㈠ 加盟費攤銷額屬於變動成本嗎
加盟費攤銷額不屬於變動成本。根據查詢相關公開信息顯示：初始加盟費是要在一定期間進行分攤，屬於固定成本。
㈡ 加盟費屬於開辦費還是固定資產
加盟費屬於開辦費，不屬於固定資產。固定資產有實物形態，而加盟費僅僅是花費的費用，當然，由於你交納了加盟費，使用別人的商標及品牌，相當於商標、品牌使用費，如果加盟費數額較大，可以將加盟費列入無形資產，在一定的期限內（通常為五年）進行攤銷進入費用，而開辦費也是在五年內攤銷。
開辦費指企業在企業批准籌建之日起，到開始生產、經營（包括試生產、試營業）之日止的期間（即籌建期間）發生的費用支出。包括籌建期人員工資、辦公費、培訓費、差旅費、印刷費、注冊登記費以及不計入固定資產和無形資產購建成本的匯兌損益和利息支出。
籌建期是指企業被批准籌建之日起至開始生產、經營（包括試生產、試營業）之日的期間。
屬於產品生產過程中用來改變或者影響勞動對象的勞動資料，是固定資本的實物形態。固定資產在生產過程中可以長期發揮作用，長期保持原有的實物形態，但其價值則隨著企業生產經營活動而逐漸地轉移到產品成本中去，並構成產品價值的一個組成部分。
㈢ 特許經營可行性分析報告有什麼內容
國際連鎖企業管理協會的專家認為，在市場調研和可行性分析完成之後，應該形成可行性報告。通常一個完整的特許經營項目的可行性分析報告大致由以下幾大部分組成。
(一)封面它包括可行性研究的名稱､研究單位､主要研究人員､編制報告的日期等。
(二)前言即對可行性研究中的主要部分或核心思想進行高度概括總結､說明在研究過程中的主要發現､解釋項目可行程度及對策建議等(一般要求1000字以內)。
(三)目錄即可行性報告的邏輯架構，目錄層次最多可到三級，一級､二級､三級之間的文字大小､粗細､樣式等應有差別。
(四)企業基本情況1.企業概況它包括企業名稱､性質､地址､組織結構､人員情況､主要股東､注冊資本､法人代表､高層管理人員､企業發展歷史等。2.企業業務現狀它包括企業市場佔有率､目標市場等。3.產品和服務它包括產品和服務的類型､產量､質量､特色､目標消費群體､競爭力､價格等。這一點對於那些主要依靠自有產品或產品類別少的企業特別重要，加盟成功與否在很大程度上與這些產品或服務的定位有關。
(五)特許經營項目背景及發展狀況該部分內容主要包括以下兩個方面。
1.項目背景項目背景主要包括國家或行業發展規劃。說明國家有關的產業政策､技術政策，分析特許經營項目是否符合這些宏觀環境要求。說明項目發起人及發起緣由。
2.發展概況發展概況包括市場調查情況､已試驗的成果､項目建議書的編制和審批情況。
(六)企業綜合環境分析1.PEST分析PEST分析是指宏觀環境的分析，宏觀環境又稱一般環境，是指影響一切行業和企業的各種宏觀力量。對宏觀環境因素作分析，不同行業和企業根據自身特點和經營需要，分析的具體內容會有差異，但一般都應對政治(Political)､經濟(Economic)､社會(Social)和技術(Technological)這四大類影響企業的主要外部環境因素進行分析，因此也簡稱為PEST分析法｡
PEST分析模型
(1)政治法律環境(PoliticalFactors)。政治環境包括一個國家的社會制度，執政黨的性質，政府的方針､政策､法令等。不同的國家有著不同的社會性質，不同的社會制度對組織活動有著不同的限制和要求。即使社會制度不變的同一國家，在不同時期，由於執政黨的不同，其政府的方針特點､政策傾向對組織活動的態度和影響也是不斷變化的。重要的政治法律變數包括執政黨性質､政治體制､經濟體制､政府的管制､稅法的改變､各種政治行動､產業政策､投資政策､國防開支水平､政府補貼水平､反壟斷法規､對政府進行抗議活動的數量､嚴重性及民眾參與政治的行為。
(2)經濟環境(EconomicFactors)。經濟環境主要包括宏觀和微觀兩個方面的內容。宏觀經濟環境主要指一個國家的人口數量及其增長趨勢，國民收入､國民生產總值及其變化情況以及通過這些指標能夠反映的國民經濟發展水平和發展速度。微觀經濟環境主要指企業所在地區或所服務地區的消費者的收入水平､消費偏好､儲蓄情況､就業程度等因素。這些因素直接決定著企業目前及未來的市場大小。重要監視的關鍵經濟變數包括貸款的可得性､可支配收入水平､居民消費(儲蓄()傾向､利率､通貨膨脹率､規模經濟､政府預算､赤字消費模式､失業趨勢､勞動生產率水平､匯率､證券市場狀況､外國經濟狀況､進出口因素､不同地區和消費群體間的收入差別､價格波動､貨幣與財政政策､GDP及其增長率。
(3)社會文化環境(SocioculturalFactors)。社會文化環境包括一個國家或地區的居民教育程度和文化水平､宗教信仰､風俗習慣､審美觀點､價值觀念等。文化水平會影響居民的需求層次，宗教信仰和風俗習慣會禁止或抵制某些活動的進行，價值觀念會影響居民對組織目標､組織活動以及組織存在本身的認可與否，審美觀點則會影響人們對組織活動內容､活動方式以及活動成果的態度。關鍵的社會文化因素包括婦女生育人口結構比，性別比例，特殊利益集團數量，結婚數，離婚數，人口出生､死亡率，人口移進移出率，社會保障計劃，人口預期壽命，人均收入，生活方式，平均可支配收入，對政府的信任度，對政府的態度，對工作的態度，購買習慣，對道德的關切，儲蓄傾向，性別角色，投資傾向。
(4)技術環境(TechnologicalFactors)。技術環境除了要考察與企業所處領域的活動直接相關的技術手段的發展變化外，還應及時了解以下幾個方面的情況:①國家對科技開發的投資和支持重點，②該領域技術發展動態和研究開發費用總額，③技術轉移和技術商品化速度，④專利及其保護情況，等等。
2.企業的SWOT分析SWOT分析法(也稱道斯矩陣()即態勢分析法，20世紀80年代初由美國舊金山大學的管理學教授韋里克提出，經常被用於企業戰略制定､競爭對手分析等場合。
SWOT分析模型
(1)SWOT分析模型簡介。在現在的戰略規劃報告里，SWOT分析應該算是一個眾所周知的工具。來自麥肯錫咨詢公司的SWOT分析，包括分析企業的優勢(Strength)､劣勢(Weakness)､機會(Opportunity)和威脅(Threats)。因此，SWOT分析實際上是將對企業內外部條件各方面內容進行綜合和概括，進而分析組織的優劣勢､面臨的機會和威脅的一種方法。通過SWOT分析，可以幫助企業把資源和行動聚集在自己的強項和有最多機會的地方。優､劣勢分析主要是著眼於企業自身的實力及其與競爭對手的比較，而機會和威脅分析將注意力放在外部環境的變化及對企業的可能影響上。在分析時，應把所有的內部因素(即優劣勢()集中在一起，然後用外部的力量來對這些因素進行評估。
(2)機會與威脅分析(OT)。隨著經濟､社會､科技等諸多方面的迅速發展，特別是世界經濟全球化､一體化過程的加快，全球信息網路的建立和消費需求的多樣化，企業所處的環境更為開放和動盪。這種變化幾乎對所有企業都產生了深刻的影響。正因如此，環境分析成為一種日益重要的企業職能。環境發展趨勢分為兩大類:一類表示環境威脅，另一類表示環境機會。環境威脅指的是環境中一種不利的發展趨勢所形成的挑戰，如果不採取果斷的戰略行為，這種不利趨勢將導致公司的競爭地位受到削弱。環境機會就是對公司行為富有吸引力的領域，在這一領域中，該公司將擁有競爭優勢。對環境的分析也可以有不同的角度。比如，一種簡明扼要的方法就是PEST分析，另外一種比較常見的方法就是波特的五力分析。
(3)優勢與劣勢分析(SW)。識別環境中有吸引力的機會是一回事，擁有在機會中成功所必需的競爭能力是另一回事。每個企業都要定期檢查自己的優勢與劣勢，這可通過「企業經營管理檢核表」的方式進行。企業或企業外的咨詢機構都可利用這一格式檢查企業的營銷､財務､製造和組織能力。每一要素都要按照特強､稍強､中等､稍弱或特弱劃分等級。當兩個企業處在同一市場或者說它們都有能力向同一顧客群體提供產品和服務時，如果其中一個企業有更高的盈利率或盈利潛力，那麼，就認為這個企業比另外一個企業更具有競爭優勢。換句話說，所謂競爭優勢是指一個企業超越其競爭對手的能力，這種能力有助於實現企業的主要目標———盈利。但值得注意的是:競爭優勢並不一定完全體現在較高的盈利率上，因為有時企業更希望增加市場份額，或者多獎勵管理人員或雇員。競爭優勢可以指消費者眼中一個企業或它的產品有別於其競爭對手的任何優越的東西，它可以是產品線的寬度，產品的大小､質量､可靠性､適用性､風格和形象以及服務的及時，態度的熱情等。雖然競爭優勢實際上指的是一個企業比其競爭對手有較強的綜合優勢，但是明確企業究竟在哪一個方面具有優勢更有意義，因為只有這樣，才可以揚長避短，或者以實擊虛。由於企業是一個整體，而且競爭性優勢來源十分廣泛，所以，在做優､劣勢分析時必須從整個價值鏈的每個環節上，將企業與競爭對手做詳細的對比。如產品是否新穎，製造工藝是否復雜，銷售渠道是否暢通，以及價格是否具有競爭性等。如果一個企業在某一方面或幾個方面的優勢正是該行業企業應具備的關鍵成功因素，那麼，該企業的綜合競爭優勢也許就強一些。需要指出的是，衡量一個企業及其產品是否具有競爭優勢，只能站在現有潛在用戶的角度上，而不是站在企業的角度上。企業在維持競爭優勢的過程中，必須深刻認識自身的資源和能力，採取適當的措施。因為一個企業一旦在某一方面具有了競爭優勢，勢必會吸引競爭對手的注意。一般地說，企業經過一段時期的努力，建立起某種競爭優勢，然後就處於維持這種競爭優勢的態勢，競爭對手開始逐漸做出反應，而後，如果競爭對手直接進攻企業的優勢所在，或採取其他更為有力的策略，就會使這種優勢受到削弱。而影響企業競爭優勢的持續時間，主要有以下三個關鍵因素:①建立這種優勢要多長時間②能夠獲得的優勢有多大③競爭對手做出有力反應需要多長時間如果企業分析清楚了這三個因素，就會明確自己在建立和維持競爭優勢中的地位了。
(七)市場分析市場分析包括行業概況分析､競爭者分析､消費者分析。1.行業概況分析行業分析包括行業的歷史､規模､特徵､主要客戶群､容量及潛力､發展趨勢與合作情況､行業競爭的關鍵點､國家的有關政策､本行業新技術的最新發展､上游產業的最新發展､本行業領導者的最新動向等。
2.競爭者分析競爭者識別主要是在企業所屬的行業環境中進行。根據邁克爾波特的觀點，一個行業存在著五種基本的競爭力量:潛在的行業新進入者､替代品的競爭､買方討價還價的能力､供應商討價還價的能力以及現有競爭者之間的競爭。這五種基本競爭力量的狀況及綜合強度決定著行業的競爭激烈程度，從而決定著行業中最終的獲利潛力以及資本向本行業的流向程度，這一切最終決定著企業保持高收益的能力。波特五力分析屬於外部環境分析中的微觀環境分析，主要用來分析本行業的企業競爭格局以及本行業與其他行業之間的關系。
波特五力模型
大企業最直接的競爭者是那些處於同一行業同一戰略群體的企業，這類企業的利益都是緊密聯系在一起的，作為企業整體戰略一部分的各企業競爭戰略，其目標都在於使自己的企業獲得相對於競爭對手的優勢，所以，在實施中必然會產生沖突與對抗現象，這些沖突與對抗就構成了現有企業之間的競爭。這種競爭力量是企業所面對的最強大的一種力量，這些競爭者根據自己的一整套規劃，運用各種手段(價格､質量､造型､服務､擔保､廣告､銷售網路､創新等()力圖在市場上占據有利地位和爭奪更多的消費者，對行業造成了極大的威脅。
3.消費者分析通過消費者行為分析，了解消費需求，以比競爭對手更好的方式去滿足消費者需求。這一過程包括市場細分､目標市場選擇､市場定位三個步驟。
(八)特許經營項目的可行性分析該部分內容主要分析該項目是否適用於利用特許模式進行推廣和發展，包括技術可行性(建設可行性､運作與維護可行性)､經濟可行性(融資可行性､投資預測與收益估計)和社會可行性(社會效益､社會影響)。
1.技術可行性可以聘請特許經營專家為本企業進行建設特許經營體系的技術可行性分析，也可以向咨詢公司尋求幫助，還可以組織本公司員工學習特許經營建設知識。
2.經濟可行性融資可行性包括對資金來源､項目籌資方案､投資使用計劃､借款償還計劃等方面進行分析。3.社會可行性分析特許項目的社會可行性分析主要是對特許經營體系的社會效益和社會影響力進行分析，主要包括以下幾個方面。
(1)特許經營體系對國家政治和社會穩定的影響，包括增加就業機會､改善地區經濟結構､提高地區經濟發展水平､改善人民生活質量等。
(2)特許經營體系與當地科技､文化､基礎設施發展水平的相互適應性。
(3)特許經營體系與當地居民的宗教､民族習慣的相互適應性。
(4)特許經營體系對合理利用自然資源､保護環境和生態平衡的影響。
(5)構建特許經營體系的風險分析。實施特許經營項目的風險體現在三個時間段內，即特許經營體系規劃設計階段､招募營建階段､建成後的維護和升級階段。具體的風險類別主要有行業風險､市場風險､經營風險､政策和法規的風險等。
(九)財務預測財務預測其實是投資與收益的估計，它既是特許人企業自己發展計劃的信息支撐，也是吸引潛在受許人加盟的亮點。特許經營企業財務分析常用的方法有兩種:一是趨勢分析法，就是根據連續幾期的財務報表，比較各個項目前後的變化情況，來判斷企業財務和經營上的變化趨勢，二是比率分析法，根據同一期財務報表各個項目之間的相互關系，求出其比率，從而對企業財務和經營狀況做出判斷。下面運用比率分析法，主要對償債能力､營運能力和獲利能力進行分析。
1.償債能力的分析特許經營企業的償債能力可從短期和長期兩種情況分別進行分析。
(1)短期償債能力分析。特許經營企業短期償債能力是指償還流動負債的能力。它主要是通過特許經營企業資產的流動性及其金額的大小表現的，通常包括下列幾種比率。①流動比率。這是特許經營企業的流動資產總額與流動負債總額之比，計算公式為:流動比率=流動資產流動負債一般來說，流動負債應用流動資產來償還。流動比率越高，說明資產的流動性越大，短期償債能力越強。但是，過高的流動比率也許是存貨超儲積壓､存在大量應收未收賬款的結果，說明滯留在流動資產上的資金過多，未能有效地利用資金。根據經驗，流動比率一般以2∶1為宜。②速動比率。流動資產扣除存貨後的資產成為速動資產。速動比率是指速動資產同流動負債的比率，反映特許經營企業短期內可變現資產償還短期內到期債務的能力。速動比率是對流動比率的補充，計算公式為:速動比率=速動資產流動負債速動比率越大，其償債能力就越高。一般認為，速動比率應維持在1∶1左右較為理想。③現金比率。這是指特許經營企業現金與流動負債的比率。這里所說的現金，是指現金及現金等價物。這項比率可顯示特許經營企業立即償還到期債務的能力，計算公式為:現金比率=現金流動負債。
(2)長期償債能力分析。長期償債能力分析主要通過以下幾個指標。①資產負債率。也叫負債比率､舉債經營比率，是指負債總額對全部資產總額之比，用來衡量特許經營企業利用債權人提供資金進行經營活動的能力，反映債權人發放貸款的安全程度，計算公式為:資產負債率=(負債總額/資產總額)*100%②產權比率。也叫負債對所有者權益的比率，是負債總額與所有者權益總額的比率，計算公式為:產權比率=(負債總額/所有者權益總額)*100%③利息保障倍數。又稱已獲利息倍數，是特許經營企業息稅前利潤與利息費用的比率，反映特許經營企業用經營所得支付債務利息的能力。其中，利息費用是支付給債權人的全部利息，包括財務費用中的利息和計入固定資產的利息，計算公式為:利息保障倍數=息稅前利潤/利息費用=(利潤總額+利息費用)/利息費用
一般來說，利息保障倍數至少應等於1。這項指標越大，說明支付債務利息的能力越強。就一個特許經營企業某一時期的利息保障倍數來說，應與本行業該項指標的評價水平比較，或與本企業歷年該項指標的水平比較，來評價企業目前的指標水平。2.特許經營企業營運能力的評價營運能力反映了企業資金周轉狀況。通常來說，資金周轉得越快，說明資金利用效率越高，特許經營企業管理水平就越好。反映特許經營企業營運能力的指標包括應收賬款周轉率､流動資產周轉率､總資產周轉率等指標。
(1)應收賬款周轉率。這是指企業本期發生的賒銷凈額與同期應收賬款平均余額的比率，反映應收賬款的流動程度，也稱收賬比率，計算公式為:應收賬款周轉率=賒銷凈額/應收賬款平均金額式中:賒銷凈額=銷售收入-現銷收入-銷售退回､折讓､折扣應收賬款平均余額=(期初應收賬款+期末應收賬款)/2。
考查應收賬款回收速度快慢，還可以利用應收賬款周轉天數這一指標。應收賬款賬齡短，說明應收賬款活動性強，發生壞賬損失的可能性就小。應收賬款周轉天數=360天/應收賬款周轉率。
(2)存貨周轉率。在流動資產中，存貨所佔的比重較大。存貨的流動性將直接影響特許經營企業的流動比率。存貨周轉率是衡量和評價特許經營企業購入存貨､投入生產､回收等各環節管理狀況的指標，也叫存貨周轉次數，用時間表示的存貨周轉率就是存貨周轉天數。其計算公式為:存貨周轉率=銷售成本*平均存貨余額存貨周轉天數=360/存貨周轉率式中:平均存貨余額=(存貨期初余額+存貨期末余額)/2。
(3)流動資產周轉率。流動資產周轉率又叫流動資產周轉次數，是銷售收入凈額與全部流動資產平均余額的比率，反映全部流動資產的利用效率。用時間表示的流動資產周轉率就是流動資產周轉天數，表示流動資產平均周轉一次所需的時間，計算公式為:流動資產周轉率=銷售收入凈額/流動資產平均余額流動資產周轉天數=360/流動資產周轉率式中:流動資產平均余額=(流動資產期初余額+流動資產期末余額)/2。
國際連鎖企業管理協會的專家認為，流動資產周轉率是分析流動資產周轉情況的一個綜合指標。流動資產周轉快，會相對節約流動資產，相當於擴大了特許經營企業的資產投入，增強了特許經營企業的盈利能力，反之，若周轉速度慢，為維持正常經營，特許經營企業必須不斷補充投入資源，形成資金使用效率低下，必然降低特許經營企業的盈利能力。
(4)總資產周轉率。總資產周轉率又叫投資周轉率，是銷售收入凈額與全部資產平均余額的比率，表明特許經營企業投資的每1元資產在一年裡可形成或產生多少元的銷售收入。該指標從總體上反映特許經營企業資產的利用效率，計算公式為:總資產周轉率=銷售收入凈額/總資產平均余額式中:總資產平均余額=(期初資產總額+期末資產總額)/2。
3.特許經營企業盈利能力的評價國際連鎖企業管理協會的專家認為，盈利能力是指特許經營企業賺取利潤的能力。特許經營企業盈利能力的大小關系著特許經營企業的生存和發展。無論是投資者､債權人還是管理當局，都非常重視和關心特許經營企業的盈利能力。反映特許經營企業盈利能力的財務比率主要有以下幾種。(1)銷售毛利率。銷售毛利率是指銷售毛利占銷售收入的百分比，表示每1.元銷售收入在扣抵銷售成本後，有多少錢可以用來彌補各期間費用，並形成盈利。一般來說，這個比率越大，說明特許經營企業的獲利能力越強。其計算公式為:銷售毛利率=銷售毛利/銷售成本銷售毛利=銷售收入-銷售成本。
(2)銷售利潤率。銷售利潤率是指凈利潤與銷售收入的百分比，表示每1.元銷售收入帶來的凈利潤的多少，反映銷售收入的收益水平。其計算公式為:銷售利潤率=凈利潤/銷售收入(3)投資報酬率。投資報酬率是衡量企業運用所有經濟吸引獲取收益能力的一項重要指標。其計算公式為:投資報酬率=凈利潤/總資產平均余額式中:總資產平均余額=(期初資產總額+期末資產總額)/2。
(4)每股收益。該項指標反映上市公司每股普通股可分攤的凈利潤額。其計算公式為:普通每股收益=(凈利潤-優先股股利)/發行在普通股的平均股數。
(5)市盈率。市盈率是普通股每股的現行市價與每股收益的比率，可供投資者用來分析股票市價是否合理。一般而言，收益增長潛力較大的特許經營企業，市盈率較高，反之則低。
4.社會效益和社會影響分析特許經營項目對國家政治和社會穩定的影響包含以下幾個方面:(1)項目與當地科技､文化發展水平的相互適應性，(2)項目與當地基礎設施發展水平的相互適應性，(3)項目與當地居民的宗教､民族習慣的相互適應性，(4)項目對合理利用自然資源的影響，(5)項目對國防效益的影響，(6)對保護環境和生態平衡的影響。
(十)項目風險分析與提示該部分內容包括行業風險､市場風險､經營風險､政策法律風險､風險預測､防範與應對策略等。
(十一)可行性研究報告附件國際連鎖企業管理協會的專家認為，這部分是對主體部分的補充，主要是可行性研究報告所需要提供的參考資料。具體包括:項目建議書､項目立項批文､市場調研分析報告､貸款意向書､環境影響報告､需單獨進行可行性研究的單項或配套工程的可行性研究報告､引進技術項目的考察報告､利用外資的各類協議文件､其他主要對比方案說明等。該部分要求所列附件應註明名稱､日期､編號。
㈣ 我想開一間小超市
想開一間小超市，大概多少錢？通常情況下它是全部創業人都關注的一個問題，接下來小編我為各位詳細介紹下。
1、店鋪選址
第一步要估算的就是租金要花費。所在位置最好的選擇在住宅小區、學校周邊，或是是辦公樓的周邊等，這樣的位置有固定客流，並且有固定的消費標准。租金大概是是2-3萬一年。
2、店面裝修
小型超市的店面裝修相對簡單許多。最好是以亮色為主，不需要裝修的太豪華。主要是就是地板、天花吊頂、牆壁、收款台等一點簡單的配套設施，材料和施工隊伍還可以從當地聘請。
3、店內配套設備
小型超市店內的配套設施主要是就是貨架、計算機、列印機等，貨架最好是採用一點質量優的，可以長期使用，因此要一次選購到位。貨架不宜放置過多，主要是考慮到消費者有足夠的行走空間，然後是店面內部的總體外觀度。在一個60平方米的小型超市裡，估計准備10個貨架，1個貨架800元，一共8000元。計算機與發票列印機各1個共5000元，那樣計算下來一共1.3萬元就可以購買其全。
4、商品采購
商品采購也是初期創業資金需求量比較大的一項。在初期創業，休閑零食、生活用品等物品，都得采購其全。另外，貨倉存儲一點商品，以便以備不時之需，初期進購大概要花費8-10萬元。可根據一兩個月的試營業之後，可根據當地人的消費習慣和需求量，就可以算出生活超市的進貨比了，今後可根據進貨比進購，就不容易出現積壓貨的問題。
5、人員薪資和日常生活要花費
通常情況下，1名店員，1名銷售員，每一個月薪資為兩千五/人，一共元五千/月。日常生活要花費主要是主要包括用電費、日常生活的生活垃圾費、管理費用等，估計一個月六千元左右。
所以說加盟連鎖一間超市連鎖店需要多少錢，小編我舉個例子下廣東增城連鎖加盟水公館生活超市，公司連續60個月能返還2000元，還免6個月加盟品牌使用費，此外贈送榨米機一部，通常情況下開一間店所要的要花費15萬上就ok了。
㈤ 2年時間，一個副業， 可以掙到人生的第一個50萬
前言
你是否有想過，2年時間，一個副業， 可以賺到 人生的第一個50萬。
這個50萬是開鹵肉店帶來的！
以下為朋友真實案例：
劉歡大學本科畢業，計算機專業，2017年底開了一個鹵肉店，當時所有的朋友，都很震驚，說不好好上班，去開什麼鹵肉店呀！
劉歡當時說：現在只有一個目標：那就是掙錢。
錢能解決80%的煩惱，讓我沒有煩惱吧！
李嘉誠曾經說過：賺人生的第二個100萬比第一個容易的多，也就是說，如果有了第一個100萬，那麼離第二個100萬也就不遠了。
同樣的，如果你賺到了人生的第一個50萬，那麼你離第二個、三個、第四個也不遠了。
這時，你想要什麼樣的工作、什麼樣的生活、什麼樣的房子、車子，都是由你自己說了算，你可以完全按照自己喜歡的方式而活。
01 劉歡當時是怎麼想到要開鹵肉店的？
當時選擇開鹵肉店，完全是因為一個偶然的機會。
一天，劉歡走在街上，路過一個鹵肉店，看見排隊的人挺多的就順路買了一點鹵味，覺得味道還不錯。腦袋裡就突然冒出這樣一個想法：要開一家鹵肉店。
當天晚上吃飯的時候，他就把這個想法告訴了我們，我們都覺得不可思議，最大的問題，就是我在上班，哪裡有時間去做這件事。
02 原來，開一家鹵肉店並不難
開一家鹵肉店，是不是很難，需要很多資金、時間 、 地段 、 技術等。沒有開始之前，這些問題反復出現在他的腦海中。
當開始實施之後，他發現，比自己想像當中的，簡單許多。店鋪開始的時候，他先租店鋪，店鋪租好之後，開始裝修。裝修的同時，劉歡就學習技術。這樣，我開第一家鹵肉店，僅花了一周。至於費用。
裝修費1萬元，加盟費2萬元，設備器材幾千元，總共4萬元不到。開一個鹵肉店，原來如此簡單。
這比想像中的簡單太多了，店鋪開好後，我告訴我，我不相信，說怎麼可能。他說，你要是不信，來看我呀，我請你吃鹵味。
03 店鋪月銷量7萬＋，純利潤2萬＋
這個數據，一直是不想公開的，這就像商業機密一樣。但是，可以跟大家分享自己有用的經驗，甚至可以讓別人復制自己的小成就，我覺得很高興。
他告訴我：「接下來的第二天、第三天，每天如此，一個月下來，竟然有7萬多的銷售額，簡直太不可思議了。可事實擺在眼前，我不得不相信」。
沒開之前，不了解這個行業，以為會虧本、擔心客流量什麼的，開了之後才發現，一切都是自己多慮了。
仔細想想也是。近兩年，各種鹵味火遍大街小巷，絕味鴨脖、周黑鴨、廖記棒棒雞等，光是上市的，都有好幾家。比如周黑鴨、絕味等。絕味鴨脖，市估值98億元，門下連鎖店8000+以上，據說純利潤達40%。
看到這么龐大的數據，也就不難解釋，為什麼他的鹵味店可以實現月8萬＋的銷量了。
04 不到1年，劉歡開了4家店鋪
有了第一家店鋪的經驗，我在半年後開第二家、三家。又過了2個月，又開了一家。也就是在不到1年的時間里，我開了4家店鋪，現在，我沒有擴充自己的店鋪了，因為這幾家店鋪的收入，已經足夠了。
巴菲特曾說過：如果一個經驗用在多個地方都見效，那麼他就是絕對有用的。
用這個技術，結合自己開店經驗，總結出一套開店方法，並且在3個店鋪中得到證實。
因此，我深信，我開店方法，可以讓很多人像他一樣，賺到人生的第一個50萬。
05開店前提條件是什麼？
五個最主要的條件： 資金、技術、店鋪、人員 、 地段.
不算房租、店鋪轉讓費。店面裝修和設備購買1.8萬左右。
店鋪租金和轉讓費波動幅度大，根據地區而定。我們第一個店鋪租金6000元，半年付，轉讓費給了3.6萬。
技術
技術，有兩種方式可以選擇：
方案一：直接選擇當地加盟商加盟
方案二：找人學習技術
兩種方案差異：加盟費差異。我們加盟的鹵味加盟費是2萬多，要看各個地方而定。
技術學習幾千元能搞定，這樣就可以節約2萬左右。
人員
一般一個店鋪請2-3個人。並且其中一個人一定要是你可以信賴的人。
06 如何給菜品定價
開家熟食店要學會核算成本和給菜品零售定價。這個問題解決不好，有可能自己就是房東的「長工」，批發商的「搬運工」，最終還不如「打工」。所以，正確的成本核算方法和准確的零售價定價方式就尤為重要。
作為一家熟食店，成本的核算方式分為兩種：一種是固定成本，一種是變動成本。固定成本就是如房租，工資，工具折舊費等。變動成本如水電費，煤氣費等。這些成本要做到心中有數，以此來計算每天的保本零售額。
如一家店，一年房租是12000元，平均每天是34元，裝修費15000元，按三年使用算，平均到每天是14元，雇一個人幫忙，每月工資2400元，平均每天80元，所有用具帶一台冰櫃共5000元，按三年使用期算，平均到每天是15元，水電費，煤氣費等根據營業額多少來定，暫時按平均每天60元，其他雜費按每天20元計算。這樣算下來每天總開支223元。按照鹵菜利潤40%計算，每天營業額達到550元就能保本。對於一家熟食店來說，這個營業額很輕松就能做到。正常情況下，一家店每天的營業額最少都能達到1500左右。那麼，如何來計算利潤是否是40%呢？下面我們再舉例說明：
假如生豬肉15元/斤，按1斤生肉鹵0.75斤熟肉計算，熟肉成本為20元/斤，按照毛利潤40%計算，這時候，熟肉的售價應該是大約33元/斤。也就是（33-20）=13元，再除以33，約等於40%。如果再加上香料，調料等，基本上零售價應該定在33元/斤-35元/斤是比較合理的定價。
熟食店在開業之前，首先算好每天的開支成本，這樣你才知道每天需要多少營業額來支撐店鋪的正常運轉，最起碼不能虧本，活下去才有希望。如果營業額不足以支撐店鋪的正常運轉，那就要想法提高營業額，只有在店鋪能夠正常運轉的基礎上，才能去謀求更多的利潤空間。
開家熟食店要學會核算成本和給菜品零售定價。這個問題解決不好，有可能自己就是房東的「長工」，批發商的「搬運工」，最終還不如「打工」。所以，正確的成本核算方法和准確的零售價定價方式就尤為重要。
06 2019年鹵菜市場分析
2019年．我國鹵製品發展迅速，上游供給旺盛，原材料肉類產量較去年有較大幅度上升；下游由於居民人均可支配收入迅速提高，從而使得下游需求旺盛；在兩者共同催化下，鹵製品行業市場規模不斷擴張，市場集中度提升。
一、上游供給旺盛，肉類總產量不斷提升
鹵製品是以家禽、家畜的肉和內臟及野味、部分水產品、蔬菜為主要原料，放入調制而鹵制出的休閑食品。上游主要依賴於各種肉類的供應。通過加工主要形成休閑食品、餐飲消費品等消費。而鹵製品行業的上游產業則主要包括畜禽養殖業、蔬菜種植業及水產品養殖業等。
二、行業景氣，市場規模不斷擴張
鹵製品在我國有超過兩千年的歷史，因其獨特的香味及味道，廣受中國人的喜愛。自上世紀90年代以來，鹵製品行業逐步擺脫了路邊作坊式的經營方式，轉而向品牌化、生產自動化，標准化發展。在休閑食品市場增長的過程中，鹵製品也由傳統餐桌食品轉變為休閑食品（主要為休閑消費而定製），整個行業體量逐步擴大。根據前瞻產業研究院發布的《2018-2023年中國休閑食品行業消費需求與投資戰略規劃分析報告》，中國休閑鹵製品市場零售額由2011年的457.9億元增長為2017年的919.1億元，增長速度較快。2018年測算約為1155.5億元。
㈥ 大家為什麼這么討厭開加盟店
為什麼我們都在吐槽加盟之坑呢？主要還是沒有控制好各種風險因素，下面就來說說加盟店的缺點：
️
加盟投入的固定成本太高，常常超出我們的可控范圍！！
正如我前一個回答中提到的加盟實際投入的本錢不會只是我們一開始聽到的介紹中的數字。品牌公司的想法是讓你一開始覺得加盟開店門檻如此之低，那麼花點錢投一個，大不了虧一點就當入行敲門磚了。比如我投資的品牌，一開始在官網上看到的是加盟費設備首批原料押金共14萬，自己計算了一下預留出的啟動資金在30萬以內，希望是盡量控制在25萬。結果當我選址完畢以後，陸陸續續過來的大堆財務賬單，設備費接近9萬，物料4萬多，公司配來的專門給本品牌做裝修的裝修隊伍，要價近5萬，而且還多出來一些之前不知的「廣告費用」——門頭等品牌展示的裝修道具製作費用好幾萬，但不得不要啊，畢竟加盟為的就是個品牌，假如不買門頭，誰知道你做的是這個品牌啊。然後還有還有一些自購的設備需要自己去買，這樣一下子固定投資就接近30萬了，加上房租什麼的一下子40多萬的總投資就形成了。有時候當你真的走到那一步的時候，事情會推動你行動，自己會安慰自己說，既然自己已經選了，那就咬咬牙堅持一下吧，完全突破了一開始自己能接受的30萬之內的計劃。(>﹏<)
【前期隱形，入坑暴露的投資成本會造成一下子把自己的心理承受底線破壞，讓自己的資金安排陷入緊張的狀態】畢竟原來只准備賣一個腎，現在兩個腎都隨時可能被切了，你說慌不慌？？？？
㈦ 有關加盟店的賬該怎樣做
1、加盟費
根據《企業會計准則講解》規定，對於讓渡資產使用權有關收入的確認原則：
如果合同或協議規定一次性收取使用費,且不提供後續服務的,應當視同銷售該項資產——次性確認收入;
提供後續服務的,應在合同或協議規定的有效期內分期確認收入。
如果合同或協議規定分期收取使用費的,應按合同或協議規定的收款時間和金額或規定的收費方法計算確定的金額分期確認收入。
故加盟費一次性支付且若無後續服務入「主營業務收入」科目；若一次性支付但存在後續服務，在後續期間平均分攤入各期的「主營業務收入」科目；分期付款則按照協議分期收取的金額，考慮實際風險已經轉移否的基礎上，分期確認入「主營業務收入」科目。
2、貨款保證金
屬於押金性質，應予以掛賬反映，會計科目「其他應收款－加盟店押金－××店」。
3、購置統一用具的收款
屬於代墊款項，作為代墊款反映，會計科目「其他應收款－加盟店交納購置用具款－××店」。
需注意在實際采購時應將發票直接開予各加盟店。若發票已經開予總公司，則作為總公司的采購項目，則還需由總公司將采購的物品開具正式發票予加盟店，即總公司需對采購的物品作為銷售事項轉入加盟店。這樣會造成總公司的稅款損失。