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❷ 濟南本地人推薦的魯菜館有哪些
濟南本地人推薦的魯菜館有八不食儒家菜館、堯舜酒家、聚豐德。
堯舜酒家:位於天橋區銅元局前街37號。離大明湖和趵突泉、五龍潭都是起步價的距離。旅行中體驗正宗魯菜的好去處。有原來國營飯店的大氣在。裝修特別的經典大氣。商務宴請,自己家吃飯都很合適。別看很多年的老店了,但是干凈程度特別不錯。
老濟南的廚師,把炒勺和湯勺是截然分開用的。炒勺是絕不能用來做湯菜的,否則再炒菜就出現「抓勺」的現象。湯勺也不能用來炒菜。所以一般人要上灶熱熱菜之類的事,廚師都要給你指定用什麼勺,就是怕把湯勺和炒勺亂用。因為勺就是廚師的工具,所以是很在意的。
❸ 濟南最好吃的餐館有哪些
濟南好吃的餐館有好多,但由於個人的局限,下面文中所提到的只是一小部分,遺漏的那些店就請朋友們補上吧。
濟南的燒烤 代表性的有牛陣、老金、磊磊等。人氣都是超級的旺,在一個側面也代表了濟南燒烤的最好水平。
濟南的海鮮 代表性的有小螺號、威海海鮮王、吃蛤喇喝啤酒、新海漁港、老來、海碼頭等,其製作的海鮮菜品無論是口味,還是種類都代表了濟南海鮮菜品的最好水準。
濟南的魯菜 代表性的有城南往事、魯西南老牌坊、金春喜、梅飛、閆腰子、春江、老濟南四合院、董家菜館等,製作的魯菜雖有改良,但基本還是那個味。
濟南的小吃 代表性的有超意興、老兵、三點、老濟南葯膳把子肉、草包包子、見遷包子、大觀園的油旋、回民小區的馬蹄燒餅、甜沫唐的甜沫、商河老豆腐,長清大素包等。餃子還得首推 喜家德。
濟南好吃的餐飲店很多,但由於自己的局限,有好多沒有去過,還有的去了沒有記完整名字。啰啰嗦嗦說這些也不知道說明白了嗎!
魯菜濟南府地道菜館這兩年被拆了不少,得空寫點回憶。現在常去的幾家:1、陽光舜城裡的勵鵬家宴和他家對面的有鵬家宴。2、泉樂坊的顏家菜。3、山大路北頭茗竹菜館。4、桑園路梅飛。5、千佛山路文化西路交叉口的喝二兩酒家。
把子肉是早上去清河蘇家把子肉,中午去新祝路胖頭孟老濟南把子肉,晚上北園路聯四路口劉忙把子肉
長清大素包只有周公祠街的那家
豬肉灌湯包去信義庄國宴灌湯包
牛火去回民小區黃老太牛火喝對面的周家甜沫,普利門那個買灌香腸調料那個小區里的有個麻醬燒餅夾牛肉很好吃
1、姚順涮肚燒烤。 代表濟南街頭飲食文化的「喝扎啤擼串兒」,隨著戶外燒烤的取締大大變化,室內燒烤少了那股甩開膀子的勁兒,原來吃的是灑脫的感覺,現在更多是對味道的要求。姚順可以將二者達到一個平衡。招牌如其名,是燒烤和涮肚。 涮肚,辣的炒雞過癮。 鮮羊肉貨真價實,味道正點;烤肥牛、骨髓、心管樣樣原料講究。 全玻璃燒烤操作間,坐在外面大廳邊吃邊看著師傅們烤,跟戶外的感覺接近,但看起來更干凈放心,而且免受煙熏火燎。
2、旺旺飯店。 這家位置偏得你懷疑我。在煙台路一直往西走到疑似沒有路的地方,小金莊裡,能看到民宅上寫著旺旺飯店的引導標識,會讓你誤以為很偏沒人來,實情是回回人聲鼎沸,有專門的停車場好幾處,但基本都滿。清真餐館。有燒烤有炒菜,涼拌牛百葉每次必點。其他亮點很多,不一一說了。
3、小城故事。 必點兩道招牌菜是甜蜜蜜和煨鳳爪,都是瓦罐系列,甜蜜蜜就是蒸南瓜,但做的爐火純青。 南瓜不水不硬,軟糯適中,與瓦罐壁貼合而熟產生恰到好處的焦香,襯上同樣恰到好處的甜度 ,完美。 鳳爪軟爛香醇,有一次外帶偶然發現,除了鳳爪,那個湯結成凍,更是上品。
4、芙蓉街義興風味館。 最好吃的是西紅柿牛腩和拉皮雞。 需要預約,不預約直接去的,會被趕出來。比如我。 也怪自己第一次跟朋友去的沒有留意規則,第二次又帶別的朋友去。空位很多,直接坐下,被老闆娘傲慢而不客氣地確認沒有預約後趕了出來。從此沒有第三次。但吃一次能記住,符合題主所問的「好吃的餐館」。
5 、黃海酒家 ,正宗膠東菜,海貨鮮肥,收拾得干凈。推薦醬爆田螺,鮁魚水餃和炸蠣蝗。尤其是炸蠣黃外酥里嫩味道鮮美甚是銷魂。
6、老三友川味魚館 。多年的飯館了,回頭客超多。必點菜是火鍋魚和炸蘑菇。火鍋魚一大盆,魚底下埋著黃豆芽、海帶、捲心菜、土豆片等各種菜,巨過癮。
7、城南往事 。如果外地朋友來,想帶ta吃濟南菜,這里是不錯的選擇。就是老濟南主題餐廳,荷葉粉蒸肉很好吃,涼拌蓮藕葉很有特點……分店也多。
8、徐媽媽主題餐廳 。這個遠了點,在仲宮103省道上,吃的是洞穴主題的調調和稀罕勁兒——鹿肉,桌子中間一口大鍋,先喝湯,再吃肉,秘制的鹿肉醬很棒。放心,你吃得到的都是允許吃的那種。
9、老街坊炒雞鮰魚 。 矮桌馬扎,適合吃地攤的交情 ,不好意思也有點偏,在西城的齊州路,但是味道和性價比沒的說,炒雞有點過於咸辣,鮰魚卻是相當正點,媲美「老闆戀上魚」,一份只賣98塊。嗞嗞啦啦熱氣騰騰地給你端上來,烤魚外焦里嫩,香,鮮,辣,配燒餅吃,一絕。
好吃的餐館太多,從風格到菜品,說不盡,歡迎各位吃貨補充。
很多人都會咨詢小妹,
有朋友來濟南,
到底該招待他們去吃啥?
烤地瓜?雜糧煎餅?
nonono,
小妹今天推薦的並不是這些
手裡拿著邊走邊吃的小吃
如果你想吃這些,
直奔周圍的學校,
學校門口的小攤兒
都能秒殺芙蓉街和寬厚里的所謂老字型大小。
有朋自遠方來,
考慮到交通的便捷,距離景區的遠近,
山東特色是否明顯,
小妹為大家整理了一份「泉城餐廳 旅遊 版」,
希望大家在看千佛山,大明湖,趵突泉的同時,
有地方歇歇腳,也能吃好喝好。
梅飛酒家
好吃到翻桌兒的餐廳
對於梅飛目前如果問小妹身邊的濟南土著,最好吃的餐廳是哪,10個人起碼有6個人都會說是梅飛。
大概兩年前朋友聽我的推薦選擇梅飛作為聚餐地點,第二天跟我說他們自己翻了自己的桌,什麼意思呢?就是之前上過一遍的菜又點了一遍並且全都吃完了。
雙11期間小妹的同學來濟南,小妹帶同學去了梅飛,她覺得驚為天人,為什麼這么普通的食材能做的這么好吃?!小妹也表示很費解!它並不是大酒店那種花哨的美味,而是很平實又有自己的風格。
推薦理由只有一句話,如果只推薦一家魯菜,也就是它了,完全顛覆你對魯菜印象。
飯店在濟鋼中學對面,很小很普通的一個門臉,但是人卻巨多無比,有一次小妹中午一點去居然還等了12桌哎哎。
飯店的環境也just soso,用的90年代那種黃色的桌椅。
可是那又怎麼樣呢,依然阻擋不了濟南人民對它的熱愛啊!
鴨黃獅子頭
咦獅子頭不是淮揚菜嗎,可是融入又醬又鹹的口味,再內嵌一枚完整的鹹蛋黃,就算是魯菜了吧!可以一個一個的點,8元一個性價比沒的說。肉餡是完全手工剁的,肉質細膩又嚼勁十足。
黃豆燉排骨
奶白色的湯汁看似寡淡,實則鮮美。排骨全是帶脆骨的小排。黃豆煮的恰到好處,多一分太爛,少一分太欠。這道菜做湯做肉菜都是極好的。
爆炒腰花
食材新鮮,刀工出眾,絕對是腰花不是腰子。醬汁兒味道濃郁,特別下飯。點睛之筆的蒜末必不可少。重口味的最愛。
閆府私房菜
遍布各大商圈,分店到處都是,環境好,位置佳,服務周到。
如果你恰巧在恆隆逛街,在大明湖偶遇夏雨荷,在萬達看電影,那就來吃閆府吧。
遍布各大商圈,分店到處都是,環境好,位置佳,服務周到。
特別適合帶長輩去!
菜品大多以咸、酸、醬為主。
必點招牌菜
糖醋鯉魚
帶南方來的同學去吃,這道菜的造型就把她震驚了,味道酸甜酥脆,稍稍有一點點魚腥味,但是小妹覺得這也是黃河鯉魚本來就有的鮮美的一部分,完全受不了的胖友們慎入哦。
素鍋貼
鍋貼很慢,但是值得等,是小妹在濟南吃到的最好吃的鍋貼了。
其它特色魯菜
例如九轉大腸啦,甜沫啦,油旋啦大家可以按自己的需求點。幾乎沒有坑。
船歌魚水餃
膠東海鮮館子
東西沒有因為餐廳規模變大而質量下降。
如果是外地來山東的朋友,小妹還是推薦嘗嘗滴,畢竟出了這個地界就吃不到這種魚肉餡兒的餃子啦。
魚水餃
飯店主推三種魚水餃,小妹最喜歡墨魚水餃,非常驚艷,湯汁豐富,魚肉鮮美,一個接一個根本停不下來。
鮁魚的感覺調味做的不太好,稍有腥氣且魚肉有些碎。
黃花魚餡兒的算是中規中矩,為了嘗鮮也可以點來試試。
吃魚水餃,就是用嘴巴擁抱大海呀!
京力家常菜
環境不好味道好的典型代表!
臨近曲水亭街,後宰門小胡同裡面,隱藏著這家神店!
家家泉水戶戶垂楊的十足老濟南feel,京力是家超級有味道的館子,環境不好味道好的典型代表!
鐵板豆腐
或許有胖友會問,一個豆腐能好吃到哪去。相信小妹,吃完你就會被圈粉。食材超級簡單,只有日本豆腐和雞蛋,但是味道真的太好了!
辣炒田雞
這種已經很少見的菜式這也有哦。
啤酒炒雞
整雞輔以啤酒蒜瓣燉制,有酒香的同時又香辣入味。
炸松肉
區別於其他家的做法,提前腌制肉條,鬆脆肉香四溢!個人感覺炸松肉是全濟南最好吃的,當然啦,咸我也承認。但是這些根本不能遮擋它的美味!每盤松肉都贈送一盤生菜球,卷著吃解膩還能分解鹹味。
超意興
濟南餐飲扛把子NO.1
(咳咳,喜歡金得利的朋友請冷靜一下)
或許有胖友會問,超意興!到處都是天天能見,能吃出花來嗎!
小妹告訴你,超意興絕對是寶藏!
把子肉
如果問什麼是濟南最具代表性的實物,那麼答案必然是把子肉!
可能會有土著質疑:把子肉好吃的太多了,為什麼推薦超意興呢?因為方便啊~
其實100個濟南吃貨心中或許有100個自己愛吃的把子肉店。其實小妹最喜歡的是老兵,濃油赤醬更符合山東特色。
但是為了方便外地來 旅遊 的胖友們,為了節省他們的時間吃其他 美食 ,小妹還是推薦超意興
肥瘦兼有的肉片被各種香料燉的酥爛入味,入口即化,哪怕不喜歡吃肥肉的胖友也不會覺得太油膩,只是你不要被它粗狂的外表嚇到哦,去征服它吧!
四喜丸子
四喜丸子也要重點推薦一下,肉質緊實,調味獨特,絕對要來一個嘗嘗。
溫馨提示:濟南的所有把子肉店都會在米飯上澆店肉湯,如果吃的比較清淡可以提前說不澆湯哦~
如果實在征服不了也沒關系,因為還有純瘦肉、排骨、雞腿、酥魚、肉卷、鹵蛋可選。
魚香肉絲
配料是用筍絲哦,這有什麼大驚小怪的?因為大多數飯店做魚香肉絲用的是土豆絲。還有調料是用郫縣豆瓣醬炒制,酸甜辣味都釋放出來,味道與正宗川菜相差無幾,要點哦~
燒茄子
材料只有茄子,過油炒制,放糖增加口感,不吃可能想像不到,真的很棒,下飯好幫手!除了油多以外沒有缺點。
早餐豐盛
早晨就開始供應把子肉了呢,是不是很開心(kepa)?!外地朋友如果想吃早餐也可以去金得利,麵食尤其多,重點推薦紅糖餡的炸糕(小妹昨天發現超意興也有了)、鍋貼以及蛋腸,完美~
最後要再次誇一下超意興
真的很實惠,3個人大概40塊錢能吃的很好呢。
城南往事風味主題餐廳
無論是土生土長的濟南人,還是在濟南漂泊的外鄉人,或者懷著好奇之心來濟南的旅客,還是想探一探濟南民俗文化的來訪者,凡是來城南往事的,一定都是有故事的人。現在,城南往事成為了濟南文化標志性的餐廳。這里的濟南菜和傳統魯菜都被賦予了新的生命力與內涵。一定要來城南往事嘗一嘗!推薦南往事風味主題餐廳的招牌菜老城頂香辣一品鍋。
皇城根北京風味主題餐廳
在濟南也可以吃到正宗的北京菜,那就是皇城根!是一個北京風味主題的餐廳。牆上掛有老北京的黑白照片和包房以及隔斷的名稱,還有菜譜上的菜品,這是一個在濟南也可以品嘗京菜的地方。菜式主要以傳統烹調手法做出來誘人的烤鴨菜色,也提供一系列非烤鴨的彩色。
老牌坊魯菜名店 這家店是近幾年來在濟南最受歡迎的餐廳之一,這家餐廳發掘並整理了魯菜與魯西南的各類的風味佳餚,讓土生土長的山東人終於找到了屬於自己的那份菜。價格也特別實惠,性價比很高。在這里就盡情地享受著豪爽大氣的山東特色佳餚。
街坊1906 來到這個地方,就彷彿進入了時空的穿梭機,一切都回到了那個懷舊的時代。這是個老人們經常提起的老字型大小,在這里可以自己看見很多老物件,還有泛著時間色彩的老海報。服務生都特別應景,穿著五四青年的衣服,還有穿著義和團服裝的傳菜生,穿長衫的等等。這里不光環境好,而且菜品也好的沒得說,名字特別好聽,味道也很棒。
鴻鯤樓三汁燜鍋,椒香燜鍋炒雞好吃
十一長假期間,想償試一些新的餐館,於是選山大南路實地試吃了兩家,真是不錯,分享給朋友們:
一、鸚鵡小廚。地址:山大南路東段,不到二環東路,路北。
烤羊肉串,烤雞翅非常新鮮好吃;水煮肉片、酸湯肥牛也不錯;主食油璇、面條都很有特色。
各種魚的菜式也不少,味道也不錯。
老闆戀上魚 吃不夠啊
苗勇紅燜羊肉 太咸了,濟南話齁咸。
❹ 凱瑞餐飲集團旗下多少家門店
凱瑞餐飲集團旗下170家門店,山東凱瑞餐飲集團總部位於山東省濟南市,創始人為趙孝國。集團旗下現擁有老牌坊魯菜名店、高第街56號港式餐廳、城南往事濟南風味主題餐廳、皇城根北京風味主題餐廳、非嘗鍋氣港味餐廳五大品牌,在山東省及全國擁有170餘家門店。