『壹』 本人現想加盟一家燒烤店 但什麼都不會 求高手指點 從何出手 多發表點意見。謝謝、
先說一下店址的選擇，我個人認為高校，白領，車站，市中心這些地方並不是最理想的，首先是房租太高，象我們這種剛創業的小蟲來說，負擔不起。其次是房源比較緊張，很難找到！其實最最理想的地方其實就是住宅小區的外圍，房源較多而且房價也低，小蟲子們可以接受！
再來就是店面的大小，40M的一室一廳比較適合剛剛起步的蟲子們，記住除了經營的地方要有15M左右，一定要有個堆放雜物和放一張床的位置，這一點很重要！開燒烤店的雜物真的很多啊，有張床在你幹活累了的時候可以休息。
看好房子就是和房東簽訂協議，如果看好了就要多簽幾年的，我就是因為只簽訂了6個月的合同，才讓房東有漲價的機會，建議簽訂2年的協議，交6個月的錢，一般房東都會同意的，在有就是注意水，電，煤氣費是否拖欠，北方地區還存在冬季採暖費的問題。
接下來就是門面的裝修，桌椅用最簡單的就好啦，但是椅子一定要有靠背，很重要哦要牢記！有條件最好在對著正門的牆上安裝上電視，平時可以自己看，也可以放一些二人轉，球賽之類的給客人看！四周牆壁可以裝飾一些模擬的蔬菜，比如說紅色的辣椒，綠色的黃瓜，曾添一些氣氛！我重點說一下燈光吧，15M的門面最好用40W的日光燈2支，周圍打上4個黃色的節能燈，這樣可以使上來的串和菜更有食慾，有報道說光線的明暗會影響人的心情哦，我不是瞎說的！！
廚房用的東西我就不一一說了，重點說一下烤串爐子的做法，根據經營串的大小來定爐子的寬窄，我店裡經營的是1元3串的，所以寬在7厘米左右，長160厘米，可以2個人同時烤，高是30厘米，比較顯眼，惹人注意，爐深8厘米，我認為這是最標準的，太深烤出來的串顏色黑，太淺容易燒焦。當然還要留出長40厘米，寬20厘米的地方用來烤雞者海鮮，別忘記了呵呵！
再說一下碳的選擇，一定要使用純木炭，現在很多家串店都使用機制碳，雖然比較耐燒，但是烤出來的味道差很多，這一點也是關鍵，大家牢記！把木炭點著可不容易，也是有點小技巧的，可以用煤氣灶引燃，也可以用固體酒精點燃！又快又方便！
肉都是去當地批發市場購買價格就便宜得多！
最後說來,裝修不要太豪華 要大眾化 味道要好 烤的品種要多 爭取有自己的特色 燒烤店要以燒烤為特色 兼顧其他 不要宣賓奪主
肉當然少不了烤肉爐，常見的烤爐通常分為石鍋和網架兩類。所謂石鍋就是在電磁爐或煤氣上放置石質不粘烤盤，再將食物放在靠盤上燒烤即可。這種工具的好處是准備起來比較簡單，使用十分方便，而且由於食物不直接與爐火接觸，所以非常衛生。但由於不是使用炭火，因此許多人會覺得味道不夠地道。此類烤具被許多烤涮兼備的餐館廣泛採用，若是家用，連灶帶烤盤或單獨烤盤，在商場中都可以買到。值得注意的是，如果單獨購買烤盤，要注意與家中爐灶尺寸相符，否則會導熱不均。
網架炭火烤肉准備起來，稍顯繁瑣。有些像老式的涮羊肉，除了烤具外，還要准備無煙專用炭。除了生火燒炭外，在燒烤過程中還要不斷加炭，以保持火候。雖然這種方法有時會「火冒三丈」，有時也許還弄得人灰頭土臉，但由於這種方法更接近自然，而且高溫下的木炭烤制的食物會有一種特殊的香味，因此專營烤肉的餐館大多選用此法。至於家用，除了自製簡單烤具外，許多商場還推出了野營燒烤灶具，雖然價格稍貴，但十分方便耐用。還有炭火、瓦斯兩用烤架可適應各種燒烤口味。
烤肉必備物品
許多人並不注意如何正確使用烤肉餐具，一雙筷子夾了生肉夾熟肉，雖然方便，但實在不衛生。正確使用餐具，讓你安全衛生地享用美味。
夾子、叉子、鏟子，這三樣餐具是烤肉中不可缺少的「三劍客」。夾子，主要用來夾取生食；叉子，可以用來固定和測試食物的生熟程度；鏟子，是非常好用的翻轉食物的工具。
木炭：木炭是炭烤的必備生火材料。選購木炭時，要選擇無煙燒烤木炭；應挑選較為沉重、質地結實的塊狀木炭。
毛刷：毛刷主要用來在鐵網上刷油，以防食物粘在網上。另外，還可用來蘸取醬汁，刷在烤肉上，多准備幾支可避免味道混淆。
鐵刷：用來清潔粘在烤網上的食物殘渣，避免殘渣附著在食物上。
竹簽：用來穿燒烤食物，使用前先用冷水浸泡透，以免竹簽過於乾燥，在燒烤時著火或斷裂。選購時，可選擇稍長些的，以免燙手。
鹽：鹽可以用來調味。另外，在烤肉過程中，許多含脂肪多的食物加熱後會滴出油，這些油滴被炭火燒著會產生很高的火焰烤焦網架上的食物，如果用水噴灑，只會產生煙灰污染食物，這時只要在火中撒些鹽就可解決問題。
烤肉六大訣竅
別以為烤肉只是簡單的將肉翻騰幾下，再隨便抹些將醬料就萬事大吉了。其實，下的功夫不一樣，烤出的味道也不盡相同。不信，你按照下面列出的注意事項烤一次試試，保證烤出好味道！
1、 如果你准備在家中自製烤肉，那麼炭火的選擇是第一件重要的事情。選擇炭火時一定不要圖便宜，有的劣質炭火火勢不夠，甚至根本不燃；還有的燒著後會起很大的煙污染食物。質量好的炭火一般比較整齊，質量也較重，這樣的炭火燃燒時間長，而且火勢很好。由於炭烤食物的特殊風味來自於木炭高溫時燒烤食物的香味，因此選擇好木炭是享受美味的基礎。
2、 在燒烤食物前，先將烤架上刷一層油，以免食物粘在架上。隨時用鐵刷刷去烤架上的殘渣，保持烤架清潔，才不會影響到食物的風味。
3、 可以燒烤的食物種類很多，但材料的選擇也是十分講究的。豬肉：必須烹至全熟才可食用，應選肋、腰、臀上鮮嫩且稍帶些肥肉的五花肉，這樣烤出的肉不會太干澀。牛肉：可選擇牛肋排骨，鮮嫩而又韌性；牛肩肉是最利於烤熟的嫩肉。無論是美國牛肉或是澳洲牛肉，都不宜烤至全熟食用，會破壞肉質的鮮嫩。雞肉：任何部位都是燒烤的好材料。燒烤前若用檸檬水浸一下，在撒些澱粉，會使肉質更鮮嫩。海鮮：樣樣都可以，但一定要選新鮮的。新鮮的海鮮肉質密且富有彈性，從冰箱取出的海鮮燒烤前腌制時間不宜超過30分鍾。烤魷魚卷時，在上面薄薄刷一層蛋黃，色澤會更漂亮，味道更佳。蔬菜、水果：以根莖類、蘑菇類、汁少質地較硬的蔬果為主，例如玉米、青椒、菠蘿、香蕉等。
4、 食物一上烤架，心急的人總是擔心會烤焦，不停地翻來翻去。其實，這樣反而延長了烤熟的時間，還會破壞蛋白質，造成肉質變硬。在翻烤食物時，食物必須受熱到一定程度才容易翻面。如果翻面後，部分食物粘在了網架上，說明蛋白質還沒有完全受熱，硬拉只會撕破蛋白質纖維，若是魚類便會形成脫皮現象。
5、 食物在燒烤過程中，時間越長，水分和油脂的流失越大，口感也就越干澀。因此在燒烤過程中應在食物上適量刷些燒烤醬，可保持食物濕潤度，並增加味道，但注意不要一次刷得過多，而造成食物過咸。
6、 對於有一定燒烤基礎的人來說，烤出地道的菱形烤痕絕對可以使燒烤技術錦上添花。其實，烤出菱形烤痕並不困難，首先要求炭火溫度要夠熱，然後將食物以30度斜角放在烤架上，當食物充分受熱後將食物轉至反方向30度斜角，就可形成菱形烤痕了。以同樣步驟將食物的另一面也烙上烤痕，即可。
自製美味烤醬
一般市面上的烤肉佐醬很多，但並不一定合乎每個人的口味，而且每次同樣的烤醬也會令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法，說不定正合你的口味呢！
* 烤肉醬
配料：醬油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 麻辣醬
配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 酸梅醬
配料：酸梅3顆，酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蘋果醬
配料：蘋果1隻（去核，打成醬狀），蘋果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末醬1/2茶匙，蜂蜜、洋蔥各1茶匙，鹽、胡椒適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 五味醬
配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
* 蒜泥醬
蒜泥2茶匙，醬油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，細砂糖1茶匙，胡椒粉適量。
做法：將所有材料混合均勻，即可。
『貳』 燒烤加盟店如何才能有更好的生意
開燒烤加盟店想要生意好，需要做到三方面，第一個就是口味要好吃，並且賣相要好，也就是說要色香味俱全。不管你開燒烤加盟店是想月入過萬還是日入過千，你先得把你手裡的串串烤的好吃又好看才可以，這樣顧客才愛吃才想吃，才會吃了一次還要來吃第二次。有些燒烤店烤出來燒烤味道平平毫無特色，烤出來的蔬菜串黑不拉幾的都快糊了，這樣的燒烤顧客吃過一次之後估計就不會再買第二次了。想要烤的好吃又好看，就需要有比較好的燒烤技術和配方，技術可以多加練習就可以解決，這個其實並不復雜一學就會，多烤個幾次就很熟練的。
至於燒烤的佐料配方，一般的燒烤加盟品牌的佐料配方口味都是很不錯的，既美味又有特色，但是這些加盟品牌往往都不會直接提供燒烤的佐料配方的，加盟商只能是從總部購買配好的原料。當然網上也有很多的公開的配方，這些配方也是可以用的，但是要和加盟品牌的保密配方比起來，肯定是差了很多的，沒有什麼市場競爭力，要不別人怎麼會公布出來呢？
第二個就是干凈衛生，要讓人吃得放心吃得舒心，如果你的燒烤加盟店總是臟兮兮的，那估計很多顧客看了都沒有什麼消費的慾望了。干凈衛生的就餐環境會大大地提升顧客的用餐舒適度。同樣是口味相同的兩家燒烤店，一家干凈衛生環境舒適，一家臟亂破舊，顧客會選擇哪一家呢？
第三個就是要選擇人多熱鬧的地方，還要做好網上的推廣宣傳，要讓附近周邊的人都知道你這里可以吃到燒烤，要讓人們一想到吃燒烤就想到你的燒烤加盟店。可能很多地方已經不允許有煙燒烤了，那就應該選擇無煙燒烤，無煙燒烤在很多地方都是允許的，基本不受到什麼限制。
『叄』 0加盟費用的小本創業項目有哪些
加盟商開展加盟主要有2個目的：
1、通過加盟來賺取更多利潤，其中費用會涉及到，加盟費或者代理費，設備費用，品牌管理費用，材料費用（因為很多項目核心技術掌握在加盟商手中，加盟你只是用他的品牌，所以所有涉及到的材料都需要從加盟商進貨，餐飲行業就是如此，教育類也是一樣），其他費用就比較少了，大型品牌比如肯德基這樣，你只需要提供店面，其他一概不用管，他要的就是你的加盟費與你自己出資開店的成本；
2、通過加盟進行品牌擴張，有的新上線品牌，需要打開知名度，就需要更多加盟商進來幫助一起維護擴張品牌，這類項目加盟費普遍較低，但是後期運營成本較高，你想，有誰會在收取你第一筆加盟費後，免費與你溝通維護品牌呢？
0加盟費用的小本創業項目，除了網路，手工一些簡單的項目以外，基本上沒有，而這些對經營者技術成本要求較高，如果是餐飲項目，那就不同而語了，但是餐飲行業0加盟費基本沒有，有的加盟商不要加盟費，那是因為為了賣出設備。
18、19年特別火熱的冒煙冰淇淋，熱門短視頻平台非常火爆，此項目不需要任何加盟費，購買設備也僅僅只需要幾千到萬把塊錢，買個設備，就教你技術，一個小推車，只要可以擺攤的地方，青少年人群多的地段都可以擺攤，經營起來很輕松。
如果覺得這樣的投入收益不達預期，可以選擇炸雞，奶茶等行業，比如炸雞，加盟費比較低，門店要求3平米，只要能放下設備就能加盟，這類項目如 脆小雞，卡滋奇客脆脆雞，都是，最知名的當然屬於正新雞排，不過有渤哥代言的，加盟費10萬上下，相對來說可能貴一些。
『肆』 怎樣識破招商加盟的騙局
當你有意向一個加盟品牌時，在與客服交流過程中，有提到代簽合同。這個時候你就要注意了，首先我們要了解代簽合同：其實是電子合同，而且不是本人簽署的，基本沒有法律效力。責任無法追究。
第二就是客服說會返還加盟費用。也就是以銷售夠多少營業額返還所有加盟費為誘餌，誘騙加盟的。這種是堅決不可信，你要知道到別人腰包的錢是不會在掏出來的。
還有一種他有實際東西那就是在賣機器，他們喊著不收任何費用，就是只要你購買好多標準的機器或者其它東西，就可以獲得一級代理權，而實際上他們的那些東西的市場並不好，買回來就會砸手裡的。他們雖喊出了免收加盟費的口號，打的卻是購機加盟的主意。
想要知道這個品牌是否真實有效，我們首先要把它的商標進行檢索，檢索包括上網路搜，看看這名字是否被注冊，最正規有效的方法就是去商標注冊網進行查詢，商標注冊網址在網路就可以搜索得到的。
把你要想加盟的品牌試著在網路里以「項目名稱」+「騙子」兩個字搜索一下，如果沒有發現投訴，基本上項目就可以相信，如果投訴多，就是騙子了，適用於任何項目，這是最基本的對加盟店的判斷。
最好的就是花少量金錢去實地考查：考查他們的生產車間多大，工人多少，倉庫內容，實體店有多少，以及實體店的銷售情況，最後在網上或他們的客戶群了解一下，這樣就不會上當受騙了
『伍』 網上的燒烤培訓和燒烤加盟的是不是騙子
您何必去研究人家是不是騙子呢，把心思花在怎麼研究做好的燒烤吧。其實想做燒烤很簡單，去吃別人的多嘗試就知道味道如何了，也能看見人家怎麼操作。燒烤要好吃，必須要耐心的去烤。肉類是需要時間去烤乾，揮發出油脂的香味來吸引人的。有些材料要腌制，有些材料要慢火慢烤。這些很多都是實際經驗，學也是一時間學習不到的，還不如自己多烤多嘗試。
『陸』 為什麼不加盟燒烤
現在並不是特別出名。
知名度並不是特別高。他需要你的加盟類擴大它的品牌，讓他的品牌知名度更高，所以說不要加盟費。
自助烤肉店不加盟的好處與壞處都是有一點的，我覺得這個自助烤肉店不去加盟的好處就在於它的價格會便宜很多，但是我是畫藝術的話，應該就是它是需要比較多一點的那些時間去弄這些東西，所以我們最好就是去加盟一下，比較方便一點。