① 武漢三五醇酒店
近年來，大批湖北餐飲企業紛紛在北京開設分店。鄂菜經營者的「京城情結」緣何揮之不去？湖北菜在北京餐飲市場上競爭力如何？
老的回了又去 新的不斷加盟 進京之風越刮越猛
羊年伊始，走在北京街頭，人們驀然發現，曾經殺進北京城，而後卻又悄然隱退的武漢三五酒店又重新開張了！而在兩個月前，武漢艷陽天酒店也正式加入「鄂菜進京」大軍，在北京開設了分店。開業伊始，艷陽天除了打出6．8折的招牌外，還宣稱包機空運新鮮武昌魚進京；而此前一個多月，湘鄂樓、湘鄂村、小南國、魚米鄉等湖北餐館也紛紛在京開業……一系列事實表明，眼下，「鄂菜進京」之風在湖北知名酒樓中方興未艾。
近年來，湖北餐館進軍北京的歷程可謂前仆後繼。「天上九頭鳥，地上湖北佬。」以頭腦精明而聞名天下的湖北生意人，顯然不安心於僅僅在本省地盤上發展，湖北餐飲業的老將新秀不約而同地將目光盯向了北京市場這塊大蛋糕，摩拳擦掌，躍躍欲試。
1996年，黃梅人的「九頭鳥」餐館首「飛」京城，贏得一片驚羨的目光。緊接著，武漢「黃鶴樓」、荊州「紅番茄」、鄂州「湘鄂情」等酒樓也不甘示弱，緊隨而去。1999年前後，湖北各地、市、州的餐館酒樓如同雨後春筍般開遍京城，蟹老宋、楚鄉情、楚天情、三五醇、三五、湖錦、小藍鯨等餐飲店都瞅准時機殺向了京城。
據湖北餐飲協會統計，眼下，在北京市的湖北餐館酒樓已多達327家，最先「北漂」的「九頭鳥」擁有14家分店，「湘鄂情」和「蟹老宋」也分別擁有3家分店。再加上散布在京城大街小巷的「湖北小吃」、「湖北風味」小店，鄂菜館在北京市已經頗具規模了。
2000年後，盡管湖北三五醇、武漢三五、湖錦等新字型大小餐飲名店因各種原因，先後退出北京市場，但2002年底，一向以「平價」示人的武漢「艷陽天」酒樓仍決然進京，顯然表明了武漢新字型大小餐飲店割捨不下的京城情結。
殺去又折回，回來後又再次東山再起，鄂菜來來往往的進京征程不禁讓人們好奇：湖北餐館在北京到底有沒有競爭力？北京對鄂菜館真的有這么大的吸引力嗎？
熱衷進京為哪般 既為賺錢也為鍛煉
有關統計數據表明，2001年武漢餐飲業年銷售總額達到75億元，名列全國第四，但人均消費金額卻排在第十五名到第二十名之間。據業內人士介紹，武漢餐飲業的消費水平較低，而且鄂菜已佔了80％以上的份額，市場趨於飽和。所以，盡管餐飲業的銷售額年年攀升，但武漢的盈利增幅卻時常低於全國平均水平。
與此相反，北京餐飲市場已連續兩年保持兩位數的增幅。來自於北京市統計局和北京市商委的調查數據顯示，去年1至6月，餐飲業實現零售額51．2億元，比上年增長了11．7％。因此，在武漢的搏殺越來越激烈的時候，江城餐飲業老闆們都將目光投向了北京市場。
北京的消費水平從艷陽天北京店的菜價中可見一斑。艷陽天在北京依然推行低價策略，其菜價水平是北京同檔次酒樓中最低的，其空運進京的正宗武昌魚，售價也不過是每份28元，而北京許多餐館並非正宗的武昌魚也要賣到50元以上……盡管實行如此低價，艷陽天北京店的菜價水平卻至少要比武漢高出2成以上。
據不完全統計，2002年在京的327家湖北菜館營業額超過20億元；而同年武漢市餐飲業大大小小2萬家酒樓賓館（包括大排檔在內）的營業額總共也只不過90餘億元。無怪乎眾多鄂菜餐館削尖腦袋也要擠進北京市場，去分得一杯羹。
北京固然是賺錢寶地，但精明的湖北佬醉翁之意並不完全在酒。對此，湖北餐飲協會副會長劉國梁一語道破：要想贏得全國市場，必須先做成北京市場，只有在北京這個全國各大菜系林立的地方站穩腳跟，打出鄂菜的品牌和聲譽，才能順利地把湖北特色菜餚推向全國。
江城餐飲業的新字型大小小藍鯨、艷陽天等都是這樣的經營思路。北京群英薈萃，在北京開店對他們了解全國的市場狀況很有幫助。小藍鯨在京開店，首先是為了試點。艷陽天總經理餘震彥也稱，艷陽天在北京開店，能否賺錢並不重要，只要能在京站穩腳跟，就是最大的收獲。
看來，雖然身在不同陣營，但同在餐飲行業的鄂地老闆們似乎不謀而合：優秀的企業必須到北京去鍛煉；要弘揚鄂菜，把鄂菜推向全國，必須先站穩北京市場。
鄂菜在京出路何在 各方齊協力 共打「湖北牌」
雖然，目前遍布京城的眾多鄂菜酒樓，大多僅能徘徊在中低檔消費水平之列，湖北菜在北京也只能是「小家碧玉」，屬大眾菜之列。但這並不說明，湖北菜在京就只能小打小鬧，難成氣候。
一個明顯的事實是，近年，在全國各種美食、廚藝大賽上，湖北菜、湖北廚師頻頻獲獎，美譽如潮。那麼，除了特色不夠鮮明外，究竟是什麼原因導致湖北菜至今難以走出低迷之勢，難以在京占據一席之地呢？
有人說，湖北菜館在北京生存狀況不佳，是因為在北京開餐館的投入太高；還有人說，北京人要接受湖北菜有一個過程，而許多鄂菜館沒有堅持等到這一天就自己卷蓋鋪回去了；而全國特一級廚師蔡學仁認為，湖北的師傅不喜歡走動，不像安徽、山東、四川等地的師傅經常走出去，把手藝和特色帶向全國。
1999年進京發展的湘鄂情老闆則表達了這樣的觀點：北京飲食業雖然競爭很激烈，但一度由於高檔海鮮酒樓的過多湧入，家常菜館也越開越多，造成了北京中檔餐館市場的空白。所以，來源於湖北民間的大眾菜餚，在這一領域有著極大的發展空間和市場潛力。
業內人士呼籲，要想弘揚鄂菜文化，將湖北品牌推向全國，需要所有在京鄂菜館的齊心協力，以一個統一的湖北形象出現，打出一致的「湖北牌」。據湖北省餐飲協會負責人介紹，近日，他們正在考慮籌建北京分會，通過制定一些行業規范，以期增加鄂菜館在京的競爭實力，幫助鄂菜提高自身的聲譽，謀求鄂菜在北京市場的共同發展。
成本奇高競爭激烈 京城市場讓人又愛又怕
北京城雖然商機處處，但成功也絕非可唾手而得。比如，雖然消費水平高，但在京開店的成本也要比武漢高得多——北京人力成本要比武漢高出二至三成；而最讓商家叫苦不迭的還是房屋的租金，北京市寸土寸金，房租竟然高出武漢市十多倍。像艷陽天北京分店，五六十張檯面的酒店，每月租金竟然高達30餘萬元，而同樣規模的酒店在武漢3萬元租金已是綽綽有餘了。無怪乎許多商家感嘆，要想在北京這個餐館、酒樓多如牛毛的黃金之地站穩腳跟實在是太難了！
事實上，充滿誘惑的北京，對湖北餐飲界而言，是讓人又愛又怕。近年，已有不少湖北餐飲企業被它「折磨」得遍體鱗傷：實力雄厚的三五醇當年雄心勃勃揮師北上，但最終卻是鎩羽而歸；湖錦、武漢三五等也先後撤回了自己伸向京城的觸角；已進軍京城兩年的小藍鯨，目前也不過是剛剛收回成本，
而去年底殺入北京市場的艷陽天，盡管已取得日銷售額穩定在四五萬元的水平，但對其北京分店的業績，也只能謹慎地稱「不虧本」而已。
在三五醇、三五、湖錦先後返回武漢的時候，更多曾進軍過北京市場的鄂地餐館，許多都已在北京銷聲匿跡。面對激烈的競爭，剩下的這一批湖北餐館中，除去少數根基較老和後勁較足的大企業外，多數都是在如履薄冰般
經營。盡管如此，卻始終有一批不服輸的「湖北佬」想去啃下這塊硬骨頭。進京，對湖北餐飲業老闆來說，就像一個雞肋。食之？棄之？還真是一個不小的難題。
都說是正宗 口味各不同 鄂菜特色到底在哪裡
業內人士指出，一些北京鄂菜館雖然掛的是「正宗湖北風味」的招牌，然而推出的卻並非湖北特色。什麼菜賣得紅火，就做什麼菜；什麼菜北京人愛吃，就出什麼菜。誰都說自己正宗，但眾多口味不一的「正宗」，反而得不到消費者的認可。
要吃辣的，人們自然去川菜館；吃海鮮，首先想到的是去福建菜館……在北京這個成熟的消費城市，市民選擇就餐不盲目，不跟風。沒有自己鮮明的特色，就難以獲得消費者的青睞。
不可否認，湖北地處華中，九省通衢，幾千年來，各種文化在這里大融合，湖北菜吸收各種菜系之長，兼收並蓄，漸漸形成了自己的風格，然而自己的特色似乎也不是那麼鮮明。那麼，鄂菜的特色到底在哪裡？
業內人士分析，素有「千湖之省，魚米之鄉」美譽的湖北，各種淡水魚菜正是其菜餚的最大特色。雖然魚菜全國人都會做，但只有湖北人最正宗。鯿魚、魚、鱖魚、鯽魚等都是湖北人的拿手好菜。尤其是武昌魚，當年毛主席一句「才飲長江水，又食武昌魚」更讓它聞名遐邇。提起湖北菜，人們都會想起武昌魚；跟魚有關的魚丸、魚糕、魚茸等菜餚，也只有鄂菜最拿手。另外，湖北地處丘陵地帶，山多，野味多，各種菇類、竹筍資源十分豐富，房縣的花菇更是世界聞名。這都是鄂菜不可忽視的有利條件。
從烹制工藝來看，煨湯、蒸菜、臘味、干制菜都是湖北的特色；鴨脖、豆皮等武漢特色小吃也聞名全國。
不僅如此，鄂菜還有著豐富而悠久的文化底蘊。比如黃岡菜又叫東坡菜系，東坡肉、東坡餅、東坡肘子打的是文化招牌；黃岡是葯聖李時珍故鄉，菜餚講究食葯同源；而襄陽菜中歷史味道也十分濃厚。相傳咸魚、臘肉都是當年諸葛亮在行軍打仗中的發明，襄樊菜講的就是歷史流傳。組成湖北菜的六個菜系各有特點，不一而足。這些都是可以讓湖北餐飲企業大做文章的寶貴資源。
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④ 成都餐飲市場研究報告
去網上自己查下吧
有很多信息和範文的！
這里都是刷分的！
包括我了
⑤ 如家旗下有哪些酒店
如家旗下有如家酒店、和頤酒店、莫泰酒店、雲上四季酒店四大品牌。
1、如家酒店
如家酒店，提供標准化、干凈、溫馨、舒適、貼心的酒店住宿產品，為海內外八方來客提供安心、便捷的旅行住宿服務，傳遞著適度生活的簡約生活理念，如家酒店多年獲得中國金枕頭獎「中國最佳經濟型連鎖酒店品牌」殊榮，2014年，如家酒店以4.2億美元的品牌價值入選中國品牌100強。
如家酒店集團介紹：
如家酒店集團創立於2002年，2006年10月在美國納斯達克上市（股票代碼：HMIN）。
如家酒店集團旗下擁有如家酒店、和頤酒店、莫泰酒店、雲上四季酒店四大品牌，截至2014年第一季度末已在全國300座城市，擁有連鎖酒店2300家，在2012年的《財富》雜志評選出的全球最具成長性公司100強榜單中，如家酒店集團憑借良好的業績進入十強，名列第九。
以上內容參考網路-如家酒店
⑥ 北京美味情緣文化傳播有限公司
企業名稱：北京美味情緣文化傳播有限公司
法人代表：羅光斌
營業執照注冊號：110115009562045
注冊資本：100萬元
登記區縣：大興區
地址：北京市大興區西紅門鎮星光巷2號
企業類別：內資公司
成立日期：2006年5月9日
企業狀態：開業。
經營范圍：組織文化藝術交流活動（不含演出）；圖文設計；承辦展覽展示；銷售廚房用品、食品機械、建築材料、五金交電；餐飲管理；餐飲技術服務、培訓；酒店管理。
信譽記錄：既沒有「警示信息」記錄，也沒有「良好信息」記錄。
加盟費也就18000，你可以試試的！