❶ 小金爆魚調料怎麼做
主料
青魚段
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
生抽
適量
糖
適量
五香粉
適量
香醋
適量
老抽
適量
鮑魚汁
適量
姜
適量
雞粉
適量
步驟
1.洗凈瀝乾的青魚段切成小塊
2.起鍋,倒入少許油,爆香薑片,加二杯水、生抽、老抽、五香粉、鮑魚汁、白糖略微煮一會兒,熬出香味。然後放少許香醋、雞粉,倒入不銹鋼盆中待用
3.凈鍋內加入油,大火加熱至四成熱,放入魚塊煎
4.待魚塊呈棕色或棕褐色時。倒出魚塊,瀝干油分
5.趁熱浸入煮好的調味料中浸約15分鍾左右
6.撈出瀝湯汁,裝盤即可
小貼士
煎魚的時候油鍋火要旺,溫度要高,一般控制好防止糊~
❷ 有人做過小金爆魚嗎想問這個牌子怎麼樣加盟簡單投資大不大
加盟黃金爆魚加盟簡單,上門指導,投資小,門面自己解決好後,只要買點調料就可以開工
❸ 小金爆魚好吃嗎
每次路過都看見那麼多人在排隊,我也冷不住想去嘗下,排了半小時隊終於買到了,味道非常好,既可下酒,也可以當零食。
❹ 誰知道怎樣做魚好吃,簡單
魚柳酥皮海鮮湯
主料:
魚柳(魚背脊肉)250克,急凍蟹肉、帶子各約10克),龍蝦1隻,白菌忌廉湯1罐,蒜頭2粒,食鹽、胡椒粉少許,酥皮1張。
做法:
1、魚柳、蟹肉洗凈,瀝干水,切方塊;帶子解凍;龍蝦放入沸水中煮熟,取肉,切成小方粒;蒜頭去衣,切成蓉。
2、將各種海鮮物料以少許食鹽、胡椒粉腌味。
3、牛油放煎鍋中煮融,加入蒜茸及海鮮,大火炒至僅熟。
4、把罐頭湯傾入火局盅內,加水,倒入海鮮,上蓋酥皮,掃上蛋漿,放入火局爐內以200攝氏度爐溫火局30分鍾至酥皮呈金黃色即成。
備註:
酥皮在超級市場有售,購後可放冰箱中凍格中冷藏,用前半天取出,置冰箱生果格中慢慢解凍,待軟身後便可取出,先撒上乾粉,再用擀麵杖擀薄,取出需要的分量。
豆腐海鮮湯
原料:魚肉、菜心各約80克,蝦仁約120克,豆腐1塊,姜1片,清雞湯1罐,水2罐,鹽適量。
調味料:鹽1茶匙,糖¼茶匙,胡椒粉少許。
製法:
(1)魚肉洗凈切片,與蝦仁加調味料拌勻。
(2)豆腐洗凈,瀝干水,切厚塊。
(3)清雞湯加水煮開,加入菜心煮片刻至熟,下薑片、豆腐、蝦仁、魚片煮10分鍾,再以鹽調味即成。
特點: 湯清味鮮。
韓式雪魚湯
原料: 雪魚 (小)1隻(1Kg)生牡蠣200g 大白菜葉子2片 清醬1勺
蒜姜搗碎,各1大勺 辣椒面1大勺 蔥一段
做法:
1) 把雪魚切成5cm大小
2) 把白菜桿切成4cm大小,大蔥也一樣
3) 雪魚放在水裏煮,放佐料,然後放白菜,放鹽,放大蔥
4) 煮熟後放入生牡蠣,煮煮,調味即可