1. 開一個西式快餐店需要怎麼的一個過程
營模式：
世界上第一家快餐店是1885年在美國紐約出現的。從那以後，快餐業便在世界各國迅速發展，二戰以後達到了高潮。如今世界聞名的快餐店如"肯德基"、"麥當勞"等，其連鎖店已發展到了上萬家，遍布在世界各地，年產值達數百億美元。
近年來，隨著市場對快餐需求的增加以及西式快餐的影響，一些中式快餐店也相繼出現了。而且由於經營中式快餐具有投資規模孝資金回收快、運作相對簡單等優點，故開中式快餐店已被許多中小投資者所看中。於是現在開中式快餐店的人越來越多，中式快餐店的隊伍也越來越壯大。
經營中式快餐和經營西式快餐有很大的區別。首先，中式快餐和西式快餐的品種有較大不同。對於中國人來說，西式快餐僅僅是一種休閑食品，是不能當飯吃的，而中式快餐卻要解決顧客的吃飯問題;其次，西式快餐都是機械化、批量化、標准化生產，而中式快餐卻因為品種的原因或受技術條件的限制，遠遠達不到這種水平;再則，西式快餐目前已經步入高級和成熟的階段，一般都是連鎖經營，而中式快餐才剛剛起步。由於受資金投入有限、技術水平有限、治理水平有限以及社會條件不成熟等因素制約，故目前多數還只能是單家獨戶地經營，現在就談連鎖似乎還為時尚早。
下面，筆者就談談目前條件下，開一家中式快餐店將要碰到的問題:
1.快餐品種的選擇 品種選擇是快餐經營的重要環節，它在一定程度上決定著快餐店經營的成敗。適合中式快餐經營的品種主要可分為三大類:第一是飯食類。如炒飯、冒飯、燴飯、蓋澆飯等;第二是面條類。如湯麵包括雜醬面、煎蛋面、牛肉麵等、炒麵以及類似於面條的肥腸粉、桂林米粉、雲南米線等;第三是面點類。如包子、蒸餃、燒麥、煎餅等。以上這些都是方便快捷的食品，如飯食、面條或米粉，顧客到了以後可以快速製作，而面點則可以事先成批製作好，顧客一到即刻上桌。這樣既可使顧客快速就餐而不致久等，同時也提高了快餐店的餐桌利用率，客觀上增加了餐館的營業額。 但需要注重的是，任何快餐店經營的品種都不可過多過雜，否則既會使你的快餐店顯得沒有特色，也無形中加大了廚房的工作量，並且使整個快餐店變得難以運作。這里有兩種方案可供選擇:一種是一個快餐店只經營一類快餐品種，要麼經營飯食，要麼經營面條，要麼經營面點;另一種是以經營某類快餐品種為主，兼營部分其它兩類品種為輔。一個快餐店切不可面面俱到，什麼品種都經營，所有的品種加起來最多20種左右就足夠了。這里順便說一句，假如一個快餐店經營飯食或面點，最好同時經營幾種湯菜並提供一些免費小菜。
2.快餐店的定位及選址 快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的"高不成，低不就"。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。 目前的中式快餐最受工薪階層,非凡是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等四周工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。 要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來，假如快餐店四周沒有可觀的消費群體，最好改換門庭。
3.快餐店的規模及裝修 由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。 因為快餐究竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺;店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感，又能最大限度地利用店堂有限的空間;廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
4.快餐店的經營治理 眾所周知，西式快餐店有一套完善的、成熟的經營治理制度和流程，而目前還處於起步階段的中式快餐店，非凡是那些自由擇業者或下崗工人為了謀生而開的小型中式快餐店，假如要他們去採用哪種經營治理模式，顯然是不切實際的。小型中式快餐店的經營治理歸結起來其實只有幾句話，那就是老闆先選好快餐的品種、選好快餐店的位置、搞好快餐店的裝修並安裝好快餐店的設施，然後你就找幾個廚師及廚工來做廚房，找幾個服務員來做前堂，讓他們天天做好自己的工作，最後當然是老闆親自收錢。 這里先說說開一家中式快餐店大概需要幾個人。以一家店堂面積為30平方米的快餐店計，廚房大約需要3個人，即一個人負責制[本文來源於文秘資源-www,2191.cn,找範文請到文秘寫作網]作飯食，一個人負責製作面條，另一個人負責製作面點假如你同時經營三類快餐品種的話。前堂也大約需要3個服務員。另外，最好還需配一個廚房的機動人員，專門負責洗盤子、洗碗，以保證營業時間內碗盤的需求。收款的事當然由老闆來負責了，但最好使用收銀機，以便於統計出天天的營業額。至於快餐店天天開門前的預備工作，則由快餐店的全體人員共同完成。 再說說中式快餐店經營治理中的注重事項。快餐店除了物美價廉之外，方便快捷和整潔衛生算是其另一個主要特點。無論是廚房的廚師，還是前堂的服務員，動作都一定要熟練快速，以滿足顧客來了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全體人員既要分工明確，又要相互配合，那樣才能達到整體快捷的效果。快餐店的店堂、桌椅、餐具、廚具等都要勤於打掃，工作人員還要注重個人衛生，總之要隨時保持快餐店整潔舒適的形象。
2. 經營漢堡店需要做哪些准備
漢堡店屬於西式快餐店：
1、成本控制：不管什麼行業都有成本和利潤兩部分，做西式快餐店加盟也一樣，成本越低當然利潤就越高，要節省不必要的開支。
2、適當宣傳：如果說控製成本是節流的話，做宣傳就是開源了。做西式快餐加盟不是一蹴而就的事，剛開始難免會遇到困難，做廣告永遠都是一個好選擇!常見的方式有發傳單，做報紙廣告，有時也可以配合一些優惠活動來增加人氣。
3、產品質量：俗話說「金杯銀杯不如老百姓的口碑」，什麼樣的廣告也不如顧客口耳相傳效果好。想讓顧客對我們贊譽有加並且推薦給身邊的朋友，優秀的產品質量是必要條件。
4、善於創新：西式快餐店加盟說好做也好做，說不好做確實還有點困難。它簡單是因為西式快餐店加盟做出來的西式快餐一般都是大眾口味，正所謂「一招鮮，吃遍天」，它的味道可以被大部分人多接受。但說西式快餐店加盟困難也有道理，各地飲食習慣各有不同，如何在這樣紛繁復雜的局面里站住腳並且擴大經營是一個問題。
做西式快餐店加盟要解決這個問題就需要我們有善於發現的眼力和敢於創新的勇氣，我們要能夠發現當地的飲食習慣特徵在哪裡，並且據此對我們的產品作出一定改良，使它更受歡迎。
5、穩定客源：這一點和第三點異曲同工，我們做西式快餐店加盟不是一錘子買賣，想站住腳必須要有穩定的客源，這樣即使很少新顧客上門，至少也能保證盈利。
西式快餐店加盟要達成這一點首先就要注意店鋪的選址，人流量大的地方最好;其次是優秀的產品質量;再次是良好的服務態度。
做西式快餐店加盟不是把鋪子支起來就可以，而是需要我們投入足夠的精力，學習一些西式快餐店經營上的技巧對我們很有幫助，因為任何事情都只有我們認真做了才能獲得更多的回報!
3. 西式快餐加盟都有哪些品牌
在中國西式快餐加盟市場中，以下是一些知名的加盟品牌：
1. 肯德基：肯德基在中國採取「不從零開始」的特許經營模式，加盟初始投入包括餐廳操作和基本管理培訓費，以及人民幣200萬元以上的餐廳購入費用。
2. 麥當勞：麥當勞加盟方式是轉讓一家已在營運中的成熟餐廳，加盟申請流程中必須接受9-10個月的全職訓練和評估。要求個人擁有至少200萬現金或等同現金的資產。
3. 德克士：加盟德克士不僅提供事業機會，還能隨著集團發展擴大事業。總准備金需200萬元，含總投資額、第一期店面租金、第一批原物料的總准備金額。
4. 棒約翰比薩：棒約翰加盟費用要求投資者的個人資金能力在人民幣400萬元以上，加盟商在該項目中的投資自有資金比例不少於70%。
5. 賽百味：賽百味中國辦事處為加盟店提供發展支持。subway賽百味加盟店的初期投資非常低，一般情況下，開家快餐店僅需1萬美元(不含租金)。
6. 薩莉亞意式餐廳：薩莉亞提供豐富的菜單種類，以義大利式進餐方式為基礎，同時加入了歐美傳統食物和風靡海外的原材料。
7. 土大力韓國休閑餐廳：青島土大力快餐有限公司中國總部提供韓式休閑餐飲系列、碳燒肉系列菜品，加盟費用為一次性投入的410000元。
8. 漢堡啟念王：漢堡王加盟要求對品牌有強烈的認同感，具備商業地產競爭優勢和長期投資目標，加盟費用在50萬～100萬RMB。
9. 華萊士：華萊士快餐加盟店投資總金額一般為30-50萬元，約1-2年回本，是中國本土最大的西式快餐企業之一。
10. 宅客外賣：宅客外賣加盟店的投資預算在人民幣10萬元左右，提悄悔困供家庭廚房快餐外送模式，遵循國際化標准和連鎖經營的統一管理前搏要求。
以上是西式快餐加盟的一些品牌和相關信息，供有意向的投資者參考。