⑴ 南京茶顏悅色預約代購 1 杯 200 元，你會選擇購買嗎
不會。
18日，「南京茶顏悅色預約代購1杯200元」「南京茶顏悅色」等詞條登上熱搜。
據媒體報道，18日，網紅奶茶茶顏悅色在南京開業，一大早市中心新街口的店鋪外就排起長隊。，#南京茶顏悅色#於當日早上9點開業，南京茶顏悅色門外排長龍，因人流量過大造成擁堵，大約半小時後暫停營業，商場內的其他店鋪仍正常營業中。不過，有網友表示凌晨4點就開始排隊了。此外，部分交易平台掛出該奶茶代購代排服務，價格為10元至200元不等。南京市市場監管局回應，黃牛代購屬違法行為，如遇可撥110報警。據了解，此次進駐南京是茶顏悅色在湖南省外開拓的第三個市場，此前已先後在武漢、重慶開店。
事實上，這已經不是茶顏悅色第一次因為黃牛代購行為引發關注。有報道稱，2020年12月茶顏悅色武漢首店正式開業，由於每人限購4杯，現場有黃牛轉賣奶茶，一杯原價格約在10元-25元不等的價格高至150元-300元一杯。今年6月1日，茶顏悅色正式入駐重慶，十餘元的奶茶被賣到150元一杯。
針對幾次異地開業，排隊時間長、加價代購等問題，茶顏悅色稱，「8月的南京應該是很熱的，所以還想提前囑咐朋友們，避免購買二手奶茶，放置時間長了，奶茶非常容易滋生細菌。同時，我們會准備好各類服務，也會加快開店速度。」
據老闆聯播，茶顏悅色工作人員表示，不提倡去黃牛那裡購買，可以再等等，未來南京會開5家店。
根據網友8月18日發布的信息顯示，茶顏悅色南京首店現場也有提示稱，拒絕購買倒賣奶茶，「倒賣奶茶有風險，不要去花冤枉錢，錯峰過來買奶茶，現喝安全又劃算」。此外，有網友發布圖片顯示，在一家商場的一道門上，貼著寫有「今日茶顏已售罄，此門關閉，敬請諒解！」的紙張。
對於上述情況，茶顏悅色方面向媒體表示「我們現在正在和商場方協調溝通解決」。
據媒體報道，還在正常營業的江寧景楓店門前，中午時分仍有大量市民頂著酷暑排隊購買，據店方估計，目前平均排隊時長約需5小時。@江寧公安在線午間已抽調警力協助商場維護秩序，並在微博發布提醒，建議市民今日不要再來排隊，「排隊喝的水可以買很多杯飲品了」。
⑵ 茶飲經濟的未來市場如何
—— 以下數據及分析均來自於前瞻產業研究院《中國新式茶飲行業市場前景預測與投資戰略規劃分析報告》
現制茶飲在2010年開始發跡，2015年起新式現制茶飲逐漸興起，目前已經邁入消費升級2.0時代。現制茶飲從起初的網紅產品逐漸下沉為人們的日常生活消費品，新冠疫情的影響下，現制茶飲線下銷售受到較大的沖擊，線上渠道逐漸成為主要的銷售渠道，現制茶飲行業也邁入數字化發展階段。
一、現制茶飲產業鏈全景圖
隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現制茶飲相較於傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。與此同時，人們對食品健康要求的提升使得主打更有品質的茶基和更為健康的配料的新式茶飲在短期內實現彎道超車，我國現制茶飲市場快速爆發。
現制茶飲上游環節為原材料供應環節，主要包括製作茶飲所必須的農副產品，農副產品包括水果、茶葉、乳製品、動物奶油、椰果、木薯粉等;現制茶飲產業鏈的中游環節為茶飲設計、製作和包裝環節;產業鏈的下游為現制茶飲的流通環節，分為線下門店和線上外送兩種渠道。
先前，由於現制茶飲注重品質以及服務質量的特性使得各茶飲品牌將主要精力放在線下門店的經營以及開拓，2020年受新冠疫情的影響，線上渠道成為新的銷售爆發點，依託於我國成熟的外賣市場以及微商城、小程序等新興銷售渠道已經成為現制茶飲的重要銷售渠道。
⑶ 蜜雪冰城供應商的議價能力分析
一、企業簡介
奈雪的茶是彭心與趙林夫婦於2015年11月在深圳創立，為國內高端現制茶飲開創者和高端新式茶飲頭部品牌（僅次於喜茶），同時是全球茶飲第一股，2021年6月30日在港交所上市，目前（2021年7月13日港股數據）市值為278.88億港元。奈雪的茶隸屬於深圳市品道餐飲管理有限公司。該品牌創新打造「茶+軟歐包」的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群。奈雪的茶上游企業為水果零售商和茶企，國內著名的百果園和八馬茶業是其原材料供應商。堅持為現代人提供「一杯好茶，一口軟歐包」的美好生活體驗，期望成為中國茶走向世界的推動者。奈雪的茶從成立之初就堅持自營不加盟，從源頭上保證品質，目前奈雪的茶在國內70多個一二線城市和中國香港、日本等門店數量達562家。
二、外部分析
（一）宏觀環境分析
運用PEST分析來看，奈雪的茶麵臨良好的國內宏觀環境，具體表現在如下四個方面。
1.政治環境。眾所周知，我國經歷改革開放，政治穩定，社會和諧安定。2020年以來又取得了疫情阻擊戰的勝利，體現了我國成功的國家和社會治理能力。當前十四五規劃新的宏偉藍圖擘畫，我國安定繁榮，發展前景廣闊，國際地位高。同時，國內法治建設不斷完善，依法治國是重要方略。這些都為奈雪的茶等企業運營管理奠定了穩定發展的良好局面。
2.經濟環境。中國GDP在2020年已經突破100萬億大關，2021年第一季度中國經濟增長更是突破18%，增速在全球位列第一。在國家減稅降費等一系列利好政策支持下，企業普遍呈現經濟增長活力。2021年7月8日數據顯示，已經公布的700多家上市公司財報中70%的企業業績盈利。同時，社會主義市場經濟體制下，企業的營商環境逐步優化。而奈雪的茶總部深圳，更是經濟特區和一線城市，經濟發展位居國內前列。
3.社會環境。根據國家統計局數據，2020年全國居民人均可支配收入32189元，比上年名義增長4.7%。伴隨著國內人民可支配收入增加、消費升級、90後與95後消費群體崛起，國內社會也面臨較好消費環境。
4.技術環境。當前大數據、人工智慧、雲計算、5G技術、區塊鏈、量子科技等等智能科技興起，數字化轉型深刻重構製造業等各行各業，數字技術正對奈雪的茶等廣大企業產生深刻變革和影響。
（二） 行業環境分析
根據波特的五力競爭模型，奈雪的茶麵臨的行業環境如下。
1.現有競爭者競爭力。目前國內茶飲十大品牌中，奈雪的茶雖然穩居第二，但是前有行業第一的喜茶（喜茶估值超過600億）搶占市場份額，後有蜜雪冰城、茶顏悅色、CoCo、1點點等後起之秀虎視眈眈，奈雪情形並不容樂觀。蜜雪冰城今年1月剛剛完成首輪融資，估值超過200億元，其堪稱奶茶界拼多多，以低廉的客單價在三四線城市和身處一線高端品牌的奈雪的茶展開差異化競爭，而茶顏悅色、CoCo、1點點等以街邊店為主。
2.新進入者的威脅。目前奶茶的茶江湖地位已經基本穩固，新進入者多為中低端品牌和地方性小品牌，對奈雪的茶高端品牌的地位很難撼動，頂多會形成一定的挑戰，比如蜜雪冰城的發展速度和門店數量。
3.替代產品的威脅。高端新式茶飲目前主要的替代品是咖啡，尤其是星巴克。奈雪的茶主要用戶群體是年輕群體，以女性居多。
4. 購買者的議價能力。奈雪的茶為高端品牌，產品定價較高，人均客單價為43元，高於同行的35元。而主要用戶群體是年輕高消費能力群體，對價格變動不敏感，因而購買者議價能力較低。
5.供應商的議價能力。目前奈雪的茶主要供應商是百果園和八馬茶業，作為上市公司的品牌優勢和批量采購條件下，對供應商的准入門檻也較高。相對來說供應商的議價能力較弱。
三、內部分析
（一）資源分析
1.上市公司背景。奈雪的茶為剛剛港股上市公司，具有完善的法人治理結構，接受監管層要求定期進行信息披露，在資金、品牌、人才、管理等方面都具有自身的優勢。
2. 人力資源情況。奈雪的茶員工總數目前1.6萬人，員工較為年輕，上市後員工持股20億港元。高層管理團隊專業、經驗豐富，公司創始人之一的趙林在奈雪的茶創立之前已經在餐飲界具有16年的管理經驗。
（二）能力分析
1.盈利能力。奈雪的茶營收增長較快，但是盈利能力堪憂。根據招股說明書，2018年-2020年，奈雪茶的營收分別為10.87億元、25.02億元和30.57億元，復合年增長達到67.7%。但是2018—2020年，奈雪的茶的凈利潤分別為-6600萬、-3855萬和-2.02億,最近一年的凈利潤增速為-423.66%。奈雪的茶盈利難的背後，是其成本的高企。據招股書顯示，2018年、2019年及2020年1—9月，奈雪的茶原材料成本分別占總收益的35.3%、36.6%和38.4%；員工成本分別占總收益的31.3%、30.0%和28.6%。租金開支及物業管理費分別占總收益的17.8%、15.6%和15.2%，以上成本支出合計占總收益的80%以上。
2. 品質管控。 奈雪的茶門店管理均總部直營，不加盟，從源頭上對品質管控，杜絕了加盟商粗製濫造、以次充好等現象。奈雪的茶對質量管控嚴格，奈雪捨得投入使用優質茶葉、新鮮水果、鮮奶等原材料，只為給客戶更好的消費體驗。在茶底上，對茶湯嚴格執行每隔4個小時進行重新換泡，品質服務上實現不滿意重新製作一杯。
3.產品研發。奈雪的茶產品研發能力強，更新換代也快。五年來奈雪的茶不斷推陳出新，研發新的產品品類。目前奈雪核心菜單已經擁有超過25種經典茶飲及超過25種烘焙產品。自2018年以來，奈雪的茶已推出約60款季節性新品茶飲，近年來開創了水果鮮奶茶、鮮果氣泡茶等全新品類。
4.營銷能力。奈雪的茶在產品採用交叉營銷。在產品模式上，奈雪的茶採取了「茶飲+麵包」的組合銷售模式，宣稱「一杯好茶，一口軟歐包，在奈雪遇見兩種美好」。在品牌營銷上，非常擅長跨界營銷和自媒體傳播。奈雪的茶和王者榮耀、四川航空、人民日報新媒體等均有跨界營銷成功案例。
5.數字運營。早在2020年7月，奈雪的茶引入原瑞幸咖啡首席技術官何剛及瑞幸咖啡原有一批中層技術團隊，致力於奈雪數字化建設。在奈雪的茶PRO店還配置了自動煮茶機、急速烤箱等多種智能設備。2021年在深圳華強北門店還引入了智能化設備——「如影」咖啡拉花機器人。
四、使命願景與戰略目標
奈雪的茶希望通過簡單的、符合現代人生活的方式將好茶帶到每個人身邊，成為中國茶文化走向世界的創新者和推動者。正如奈雪的茶創始人彭心表示，奈雪希望打造一個世界性茶文化品牌。奈雪的茶希望年輕、時尚、潮流的茶飲文化在世界各地得到廣泛傳播，讓一杯茶成為海外年輕人的社交語言和生活所愛。
五、公司現狀與戰略目標的差距
奈雪的茶目前剛剛在香港上市，公司股價跌破原有的發行價，這說明市場對奈雪的茶盈利前景表示憂慮，公司當前更需要做好當下，解決盈利問題，提高利潤水平。其次，受新冠肺炎疫情全球暴發影響，奈雪的茶海外門店擴張的計劃也一度受阻。目前奈雪的茶僅僅在日本大阪開設海外門店，在疫情暴發之前奈雪團隊曾經奔赴美國考察。隨著疫情企穩和公司盈利水平改善，奈雪的茶還將不失時機推進海外擴張，加快門店向歐美國家布局。
六、戰略方案的建議
（一）堅持差異化，服務年輕用戶。奈雪的茶應進一步挖掘自身的差異化，形成自己的特色。比如，挖掘傳統茶文化魅力和現代都市時尚元素，在設計上更加具有藝術感，在文化自信中努力弘揚中國茶文化；配合一帶一路和中國傳統文化，開拓更多海外分店，將中國古典茶文化如盛唐時代一樣遠播四方。讓傳統茶文化和現代時尚潮流文化走向世界舞台；緊密圍繞95後和00後，創新產品設計，為新一代年輕用戶打造更獨特的生活消費和社交娛樂體驗。
（二）通過開源節流，實現奈雪盈利。在原材料的采購上集中大批量采購，爭取性價比高的優惠的折扣，最大限度降低采購成本和原材料成本；實施數字化運營戰略，加快門店的智能化機械化轉型，提升科技水平，減少對人工的佔用，降低用工成本；企業內部實現嚴格的成本費用和績效考核，加強內部控制，努力降低成本和費用，提高利潤率。同時，加強人力資源績效管理，調動員工工作積極性和創造性。
（三）強化質量管控，用心做好服務。牢牢樹立質量第一、服務至上的原則，繼續加強對直營門店的品質管控和食品安全生產監督管理，注重每一個服務細節，強化有溫度的服務，積極妥善處理消費者糾紛，維護消費者合法權益。
七、戰略評估
（一）合意性。關於加強人力績效管理和降本增效的建議，體現了企業利控制者和其他相關者對企業戰略的影響，有利於團隊和利潤的改善，符合合意性的原則。
（二）可行性。差異化競爭戰略相比較成本領先戰略和集中戰略等更適合奈雪的茶當前發展實際，差異化戰略是可行的。
（三）風險性。對於質量管控、服務提升和利潤提高的建議，是為了防範企業經營風險，符合風險性原則。
八、關鍵戰略實施措施
在如上的戰略中，數字化運營戰略對奈雪的茶非常重要和關鍵，建議舉措施如下。
（一）加強智能化系統設備應用。基於奈雪的茶專業的IT團隊，繼續加大系統和設備研發，以數字化智能化系統應用於奈雪的茶庫存、門店、人員等管理，研發更多高科技智能化設備，提高運營管理效率。
（二）加大公司數字化營銷力度。加強大數據精準獲客和用戶分析，更好服務企業營銷、服務。進一步加大直播帶貨、公眾號、小程序、小紅書等線上自媒體營銷力度，開拓更多的消費場景，加強數字營銷。
⑷ 茶顏悅色加盟條件有哪些
現在網紅飲品在茶飲市場上越來越受歡迎，在湖南當地有家復古中國風的茶飲品牌，到過的人都知道還沒進去，就能感受到店內濃濃的復古氣息，不止在裝修風格上引人入勝，而且茶顏悅色的奶茶才是關鍵制勝的法寶，入口唇齒留香、口感絕佳，這就是茶顏悅色之所以成為網紅鮮茶品牌的原因了吧。那麼，茶顏悅色加盟條件有哪些?加盟支持如何?讓我們一起往下看看吧!
憑借著多年來在行業中的摸索，憑借著多年來再行業中的歷練，憑借著始終一直孜孜不倦的努力，現在茶顏悅色奶茶加盟證品牌已經贏得了眾多消費者的一致認可，成功的躋身於行業的前列，作為小本投資的創業者來說，選擇茶顏悅色奶茶加盟創業，是好的選擇，只需要小成本的投資就可以輕松開店了，開店成本很小，總部的給力支持，放心經營。下面是關於茶顏悅色的加盟條件和加盟支持介紹。
茶顏悅色加盟條件：
1、對餐飲，飲品具有經營熱誠，具創業者的決心與毅力。
2、具有拓展事業強烈願望，高度認同茶顏悅色奶茶的經營理念。
3、根據總部規定的城市類別，交納相應的代理費用。
4、認可加盟制度，並能夠全心全力與總部配合。
5、具有扶持加盟店成長的意識和能力。
6、可全職投入店鋪經營，並完成各項經營訓練計劃。
茶顏悅色加盟支持：
1、品牌形象支持：為加盟商提供統一品牌形象、統一店面風格、統一核心調料配送、統一宣傳策劃、統一服裝等整體服務支持，無需單打獨斗。
2、物資設備采購支持：提供集約化的質優價廉的采購服務，協助加盟商根據標准，就地選購合格的店內設備和經營所需物料。
3、免費培訓支持：茶顏悅色提供的專業系統化培訓，提高您的管理及銷售能力。
4、宣傳廣告支持：加大宣傳力度，提高茶顏悅色的知名度和美譽度、共同分享品牌效應。
5、市場資訊支持：緊盯市場動態，及時與加盟商商討不良動態應對措施。
6、裝修支持：茶顏悅色總部提供統一的裝修設計方案和施工圖紙，保證形象統一。
7、市場保護支持：總部對每家加盟店都設有區域保護制度，保障片區內該店的經營權，維護正常經營秩序，保護加盟商的長遠利益。
8、跟蹤服務支持：總部會派專業的開店人員為客戶進行營銷診斷指導，實現盈利。
9、安全退出：代理商經營期滿決定終止合作關系，總部協助將代理權轉交第三方。