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廣雅餛飩加盟費

發布時間: 2024-08-22 21:59:48

『壹』 學習水餃秘方 加盟水餃技術 哪裡的五彩水餃秘方正宗

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餃子原名嬌耳,相傳是我國醫聖張仲景首先發明的,用來治凍爛的耳朵。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心裡仍記掛著張仲景發明餃子的恩情。餃子是中國的傳統麵食,用薄薄的餃子皮包裹各種美味的餃子餡,用水煮至晶瑩剔透,蘸著作料,回味無窮。
餃子源於古代的角子。餃子也被稱為驕子,早在三國時期,魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據考證:它是由南北朝至唐朝時期的偃月形餛飩.和南宋時的燥肉雙下角子發展而來的,距今已有一千四百多年的歷史了。清朝有關史料記載說:元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。又說:每年初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:中有餡,或謂之粉角而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。千百年來,餃子做為賀歲食品,受到人們喜愛,相沿成習,流傳至今。
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