『壹』 麥華仕加盟費多少錢
麥華仕復合式快餐加盟費大概2.88萬元10萬左右, 麥華仕以台灣特色炸雞為主打,同時集結漢堡、香米套餐、現榨果汁等多元化品種
『貳』 麥當勞賺錢模式大揭秘
說起麥當勞,很少有人不知道的。
從1980年10月8日麥當勞在深圳的第一家店開業至今,這個世界級餐飲巨無霸已經在中國開了3000家的連鎖店,遍布中國各線城市的大街小巷。
離的很遠就可以看見的金色拱門、統一以紅黃作為主色調的店鋪裝修、漢堡、薯條、雞塊、可樂幾款統一對外售賣的產品,麥當勞以其特有的品牌形象深深地融入人們的生活之中。
但要是有人告訴你麥當勞不是賣漢堡、薯條、可樂賺錢的,你信么?
Harry J. Sonneborn,麥當勞的第一任總裁(1959-1967)就曾經對華爾街的投資客說過:我們不是一家餐飲公司,而是一家房地產公司,我們僅僅是通過熱銷的漢堡來吸引加盟商的關注,以此來獲取他們租金賺錢。
網路上搜索麥當勞靠什麼賺錢,你同樣可以看到除了賣漢堡賺錢之外其他多種不同收入來源的說法。
麥當勞的賺錢模式,本質上都可以歸為通過直營賺錢和加盟賺錢兩種模式。直營賺錢模式,即麥當勞的餐廳是自營的,主要通過產品的售賣來獲取營收和利潤;加盟賺錢模式,即麥當勞通過提供品牌的授權、店鋪運營管理、以及店鋪場地的租賃來獲取營收和利潤,也就是通過賺想賺錢人的錢來獲取利潤。說的更通徹一點,麥當勞的賺錢模式有以下三個方面
第一,通過賣漢堡、薯條、飲料、玩具等實體產品來賺錢;
第二,通過授權品牌的使用權以及收取店鋪運營管理費來賺錢;
第三,通過出租店鋪經營的場地獲取租金的形式來賺錢。
2016年麥當勞的一份財報數據分析顯示,當年全年它50%利潤來源於地產出租的貢獻,40%的利潤來源於品牌授權,只有10%的利潤來源於餐廳賣的產品。
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產品賺錢 ,主要靠主打產品和附屬產品來實現,主打產品有漢堡、薯條、飲料、水果派等,附屬產品有玩具,因為玩具麥當勞還一度被認為是全球門店總數最多的連鎖玩具商。
麥當勞每一款產品熱銷賺錢的背後,都是因為前期在產品研發上投入了大量的時間和金錢,基本上每一款產品的研發周期超過10年,也都換來了50年的生命周期。
2021年的今天很多人都會習慣點的麥辣雞煲或者麥辣雞翅,最早的上市時間是1998年,板燒雞腿堡是2002年上市,這些都是麥當勞專門為中國顧客研發生產的,到現在最長的時間接近25年,最短的也接近20年了。其他產品,如1960年的麥香魚、1967年的巨無霸漢堡、1970年的蘋果派、1972年的蛋滿分、1979年的開心樂園,到現在都還火爆熱銷。
產品利潤主要靠薯條、水果派、飲料、玩具來貢獻,漢堡基本上就作為一個大的引流爆品,不怎麼賺錢。飲料中的用的可樂、雪碧和在超市買的瓶裝飲同是可口可樂生產的,產品本身沒有太大區別,但用麥當勞杯裝的可樂8、9元的價格是瓶裝的3倍左右,這是一塊很重要的利潤來源。
食品調查行業調查機構Nutrition Nibbles 在2012年給過一個數據顯示麥當勞當年售出的開心樂園套餐達30億份,而通過這個套餐售出的玩具高達15億個,麥當勞的玩具主要圍繞著麥當勞叔叔、大鳥姐姐、奶昔大哥、漢堡神偷四小福的形象開展,產品設計手辦、牙刷座、鉛筆盒。
近些年開始和大量熱門的IP合作,比如《超級馬里奧》《托馬斯的小火車》《愛寵大機密》《小黃人》《憤怒的小鳥》《HELLO KITTY》等這些玩具不僅吸引著小朋友前往麥當勞消費,也引起了大量的收藏熱,所以說麥當勞是產品經營的高手一點都不為過。
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特許經營賺錢 ,提到特許經營,就不得不談雷·克洛克,這個被稱之為麥當勞之父的人。
上世紀30年代末美國羅斯福新政開始大量的高速公路建設後,便利的交通條件使得美國民眾駕車出行用餐的人數也迅速增加,直接催生了高速公路兩旁服務區快速餐飲業的迅速發展。
雷·克洛克也正是在高速路兩旁的服務區向這些餐廳推銷奶昔攪拌機的時候,被麥當勞兄弟一下子訂購8台自動化奶昔機所擊中,因為當時大多數餐飲店都是訂購1台,一下子8台的量讓雷·克洛克很驚訝,進入麥當勞後廚了解到麥當勞兄弟自己研發的產品高速服務系統(生產漢堡的流水線作業)才理解為什麼需求量這么大,同時也敏銳地覺察到這將是一件十分偉大的事業。
電影《大創業家》中麥當勞兄弟把員工召集到一個操場,按照他們事先規劃的生產流程,讓每個員工只專注其中一項工作,如有人專門負責烤肉、有人專門負責添加配菜、有人負責專門烤麵包,並由此形成一條快速出品的流水線,大大提升出品的效率,麥當勞兄弟這條快速流水線命名為麥當勞餐廳的高速服務系統。
1954年雷·克洛克決定與麥當勞兄弟合作,成為他們餐廳的特許經營代理中介,並於1955年在美國伊利諾伊州德斯普拉斯開啟了他第一家麥當勞餐廳,並作為其他加盟店的樣板店。
憑借著雷·克洛克為麥當勞建立的QSCV經營法則,使他在短短的5年時間,便開啟了200多家的連鎖門店。
除了提出服務極致化的QSCV加盟操作手冊外,雷·克洛克還提出一個著名的「三腳凳理論」,他認為特許加盟事業的發展壯大離不開麥當勞員工、特許經營加盟商、原料供應商的共同努力,即期望有了加盟商和供應商的支持,以麥當勞為中心形成一股合力,推動他每一家餐廳的發展和進步。所以也可以經常聽到麥當勞對加盟商說的一句話:這是你的戰斗,但你不是一個人。
也正是因為雷·克洛克的特許經營理念,才讓更多生意人想加入到這個麥當勞事業中,而高達幾百萬的品牌授權加盟費(麥當勞單店加盟費200萬左右,直接打轉讓麥當勞經營一段時間的加盟費大概在800萬左右)以及每一年6%麥當勞加盟餐廳營收作為運營管理費(假如你經營的麥當勞餐廳一年的營業額是2000萬,那麼你就需要給麥當勞總部上交120萬的管理費用)自然成為了麥當勞總部一項重要的收入來源。
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雷·克洛克在1954年開啟麥當勞特許經營事業的早期階段,雖然很短的時間內就吸引了不少的加盟商,公司發展的也不錯和順利,但當時和麥當勞兄弟簽到的協議的條件較為苛刻,使得雷·克洛克經營麥當勞特許經營店的大部分利潤都給了麥當勞兩兄弟,公司的發展資金並不寬裕。
也正是這個時候,雷·克洛克想到一個解決資金問題的權益之計,成立一家房地產公司,專門負責找適合麥當勞開店的地址,並以長期租賃的形式鎖定,再把店面轉租給加盟商從中獲取差價,結果是無心插柳柳成蔭,這項收入成了麥當勞利潤貢獻最多的服務。早期麥當勞這么操作,更多是為了能用長期租賃的合同以及餐廳的設備以抵押的形式從銀行獲取資金用於業務擴大,並用加盟商給的租金以及收取的品牌授權費、運營管理費來償還銀行的貸款以及土地的租賃費用。
而在實際的經營過程中,麥當勞發現通過出租經營場地的形式還十分有利於對加盟商的控制(不聽話就停水停電),保證了雷·克洛克對所有特許經營的麥當勞餐廳在市場營銷、原料供應、餐廳運營等需要標准化的地方高度一致的要求得到最終的執行。
隨著時間的發展,原有長期租賃的店址也成了利潤的主要來源,一方面直營門店無需承受不斷上漲的租金壓力,另一方面對特許加盟商可以收取不斷上漲的地租。2016年-2017年麥當勞在全球承租後轉租給加盟商的門店數量就達到12262家,佔比當時所有門店數的40%,帶來的租金收入就高達65億美元。
所以,要說麥當勞是一家房地產經營公司也是有道理的。
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產品,一切都源於產品。不論麥當勞有多少種賺錢模式,也不論每一種模式的利潤貢獻率是多少?對於麥當勞的成功還是要歸因於其產品,是它的漢堡、薯條、水果派、香草冰激凌、開心樂園套餐帶來了人氣、吸引了加盟商,也給其他賺錢機會壘下了一個很堅實的基礎。
用產品、用品牌來吸引消費者,製造人氣,形成了可賺錢的機會,進而吸引加盟商的注意,前來投資,麥當勞又拿著通過產品賺的錢、通過加盟商賺的錢來繼續研發產品,繼續擦亮品牌形象,繼續通過賣產品賺錢、繼續通過特許加盟商賺錢,這是多麼良性循環的賺錢模式,不要過於單一割裂開說麥當勞靠什麼賺錢,因為這是一種系統的賺錢模式,誰也離不開誰!
『叄』 肯德基,麥當勞,華萊士,德克士有什麼區別哪個更好吃又便宜
一、售賣不同
1、肯德基:要出售炸雞、漢堡、薯條、蓋飯、蛋撻、汽水等高熱量快餐食品。
2、麥當勞:主要售賣漢堡包以及薯條、炸雞、汽水、冰品、沙拉、水果等快餐食品。
3、德克士:德克士有自己的特色單品。那就是手槍腿,手槍腿不僅是華萊士沒有,就連肯德基和麥當勞都沒有,這一直是德克士的優勢單品,很多人都很喜歡手槍腿。
德克士也是炸雞界的一股清流,因為華萊士的炸雞,一般都是比較清淡的味道。漢堡雖然融入了中國的特色,加入了米漢堡這種新品,但是雞肉卷和套餐米飯都是東南亞的酸甜口味。
4、華萊士:和肯德基賣的食物都是差不多的,可以說是一樣了,都是漢堡、雞肉卷、炸雞塊、辣翅等等,華萊士,因為是本土的關系,口味就有很多的變化,它可以是甜的,就像是一些薯條和雞塊,可以作為甜的。但是在炸雞上面,和蜜汁手扒雞上面,就會撒上孜然和辣椒粉,這樣吃起來的口感特別多樣。
二、起源不同
1、肯德基:1952年由創始人哈蘭·山德士(Colonel Harland Sanders)創建
2、麥當勞:1955年創立於美國芝加哥
3、德克士:起源於美國南部的德克薩斯州。1994年出現在中國成都。
4、華萊士:連鎖機構成立於2000年,華萊士是一家集產品開發、生產、銷售為一體的西式快餐企業。
麥當勞漢堡包系列:
單層吉士漢堡、雙層吉士漢堡、乾酪漢堡,雙層乾酪孖堡、將軍漢堡、魚柳堡、蛋香牛堡、豬柳漢堡,麥香豬柳蛋漢堡,鮮蔬足尊牛堡,巨無霸,板燒雞腿堡。
炸雞系列:
麥香雞、、硊香雞翼、麥辣雞翅、麥樂雞(雞塊)、麥香脆雞卷。
松餅洗系列:
麥香豬柳蛋松餅、麥香豬柳松餅、煙肉蛋松餅、熱香餅、
飲品系列:
甜香玉米杯、碳酸飲料(可樂/芬達/雪碧)、橙汁、咖啡、紅茶、熱巧克力、特級香滑咖啡、特級濃滑奶茶、奶昔(雲尼拿、巧克力、草莓)、新地(巧克力、草莓、菠蘿)、麥旋風。
『肆』 開漢堡店需要多少錢
你好!最近跟朋友會經常聊起,開一家漢堡店,除了加盟費之外需要投資多少錢?這幾乎是所有投資人士最主要咨詢的問題之一。
下面我們就來具體分析下:
一、房租費用、裝修費用
開一家漢堡加盟店,首先就要面臨店面房租的問題。有部分的投資者正好家裡開門面房,或者是將自己的住宅進行改裝,可以省下一大筆房租費用。
但這種情況下,客流量得不到保證,同時消費者的屬性比較復雜,不好總結出消費習慣和偏好。
最理想的商圈位置,主要集中在大型商場、住宅集合地、學校、繁華商業街附近,這里的消費群體平均年齡更年輕,更符合西式快餐主要消費群體的定位,自然能帶來更多的流量。
房租的多少根據店面面積和地理位置的不同有所浮動,下面我們就簡單列個表來算一下大致的投資金額。
註:本表格僅供參考,具體數據以實際地區為准
三、原料采購
開漢堡加盟店,原材料的足和全也是必不可少的,因此開業前就要准備好首次進貨的資金,包括補齊一些設備等。首次進貨資金也根據所進貨的量和品類的不同而浮動,基本上成熟的漢堡加盟總部都會有專業采購團隊和客服團隊,對第一次進貨的量、品種、質量,都會給出恰當的參考以及到位的管控。
四、流動資金
除漢堡加盟費外,店面的流動資金也是非常重要的,避免在經營過程中有突發的情況,在緊急情況下不會遇到資金短缺,致使經營困難的情況,金額在5~15萬元波動,根據地區、店型和店面實際情況為准。
『伍』 誰能比較一下麥當勞和肯德雞在環境``餐飲`服務員有什麼不同`
從就餐環境來說肯德基很安靜,不那麼吵鬧.而麥當勞就讓人受不了,太吵!不停大聲的放音樂.不管是店內還是店外.在店外大聲放音樂更煩人.感覺很低檔.播音員也不停的在說些吵人的話。麥當勞的環境更適合小孩子.肯德基的環境更適合成年人.干凈與否大致都一樣。畢竟都是大型的跨國公司嗎.
從舒適度上來說肯德基還是比較好.在座位的設計上肯德基也更舒適一點.當然快餐店一到中國就變味兒了,本來在國外大家都是快速解決完食物就走的,在中國按中國人的習慣,大家會在快餐店坐好長時間.長時間坐在哪兒也不會覺得不舒服.麥當勞就一般啦.店裡面有壓抑感.主要還是噪音鬧的.還有店裡的顏色搭配不賞心悅目.當然快餐店都希望大家快吃快離開,別老占著座位影響上座率,但是沒辦法,在中國不管你把座位設計多硬還是有人會坐好長時間的.中國人就喜歡在吃上多花時間.所以不如既來之則安之。
在餐飲或者說口味上來講,肯德基肯定勝過麥當勞.老外來中國愛吃麥當勞,中國人更愛吃肯德基.因為肯德基經常推陳出新,盡量適合中國人的口味.有好多根據中國名菜演變出來的食物.所以更受大家喜歡。麥當勞的食物有點不妥協的感覺.即使推出新菜品,也象待嫁的大姑娘羞羞答答地不痛快.總保留一些老外的口味習慣.再有就是新菜品的推出和開發太慢.沒有肯德基想像力豐富.少有突破.
在宣傳上肯德基也比麥當勞來得兇猛有力.價格上,你再便宜味道不好,大家還是不會買.
最關鍵的還是口味.服務質量大致都是一樣的.決勝就在口味和新菜品的研製和開發上了.堅決不妥協帶來的只能是漸漸的陌生感和木訥.
中國是一個崇尚味道的國家,是真正用舌頭來吃飯的民族,味道好是絕對的第一.