❶ 青露饅頭的產品介紹
四大系列產品
-花式包子：鮮汁肉包、香菇菜包、梅乾菜肉包、薺菜肉包、麻辣菌菇雞丁包、香菇菜包、薺菜肉包、奶黃包、奶黃包、紅豆沙包等。青露的金牌產品是鮮汁肉包，麵皮鬆軟、湯汁鮮美、肉餡香甜而富有彈性；香菇菜包選用無公害有機青菜，搭配優質香菇及豆乾，口感爽脆；梅乾菜肉包精選優質梅乾菜搭配五花肉，香味濃郁、齒頰留香；薺菜肉包選用無公害有機薺菜，搭配優質五花肉，湯汁濃郁、香甜可口；麻辣菌菇雞丁包中的雞丁、木耳、香菇顆粒分明，麻辣鮮香、選材上乘；奶黃包，因其小巧可愛的造型及清爽的口味而受到小朋友的歡迎；紅豆沙包，特有的紅豆香味，當包子被掰開的一瞬間，流沙已四溢。
-粗糧饅頭：青露的饅頭種類豐富。高庄饅頭即白饅頭，因源於山東省臨沂市高庄鎮而得名；紅糖開花饅頭，純手工打造，紅糖配白面的完美
組合，紅糖特有的香氣和營養價值受到大多數女性消費者的歡迎；南瓜饅頭，以新鮮南瓜泥和面，蒸制好的南瓜饅頭香味撲鼻、清甜可口；小時候常吃卻已銷聲匿跡很多年的紅棗松糕，在青露的門店也可以買的到；符合大眾健康消費觀念的雜糧系列也很精緻，黑糯米皮搭配精瘦肉和純糯米的完美組合打造出了雜糧燒賣；純玉米粉搭配純糯米粉，經手工捏制而成的玉米窩窩頭味道健康自然。
-經典糕團：經典糕團系列都是由南京當地知名的糕團師傅純手工製作完成，醇厚的糯米配以紅豆沙、桂花、椰絲、青草汁等優質食材，製作出了如意糕、桂花馬蹄糕、椰絲黑糯米團、青團等傳統糕點。
-飲品精選：香濃豆漿、南瓜粥、黑米粥等。青露的豆漿選取優質東北大豆研磨而成，配以優質白砂糖慢火精燉；黑豆奶除選取優質大豆還配以優質黑芝麻；紅棗豆奶除選取優質大豆還配以飽滿的紅棗，其溫補的食療效果頗受女性消費者歡迎。黑米粥則選用了東北優質血糯米、大米精製而成，顆粒飽滿、貨真價實。
產品質量-現制現售、餡料新鮮—青露的包子和饅頭類所有產品都是當天由點心師在店內手工製作，蒸制好的所有包子、饅頭在店內擺放時間一旦超過6小時就會被丟棄。如果說這一點還不足以保證產品的新鮮程度，那麼我們將麵皮和餡料的保鮮方式分別進行解析。青露所有包子的麵皮都是製作時現場和面，絕不用已發酵的陳面。所有的包子餡料都是每天凌晨由青露公司的冷凍物流車從南京生產基地運送至各門店，餡料到門店後立即放入冰箱。門店餡料採取日訂購的方式，提前一天訂貨，當天到貨的餡料必須當天用完。在時間上充分保證了餡料的新鮮程度。
-蘇食肉，放心肉—肉包通常是消費者的首選，但近年來大量的食品安全問題被曝光，尤其是肉類產品，使得消費者總是對肉餡包子心存疑慮。青露為了給消費者提供放心肉餡，精心挑選了在江蘇地區知名度很高的「蘇食」品牌作為長期肉類合作夥伴。
-東台無公害有機蔬菜—除了對肉精挑細選，青露對蔬菜的挑選也很認真，青露選用的是東台無公害有機蔬菜，從生產源頭上保證了蔬菜的品質。每家青露門店都會有兩塊小牌，分別寫著「蘇食肉品」和「東台有機蔬菜」，這一小細節體現了經營者對食材和消費者的用心。
統一的產品
-統一的餡料製作與配送—每天上午9點鍾，是青露所有門店開始訂貨的時間，青露的物流生產基地每天根據各家門店的訂貨量進行餡料的生產，並與當天夜裡用冷凍物流車將餡料送往各門店。
-統一的分量—很多消費者在購買包子時都會有這樣的感覺，大多數的商家為了節省成本，製作出來的包子總是皮很厚、餡很少，青露的所有包子都經過嚴格科學的配比，麵皮和餡料的重量分別是65克和40克，並且每個包子都會上秤稱量，保證產品規格一致。
❷ 想加盟家青露饅頭店，給點建議吧
因為你沒做過生意，所以建議還是不做的好。因為做生意是一個非常復雜的事，需要了解思考判斷方方面面的事，可能因為一點沒考慮清楚，就會失敗。說實話這還真不是一兩句話可以說清楚的。這也就是一直有人賺錢，也一直有人賠錢，但是那個店鋪卻一直有人在做，即使做了很久的，也沒有必勝的把握。
個人以為有野心雖好，有細心有耐心更好。從小開始了解積累最好。
❸ 小店有必要折騰嗎
對小吃店的成本控制，指的是按照小吃店規定的成本標准，對餐飲產品的成本進行嚴格的監督和控制，及時發現不必要的開支並採取措施加以糾正，將小吃店實際經營成本控制在計劃范圍之內第一，店面的設計須符合小吃店的行業特點，從外觀和風格上能使人一目瞭然，突出小吃店它的經營特色。要符合主要目標對象審美情趣。店面的裝潢要與原建築風格及周圍店面協調統一。要知道，有特色固然重要，但不可讓消費者產生不倫不類的感覺。要簡潔，不要煩瑣，店內裝飾不宜採用過多的線條分割與色彩渲染，以免顧客產生視覺疲勞。店面的色彩要統一和諧，不宜採用任何生硬的、強烈的對比。招牌上的字型大小大小要適宜，過大會使招牌顯得太擠，破壞整體布局，可通過襯底色來突出店名。
❹ 南京青露包子的餡湯多是怎麼做出來的
用豬皮煮爛，切成丁再煮半小時，放冰箱凍成皮凍。把皮凍切碎拌在餡里，包出來的包子燙多味美。
❺ 青露饅頭的企業使命
使命宣言：青露——我們用雙手的溫度， 呵護中國傳統美食的生命力！
隨著現代化和城市化的發展，越來越多的手工藝在流失，很多同行相信，中式點心的未來在機械化大生產，從冰冷的機器中，用整齊劃一的模具生產出來的食品才能規模化發展。
歷史記載，中國人的生活就有了包子饅頭，這門手藝，依託了5000年的中華文明，中國人對手工饅頭有著深厚的感情；從口感上，它是機械化產品無法比擬的，那種用手和面所特有的層次、筋道，連外行人用手掰開的一瞬間馬上能夠感覺到。
當生活開始富足時，人們開始追求生活的品質，手工的傳統食品不應該在歷史發展的大潮中被淹沒，熱播中的《舌尖上的中國》，它觸動的不僅是中國人的味覺，更是對中華飲食文化的眷戀和共鳴……
青露要做的，是給這門手藝賦予價值。
既然消費者喜歡手工現制現售的包子饅頭店，喜歡那份溫暖。
我們用規模、品牌和管理經驗讓青露饅頭門店遍及大街小巷，年輕人因為加入了青露門店，學習這門手藝，在經濟上獨立，數以百計的青露門店可以提供穩定而可靠的收入。
而對於消費者來說，他們當然喜歡，吃到手工製作、熱氣騰騰的饅頭包子，身邊有干凈放心的青露饅頭店也將會是大家的選擇，我們一起用雙手呵護傳統美食。
這就是我們想做的。
發展支柱：完整的產業發展體系
-現代化管理
人才的優勢是我們獲得成功的制高點，眾多高端人才和先進的國際化的管理理念確保青露的門店管理、品牌營銷和產品發展是合乎市場要求的，為消費者提供有品質的門店消費體驗。
-標准化的中央廚房
確保高質量的原材料和半成品供應，為青露的門店輸出新鮮、高品質、安全的食材。
-加盟體系
加盟機制活躍健康，確保青露的門店健康不缺鈣的持續發展，骨骼強健，加盟商因青露生意而受益，消費者因青露門店的蓬勃而受益。
-青露手藝學校
他保證了不斷培養出的年輕人擁有點心師的一技之長，並願意在青露的系統中成長，門店提供他們就業，青露更激勵他們成為青露門店的老闆。
❻ 青露饅頭的企業簡介
「青露饅頭」是一家傳承中國點心傳統又發展了標准化的中式點心連鎖店的名稱，創立於2009年南京，公司發展至今，門店已遍布江蘇、安徽兩大省份各城市的大街小巷。除各式花式包子、饅頭外，青露亦有豆漿、粥及傳統經典糕團等商品。公司秉承「用我們雙手的溫度， 呵護中國傳統美食的生命力！」的理念，以中國江南消費者的口味為基礎，將饅頭、包子、粗糧點心等傳統中華美食傳承下去。
公司名稱：青露饅頭
經營模式：加盟、直營
金牌產品：鮮汁肉包、紅糖開花饅頭、麻辣菌菇雞丁包
經營范圍：花式包子、粗糧饅頭、經典糕團、豆漿、粥等
❼ 巴比饅頭跟清美的包子有什麼區別
經營渠道和銷售方式不同，巴比就是饅頭店，巴比都是現蒸現賣直接可以吃的，而清美有專賣店、菜場清美專櫃、超市清美專櫃三種，清美絕大多數都是賣冷藏包裝的，只有極少數清美專賣店有賣現成的熱包子可以直接吃。