『壹』 推薦一下沈陽的特色餐廳
鹿鳴春
沈陽老字型大小，始建於1929年，店名取《詩經·小雅》上的"呦呦鹿鳴，食野之萍。我有嘉賓，鼓瑟吹笙。"暗含了鹿鳴春的服務宗旨--禮待嘉賓。
鹿鳴春菜點品種繁多、做工細致。拿手菜如黃玉參燒蹄筋、金牌扣肉、拔絲糯米棗、烤羊腿等，既有遼菜的大氣豪爽、又不失精緻細膩。
地址：和平區南京北街28號
電話：024-23493111 2349333
老邊餃子
馳名中外的沈陽特殊風味，清道光九年（公元1829年），河北邊家莊有位叫邊福的來沈陽謀生，在小津橋搭上馬架房，立號邊家餃子館。雖門面簡陋，但由於精心製作，風味獨特，並以水煸餡蒸餃聞名遐邇，深受人們歡迎。邊家餃子因為肉餡是煸過的，所以叫煸餡餃子，但由於主人姓邊，所以人們都習慣稱之為老邊家餃子。
老邊餃子獨到之處是調餡和制皮。調餡時先將肉餡煸炒，後用雞湯或骨湯慢煨，使湯汁浸入餡體，使其膨脹、散落、水靈，增加鮮味。同時，按季節變化和人們口味愛好，配入應時蔬菜製成的菜餡。劑皮和制，也獨具一格。用精粉摻入適量熟豬油開水燙拌和制，劑皮柔軟、筋道、透明。老邊餃子除蒸煮外，還可烘烤、煎炸。口味特點：皮薄肚飽，柔軟肉頭，餡鮮味好，濃郁不膩。
地址：沈陽市瀋河區中街路206
電話：024- 24843956 24851455
那家館
開業於1884年的那家館，那氏滿族廚師開設，最著名的是滿族傳統風味白肉血腸，白肉即白水煮豬的五花肉，原是清朝皇帝祭祀用的祭品；血腸是把豬血調上粉汁灌在豬腸子里，經熱湯一燙，有特殊的香。
那家館的酸菜白肉血腸18元一鍋，堪稱天下美味。酸菜的酸度正合適，酸一點就過，減一點酸度不夠。白肉刀切的如紙薄，肥瘦適中。血腸則嫩得正是時候。吃時配上醬油、蒜泥、韭菜花、腐乳、辣椒油，滿口生香，滋味給個神仙都不換。酸菜湯味道也很好，喝起來也很過癮。店裡其它滿族風味也很不錯，雖然沒有滿漢全席，但滿族的風味菜餚不少，味道很足，下料、火候和顏色、味道均上乘，價格也不貴。
地址：瀋河區沈陽路90號
電話：024-24844274
李連貴熏肉大餅
李連貴熏肉大餅，始創於1842年，最早開設在吉林省梨樹縣，1950年，李連貴孫子李春生繼承祖業，背著一壇老湯，把李連貴熏肉大餅遷到沈陽。店裡主要經營醬肉、大餅和酒類。 李家熏肉大餅，選豬肉時，專用前槽到肋間不肥、不瘦，肥瘦相間帶皮的新鮮豬肉，然後用溫水加鹼涮洗干凈，並放入清水中浸泡6--10小時，然後切成方塊放入鍋中燉煮。夏秋季節，還加放茴香，以使醬肉更加鮮美味濃，同時將延續老湯倒入，用旺火燒開以微火熳燉，待肉塊熟透時撈出，瀝凈油份，晾於熏鍋中加紅糖熏制而成。大餅用肉湯食鹽和調料加入麵粉中和成酥軟面團，醒面時間較長，擀片抹油，重復擀幾次，烙製成餅。其特點是熏肉肥而不膩，瘦而不柴，熏香濃，香澤紅；大餅色黃清香，里軟外酥層次多。
地址：瀋河店:瀋河區正陽街88號；蘇家屯店:沈陽近郊蘇家屯區
電話：瀋河店: 024-24863731；蘇家屯店:024-89106499
楊家吊爐餅店
楊家吊爐餅是1913年由河北人楊玉田到吉林洮南創制，當時立號為楊餅。由於楊家大餅店生意興隆，經營不斷擴大，於1950年來沈。為了改進單一的經營品種又增添了帶雞絲花帽的雞蛋糕。從此楊家吊爐餅、雞蛋糕揚名於東北各地。 楊家吊爐餅，用溫水和面，水的溫度和用鹽量隨著季節變化而增減。餅片擀好後，上炭爐烤制，上烤下烙，全透出爐。成品形圓面平，呈虎皮色，層次分明，外焦里嫩，清香可口。雞蛋糕，用肉末、鮮蘑、木耳、海米烹制，添湯勾芡，澆於雞蛋糕上，呈花帽形，然後將雞肉撕成細絲置於上端，吃餅佐之，別有風味。鹵鮮糕嫩，清香醇厚，再佐以辣椒油、蒜泥食用，更是錦上添花，風味獨特。
地址：和平區長興街2號
電話：024-23244488
馬家燒賣館
馬家燒麥，是沈陽特殊風味的回民小吃。早在清嘉慶元年（1796年），由馬春開創至今，已有200多年的歷史。當時沒有門市，只是以手推獨輪車來往於熱鬧街市，邊做邊賣。由於馬家燒麥選料嚴格，製作精細，口味好，造型美觀，所以深受群眾歡迎。
馬家燒麥的獨到之處：用開水燙面，柔軟筋道，用大米粉做補面，鬆散不粘，選用牛的三叉、紫蓋、腰窩油等三個部位做餡，鮮嫩醇香。制餡要求嚴格，須將牛肉剔凈筋膜然後剁碎；用清水浸煨，加調料拌勻不攪，呈稀疏狀的傷水餡，攏包時不留大纓，形如木魚，成熟後皮面亮晶，柔軟筋道，餡心鬆散，醇香味好。其外形猶如朵朵含苞待放的牡丹，令人望而生涎。
地址：沈陽市瀋河區正陽街24號
電話：024-24845218
寶發園名菜館
創辦於清代宣統元年（公元1909年），河北人國錫璋開辦此店，初衷就是面向大眾，即所謂"尋常行處"。有四樣菜冠絕一時，即熘腰花、熘肝尖、熘黃菜、煎丸子。張學良將軍當年曾慕名來此品嘗了"四絕菜"，並贊不絕口，從此寶發園名氣大振。
熘腰花、熘肝尖、熘黃菜、煎丸子本是極普通的遼菜，四道菜為什麼經久不衰，還能冠以"絕菜"呢？秘密都在一個"嫩"字上：熘腰花脆嫩、熘肝尖滑嫩、熘黃菜軟嫩、煎丸子焦嫩。另外，選料新鮮、刀口精細、火候恰好、操作迅速，這也是它的四絕。寶發園的四絕菜都有大小盤，人多可點大四絕，人少就點小四絕。
地址：大東區小什字街天源巷1號
電話：024-24316063；24314173
沈陽大清花餃子
大清花餃子由胡家先人（滿族正黃旗）始創於清朝乾隆三十八年。在著名的滿漢全席菜單中出現的三鮮餃子、雞餡餃子、滿州蒸餃等使胡家先人所創滿族餃子由一般的民間食品進入宮廷筵席,登入大雅之堂。
大清花餃子經歷代密傳仍保持料重、味濃、游潤鮮香的滿族特色。朴實無華，具有濃重的特點和鄉土氣息。 還有攝政王、多爾袞曾飲用並命名的胡家老酒,相傳1644年清世祖順治剛進北京時攝政王多爾袞勞累成疾,庫雅拉將軍獻酒於帳前,多爾袞飲後頓覺心曠神怡,方知此酒乃將軍佳釀之珍品。多爾袞當即賜名大清花酒,並定為清宮御酒。除了餃子和酒，還有其他很多滿族特色風味，以量大食惠著稱，還贈送很多小菜。
地址：二經街店:和平區二經街十一緯路128號；三經街店:和平區三經街十一緯路七寶山賓館旁邊；大西路店:瀋河區大西路美麗城對面
電話：二經街店: 024-22838599；三經街店: 024-23868749；大西路店: 024-22838967