⑴ 鹵菜加盟店生意不好怎麼辦
第一，不要隨波逐流，要有自己的特色，比如別人醬牛肉用的是普通牛屁股肉，咱們就用腱子肉，比別人賣的貴點不怕，主要東西要好，我這可不是在說大話，現在的人都不傻，你的東西好很多人識貨的，還有就是保證質量和新鮮，不太好的堅決不賣。
第二，並且定量，我當年剛開始的時候也是遇到了生意不好的瓶頸，我就根據每天大約能賣多少東西來鹵，太晚就沒貨了，就賣中午和晚上2個飯口，干這行的你應該知道就是人們下班回家吃飯的那2個時間。久而久之大家都知道我的鹵肉新鮮，去晚了還會買不到，這個其實也是特點。
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第三，提高利潤，其實鹵肉店賺錢的並不是豬頭肉，豬蹄子，這種鹵肉，因為每家鹵肉店都有，價格競爭嚴重，那麼就需要做一些其他鹵肉店沒有的製作品，比如糟魚，皮凍，小肚，肉腸，干腸，等等。涼拌菜也不可小視，因為涼拌菜利潤空間大，比如蕨根粉，前一天剩下的豬耳朵配上辣椒或者黃瓜都是可以拌的。
第四，增加服務，比如在你店裡買的頭肉，你可以給切好，辦好，不拌的一定要提高拌菜汁，或者蘸料，這樣回去吃的時候第一方便，第二好吃，變成了下次還會來買的回頭客，這里說個笑話，很多顧客還跑我店裡買調料呢。
第五，過年過節增加訂貨服務，比如過年，提前接單留押金，到年跟前付貨，但記住一定不要帶加工，因為帶加工影響你的生意，舉例說明一下，比如他提高的原料不好，或者咱們做鹵肉的都知道鹵肉的掉秤嚴重顧客不理解，最主要的是收加工費多了顧客不高興，少了自己不劃算。無規矩不成方圓，一定要有規矩。
⑵ 自己想開個小吃店做什麼好
准備的東西：
1、帶上經營主身份證，到當地工商局/所領取個體戶設立登記表，一般三天左右就可以拿到執照。
2、你的店必須取一個名字，如果沒有重名，就會發一張「名稱核准通知書」。你憑這張核名通知書，到工商局登記科辦理工商登記。
3、領到工商執照後，還要辦理一個組織機構代碼證，辦理的地方是當地的區/縣級技術監督局。
4、之後憑營業執照、組織機構代碼證，到稅務局/所辦理稅務登記證，需要分別辦理國稅證和地稅證。
5、對飲食行業，還需要辦理衛生證可證，到當地區或者縣級衛生局辦理。
6、還要辦理從事人員的健康證，然後到指定醫院做個體檢就可以了。
⑶ 熟食招商加盟十大品牌
絕味、周黑鴨、友鴨、煌上煌、久久鴨、百草味