㈠ 美國傳統美食
1.特大啃(Turcken) 特大啃是美國最具創意的本土食物,其製作過程是先拿一隻火雞,在火雞裡面塞一隻鴨子,再在鴨子的肚子裡面塞一隻雞,最後在雞的肚子里塞上香腸和熏肉。經過兩到三個小時的油炸就形成了遠近聞名的特大啃。這道菜通常是在盛大的節日,例如獨立日,感恩節,聖誕節才能吃到的。
3.科布沙拉(CobbSalad) 科布沙拉是一個比較有代表性的沙拉,她不同於歐洲的蔬菜沙拉,科布色拉以肉為主,再搭配上一點蔬菜和醬料,是一道不錯的開胃菜。科布沙拉美味的奧秘其實在其醬汁里,一直以來,科布沙拉的原料都被創始人壟斷著,直到幾年前,有好事的美國人通過一次次的嘗試,終於試出了科布沙拉的醬汁配方。
4.巧克力曲奇冰淇淋(Chocolate Chip Cookies) 1937年,來自麻省的Ruth Grave在做的黃油中加入了切碎的巧克力。由此發明了世上最好吃的曲奇餅干。美國人總是設想如何能把這美味發展的更好。10多年後,有了讓人驚訝的發現:吃混好了的生面居然比烤完的成品更有味。在美國人民合力下終於想出了一個壯觀的辦法:把生面切成小塊,拌在冰激凌里。
5.果塔餅干(S'mores) S'mores在美國非常流行。其餅干用的是英國的Graham crackers,如果是單純的餅乾的話,美國是沒什麼人吃的。美國小孩野炊時經常會在中間夾一塊軟糖塊,穿在棍子上烤著玩,但基本也是不吃的。後來有了一種新吃法就是在中間夾一塊肉桂塊,和在一起,美國人就喜歡吃了。
6.蘋果派(Apple Pie) 蘋果派(Apple pie)最早是一種起源於歐洲東部的食品,不過如今它稱得上是一種典型的美式食品。蘋果派有著各式不同的形狀、大小和口味。形狀包括自由式、標准兩層式等。常見的有焦糖蘋果派(caramel apple pie),法國蘋果派(French apple pie),麵包屑蘋果派(apple crumb pie),酸奶油蘋果派( sour cream applepie),舉不勝舉。
7.魯賓三明治(Reuben sandwich) 魯賓三明治(Reuben sandwich)是一種煎制或烤制的三明治,兩片黑麥麵包夾著粗鹽腌牛肉、德國酸菜和瑞士乳酪。 一種說法認為內布拉斯加州奧馬哈的雜貨鋪老闆 ReubenKulakofsky 於1920年至1935年間發明了魯賓三明治。他製作的初衷是給自己周末打牌的牌友充飢。另一種說法認為紐約市的餐館老闆 Arnold Reuben 在1914年發明了魯賓三明治,是送給當時的電影明星的禮物。
㈡ 東北熏肉卷餅製作方法
1、在麵粉中加入少於麵粉50%的溫水和面,面揉到一定勁道就可以了。
2、將水海帶洗凈切碎,與姜碎、蒜碎一起涼拌,加適量的鹽與雞精。
3、生菜選幾片就夠了,洗凈後切成小片,具體大小自己掌握,最好是小一點。
4、香菜和蔥洗凈,剁碎,也放在一邊備用。
5、倒入1/3鍋的油,大火熱鍋,中火燒油。
6、趁油在燒的時候,把面團分成你要的等分(幾個人吃就幾等分!),分別用工具擀成薄薄的面餅狀,最好一個一個炸,也就是一邊做一邊擀,不要一個個事先擀好,面會粘住砧板!
7、油燒熱了,把面餅輕輕地放入油中炸個一兩分鍾就好。翻一次邊。注意不要燙傷。炸的時間過長,面餅就裹不住餡兒了!會碎掉。
8、在面餅撈出鍋後,放在砧板上涼一會的空隙里,將熏肉或熏腸放入鍋中,炸一分鍾,小火。
9、把香菜和蔥,生菜,海帶,熏腸,依次擺在炸好的面餅上。
10、輕輕地將面餅裹起來即可。