每一份烏冬均是新鮮的；可安心享用。更多同行分析，上企知道了解
⑵ 花丸烏冬面、丸龜制面全面閉店，上一代日式面館為何在中國「失靈」了
花丸烏冬面、丸龜制面全面關門，上一代日式面館之所以在中國失靈了，就是因為他們的品牌上新速度太慢，而且中國的面館已經達到了百家爭鳴的狀態，同時日式面館而被爆出了很多食品安全問題。
在這個時代快速發展的當今社會，很多品牌其實並不能夠一直占據著中國的市場，比如說花樣百出的食品行業，如果不能夠及時推出新品，一直賣老品牌的貨得有回頭客，很多的百年老店一般都是因為干凈的食材和經典的味道讓人們記住，所以才能夠一直開下去。但是像日式面館在中國卻沒有做到以上幾點，而且中國的很多消費者也有審美疲勞，並不能夠對同一款日式面情有獨鍾，而是喜歡中國的多種麵食，其實中國的麵食並不比日本的少，而且味道也十分的獨特，之所以日式面館慢慢的退出中國市場，就是因為中國面館已經百舸爭流了。
剛剛接觸日式面館的時候，他們身上偽裝著高端和精緻，但是這些光環慢慢的退去，取而代之是中國消費者的質疑，因此日式面館的潰敗也是有跡可循的。