❶ 濟南名吃有多少
濟南名吃
泉城大包
幾乎每個來泉城旅遊的人都忘不了品嘗名聞遐邇的泉城大包。
它選料精細，做工考究，配料豐富有特色，而且味道醇厚，花色品種多。
泉城大包97年起就獲「中華名小吃「獎。
它快捷方便又不失民族文化特色，獲得廣泛贊譽，蜚聲海內外。
老地址是南門大街2號，6921911-3300。
現在已經不賣了。不過似乎正在籌劃重開。地址不變。
大家一起關注吧。
草包包子
普利街15號，6921454。
做1路公交車到普利街下車前行10米左右。
濟南的名吃，始創於20世紀30年代。
因創始人張文漢先生憨厚淳樸的綽號「草包」而得名。
精緻皮薄味美多汁，迄今已開發出以豬肉灌湯包為首的十餘種風味。
生意出奇的好。一籠才六塊經濟又實惠。
建議你去那裡的大堂牆上看看名字的由來，還有，那裡做正宗的魯菜。
喜歡那裡的龍井包。肘子肉拌黃瓜好吃。
蛋花湯特別好喝。花生糊也好喝。
吃不了的用荷葉打包帶走。那個大荷葉特別的香。
這可是濟南的老字型大小，不僅是一種食品，而且是一種文化。
孟家扒蹄
共青團路草包包子鋪路口一直向北走，大約二三百米就到了。
具體位置是朝陽街28號（一座四層小白樓）。
老字型大小。門臉不大卻生意興隆。除了它的老招牌扒蹄和排骨，碎肉也不錯。
上午10-12點，下午16-18營業。去晚了就沒的買了。
名士多烤全羊
濟南經三緯九路26號，7931027。
泉城「十大名吃之一」，清朝末期即名聲大起。
選梁山1歲青山羊，以祖傳秘方烤制，保持原汁原味，色香味俱佳。
黃家烤肉
濟南名吃。恐怕很多人沒有吃過。
黃家烤肉作坊在二七西邊小梁庄內，濟南目前有四個地方有賣。
一個在建設路二七新村西頭往南集市內。
還有一家在民族大街。
另外在經六路和經七路之間的斜馬路也有一家。
再就是經八路自由大街菜市場里邊，紅色的亭子，正沖著集市的三岔路口。
黃家烤肉起源於章丘，以豬肉為主料，秘方配料，用水果樹枝熏烤製成，口味略咸。
黃家烤肉有兩種，瘦肉和五花肉（帶豬皮）。
瘦肉且不說，五花肉肥而不膩，豬皮香脆可口，絕對是烤肉中的上品。
目前市價：12元/斤。
天天炸雞
天橋醫院東鄰，5959187。
泉城「十大名吃之一」。工藝精湛、風味獨特。
得到省內外人士稱道和許多留學生的認同。
雨雨炸雞醬雞
濟南天成路42-2號，分店在四棉副食品市場，5958650，9089691。
「濟南名小吃金獎」產品，色澤金黃、骨肉自脫、風味獨特。
華林居「香菇烤雞」
濟洛路136號，5915514。
❷ 開一個火鍋店之前,要經歷哪些工作
火鍋市場調查：
一、對火鍋市場的影響因素：
1、經濟發展對火鍋的影響，其中包括了消費者對火鍋需求的增加、現有火鍋存在著各檔次火鍋店的結構性矛盾、社會發展和國家政策措施為餐飲行業發展起著巨大的推動作用、客觀環境的變化和消費的不穩定性等幾大方面的因素。
2、傳統因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
3、周邊環境對火鍋的影響，包括政策環境，如開辦地的治安狀況、職能部門的效率等；基礎設施，如道路交通、停車位置、水電氣供應、通信網路、采購途徑、消費人群、金融、衛生、勞動等與經營密切相關的配套設施；措施優惠，如稅務、各類收費、租金、人才引進等方面是否有優惠政策。
二、客源的調查分析：
1、服務對象分析：
（1）、消費者的職業特點：一般學生、民工、普通工薪階層，與高級白領階層、公務人員，他們的消費習慣和消費檔次是不同的；
（2）、消費者的年齡特徵：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；
（3）、消費者的性別特徵：女性和男性往往在對於火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；
（4）、消費者的地區和民族特徵：不同地域、不同民族的人們對於火鍋的鍋品要求千差萬異，應當加以區別。
當然，由於火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經被改良、創新，適合大多數人的口味，具有共性了。但是對於消費者的分析必不可少。
2、顧客消費行為分析：消費是一個綜合概念，消費行為包括消費水平、消費結構、消費方式和消費習慣等。
（1）、消費水平和顧客的經濟承受能力有直接的關系，體現了顧客的支付力和這種支付力相適宜的需求滿足，直接表現為顧客選擇火鍋店的檔次和類型；
（2）、消費結構是顧客各種消費支出的比例，其開支與職業、年齡、性別、地域民族等因素有密切聯系；
（3）、消費方式有個人、家庭、商務、團體等，不同的消費方式在選擇檔次與品種方面各有不同；
（4）、消費習慣體現在，對就餐環境、氛圍、品牌、風味、經濟等方面形成的習慣。
3、顧客消費特徵分析：
（1）、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
（2）、隨機性：顧客數量多、差別大，對火鍋的消費具有選擇性，因此要把握火鍋發展動態，及時調整口味，改進創新。
（3）、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標志。
（4）、引導性：調整經營策略、成功的廣告運作等，都會對顧客的消費產生一定引導。
(2)川府火鍋燒雞公加盟費擴展閱讀：
火鍋店經營實戰手冊：《火鍋店經營實戰手冊》是2009年9月四川科技出版社出版的圖書，作者是布衣餐飲圖書工作室。該書主要講述了火鍋店的開辦和經營。
內容簡介：本書是以「川江號子」火鍋食府多年的實踐經驗積累為範例而成的。全書涉及面廣，內容豐富，包括火鍋店的開業籌備、行政管理、人力資源管理、營銷管理、連鎖推廣管理等。對於火鍋店開辦、經營者及廣大火鍋製作愛好者，是一本不可多得的好書。
❸ 重慶菜的美食介紹
重慶菜即渝菜，屬四大菜系川菜系，具有麻辣酸香的特點，以麻辣為重。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣醬等是主要調味品，不同配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、蒜泥、芥末、紅油、糖醋、魚香、怪味等各種味型，無不厚實醇濃，各式菜點無不膾炙人口，排名不分先後，只是個人的經驗。
1、麻辣燙，據說，麻辣燙起源於長江之濱，最初的時候，是船工和纖夫創造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內的巫山，這一帶由於水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之餘，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把乾柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃後滋味美不可言，既可果腹，又可驅寒、祛濕；製作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。這就是麻辣燙的起源。其實麻辣燙現在重慶已不多，主要因為重慶有名滿天下的火鍋。
2、重慶串串重慶串串有名的街頭小吃，吃多少要多少，有句話說的好，「吃火鍋不數簽簽，吃串串才數簽簽」，重慶人朋友。同學聚會最熱鬧就來街邊一群來吃串串，那滋味沒語言來形容，想吃什麼就拿什麼，最愛吃串串雞雜。
3、重慶火鍋，又稱為毛肚火鍋或麻辣火鍋，是中國傳統飲食方式，起源於明末清初的重慶嘉陵江畔、朝天門等碼頭船工纖夫的粗放餐飲方式，原料主要是牛毛肚、豬黃喉、鴨腸、牛血旺等。
2016年5月，「重慶火鍋」當選為「重慶十大文化符號」之首，本次評選是按文化含量、知名度、美譽度、代表性、獨特性、地域性、時代性7大標准進行評選。
4、重慶酸辣粉是重慶城區廣為流傳的一種地方傳統名小吃，歷來就是重慶人的最愛之一 。手工製作的主粉由紅薯，豌豆澱粉為主要原料，然後由農家用傳統手工漏制。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃，深受全國人民喜愛的重慶地方小吃。「重慶酸辣粉」是純天然綠色食品，由於重慶的酸辣粉口味獨特、酸辣開胃，長期以來一直深受重慶人的喜愛，其特點是「麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩」。素有「天下第一粉」之美名。
5、擔擔面「擔擔面」是重慶的風味小吃，據說擔擔面的歷史已有150多年了。過去重慶有賣麻辣小面的小販，肩挑一副擔子，敲著竹梆沿街叫賣，擔子的一頭是火爐和方鍋，方鍋分為兩格，一格煮麵，一格熬有鮮湯。另一頭裝有面條、佐料、碗筷。人們把這種挑擔敲梆沿街叫賣的面條稱為「擔擔面」。
6、重慶小面對於土生土長的本地人來說，從小伴隨成長的麵食，重慶小面，簡簡單單一小面帶有濃濃感情，在你委屈時候來上一碗，一邊辣的流鼻涕一邊哭泣吃完感覺什麼事情都過去，第一次見面也吃碗小面，小面口味有很多，豌豆雜醬、酸菜、干溜、牛肉等等，請你第一個先嘗試下這個。
7、老麻抄手老麻品牌起源於涪陵區，創始於2003年8月，創始人田川。在短短一年時間里分店遍布直轄市。秀山、酉陽、黔江、彭水、武隆、石柱、豐都、萬縣、長壽、南川等區縣。老麻抄手分為清湯、微微麻、微麻、中麻、老麻及特麻6種味道，加上店家用香濃的骨頭湯和雞湯混合冒抄手，抄手吃完的同時湯也會一滴不剩。
8、萬州烤魚烤魚起源於長江三峽庫區的萬州，在很多年前，泱泱的長江水上，不計其數的纖夫以船為家，自然一日三餐都在船上煮炊，靠水吃水，長江水養育的魚兒，自然就成了纖夫們的美味。據說當初長江上游萬州纖夫烤魚的方法非常簡單，只用柴火、鐵叉、油、鹽即可。
9、魔芋燒鴨是由魔芋與鴨子燒制而成。成菜色澤紅亮，魔芋酥軟細膩，鴨肉肥酥，滋味咸中帶鮮，辣而有香。魔芋，因其有毒，須先以石灰水浸煮後方可食用。制毒而後成美食原料，是川渝人對中國食品的一大貢獻。而將其製成魔芋燒鴨，則是魔芋菜中的精品
10、羊肉格格是三峽庫區腹心丘陵山區的特色菜品之一，同時也是四川宣漢最知名的一道菜，是最能代表宣漢風土人情的菜餚。不管是大人，還是小孩，婦女，去餐飲都要點羊肉格格，這可以看出受歡迎的程度。起源並廣泛流傳於重慶萬州和湖北恩施州地區。當地方言稱蒸籠為格格，以羊肉為主料，配以香菜，故其名曰：「羊肉格格
❹ 南通有什麼請客吃煩的好地方 10個人左右吧
四季花飯店 南通 崇川區 濠西路1號 南通大飯店 地址: 江蘇省南通市 崇川區青年東路81號南通美食大全
一、風味廚房
壹千零一夜酒店 工農路天虹大廈一樓 普通酒店 電話 85257079
老院子 工農路供銷學校南100米 貌似是主打川菜的
武陵山珍 工農路供銷學校向北10米 看名字應該是做野味的，我只知道那邊的雞湯很不錯。
一品海鮮 工農路青年路十字路口 看名字就是海鮮酒樓，每天都客滿好像 電話 83589777 另人民路豪客來樓上和端平橋也各有一家分店
夜上海 青年東路73－75號 南通大飯店西側 主打家常菜，特色有沸騰魚，烤鰻等 電話85221522
藍村 學田南苑43號，學田菜市場南側 主打家常菜 電話85220522
王記醬骨頭燉菜館 南通大飯店東側對面，教育路口，主營東北菜 電話85251860
楚鄉 教育路口，王記醬骨頭向東50米 湖北菜館，烤羊排比較受追捧
湘鼎食府 工農路王記醬骨頭向北200米 湖南菜，口味中辣。
劉家牛煲館 學田南路口 主要菜式為牛肉牛雜煲
一日三餐 學田南路口 普通家常菜。
巴蜀魚館 學田南路口向東100米 很小的店面每天爆滿，酸菜魚水煮魚豆花魚都拿手。
壹加壹加壹野山菌湯鍋店 學田路口星海天馬路對面 主要是吃菌類野味。電話 83579779 文化宮世紀影城北側巷子也有一家
瓦崗寨酒樓 學田北路口 酒店以原生態元素打造店堂環境，口味偏辣。
東北福 東方菜市場南側向東80米 東北菜館，實惠量大。
魚家樂 小石橋沿工農路向北50米 電話 85287779 家常菜，江鮮較多
紅杉居 小石橋沿工農路向北60米 電話85287979 家常菜，江鮮較多
食神大酒店 小石橋沿工農路向北70米 電話 85297799 家常菜。
小四川 工農路0513時尚酒店對面 電話 85323799 川菜為著名 毛血旺不錯
八大碗酒樓 王府井東隔壁 一樓二樓家常菜，三樓應該是鮑翅之類。 電話 85524702
張記風味家常菜 南通電影院東側隔壁 特色家常菜，雞湯最有名。 電話 85500779
忘不了魚館 八仙城南大門口 家常菜，酸菜魚最有名。 電話 85522679
小公主餐廳 八仙城南門口忘不了隔壁 家常菜。電話 85109999
十八里紅 環城南路科委對面 家常菜酒店
沙鍋飯 環西文化廣場 家常菜 晚餐時間人特別多
芬芳閣酒樓 環城南路少兒書店隔壁 家常菜，特色菜有芬芳骨，毛血旺。
小泊鴨煲 學田南路和長城大飯店北側 家常菜，鴨煲不錯，據說還可以要求下面在煲湯里。
紅鼎貢鵝 友誼公寓東門口和人民東路小石橋向東200米 土豆燒鵝是它的傳統菜式，現在好像有烤鵝了。
漁人碼頭品味坊 鐵星路 比較有名的江鮮菜館，每日爆滿。 電話 85100779
小張烤魚 紅橋體育館對面 主營湖北菜，有若干種烤魚，其他的也是一些家常菜。
六妹湘菜館 紅橋體育館對面天上人間相南10米，比較地道的湘菜館，跺椒魚頭辣的跺腳呢：）
炒飯專家 姚港路和青年路交界十字路口南側 實惠小店，炒飯5到10圓一份，一份足夠2個女生吃飽。
堂家大吃大喝 青年路重慶火鍋旁巷子向南 這家店是目前板油們反應最實惠的飯館，標准從50到320不等，絕對吃飽吃好。 電話 85957799 88128822
不二紅辣椒 體育廣場 通城目前最紅的川菜館，沸騰魚饞嘴蛙點擊率頗高 電話85587000
上海人家 假日廣場門口 。 電話 85505679
牽手茶餐廳 假日廣場對面 普通家常菜。 電話 85151333
文峰雞仔店 文峰飯店入口處 雞粥江鮮比較有名。 電話83583298
二、火鍋飄飄
一席地 工農路王記醬骨頭向北210米，湘鼎隔壁。據說是杭州過來的雞煲火鍋。
怪味樓 十字街市民廣場東 普通火鍋店，我記得最新的宣傳招牌是無渣鍋底。 電話 85500777
福華肥牛火鍋 北濠橋和濠北路交界的北側 時代超市2樓 個人小火鍋，我印象中是點小鍋送醬料。 電話85185919
小尾羊 八仙城南門皇家KTV2樓 我估計和小肥羊差不多，電話 85501888
小肥羊 老新亞商場（現在的國美電器斜對面）電話 85528878
百歲魚 端平橋KFC對面金色年華樓上 主打幹鍋魚，然後加湯涮菜。 電話 88105666
鍋鍋傳奇 新一佳一樓 也是個人單獨的小火鍋
川福火鍋 重慶火鍋再向西100米 川味火鍋 電話85517782
重慶火鍋 青年路和躍龍路十字路口向西50米 川味火鍋，南通留存時間比較長的川味火鍋了。 電話 85108017
重慶朝天門燒雞公 城山路南頭，靠近紅橋大排擋的地方。主營川味燒雞公火鍋。據說北濠橋北頭的那家也是同一個老闆。
重慶德庄火鍋 怡橋下華達半島廣場，沿濠河景觀吃火鍋算是特色了，特色有個德庄三味鍋。
三、牛蛙傳奇
糊塗居牛蛙王 夜上海隔壁 電話 85257958
川國演義牛蛙王 工農路王記醬骨頭向北100米
品川火鍋 東方菜市場南側向東50米平安路路口 牛蛙吃完可做火鍋涮菜，涮菜從2到8元，晚上6店左右好像就沒有位子了。 電話85772313。新消息：品川有分店了，在濠西路盆景園對面。
巴俞 東方菜市場南側 ，該店的燒雞公應該也是特色菜。 另工農路海天龍大市場附近也有一家。
祥寶家常菜 濠西路夜色酒吧向南100米 這家店的牛蛙應該是口味最淡的了，另他家的清湯鵝也是特色菜。 電話 85090373 13057009855
老房子 紅橋體育館附近，另工農路川國演義隔壁也有一家，據說這是南通最老字型大小的牛蛙館子。
牛旺 姚港路和紅橋路交界的路口，北閣飯店內也有一家 情況不清楚。
夜不收干鍋 姚港路和青年路十字路口向南100米 電話88103977
李氏牛蛙 青年路楊楊大酒店對面
天府幹鍋王 長橋向南1000米江蘇銀行對面 還有N種特色干鍋,其中牛蛙干鍋調價至78元一份。電話 85150799
四、點心粥鋪
水脈堂 工農路供銷學校南80米 各式葷粥，價錢從40到80不等（一斤份），每桌送小菜4份功夫茶一份。電話 82927579 13358065818
知味小吃 日月潭大酒店一樓 各種點心小吃。
歐配拉蛋糕坊 學田菜市場西門口 實惠麵包糕點。
鴻昌樓 學田菜市場南側 包子點心。
瓢城粥店 學田北路口時代超市隔壁 各式粥品，按一人份賣，還有若干點心。
一江兩岸 東方菜市場南側向東70米 蟹黃包子蟹粉面，最新推薦鍋貼。
韓記一根面 工農路0513時尚酒店對面 吉尼斯世界記錄的魚皮餛飩（聽說）和一碗只有一根的特色文蛤面。
百粥香 濠北路城隍廟路口 實惠粥品，有按一份份賣的也有沙鍋粥。如果我沒記錯隔壁才開了一家嘉興粽子店。
喜年來 大潤發超市對面 豆漿油條牛肉麵以及各種便當 應該是支持外賣的 電話85598888 七彩城南對面 電話85595888
四宜 長橋南側 南通老字型大小點心店，每逢傳統節日會有糕點禮包售賣。
雪域氂牛肉麵庄 四宜對面 其實就是姚港路上鄰家牛肉麵庄的南大街旗艦店，嘿嘿，牛肉米線牛肉麵都是主打主食，另外每人送花生豆漿一份是該店特色。
樂康煲粥館 就是百歲魚旁邊的，萬象西園3幢101室，各色沙鍋堡粥，價錢實惠。電話15951412611，85348989
博士餛飩 新一佳對面 無錫餛飩做法，餡料加蝦仁。
江南春 假日廣場對面 點心店。