1. 包子有哪些餡兒
要說咱中國的包子,追究其歷史,其實可以稱之為一種文化了。雖然很愛吃、經常吃,可你知道饅頭其實就是包子?知道什麼餡兒的包子才最正統嗎?今天,我們就一起來講一講——包子。
包子,來自諸葛亮的靈機一動
相傳,包子起源於三國時期。當時,蜀國諸葛亮率兵攻打南蠻,七擒七縱蠻將孟獲,使孟獲終於臣服。等到諸葛亮班師回朝,途中必須經過瀘水,軍隊車馬准備渡江時,突然狂風大作,浪擊千尺,鬼哭狼嚎,大軍無法渡江。
此時諸葛亮召來孟獲問明原因,原來,兩軍交戰,陣亡將士無法返回故里與家人團聚,故在此江上興風作浪,阻撓眾將士回程。大軍若要渡江,必須用49顆蠻軍的人頭祭江,方可風平浪靜。
諸葛亮心想:兩軍交戰死傷難免,豈能再殺49條人命?他想到這兒,遂生一計,即命廚子以米面為皮,內包黑牛白羊之肉,捏塑出49顆人頭。然後,陳設香案,灑酒祭江。所代替的「蠻人頭」——饅頭,由此產生。
這一記載最早見於宋代高承的《事物紀原》,後來被《三國演義》改編化用,從此人盡皆知。但總的來說,因為其來源是稗官野史,還是缺少一些確鑿性,難以使人完全信服。
不過,可以確定的是,古代少數民族的確有用人頭祭天的風俗,「饅頭」也很有可能是人頭的替代品。像晉人盧諶《祭法》中就說:「春祠用曼(饅)頭。」說明饅頭的確是當時常見的祭品。
「饅頭」其實就是包子
沒錯,按照此種說法,包子一開始就叫做饅頭,最早見於五代後蜀何光遠的《鑒誡錄》。此後歷史上先後出現過「羊肉饅頭」、「蟹黃饅頭」、 「豬肉饅頭」等說法。
直到宋朝,「包子」這個名稱開始被廣泛使用。
但「包子」之名,雖說從宋朝開始廣泛使用,但其實它與「饅頭」並用了好長一段時間。
《水滸傳》的二十七回中,武松路過孫二娘的酒店,點了二三十個包子。「那婦人……去灶上取一籠饅頭來放在桌子上。兩個公人拿起來便吃。武松取一個拍開看了,叫道:『酒家,這饅頭是人肉的,是狗肉的?』那婦人嘻嘻笑道:『客官休要取笑。清平世界,盪盪乾坤,那裡有人肉的饅頭,狗肉的滋味?我家饅頭積祖是黃牛的。』」可見當時的人依然稱包子為「饅頭」。
而這兩種稱謂,到了清代才漸漸分化。
最正統的包子
你是愛廣東的叉燒包?上海的生煎包?還是江蘇的灌湯包?你是愛三鮮的?野菜的?還是魚香肉絲的?中國的地大物博加上餐飲人的不斷創新,包子新的口味、新的形式是層出不窮。
但要說餡料,蜀食一家「五餡包」王牌產品:竹筍鮮肉餡幾乎是現今文獻記載中,歷史最悠久、最受歡迎的口味了。
據傳,竹筍鮮肉大包最早始於唐朝時期。
有野史曾這樣記載:有位士大夫在京城買了個妾室,曾在宰相蔡京府中的包子廚做事。蔡京以講究吃喝聞名,從他的廚房中出來的人,必定手藝精湛,這位士大夫便興高采烈地把她娶了回去。
一日,他讓小妾做些包子來嘗嘗,她找了當季的嫩竹筍,洗凈切塊,搭配肥瘦相宜的五花肉,文火翻炒,製作出包子餡。
待肉餡冷卻下來,肥肉的油便裹在竹筍上,呈顆粒狀。待包子蒸熟以後,香氣彌漫了整條街。老百姓紛紛效仿,竹筍鮮肉包由此而聞名。
蜀食一家「五餡包」
蜀食一家「五餡包」直營店於2014年底開業,至今已有超過600家加盟店,其發展速度非常驚人,儼然是餐飲界的一匹黑馬。如此的驕人成績,自然離不開血脈正統,歷史悠久的竹筍鮮肉包。
蜀食一家立項之初,負責人滿世界找最好吃的包子,直到在西安吃到竹筍鮮肉包的時候,瞬間被它的美味征服了。
經過長達半年時間的調整,符合現代人口味的蜀食一家「五餡包」王牌產品---竹筍鮮肉包正式上線了。
從開店之日起,店門口每天客聚如潮。
因為口味好,製作講究,「五餡包」先後被四川電視台、成都電視台、甚至CCTV-7追蹤報道,甚至被評為來成都必吃的包子。
2. 灌湯包,哪裡有教的
有灌湯包早餐技術培訓,鮮肉湯包、蟹黃湯包等學習。可以來專門的烹飪學校看看
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4. 湯包加盟店排行榜2018
湯包味道鮮美,咬一口湯汁四溢,滿口流香,讓人食之難忘,具有很好的市場前景。那麼湯包十大品牌有哪些?湯包加盟店排行榜2018是什麼呢?下面321創業加盟網小編告訴你具體所需加盟費以及加盟流程、加盟條件等詳細內容。
湯包加盟店排行榜2018
1、悅竹翔湯包
品牌介紹:悅竹翔湯包隸屬於濟南瑞糧餐飲管理咨詢有限公司,充分保留了傳統灌湯包皮薄、餡大、湯汁充盈等優點,還解決了傳統灌湯包口感油膩,麵皮彈性不足,軟糯無嚼感的缺陷,使口感更加的美好。
2、上湯一品蟹黃湯包
品牌介紹:上湯一品蟹黃湯包隸屬於青島奕碩餐飲管理有限公司,其選取的都是非常優質的食材,上湯一品蟹黃湯包的餡心精選金秋時節大河蟹、新鮮豬肉皮、正宗老母草雞特製而成,物美價廉,備受喜愛。
3、金陵湯包
品牌介紹:金陵湯包具有皮薄如紙,餡嫩含湯,調料香濃的特點,人稱三絕。不破皮,不流汁,皮包一團肉,不汪油,口感良好,在市場上也具有很好的市場競爭力。
4、樂字型大小灌湯包
品牌介紹:樂字型大小灌湯包隸屬於樂字型大小餐飲管理有限公司,按照現代快餐的生產標准開發出湯濃、餡鮮的特色包子,不但美味、健康、品種也眾多,營養美味,深受喜愛。
5、呂記湯包
品牌介紹:呂記湯包隸屬於天津呂大房餐飲管理有限公司,是一個歷史悠久的湯包加盟品牌,而且為了順應時代的發展,以呂記祖傳中草葯調味為基礎,整合了全國各地包子製作工藝之特長,使湯包更加味美多汁。
6、老盛昌湯包館
品牌介紹:老盛昌湯包館隸屬於上海老盛昌餐飲管理有限公司,於1999年在上海誕生,以蘇州湯包、面點、蓋澆飯為主打產品。而且在服務和質量方面都做到完善,深受市場消費者喜愛。
7、尹氏雞汁湯包
品牌介紹:尹氏雞汁湯包是一家小有名氣的湯包加盟店,其湯包皮很薄,汁很鮮,肉餡有嚼勁,不肥膩,甜甜的,且鹵汁鮮美,除了湯包外還有美味的鴨血粉絲湯,均深受消費者喜愛。
8、鼎雲軒蟹黃湯包
品牌介紹:鼎雲軒蟹黃湯包隸屬於上海即和餐飲企業管理有限公司,其製作工序規范健康,食材不添加任何防腐劑,口味純粹出自天然,擁有蝦仁、蟹粉、芹菜豬肉、黃金玉米、鮮肉等20餘品種,讓消費者吃得放心。
9、半煎鋪子灌湯包
品牌介紹:半煎鋪子灌湯包隸屬於友澎投資管理有限公司,所有產品的生產都採用了最傳統的製作工藝,確保讓食客吃出中華傳統麵食的獨道口感,而且食材新鮮,服務態度好,廣受市場好評。
10、老台門湯包
品牌介紹:老台門湯包隸屬於紹興市老台門食品有限公司,以灌湯包為特色,以春卷、麻球、蛋黃包、刀切饅頭、特色面條、中式漢堡、水晶燒麥、老台門煎餃等多種江南特色小吃輔的中式快餐點心。
開一家湯包要多少錢
主要有以下幾個方面的開支,一是房屋租金,這個是由你選擇區域和面積決定的,區域越繁華,租金越高,面積越大成本越高,像我們這里小縣城非鬧市區,2間鋪面,50平方米左右,年租金6,每個月就是5000元;二是人工成本,師傅4000元/月,小工2000元/月,一般是一個師傅加一個小工,如果你是夫妻兩個,這方面的開支可以忽略;三是桌子板凳和鍋碗瓢盆,50個平方左右,大概擺放15-20個小桌子配小凳子,去二手市場去淘,大約1-2萬元搞定,碗筷200副1000元;四是麵粉肉類原材料,這個邊買變賣不超過2000元。總的要保證一年的租金和工人開銷,花費15萬元(請人加開的鋪面比較大)。另外你可以只租一個10平方的小鋪,而且只在那裡做包子,人工也全是自己人,客人買了就帶走,成本就基本上只有租金加上5000塊,生意適中基本穩賺不賠,,,這個你要看好附近消費群體,像在學校、工廠、單位、小區(不要問我為什麼小區附近也可以,因為現在懶人很多,都不願意做早飯)附近最好。
湯包加盟費多少錢
湯包的加盟費用在2到50間,湯包店面的加盟費用會根據店面面積和選址而有所變化。比如一家30平米的湯包店的加盟費在2元,再加上3000元/月的房租、1萬元的設備費用、2萬元的原料費用、2000元人工費用、2000元水電等費用等等,所以開一家30的甜甜圈的整體費用在17.33萬元。
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加盟湯包利潤有多少
首先我們必須了解一間包子鋪的硬體設施,這個包括房屋、蒸屜、爐灶、和面機、壓面機等,房屋一般的情況下要按照地段和城市來具體劃分,一般情況下要滿足小地方開大店、大地方多開店的方針;而剩下的設施價錢大概就在幾千塊錢左右;另外再加上一些做包子的原材料,麵粉、蔬菜和肉,這些花費都比較小,所以說開一家包子店並不需要太大的投資水平。
下邊我們再來計算一下包子的利潤,按照現在市場上的情況,一個包子的成本大概在4毛錢左右,而現在包子的售價基本上都在1元左右,特別的地方和地段還可能更高,也就是一個包子我們可以賺6毛;另一方麵包子是一天三頓都可以賣的食物,我們打個比方我們每餐賣出200個包子,那麼我們一天就可以賣出600個包子,這樣算出來的利潤就是相當客觀的了,而且如果店址好的話,遠遠不止這個數字,所以包子店的投資雖小,但是利潤方面確實十分的巨大。
店長三:這我很內行。包子有很多種,肉包,糖包,豆沙包,腌菜包,白菜包,。有煎包,湯包,蒸包三種。
目前我們這里多數喜歡肉包,肉包有瞍肉包,五花肉包。瞍肉包以機器打餡,不好吃一般一斤麵粉做十三個,每個一元五角,可買十六塊五元。成太一什麵粉二元十艘肉3一4兩6元加料煤2元計十元。一斤麵粉掙六塊五元。五花肉包,先將五花肉放熱撈半熟,人工刀砌,加蔥十白地爪絲或加蘿卜絲十些胡蘿卜絲。這種包子一斤麵粉做十個。買2塊一個,好吃買的人多,回頭客也多,可買二十元成本肉五元十麵粉2元十料與成本3元計十元,還可掙十元。
買多買少要看人流量,我們4一5縣城市消量差些。在上海地鐵進出口處我老鄉買飽子一年純掙三十多萬去5年買了一套房花上百萬,還買小車,說來沒人信,掙錢靠個人,行行出能人,生意要紅火,真材實料好,生意要作發,太度大家誇,掙錢有多少,店口要找好。好吃是關鍵,技好錢多掙。
加盟湯包的條件有哪些
1、加盟湯包的投資者必須是可以獨立承擔民事責任的自然人或企業法人。
2、認可並接受品牌的經營理念和模式,有志於創業投資的人。
3、加盟商要准備好足夠的創業資金,在有資金需求時要能及時的拿的出來。
4、具備符合要求的經營場地,場地面積要求達到總部的最低標准。
5、能夠接受總部的各項管理制度以及經營理念。
6、具有企業家的精神和強烈的獲得成功的願望,具有管理財務的能力。
7、有良好的服務意識,親切、熱情和真誠。
加盟湯包的步驟有哪些
1、初步了解
了解湯包運作的模式,了解當地的市場情況,通過電話,網上填表或電子郵箱等方式向總部索取招商加盟手冊,以了解行業狀況及總部加盟政策。
2、實地考察
通過實地考察和親身體驗的方式來了解該項目是否適合投資,是否有投資價值。
3、確定進貨數
繳納市場保證金,准備首次進貨款,並根據當地市場情況確定進貨機型和數量。
4、簽訂合同
總部出具可行性實施方案,簽訂合作協議,授予特許經營證書,授權牌照(俗稱授權書)。
5、確定門店位置
店鋪的位置會在很大的程度上決定門店的生意好壞,加盟商最好選擇一個人流量比較大、交通比較便利的地方開店,這樣才會有比較大的目標消費群。
6、店面裝修
裝修完成檢查、原料配製齊全、設備調試完成、店內環境布置、開業廣告著手。
7、培訓
加盟張包包湯包,總部會為加盟店提供免費的培訓服務,提升門店的整體實力,提高門店的運營成功率。
8、開業籌備
總部協助加盟商制定開業計劃,籌備開業典禮,做好開業前期准備。
9、開業
總部持續關注加盟者的經營情況,並給予經營指導與幫助。
5. 灌湯包哪裡的好吃 好吃的灌湯包去哪裡學哪裡有教川菜技求答案
灌湯包子是的傳統食品,早在北宋市場上已有售賣,稱灌漿饅頭或灌湯包子。其特點:鮮香肉嫩,皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩。
河北育英小吃培訓中心專業傳授開封灌湯包、天津灌湯包、山東包子、不理包子、烤包子、叉燒包、蚝油叉燒包、奶皇包、小籠包、韓包子、九園包子、九眼包子、東河包子、鹽菜水晶包、一品包子、德園包子、舍利包子、發麵包子、白麵包子、苞米麵包子、肉包子、豬肉包子、火燒包、豆沙包、羊肉包子、蟹黃包子、四輩水煎包、上海生煎包等學習培訓製作技術。在這里學習技術都是現場實際操作、有高級技師(苗會敏老師)任教、一對一、手把手教、單人單間授課、學會為止、配方比例精確、每年免費技術升級、終身技術免費跟蹤服務,重德守信是我們的宗旨。
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6. 山東包子技術哪裡教 想學山東包子去哪裡
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7. 一品天下美食坊 生煎王
覺得信息可用的話,分給偶`~:)
生煎是上海的傳統特色美食,發源於江南古鎮,憑借著鮮美的口感、獨特的風味,得到了男女老少的一致青睞。為弘揚中華美食文化,使其遍及大江南北,「一品天下阿拉生煎王」在傳統生煎的製作工藝上精心研發,經過密制調配,更符合中國南北口味,所到之處頗受歡迎,令過客聞香止步,食指大動。
市場分析
阿拉生煎王點心類可分為十大系列,四十多種產品。經過特殊的工藝,精製的配方,調配出不同的肉餡、不同的口味、不同的特色,以滿足中國南北不同的口味。 一品天下阿拉生煎王為了滿足不同區域顧客的需求與口味,特推出以下四大系列:(生煎點心類、粥類、湯類、開胃小菜類)生煎點心類 粥類 湯類 開胃小菜類 生煎包子 太極八卦粥 牛肉粉絲湯 泡椒冷盤 生煎饅頭 皮蛋雞米粥 鴨血豆腐湯 港式瓜條 特色灌湯包 雜糧南瓜粥 油豆腐粉絲湯 熗拌冷盤 煎餃 庄園時蔬粥 青菜排骨湯 廣式鹵味 鍋貼 外婆八寶粥 腌篤鮮湯 蠶絲雞凍 牛肉餡餅 狀元排骨粥 鹹肉冬瓜湯 香菜雲絲 風味烤包子 時令海鮮粥 豬腳黃豆湯 溫拌腰花 生菜醬肉餅 熱帶水果粥 蘿卜粉絲 湯 南韓泡菜 香煎餛鈍 土雞綠豆粥 薺菜豆腐羹 脆爽雞肫 南瓜餅 落生蓮子粥 家常酸辣湯 蜀香鳳翅
商業戰略分析
阿拉生煎王特點在於底、皮、餡、汁的不同。 底,鬆脆金黃,酥而不焦;
皮,潔白如雪,松軟而立;
餡,鮮嫩可口,肉味濃郁;
汁,油而不膩,回味悠長。
生煎以熱吃為主,咬嚼時還有芝麻和蔥香味。輕咬一口,湯汁溢滿口中,伴隨著麵皮的香味和肉餡的鮮汁,食後回味無窮,贊不絕口。
戰略實施計劃
一、開一家「一品天下阿拉生煎王」特色專營店。可在你所屬的城鎮、社區、學校、公園、菜場、車站附近等,前店後場,現做現買,2人即可開店,15天即可開業,因其產品獨特,口味純正,月利潤萬元,非常可觀,特別適合下崗工人在就業,小本經營。 二、開一家「一品天下阿拉生煎王」美食快餐店,以品牌經營。在以生煎為主打的經營下,可附帶經營粥類、湯類、開胃小菜類,樹立一個以小投資、大回報、易經營、 快收益的特色店,在品牌的保護下,使加盟商輕松賺錢。
8. 做早餐賺錢嗎利潤怎麼樣
肯定的了。
雞蛋油條 蔥花油條 奶黃黃油油條 麻團 油餅 豆漿 豆腐腦 胡辣湯
油條(香酥) 千里香混沌 淮南牛肉湯 老鴨粉絲湯 雲峰豆汁 杭州小籠包 綠豆大米粥 小米南瓜粥皮蛋廋肉粥 紫米粥 八寶粥 營養粥
水果粥 豆花粥 雜果粥 紅薯粥
紫薯粥 安徽牛肉湯 單縣羊湯
滕州回鍋羊湯 濟寧細湯羊湯 新疆大雜羊湯
驢雜湯 羊雜湯 雞蛋湯
紫菜湯 白面煎餅 雜糧煎餅
小米麵煎餅 玉米面煎餅 黃豆面煎餅
高粱面煎餅 花生醬煎餅 芝麻粉煎餅
菜煎餅 干酥花生煎餅 鮮綠豆煎餅
9. 2022年上海哪家餐飲店適合小白創業加盟
在全國的努力下疫情已經慢慢的得到了有效的控制了,所以今年做餐飲加盟算是比較好的一個時間節點了,如果想做餐飲方面推薦還是選擇輕餐飲方向的,技術簡單好上手,同時利潤點較高,相對於傳統餐飲業相比工作量也沒那麼大。這里比較推薦蜜雪冰城。
單憑規模和盈利方面來說蜜雪冰城肯定是最強的了,全國門店超過10000家,無論在一線城市,還是二三線城市都有它的身影。甚至有些創業者把它開在了縣城,都是可以的。參考資料:蜜雪冰城加盟申請表
開一家蜜雪冰城費用大概在30萬左右。
具體的費用明細大概如下:
1、品牌使用費 加盟蜜雪冰城,需要向總部支付品牌使用費,包括品牌加盟費、保證金和品牌管理費等。一般投資者需每年繳納1.4-1.8萬元左右。
2、店面租金 店鋪的面積可大可小,小則幾十平米,大則幾百平米,開一家20平米的小型店面,在市區一年房租大約10-15萬。具體的店鋪租金,投資者可以根據當地的物價水平以及自己開店規模計算。店鋪的租金根據實際情況而定。當然繁華地段和鄉鎮,價格差距還是很大的。
3、裝修費用 蜜雪冰城加盟大概多少錢,裝修費用在投資成本中占據非常大的比例。一般而言,開一家蜜雪冰城,無需太過豪華,投資者只需在裝修上契合開店的主題即可,一般准備3-4萬裝修費用即可。
4、進貨費用 開一家蜜雪冰城,投資者需采購一些原材料,這塊需投入的資金不是太大,大概在3千-5千之間。投資者都會與商家簽訂長期合作協議,這么做投資者可以在進貨的時候享受比較大的優惠。
5、設備費用 開一家蜜雪冰城,設備的費用大概在5-8萬左右。
如果您有意向做餐飲加盟,建議可以考慮一下奶茶行業,可以先填寫一下官方申請表,初步了解一下加盟的相關信息,再考慮進一步的打算。
10. 新手適合開什麼店最賺錢(想創業做什麼好)
這里是
新手適合開什麼店最賺錢
,
想創業做什麼好?
的問題,今天我們就來給你解答一下
本站小編回答:
歡迎XXX來到直播間,感謝你的停留,我是一名新手小白,今天首次直播,希望大家能夠為我停留2分鍾,現在是一個5G時代流量時代,如果你也想躺著賺米,通過一部手機實現,那麼咱們就需要把帳號的活躍度做一做,這個是真的有用的,雖然我是一名新人,但是我知道正確的_奏怎麼做,如果你們也想跟我一樣的話,咱們可以先把燈牌量一下,花1毛米就可以把你賬戶的權重活躍度做起來,這樣你在直播間所有的活躍就是有效的互動,在抖爸爸平台你想要實現賺米的能力,那就要靠數據說話,因為抖爸爸是個機器,他不看你個人有沒有能力,他只看你的數據,所以你們要學會分析數據沒有開過直播的家人們,不要膽怯,不要緊張,勇敢的邁出去第一步,前幾場直播,不在於能夠掙多少,重要的是讓自己的鏡頭感,表達能力,只要有所提升你們就在進步,每一個主播都是這樣慢慢做起來的,先去把自己的鏡頭感表達能力不磕巴改變完善,才能把自己變的更好,讓更多人喜歡。
在直播的過程中不但要學會去聊天,還要在聊天的過程中引導別人把你本場直播的任務完成,比如點亮燈牌,能增加100親密度,相當於50個小心心,只花1毛米相當於花5塊米,這是第一個任務,學會去引導。
第二個任務點贊,本場點贊越多說明你直播間活躍度越高,下一場直播抖爸爸才會給你推更多的流量進來,所以一定要邊聊天邊把你的任務完成,讓大家多互動,這樣每一個來到你直播間得人,不但有事情做,而且還有參與感和收貨。他們就願意留下來,這樣你就留住了1個人。因為每一個來到直播間的人只要他願意為你停留3秒鍾,就說明你留人成功。
她在你的直播間只有2個目的,第一個交朋友,第二個學知識,一定要結合自己的實際經驗去跟別人分享,比如說你的作品沒有熱門,這個時候你就要說,雖然我的作品沒上熱門,但是我的粉絲夠1000了,我的作品播放在2000左右了,我把商品櫥窗打開了,我就可以給抖爸爸帶賣貨了,我就能拿到他的流量扶持,我比那些還沒直播看到賺米的人眼光前衛,所以你們跟我一樣是一個新人的話,趕緊贊起來。
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