A. 冰淇淋店加盟如何
冰品店適合開的地方：學校附近、步行街、商業區、百貨公司、專櫃等都是很好的選擇，為了避免惡性競爭，最好在周圍500米距離之內不要有類似的冰品店。這是比較好的選擇的要求。
方法：
1、軟冰設備：軟冰淇淋機一台（做像麥當勞那樣的甜筒，聖代，先賣先做，機器不間斷的下料，比較適合瞬間的人流量大的地段），暴雨雪機一台（加工軟冰的暴雨雪產品，比如麥當勞的麥旋風，DQ的暴雨雪都是這個機器加工）硬冰設備：硬冰淇淋機一台（一次性加工奶槳，下料之後，在冷凍，然後房展示櫃挖球銷售，適合做花式，堂店休閑），冰淇淋展示櫃一台（冰淇淋銷售展示作用），冷凍冰箱一台（冷凍和保存冰淇淋備用）冷藏冰箱一個（老化奶槳和保鮮一些原料啥的）
2、開店的一些輔助用具和原料，挖球器啊，冰產啊，蛋托，聖代杯子啥的等蛋托有威化和脆皮（華夫）二種。剩下就是冰淇淋原料的問題了，通常現在只有三種製作冰淇淋得渠道。1 購買冰淇淋粉 2購買成品奶槳 3自配奶槳
3、成品奶槳一般用作製作軟冰淇淋，買回來就是啥也用不加，直接倒入機器加工就行了，對軟機器要求蠻高，垃圾的機器，國產的空調壓縮機的機器一般加工的不成形，這也是我們選購機器的頭疼的地方。
4、還有一種基底粉，一般就是做硬冰用的，對於普通得硬冰淇淋來說機器要求比軟冰相對低一點，畢竟是加工出來冷凍處理的，加工出來硬度也沒走太大要求，一般硬冰淇淋機都可以，根據銷量購買機器大小就可以了，軟冰就不行了。
5、最後就是自配奶槳了，當然也是最需要技術的，自配奶槳的優勢是可以靈活得控製成本，靈活的適應任何市場，檔次可以做成和最低檔冰淇淋粉一樣，也可以坐的和DQ麥當勞肯德基一樣好吃
6、自配奶槳的流程就是：設計配方—按合理流程投入—殺菌—均質—老化。這和流程下來，奶槳就配置成功了。配方說白了就是各種物料的比例，蛋奶油糖，乳化穩定劑，香精組成。配好料子比例，首先把糖和乳化穩定劑混合搞均勻，在假如其他所有東西（不包括水質香精和鮮奶）放入桶內，直接加配方比例的開水殺菌，20分鍾左右（配方鮮奶比例過大，就要用隔水加熱的方法殺菌了，因為開水用量太少達不到殺菌效果），殺菌過程結束，就是均勻了，配方用有鮮奶的現在加入鮮奶，我們就用一分鍾10000轉以上的豆漿機就可以了，均勻結束就把放入冰箱4度左右老化二小時。水質香精上機之前加入。然後就是冰淇淋冷凝加工，然後出料，當冷凍，最後拿到展示櫃賣。軟冰就是老化之後加入冰淇淋機，先做先賣
7、十公斤奶槳的配料（奶味）:全脂奶粉（進口紐西蘭奶粉）1000G，黃油400G（全乳脂肪，非人造黃油），椰子油150G，蔗糖1000G，葡萄糖漿350G，雞蛋五個，麥芽湖精400G，乳清粉250G，鮮奶香精（水質，杭曼牌）6G，香蘭素（白熊牌）2G，乳脂素3G，乳化穩定劑60G（淘寶搜北方霞光乳化穩定劑，專業研製穩定劑的大公司），加水到10公斤就可以了，是硬冰配方，要是做軟冰，把水直接加到12公斤，乳化穩定劑在添加10G就可以了。按照這個方子做出來口感不會比帖子誰差多少，當然要做的更好，全部用更加天然，更加好的東西就可以了
注意事項- 購買的配料必須要新鮮
- 首選就是要地段好,最好學校附近
B. 在南平市商業城一帶或四鶴一帶開60平方左右的小吃店或奶茶店轉讓費和房租大概各多少
這個像按碰碰涼加盟店的話來說房租及轉讓費還有其它的大概需要要在10萬元以上左右吧，有意向了解jia我
C. 想請問一下，如果以專門賣冰激凌店為主，不加盟，自己做冰激凌需要什麼設備
開冰淇淋店所需的條件與相等規模的飯館差不多，面積從10平米到80平都可以，規模與檔次不同，所需要的資金也有很大的差異。 現在國內的加盟連鎖冰淇淋店主要分為三個檔次：
一、高檔店：主要分布在大城市，顧客以青年白領女性為主，店鋪的面積大約60-80平米，裝修品位的要求很高，還需要僱用5-10個有餐飲業服務經驗的員工。以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，投入包括：加盟金6萬元，保證金4萬元，加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設備費、管理費等等，大約總投資40萬元，合同期限為3年。在選擇店址的時候，最好選擇高檔寫字樓區、文化街、步行街、美食街等位置。
二、中檔店：適合各種規模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10-50平米，其中可以隔出幾個平米的操作間，簡易裝修，僱用1-5個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應，所以加盟費用比較低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費為800元，以後每年300元，保證金1000元，其他開支中裝修、人工、房租、管理、設備都比較低廉，員工培訓也比較簡單，但是原材料的價格較高，一個月大約18000元，每月開支大約3萬元。選擇的位置靠近超市、社區、市場、學校比較好。
三、微型店。是臨街外賣，不設堂食座位，因此只需要大約2-4平方米放置設備即可，僱用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需要2-5平米，包括加盟費、設備費、培訓費等，總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、學校附近。
由於連鎖加盟店的形象統一包裝，為了保持競爭力，您在選擇加盟品牌時，也需要考慮自己這家店在整個連鎖系統中的位置。如果在您所在的城市不大，並且已經有了超過5家同類店面，那麼您最好另擇其他品牌加盟。
需要工商執照、國稅、衛生許可證，環保證、消防、以及所有的冰品需要送衛生防疫部門做檢查，開冰品店之前這些手續需花多點心思與各相關部門聯系。以取得所有的證照，才可以開業。
主要說是配料，冰激凌機。ok
D. 想開個奶茶店，請指教！！！
樓主你好
我覺得你沒有必要加盟的 現在加盟不是收取加盟費就是原料在他們那上貨 這樣下來你的成本是大大的增加了 我建議你自己製作 方法如下
製作「珍珠奶茶」營業前的准備工作：
營業前應將吧台，檯面，擦試干凈、並將各種器具 消毒，清洗後擺放整齊，原材料備好。並依營業所需將紅（綠）茶、珍珠粉圓、糖漿、紅（綠）豆分別泡（煮）好待用。
介紹幾種做法
原料：珍珠球（丸），有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10餘種口感，奶粗精，茶葉（袋裝紅茶、綠茶最佳）。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺（塑料的亦可）、濾網、封口機、珍珠奶茶杯、珍珠奶專用吸管。
「珍珠奶茶網」健康休閑奶茶、冰點製作工具簡介：
1、 雪克杯： 分350ml、750ml兩種，不銹鋼材質、由瓶蓋 ,濾網、鋼杯三部分組成，為製作混和原料組成新口味飲品的專用器具。
2、 盎司杯：用於計量果汁所用。
3、 咖啡勺：塑料材質，用於舀取果粉，果汁等原料的專用工具。
4、 攪拌棒：長柄、不銹鋼或塑料材質，用以舀取、攪拌深罐中的材料。
5、 密封罐：塑料、不銹鋼、玻璃等不同材質均有，主要盛放材料之用。
6、 刨冰機：分手動與電動兩種，為磨轉削刨冰塊的專用機器，電動型一般 消耗電力為180W。
7、 沙冰機：分大型沙冰機和小型沙冰機。大型沙冰機一般為不銹鋼製作；小型沙冰機為玻璃機體容器。用於攪拌磨削冰塊及果料。
8、 松餅機：類似電餅鐺，可自動加熱，屬烘涪松餅專用器具。
1. 黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠丸粉圓,一定要等熱水滾開了才可以用進去哦，不然馬上就溶化成粉了。中火保持水滾 用濾勺攪動。時間15-20分鍾（可依喜好軟硬加減時間，煮得越久越軟），時間到後蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鍾（燜得越外久彈性越好）或煮至全部粉圓呈透明狀態。時間到後，撈出珍珠用涼水沖過.取一個大碗放入粉圓及加入白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻後置約30分鍾。
用500g水燒開加入750g糖，邊加邊攪拌，可得22oz（638mL）糖漿（也可直接換成蜂蜜）。
2.泡茶包。把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤水，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）。浸泡約10分鍾--20分鍾即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開水沖溶。可以根據自己對茶濃度的要求來決定沖泡時間。一般不建議過長時間沖泡，因為這會導致茶味過重，影響口感。冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁.
3.冷的珍珠奶茶！
在搖杯中放入30g奶精(二湯匙)，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調勻後, 用攪拌棒調勻，加入紅茶300mL~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動雪克杯20次後.搖晃至杯內冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最後加適量的珍珠20g即可調成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一隻360ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機上，蓋上封口膜，進行熱壓封口。
注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質量，
奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。
適量的奶粉對奶茶來說，起了畫龍點晴的作用，而一旦奶粉過量，則會使奶茶的味道變得有些膩口。因而在放奶粉時一定要注意用量，切末以為奶味越重越好喝。
註：製作果味珍珠奶茶方法同上，只需再杯中加添果粉2勺。（根據所添加果粉不同可分別製作成木瓜珍珠奶茶、香芋珍珠奶茶等。）
祝你投資順利
E. 大學生開冰吧店創業計劃書
大學生開冰吧店創業計劃書
創業計劃書應該怎麼寫?什麼樣的才是優秀的創業計劃書，才能吸引投資者的眼球?那些既不能給投資者以充分的信息也不能使投資者激動起來的創業計劃書，其最終結果只能是被扔進垃圾箱里。為了確保創業計劃書能“擊中目標”，創業者應學習以下創業計劃書。
一、顧客以青年白領女性為主，店鋪的面積大約60-80平米，裝修層次的要求很高，還需求僱用5-10個有餐飲業效勞閱歷的員工。以上海的朵樂意式冰淇淋店為例，豎鏈投入包括：加盟金6萬元，保證金4萬元，加上人工、房租、裝潢費、顧問費、設備費、管理費等等，大約總投資40萬元，合同期限為3年。在選擇店址的時分，最好選擇高檔寫字樓區、文明街、步行街、美食街等位置。
二、中檔店：適宜各種規模的城市，主要吸引年輕女孩子和兒童，店面10-50平米，其中可以隔出幾個平米的操作間，簡易裝修，僱用1-5個員工即可。這類連鎖店的貨品大都由總店供應，所以加盟費用比擬低。以碰碰涼冷飲特許連鎖店為例：第一年的加盟費為800元，以後每年300元，保證金1000 元，其他開支中裝修、人工、房租、管理、設備都比擬昂貴，員工培訓也比擬復雜，但是原資料的價錢較高，一個月大約18000元，每月開支大余襲孫約3萬元。選擇的位置接近超市、社區、市場、學校比擬好。
三、微型店：是臨街外賣，不設堂食座位，因此只需求大約2-4平方米放置設備即可，僱用1、2名員工。以北京的賽美味飲食連鎖店為例：店鋪面積只需求2-5平米，包括加盟費、設備費、培訓費等，總共投入資金從2萬元到6萬元不等即可開張。位置最好在超市、市場、學校左近。
由於連鎖加盟店的籠統一致包裝，為了堅持競爭力，您在選擇加盟品牌時，也需求思索自己這家店在整個連鎖系統中的位置。假設在您所在的城市不大，並且曾經有了超越5家同類店面，那麼您最好另擇其他品牌加盟。
開一家冰淇淋店需求的設備和原料：
必備設備：冰淇淋機、刨冰機、沙冰機、開水器、封口機、咖啡機、製冰機(最小40公斤的)、冰櫃各、保鮮櫃或保鮮任務台、電磁爐等設備各一台;另備有炸爐和微波爐(凡做飲食生意務須具有)
可選設備：冷熱飲機、雪融機、現調機、爆米花機、香腸機、分杯器、雪糕皮機
另需有關的工具和器皿：如：雪克杯，盎司杯，調酒棒，冰淇淋勺，冰桶，冰鏟，量杯，冰淇淋杯，果汁杯，咖啡杯……等。
有關的原料：如：冰淇淋粉，稀釋果汁，果醬，巧克力粉，奶茶粉，奶精，巧克力針，威化餅，水果罐頭，新鮮的水果，奶油，糖，蜂蜜，煉乳，紅塘………等。
另：假設做自己製造硬冰淇淋則需求硬冰淇淋機和硬冰淇淋展現櫃各一台，價錢2-3萬以上。
冰淇淋的原料引見：
冰淇淋粉：是運用的最普遍也是最普通的一種冰淇淋原料、目前市面上的冰淇淋的品牌和種類很多，價錢也不盡相反、冰淇淋粉一般依照一定的比例加水混合、由於一般不需求老化進程、所以運用起來比擬方便、並且容易運輸和貯藏，本錢也較低、但在混合進程中要留意衛生，防止形成二次污染。
◆新鮮奶漿：一般保質期在一周左右，去除消費和運輸等環節，抵達主人處的保質期為4天左右、但也因不同品牌和處置方法不同，保質期也不同、同時需求冷櫃保藏、奶漿做出的口味較好同時本錢也高。
◆保菌乳：採用無菌包裝，無須冷藏，儲運方便、本錢高
冰淇淋所需配方及製造方法：
冰淇淋粉製造方法：
1、取一潔凈容器參與過量飲用水(按重量計算：粉和水的比例為1：3)，不停攪拌下將冰淇淋粉漸漸倒入，攪拌平均。
2、溶於水的冰淇淋漿料必需在常溫下靜置15分鍾方可倒入冰淇淋機中(註：若靜置時間不夠，打出的冰淇淋粉會發生冰渣，影響口味)
3、將漿料倒入製造步驟：
(1)將調制好的冰淇淋漿料(請嚴格依照冰淇淋粉說明書所要求的分配比例調制)放置半個小時後，倒入冰淇淋機頂部的料桶內漿料，要求漿料不能結塊。
(2)按自動鍵啟動機禪虧器，進入自動任務形式，也可以先按清洗鍵，待料攪拌平均後，再按自動鍵(清洗機器任務通行不要時間過長(1分鍾即可))
(3)各種進程中，數碼屏自動反映製冷進程，當到達設定溫度機遇器自動停機。
(4)取用冰淇淋時，取一隻蛋筒或杯子，放在出液閥下面出口處，按下出料手柄，就可有冰淇淋擠出，推回手柄封鎖。
軟冰淇淋機中，確認有漿料流進攪拌缸後再啟動機器大約10分鍾即可食用。
開冰淇淋店如何裝修：
如今市場普遍銷售的冰淇淋為兩大類：軟式冰淇淋、硬式冰淇淋，其中軟式冰淇淋是人們消費的主體。它又分為義大利式冰淇淋、德國式冰淇淋、美國式冰淇淋三小類。每種作風的冰淇淋除了名字不同，配料也不同，人們吃後的覺得也不同，所以運營者的店鋪裝修一定契合其銷售產品的作風。
按口味劃分：銷售美式冰淇淋，店堂裝修應以自在、豪放的作風為主，使人有親臨大自然的覺得，以藍色或綠色為基調搭配自然景色的圖畫，燈光一定要明亮，桌椅為明亮的金屬製品;意式冰淇淋則要給人一種浪漫的覺得，讓人覺得溫馨，以暖顏色為基調，燈光多以黃色、粉白色為主，桌椅為藍色的塑料製品;運營德式冰淇淋時，裝修則要嚴肅而不失休閑的滋味，那裡更適宜幾個商務人士休息，以深色圖案為背景，桌椅一定要是深色的木製品。
按店鋪所處區域劃分：校園左近冰淇淋店的裝修中可以有幾個盛行的卡通圖案;在初級商務區的冰淇淋店可以按德式作風裝修。通常縣級市的冰淇淋店裝修只需明亮、潔凈就可以;地級市的冰淇淋店裝修主要由運營的種類來決議;省會城市(直轄市)的冰淇淋店裝修由運營的地點來決議，如商業街上的冰淇淋店裝修後給人的覺得是輕快而明亮，可以起到緩解疲勞的作用。
開冰淇淋店選址指南：
一般適宜開冰淇淋冷飲店的店面有：商業街、商場、超市、學校左近(距離學校不超越1000米)、校園、酒吧、辦公樓、加油站、機場、火車站、地鐵站等場所。
F. 高分，想在雲南昆明開冰淇淋店,懂冰淇淋的來
最好自己去學做！能學到很多的。
加盟限制很多，很麻煩，而且做出來的東西別的加盟店也有，缺少稀缺性和口味的獨到性。
注意一點，其實很多成年人也喜歡冰淇淋，但是有些觀念讓他們望而卻步，只是以帶孩子去為借口來吃，所以你要注意裝修和冰淇淋的花樣，級別要高點，價格不能低，但也不要太高，讓成年人感覺自己專門來吃這個也沒有什麼不好意思的。
花樣要特別點，又要適合大眾審美觀。自己要把做冰淇淋當作是一種藝術創作就能很大的提升自己的製作能力。
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種類一定要多，種類多給人的感覺更專業，也能滿足不同需求。
店面建議用半蛋糕店半咖啡店的形式，有一邊像蛋糕店一樣有大大的玻璃櫥窗做展示，注意燈光的應用，櫥窗前面要清理，給人們可以站在前面欣賞，最好能達到普通步行5秒左右可以看到展示櫥窗的效果，後面用貨架和展示性冷櫃放商品讓人們自己選購，另一邊像咖啡店一樣，疏鬆的放些桌椅供給想在店裡吃的客人，裝修的愜意、溫心、簡單、舒適一點，周邊圍上一圈展示冷櫃，（注意安個空調，冬天加熱店裡溫度，讓人免費進來休息，要佔有心理上的優勢）免費讓人們進來休息，來的人在哪一座就看到周圍的商品，休息的時候很能勾起他們的胃口，而且免費給他們休息，心理上他們也有些免費來休息不買東西有些不好意思的感覺，於是想買點來安慰下。
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