① 最近一兩年餐飲業特別難做，是不是新型餐飲要來了
我曾經學過三年的烹飪專業，畢業以後在酒店也工作了多年，後來自己幹了很長的時間的飯店，身邊不少同學和朋友，現在都是做餐飲的，所以對你的這個問題，來說一下自己的看法:
一，餐飲難做的原因
二，是不是新型餐飲要來了
我就是做餐飲的，我可以明確的告訴大家，現在的餐飲行業，己經不是難做那麼簡單了，而是做不下去了，如果一個新開業的餐飲店，在二個月里沒有做起來的話，那麼也就做不下去了，最後的結果也只能是關門大吉了
這不是我說著玩的，而是真實的情況，不知道大家有沒有注意，有些新開業的餐飲店，往往經營還沒有幾天了，就在店門口掛上轉讓的牌子了，這就是店主通過幾天的經營情況，推算出以後大概的經營情況
要是感覺預期不好的話，那麼大部分店主就會選擇及時止損了，除非店主有很強的經營能力和很強的人際關系，那麼還有可能慢慢的做起來，要是沒有這二點的話，估計就很難做起來了，最後結果也只能是關門大吉的多
之所以出現餐飲難做的情況，也不是沒有原因的，根據我個人分析，主要原因就是，大部分人多覺得餐飲行業是一個來錢快的行業，只要進入這行了，就可以每天見到錢了，所以導致了很多人的第一次創業，多選擇了餐飲行業
畢竟餐飲行業的門檻，實在是太低了，只要你有個十來萬左右，就可以進入這行了，而且不管你會不會做菜，懂不懂廚藝，多是無關緊要的，只要你找個靠譜點的廚師，就可以解決一切了，這就導致了，大大小小的餐飲店扎堆了
有時候一條500米的街上，多能出現十來家的餐飲店，想想這么多的餐飲店在一起，你要客人怎麼精準的到你店裡來，你要是做推廣活動的話，那麼其他餐飲店肯定也跟著做的，所以餐飲難做的情況，就是因為做的人太多了，並不是什麼新型餐飲要來了
首先： 我們來看這兩年為什麼餐飲這么難做， 社會 大環境處於一個極度不穩定的狀態，大家可以看到身邊很多餐飲店關門。其實不光是餐飲企業幾乎所有企業都在收縮。 根據央行報告顯示我國的居民存款只剩26萬億，平均到每個人不到五萬的存款。 說明大家手裡都沒有多少余糧了。沒錢拿什麼消費，現在的蔬菜價格，雞蛋價格，豬肉價格都是多少？你開店菜品價格不漲價你就賠錢，漲價就沒人來消費，這就是個死結。所以最好的就是關門。這就是大家看見的餐飲這兩年非常難做。
其次：我們的餐飲市場環境決定了低端餐飲業做出來的食物極度不 健康 。 為什麼這么說，餐飲行業屬於勞動密集型行業，所需要的人比較多，在餐飲成本這一塊人工成本是非常高的，有的時候可能高於店面租金，這還是在大多數低端餐飲員工都沒有保險和住房公積金的情況下。 並且大多數餐飲企業上至星級酒店下至路邊小館有雙休的比我們的國寶還少，我在北京工作15年這樣的單位也沒有幾個。 更不要說其他二三線城市了，每周一天休息算是正常的。如果周休兩天，五險一金，這些都加上餐飲業就更加困難。 員工成本和店面租金阻礙了新型餐飲業的發展。
再次：新型餐飲是什麼樣的？我先說出我認為的新型餐飲，一個餐館只有保潔阿姨，沒有廚師，沒有服務員。 點餐之後自己去取餐，不用收銀，直接手機點餐時就支付。所點的食物都是由中央加工廚房製作的半成品，只需加熱即可食用。不要以為這個和點外賣一樣， 如果把員工成本省下來拿出一半用到食材成本上你所吃到的要比現在的外賣強很多。 這是中低端餐飲滿足大眾需求。高端餐飲和現在的模式差不多，但是價格就要高出很多，就像現在的某烤鴨店，一份炸花生米40元。這還是五年前的價格， 高端餐飲員工成本和食材成本對它的影響比較小， 因為同樣的食材製成的菜品它可以賣出5至10倍的價格。不要說價格高食材好，40元的炸花生米也是普通的花生米用大豆油炸的，不可能是有機花生米用橄欖油炸。 現在所謂的高端餐飲吃的都是用餐環境和菜品造型 。
最後：隨著科學技術的進步我覺得中央工廠模式會有很大的發展，中低端餐飲發展的必然結果。 以後的外賣可能不是某個具體的餐飲店面，而是某個加工廠的名字，就像現在的泡麵，你喜歡哪家的產品你就去下單。然後外賣送到你手上。現在雖然中央廚房也有，但是還沒發展到新型餐飲的程度。 實踐是檢驗真理的唯一標准，經過多年的摸索，我相信餐飲業也一樣會走出一條，適合我們 社會 發展的一條路。 那時候才是真正的新型餐飲。到那時候也許我們的食物都將改變，所有的食物都是糊狀物，營養成分是一樣的，比如豬肉就是豬肉糊，蔬菜是蔬菜糊，主食都是糊狀物。人造肉馬上要上餐桌了。 從食品原料到經營模式都是全新的這才是新型餐飲。
所謂的新型餐飲都是浮雲，除非你可以在某一個地方搞出來一個網紅，其他地方就是去復制也是九死一生。
現在的餐飲難做有以下幾點問題:
第一，做餐飲的人太多太多了，比之前多出來很多，現在路邊餐飲一家接一家，你說就這么多人。都生意難做了。
第二，餐飲門檻比較低，就導致很多沒有從業經驗的人也是紛紛踏入，什麼學習幾天的人也敢開店，什麼加盟等等參差不齊，這樣的從業結構能力不足的問題就是導致做出來的產品差，消費者不買賬。生意難做。
第三，城市擴展迅猛，好的新小區，新商業層出不窮，人們都分片區了，就像海底撈，我以前吃海底撈就要跑很遠的地方，現在我們家門口就有海底撈，肯德基。所以人的流動受阻也是生意差的原因。
第四，高房價，現在的商鋪租金高的離譜一平米租金一個月200左右很正常，還有人員難招聘，費用也大，這些都會轉嫁到食品的成本上，所以生意難做。
第五，新開的商業太多，人們的投資比較盲目，所以一般都是死上好幾波才會有更適合的生存下來。這個也是生意難做的原因。
第六，人們都讓高房價，子女的高學費壓的喘不過氣，所以消費的積極性也不高，這個也是生意難做的原因之一。
還有很多很多的因素，怎麼說呢，投資需謹慎，開飯店手藝至關重要。別人加盟商給忽悠了。
做餐飲本來不容易，起碼很辛苦。當然也有暴利的時候，可是早已過去。從上世紀80年代起，前20年是中低檔飯店暴利期，不論水平高低，位置好歹，只要開店就掙錢。後10來年是高檔飯店暴利期，不怕你要價高，只要能做來我要的菜，再貴也要吃，因為不是自己掏腰包。從8年前開始，餐飲業跌入低谷。究其原因，撇開沒了什麼款消費不說，市場變化實在太快，飲食行業蒙到現在也沒暈過來。
主要原因如下：
外賣本不可怕，都是一個行業，無論誰個進入都會有碗飯吃。平常所理解的外賣，無非是一家快餐類飯店，只是不賣堂食，送餐到手。這樣的業態，應該是對其他堂食飯店有好處，市場補充部分。來不及去吃堂食，就點個外食，送到手，方便解決一頓飯。
可是如今的外賣不是這樣，起碼的規模超過常規，一搞就是全國連鎖，遍地開花。這就不是增光補台了，是直接的搶飯碗。不僅不是堂食飯店的有益補充，而是強勢爭奪市場。按照市場運行規則，這種做法涉嫌壟斷，可是目前不僅沒有誰來管，還把它當做市場發展新事物對待。所以的就由它任性，眼睜睜看著同業市場被宰割，飯店日子很難過。
什麼原因導致？就是資本進入了。大家都經歷過這樣的經濟現象，十多年前，從稀屎爛賤的大蒜突然漲到買不起開始，到如今各種不起眼的產品價格翻雲覆雨，過山車一樣，都是資本惹的禍。道理很明白，資本進入炒作的目的，不是為了增加 社會 財富，而是為了攫取 社會 財富。老百姓的話，是來搶錢的。這樣的例子很多啊，前幾年的「共享」，那麼好的事吧？都很快完了，錢被投資者捲走，損失的是 社會 財富。外賣也是這模式，等著看吧，因為資本不是關心你吃不著飯，是盯著你買飯的錢。等到這個購買群體大了，都買他的，依賴症了，你就知道什麼叫資本了。
如今開飯店，可不像20年前，房租低，人工便宜，食材也不貴。現在都貴，三幾百塊錢人工費，漲到幾千，還沒人願意干。可是飯店還是那飯店，那些菜，也漲價吧？漲少了擱不著，塞牙縫都不夠。跟著成本漲吧？貴的沒人要。譬如人工費已經漲了10倍，酸辣土豆絲就不能漲到10倍，100多塊一盤，鬼才買。還不說所有的漲價因素，一年到頭累死累活忙下來，一算賬，賠了。這情況不賠就怪了。
不可迴避的是，如今的飯店，做菜質量和口味越來越差，不是越來越好。如果不是萬般無奈，很多人根本不會去吃。所以，都在想辦法脫離。譬如很多的單位在提升搞自己的食堂，包括前幾年的各種會所，甚至家庭餐館。為什麼這么做，說明飯店水平滿足不了要求，服務跟不上。 即便現在去飯店吃飯，都自帶酒水。開過飯店的都知道，酒水是一大進項，正常情況下比飯菜都錢多。就這樣，能不去吃的不去吃；去飯店消費的，能自己解決的自己解決，削薄了飯店的利潤。一桌下來，看著幾千塊，去掉客人自帶的酒水，飯店銷售只有小幾百塊。算下來，不賠錢就算好的，白提供服務了。
這兩年的餐飲確實不好做，但所謂的「新型餐飲」就要看你是如何定義的。
①大環境影響
首先是大環境問題，近幾年各行各業因為受大環境影響都不好做，並不僅僅是餐飲行業不好做，整體都受到影響的情況下，餐飲業又如何獨善其身呢？
②同質化低緯度競爭激烈
其次在一般人看來餐飲業入行門檻低、容易復制，看誰家生意好就照抄的現象屢屢發生，同一品類的店在同一條街上連開數家的比比皆是，大多數人都在依靠低緯度的模仿來經營只能把這個品類做爛（前兩年的潮汕牛肉火鍋、今年重慶的芝士榴槤餅就是最典型的例子），到最後多數都賺不到錢。
③行業轉型期影響
從近兩年的餐飲業呈現的趨勢來看，受多方面影響餐飲業明顯開始進入轉型期，對專業化的要求越來越高，不要說連鎖店就算路邊攤和夫妻店都在進入轉型期，以前的路邊攤多數都是兩人經營，現在多數都只有一個人，以前的夫妻店有多少是在做炒菜，現在多數都是以麻辣燙、粉面館、黃燜雞等快餐品類為主，做炒菜的夫妻店基本都快絕跡了。
①無准確定義
現在對於新型餐飲其實並沒有準確的定義，通常是在說門店線上線下一體化，大體上是和新零售類似的概念，為了製造話題而誕生實際上並沒有什麼意義。
②本質是在販賣焦慮
現在有幾家店鋪沒有開通外賣平台、團購等等線上渠道，只是在重視程度、線上線下同步運營能力等方面做的還不夠好，但隨著時間的推移和優勝略汰自然而然會做的越來越好，大力鼓吹新型餐飲概念的這群人只不過是為了割韭菜在製造焦慮，這一點和知識收費的本質其實是一樣的，正確的看待即可無需焦慮。
今天是一個快速變化的時代，只有不停的奔跑才有可能停留在原地，想要好做只能走在趨勢的前面，並且有足夠的能力面對變化，對於線上線下一體化這種必然要的到來的事情，我們只要做好准備就可以了何必如此焦慮呢？要相信明天會更好。
看了好多答案，基本上都說的是外部環境的問題，比如經濟下行，比如同質化低維度競爭激烈，比如各類成本增加，比如外賣沖擊等等一系列的因素，其實都沒錯，的確餐飲倒閉率居高不下，不外乎是這些原因！
但，我要分享的是內部問題。
大家有沒有發現？
20年前開店，大家注重的是口味！因為下館子的少，花錢下館子自然是要吃好吃的。
10年前開店，大家就開始注重環境。不僅要口味好，更要環境好，請客有面子。
現在開店呢，消費群體已經發生了質的改變。80後，90後甚至是00後已經成為主流，消費觀也發生了極大的改變。不僅要好吃，更要好看好玩！
所以他們每次吃飯的時候，都要讓手機先吃，因為他們還要發朋友圈發抖音甚至是發小紅書。
而我們呢，卻還沿用著以前的思路——我有一門好手藝，然後找個好地方，做個好吃的，大家吃的不錯，肯定會有轉介紹。僅此而已！對於互聯網工具的應用，也僅僅是外賣平台或者團購平台，做個信息的展示，及渠道的延伸。
我們僅僅想的是這個東西有多好吃，我能為你提供什麼，這部分析分析我們究竟需要服務哪些客戶群體，他們究竟需要什麼？
就像同樣是火鍋店，「一人食」火鍋大行其道，火爆不已。而許多傳統的火鍋店卻逐漸沒落，倒閉！大家的鍋底食材都一樣，但為什麼命運卻不一樣！
我一個朋友開了一家以狗為主題的餐廳，當然餐廳只是一個引流，當然他也是一個賺錢的引流！他聚集了許多喜歡狗的人，然後開始引進項目介入高端寵物服務！掙得盆滿缽滿。
以我作為案例，做一個案例分析。
我在青島的李滄區經營了一家福建泉州廈門的特色 美食 餐廳！剛開始的時候只是想做快餐！所以呢，我就把價格定的比較低，就希望有周邊的上班族（個體業主還有商場營業員，以及附近醫院員工）能過來吃。但是我後來發現他們過來的其實很少，因為快餐的選擇是比較多的，而來的最多的還是那些從市南區市北區慕名而來的食客，因為我們在大眾點評李滄區的小吃簡餐排行榜是第一。
但是因為之前我們定位的是快餐，所以介於成本的原因，我們的食材不能用得特別好。也正因為如此，所以有很多慕名而來的食客，吃完以後他們並沒有覺得有多大的驚艷，只是覺得說，嗯，還不錯！結果我們周邊的時刻沒有把握住，連那些慕名而來的時刻，我們也沒有把握住，讓他們成為我們的回頭客。因此經營的很差。
我們的分析正因為我們價格低，所以我們的品質也不能說特別好，那大家自然就很難成為回頭客。第二，有一些比較有消費能力的，他就算想請個朋友過來吃飯，也會覺得這一邊很掉價。
所以基於這幾個原因，我們決定改變定位，把特色 美食 扎得更深。讓他們慕名而來的吃了一次就終身難忘。
所以我們推了兩個重磅的新品，把單價進行了提升，超過了150。這個是作為我們鎮店之寶的領先產品。
另外我們還重新設計了我們的利潤產品，粘性產品以及引流產品。
重新規劃了整個產品的金字塔。
最重要的是提升你的食材，我們把食材往好吃的做，該加的東西，該放的東西，該用的東西我們都用好的。
所以提升食材，提升檔次！匹配我們這些客戶的消費場景。
最後我想說一句，薄利多銷是沒有出路的，會害死人的。
祝大家好運！加油！
現在的餐飲業越來越難做，成本不斷的提高，競爭越來越激烈，由於餐飲的門檻較低，只要手上有一筆錢，就敢投資餐飲業，在深圳幾乎每條街上最多的行業就是餐飲，經營不下去的餐廳紛紛轉讓，新開的餐廳如雨後春筍一般，迅速的布滿了整條街道上的店鋪。生意好一點的，勉強維持，生意清淡的，不用多久又會被新的餐廳代替，導致裝修行業變得十分火爆。
在深圳，不管是生意好還是生意不好的餐廳，紛紛認為生意難做，原因有以下幾點。
1.首當其沖的就是房租，地段好一點的店鋪，每個月的房租都是幾萬起，稍微大型一點的，房租甚至幾十上百萬每個月。不管你生意有多好，背後總會有一雙眼睛盯著，一旦生意火爆，立即漲房租沒商量，位置稍微好一點的地方，房東都不願意簽長期合同，方便他隨時漲價，你只要賺錢了，那就一定會把你按在地上摩擦。但是生意差會怎麼樣呢？房租一分錢都不能少，交不起房租就滾蛋，大把人排著隊來租。特別還有好多像前面說的那種外行的新人，人傻錢多，以為這一行好撈金。眾人拾柴火焰高，房東只能笑呵呵的把租漲。
3.招不到人，餐廳上班工資不如送外賣，送快遞，沒有老家上班工資高，誰願意來餐廳上班，時間長還累。一個服務員要看十幾張桌子，誰忙得過來。
4.競爭激烈，前面說了，現在跨行業來投資餐飲的越來越多，雖然很多經營不善，但是也有不少高手，各出奇招，製造出了不少網紅店，線上線下的經營。吃飯的就那麼多張嘴。拉走一點客人就少一點客人。
以某團為代表的線上餐飲，這幾年在中國如火如荼，甚至現在已經在向國際進軍，國內各路風投也不斷投資餐飲。
優勢： 統一管理，加工中心工業化生產食品，全國各地統一配送到加盟店，其實就是類似肯德基麥當勞的方式，而且更進一步的就是結合線上APP銷售點餐模式，30分鍾送達戰場，無所不能的某團不僅讓食客更加方便快捷，足不出戶的享受到了各種 美食 ，選擇多樣化，導致了這種模式的異軍突起。
劣勢： 缺少了吃飯的氛圍，很多時候吃飯的目的其實是為了聚會或者朋友增進感情。吃飯單純變成了吃飯，沒有餐廳裡面享受裝修風格的感覺，特別是女生，對吃飯的感覺特別重視，如果沒感覺，都可以不吃飯。千篇一律的配料包製作出來的中式快餐，吃不到餐廳大廚的特別滋味，用網路語言來說，就是沒有「靈魂」。
通過線上的宣傳和某音等APP的熱炒，很快一些有噱頭，吸引眼球的奇招紛紛出現，吸引了大批的食客，雖然大家都知道網紅餐廳只是一時的，但是雨後春筍，傳統餐飲能堅持多久？東邊不亮西邊亮，只要自媒體行業還能吸引眼球，那麼就會不斷的冒出各種網紅店，甚至越來越多。
如果傳統餐飲還是一成不變的話，只能慢慢的被競爭者給蠶食，分享幾點我個人的想法，不敢保證能成功，希望能給到各位朋友一些幫助建議。
1.首先是要做出自己的特色，比如說有一道特別硬的招牌菜，老顧客都會沖著硬菜回頭。
2.刻意製造一些用餐環境，迎合現在年輕人的口味，比如說主題餐廳。
3.線上線下相結合，充分利用網路資源，比如說外賣，折扣卷，現金券。通過搞各種促銷活動，老顧客回饋等方式。
4.加盟或者打造自己的品牌，當然成本各不相同。
5.吸引風投加盟，迅速融資，快速實現天使輪。
只有不斷的折騰，才有可能走出一條自己的路。以前的餐廳，只要味道好就一定有大把的客人，可以做成老字型大小，現在的餐廳，不僅要有兩把刷子，還必須要帶著哨子，一邊吹一邊刷。
大家好我來談談這個餐飲。
我就是幾年前互聯網新起時做餐飲的。那時是O2O剛新起，大家剛有智能手機，我們也抓住了第一時間，說白了就是把菜飯送到家。當時有幾大平台也剛興起，我們也上過大央視！現在倒閉了！餐飲有做的好的。人人都說實體不好做，我朋友就是做實體，一天做五六萬沒問題。現在都是什麼高 科技 ，但是鍋氣，和煙火氣，高 科技 是替代不了的。以前一個廚子，要學五六年，現在一年就出師，還沒人做。這個行業是服務業，這一代誰願意讓子女去做這個，都去做高大上了，行業嚴重確失人才。導致質量服務下滑，工資上漲。餐飲不好做。中餐很難標准化。基本百年老店很少，有幾個全聚德？海底撈？而且南北差異很大。這個年代，餐飲是缺人才的寒冬。有才的都當老闆了。沒才的也充當大師。
以我做這幾年的餐飲經歷，來簡單闡述一下，這個問題的觀點，最近兩年餐飲行業難做，其實並不是什麼新型餐飲要來的原因。
餐飲行業，是所有行業中最辛苦的行業，是創業門檻最低的行業，是一個看似容易其實很難的一個行業，這個行業難的不是本身，而是人和其他因素的總合，為什麼這么說呢？
其一，你們看看現在的消費者，他們的要求有多高，一要味道好，二要質量數量，三要價格實惠，四要服務第一，做生意的人，如果做到滿足這些條件後，你們覺得容易嗎？
其二，現在的餐飲行業，都是薄利多銷的時代，卻要在這高物價，高成本，高房租中生存，談何容易。
其三，這個行業年輕人不願意干，吃不了這個苦，上了年紀願意乾的，身體卻吃不消沒法干，所以這些因素都是餐飲行業難做的主要原因。
在我看來，不管是新型餐飲還是老式餐飲，避不開這些因素，你咋做都難。
② 【世博攻略設計】【餐飲】 世博園有什麼好吃的
我去世博幾次了，關於吃飯的問題，能給出一些建議：
園區里有很多很多的吃飯地方，中西式、正餐、便餐都有，所以不用擔心沒地方吃飯或者吃飯擠，帶著太多的干糧反而增加負擔，帶干糧的唯一好處就是可以一邊排隊一邊吃，既節約時間又可以讓排隊不至於太無聊，所以我覺得帶個一頓的量就足夠了，頓頓吃干糧也倒胃口。外國館內自帶餐館供應的飯菜就基本不要考慮了，都很貴，隨隨便便一個菜都上百，我們就吃了頓最便宜的印度咖喱快餐，40元一份，主要是聞著挺香，吃起來我覺得還可以，也有人說不怎麼樣。
下面有一些官方的提示，有興趣可以試試：
A片區主要餐廳：肯德基、避風塘、吉野家、味千拉麵、粵勝、小川屋
B片區主要餐廳：中華美食街（美食廣場）、杏花樓、柚子（世界風味）、浦東假日酒店、正大美食館（西式簡餐）、和記小菜、舒福啦土耳其餐廳、得月樓、老正興、知味觀、同慶樓、南新雅、齊魯萬怡、華天、大寧潮府、巴國布衣、小南國、采蝶軒
C片區主要餐廳：老娘舅（中式快餐）、真功夫、大娘水餃、肯德基、東方既白、滄浪亭、豫園、賽力（日式快餐）、珍鼎非洲餐廳、漢堡王、真鍋咖啡（簡餐）、斗香園、紐康茶主題餐廳、必勝客、香港美心、星巴克、兩岸咖啡（咖啡簡餐）、紅子雞、幻影加州、俏江南、棒約翰、豐收日、天家（日式快餐）、鴨王、味之都、喜喜漫土耳其快餐廳、愛爾蘭黑啤啤酒屋、保加利亞餐廳、烏拉圭餐廳、蘇浙匯中式
D片區主要餐廳：丁蓮芳、坦洋茶葉、沈大成、五芳齋、伊諾咖啡、麗華快餐、花丸、集集小鎮、老豐閣、真功夫、永和豆漿、洪長興、必勝客、和盛茶葉、吾米粥、俏江南、朝日啤酒美食館、大馬可西式簡餐、蘇浙匯、寶鋼餐廳
E片區主要餐廳：北國之春（美食廣場）、肯德基、東方既白、弘奕（西式快餐）、必勝客、棒約翰、豐收日、俏江南、小南國
世博軸內主要餐廳
仙蹤林、85度C、可頌坊、肯德基、東方既白、欣意（西式快餐）、真鍋咖啡、克莉絲汀、采雲間、漢堡王、美式唐納滋、德克士、阡佑（麵包西點）、康師傅、星巴克、代官山、棒約翰、一茶一坐、下午茶風光、琉璃工房、王寶和、俏江南、德大。
重點推薦——中華美食街
「粵菜的榴槤酥，魯菜的雙菌煨豆腐，川菜的水煮魚，浙菜的蛋黃肉粽，閩菜的沙茶雲吞面，湘菜的毛氏紅燒肉等……」這八大菜系的精品都能在世博園內的中華美食街品嘗到。
呵呵，有些我也沒試過，你可以試試看，有什麼感受，晚回來以後歡迎來補充 ~~~
③ 為什麼自助餐那麼便宜
自助餐，作為一種顧客自己隨意盛飯盛菜吃喝的餐飲方式，擁有非常高的自由度，因此非常受歡迎。
同時，一個人吃自助餐的費用少則十來元錢，多也不過幾十元，給人非常便宜的感覺。正因為如此自助餐就更加受歡迎了。
自助餐之所以會那麼便宜，是因為以下幾方面原因：
1，薄利多銷。
自助餐的經營模式，就是以數量取勝到薄利多銷模式。
這種經營模式之下，每位顧客在店裡用餐，餐館獲取的利潤其實並不是太高。
這樣說起來似乎餐館要虧本。……事實上並不是如此。
經營自助餐的餐館，走的是以數量取勝的經營模式。……雖然單筆生意的利潤不高，但是因為顧客數量多，所以總利潤也是非常可觀的。
2，用工成本低。
普通餐館採取的是顧客點餐，服務員送餐上桌，並且提供相關服務的模式。
這樣的經營模式，需要僱傭很多服務員，經營成本比較高。
而自助餐則是由顧客自己取餐，無需服務員提供服務。
這樣一來，餐館就可以節省下很多用工成本，增加利潤。
3，食材成本低。
因為自助餐餐館採取的是以數量取勝的經營模式，所以餐館需要采購的食材數量就非常大。
這樣一來，就可以以比較低的價格進貨，降低成本，增加利潤。
4，營銷方式的獨特性。
自助餐是以單個顧客的消費狀態來計算其消費金額的。
這樣一來，以單個人的狀態進行計算，自助餐的費用就顯得比較低了。
比如一個人吃自助餐花二十元，會覺得很便宜。……但是如果十來個人一起出去吃飯，總共的消費就要達到二百元甚至更多了……這樣總體計算下來，你會發現大家一起的總消費數額並不是太低。
上述幾方面原因，就是自助餐給人留下價格便宜的印象的原因所在。
④ 請問大家，開一個水果店需要多少資金
請問大家，開一個水果店需要多少資金？
開一個水果店要看規模大小及水果種類，若水果種類多並高檔那麼你的店面裝修要花多些。
一般而言開一個一般性的水果店2-5萬元就夠了。
開一家二十來平米的水果店大概需要多少資金啊？
要看你在什麼地方開，是一級城市、二級城市還是三級城市，還有就是開什麼檔次的，問題太模糊了
請問開一個DIY蛋糕店大概需要多少資金.
蛋糕店加盟首先首先你要調查哪一個品牌的西點店比較受歡迎，做的東西實惠又好吃，這樣的店才會受大眾的喜愛。其次，蛋糕店要開在人流量大一些的地方，這些地方的租金往往是很貴的，所以你的蛋糕要是賣的貴，往往就無人問津，要是賣的太便宜那基本上無利潤可言，自己的利益就會受損。更何況蛋糕店需要裝修，大到裝修小到包裝紙都是需要資金來做後盾的。所以與其投入這種風險很大的店，不如就開個特色店，不知道你對動漫是否感興趣，對動漫行業有沒有了解，我覺得開個動漫店是非常好的。最近幾年，國家加大了對動漫業的扶持，自上次杭州舉辦全國動漫節以來，越來越多的年輕人加入到漫迷的隊伍中，但市面上的動漫店卻不多，很多人還沒有認識到動漫行業正在中國市場中迅速崛起，經營個動漫店是很好的選擇，而且此行業相對投資小回報快，非常有發展前景，經營者不僅是在銷售動漫產品，也是在傳播一種文化，一份很有意義的事業。你不妨考慮一下，希望這些對你有所幫助
大家好；；請問在紹興開個水果店需要多少錢
其實開店最花錢的就是房租開一個水果點必須在人口比較聚集的地方 這樣房租相對較貴。除卻房租 辦證什麼的現在都很方便。退伍軍人 下崗工人都有政策的優惠。進貨也只要去塘南水果市場進就好了不算房租2萬塊錢搞定。
開一個酒店需要多少資金？
那得看是多大的，而且加盟什麼品牌的，開在什麼地方，反正怎麼也得幾十萬到幾百萬吧，可以考慮一下榴槤小星酒店，他們的加盟費用低一些，而且相對來說，榴槤小星的舒適度和特色度更好
開一個航模店需要多少資金，開一個小一點的航模店大概需要多少資金？
朋友，航模這個行業我感覺你沒有必要嘗試去做了
現階段國內度航模的認知不高，市場不大，所以你必須做到高利潤才有存活的可能
而且航模在網上的價格比較 透明，作為一個航模玩家都知道什麼電機什麼價格，什麼配件多少錢
所以你的利潤空間不會很大，否則也會遭人唾棄
一個省會城市航模玩家都不會超過200人，我說的是真正的航模，不是小孩的航模玩具
或許開個低端的玩具店，都比航模店都要經營的好很多
開一個匡威店需要多少資金
做代理的話就不需要多少錢，也就幾百塊或者幾千元就好！要是你想在淘寶上開個淘寶店，又是自己進貨的，那就要花費很大了！你要聯絡匡威的總部要求加盟，單單的而加盟費都要還幾十萬了！進貨是一個季度提前進貨的！一句話說到底，就是進貨來賣的話，花費巨大！還有，就算你在淘寶里進貨來賣，不知道你有沒有想過你的營銷策略通過沒有，我也是在淘寶上賣匡威的，可能自己的營銷不行吧，反正就是不會有很多人來買的！這可要想到哦！價格一高就不行！
開一個異寵店需要多少資金
一間約40平方的大約房租2000--5000一個月，看路段的 ，，然後裝修大約兩萬，進貨五到十萬， 包含裝置費用 總體費用需要大概二十萬 ，這個根據地域 行情等等因素 有的兩萬全搞定 ，有的二十萬都不夠
開一個飯店大概需要多少資金
開飯店支出如下：場地租賃，一般最少半年，就以3萬來算；裝修及傢俱、電器，需要10萬；人工費，每月1萬。這是小飯店。大的飯店一般以50至上百萬算。
請問開一家農場大概需要多少資金？
那你要看規模了，現在簡單的就是找可以私下出讓承包的農村田地，我們這就是的，前幾天還在出讓，不知現在完成沒有，便宜啊，比周圍村鎮便宜一倍，也享受農業用電價格，就這么付敗的，不過要是帶養殖的就要省里批文了，以前不用的，另外周邊有養牛養蝦廠收購來自然就有養殖證了，剩下的你也知道怎麼操作擴建，多爽