❶ 小飯館剛開業生意不好怎麼辦啊
要知道，現在每天創業人數就有無數人，但是對於很多新手加盟者來說，卻不知道加盟什麼或者是加盟之後應該注意什麼。民以食為天，餐飲行業一直是創業行業的熱門話題，但是有的創業者加盟之後生意一直不溫不火，那怎麼辦呢？要做到什麼呢？
一、飯店生意未來發展前景
近年來，我國整個餐飲市場發展欣欣向榮，一直保持兩位數的增長。就現如今的發展趨勢而言，預計未來的數年內，餐飲行業會將持續增長，收入規模增速保持兩位數水平。
並且未來我國餐飲行業將呈現以下三大趨勢：
1、餐飲業質量安全提升。
2、信息化正深刻改變著我國餐飲行業。
3、資本加速布局。更多的資本家滲入進該行業。
二、飯店生意優勢體現
1、休閑餐飲發展空間逐漸增大。
餐飲行業的發展十分驚人。中國快速休閑餐飲市場從2008年的45億元增至去年的百億元，復合年增長率達百分之二十以上。並且在未來的數年內還會持續穩定的增長。
2、更多的餐飲品牌將加入電商營銷。
例如2015年出現的餓了么，很多的餐飲巨頭都紛紛入駐了餓了么，並且很多的餐飲店還和餓了么達成戰略，紛紛推出了各種各樣的促銷活動，而有的活動已出現就遭全城消費者的瘋搶。
3、私人定製搶占消費市場。
高檔餐廳的菜品、周到的服務和環境依然有一定的餐飲市場需求。高檔餐廳店主要針對消費者不斷提升的個人體驗感，讓消費者擁有了更多的攀比，而這個時候還出現私人定製的服務，而有的消費者就吃這一套。
三、飯店生意的前期投入
按照一家50平方米的店鋪來計算的話：
1、加盟費：一般的串串加盟店費用是在5萬-20萬之間。
1、人員工資：店鋪大概會需要3-4個店員，而一個人員的一個月工資是2000-3000元，所以總的來說一個月就是6000-12000元。
2、店鋪費用:店鋪費用包括店面的租金，而一般的城市租金是在2000-5000之間，還有水電雜費，一個月大約是幾百元，總的來說就是在2000-6000之間不等。
四、飯店生意注意事情
1、不斷創新。經營餐飲生意，就一定要有自己的優勢和特色，在現在十分激烈的競爭環境內，沒有自己的優勢和特點的餐廳，很有可能就會在此環境中失敗，所以只有不斷的創新，才能夠讓消費者重新喜歡上，才能夠在這個殘酷的競爭環境中贏得一席之地。
2、了解顧客。作為一個經營者，想要通過餐飲經營獲得財富，就應該了解顧客，知道顧客想要什麼，顧客對什麼感興趣。只是一味的按照自己的想法經營而不聯系顧客的需求，這樣的生意肯定不會長久的。
3、發揮特色。如今各種新奇的美食餐飲品牌層出不窮，這種情況下，餐飲品牌想要從中脫穎而出，就一定要充分發揮自己的品牌特色，並且不斷的培養自己的特色。
所以如果飯店生意不是很好的話，可以從上面的幾點找找原因，找到原因之後還要盡快的改掉，這樣才能夠在這個競爭的大環境中贏得一席之地。
❷ 楊銘宇黃燜雞米飯加盟費
10-20萬。
2011年，楊曉路先生創辦了楊銘宇黃燜雞，傳承了傳統魯菜的飲食風味，繼承了其家族的傳統秘制工藝。菜品不僅注重色、香、味、形，還在傳統風味基礎上融入了現代元素，使菜系更具特色，深受消費者的喜愛。不大的店面，擺上七八張長桌，經營的產品也很簡單，一種主食，一種菜餚，就是這樣一家不起眼的小飯館，每到飯點便人滿為患，不少顧客一而再、再而三地光顧。其中的奧秘，則是因為一道黃燜雞的菜餚。
楊銘宇黃燜雞米飯合作優勢。
1、秘制醬料選材優質採集數十種香料，融入多種名貴葯材。
2、加盟店超6000家遍布全國100多個城市，店面總數超6000家。
3、QS質量體系認證獨立食品安全化實驗室，1200平米無塵中央工廠。楊銘宇黃燜雞米飯合作流程，通過電話、網上咨詢項目詳情，總部有專業客服電話接待/公司接待，根據客戶的實際情況推薦合作或代理方式，濟南或有代理商的地區/外地無代理商地區，收到加盟費或代理費40%的定金後考察房源，付清餘款、簽訂合同，裝修設計、技術培訓、技術考核，成功開業。
❸ 想在四川綿陽開小飯館，需要什麼手續
開餐飲店需要做的十點准備工作和七點注意事項
開餐飲店的前期准備工作： 首先開餐館最好要有自己的特色，首先你要把餐館的位定好，是開哪個菜系的餐館，菜品的檔次是中檔為好。 其次要開餐館就要租房子，有了租房的合同，還要到衛生防疫站去辦衛生許可證和健康證，才可以到工商局去申請辦理工商營業執照，營業執照辦好以後，還要到地方稅務局辦理稅務登記證。某些城市可能還需要辦理其他諸如消防證之類的手續，應盡量提前了解相關手續和知識，並提前辦理妥為好。 上述准備工作都好了之後，就可以裝修房子和購置炊具了，在裝修的同時就可以貼招聘啟事廣告了。廣告要講清楚是招什麼樣的廚師 （如湘菜廚師、川菜廚師），招餐廳服務員有什麼要求。廚師的薪水一般在1000-3000元，餐廳服務員的薪水一般為400-600元，一般都是包食宿的。 餐飲店開業只是一方面，如果想要使餐飲店的生意興隆也並非易事，一般要遵循以下7點事項，看起來好像極為普通，但若堅持應用，必定會產生奇特的效果： 一、聽取食客的意見。必須了解食客的需要，做到這一點，最好的辦法是傾聽。要集思廣益，順應自然，再做該做的事，必然無往不利。 二、掌握良機。生意的成功，系於是否能夠掌握良機，平時就要選擇適當的時機，調查食客想要選擇的品種，形成店內新的利潤增長點。 三、發揮特色。餐飲店到處都是，要使食客上門，非得有一些特色不可，同時要配合食客的需要，再如何充分發揮。需要注意的是：除了要注意地域性和開店條件，還要考慮該地區的收入水平、文化水平等。特色並不限於經營品種，其它方面諸如誠懇的員工、良好的服務、華麗的店面等。 四、力求創新。墨守成規或一味模仿他人，最終必定會失敗，只有努力創新的餐飲店才會有前途，任何餐飲店都必須表現出自己的特色，才能創造出附加值，也才能不斷增加顧客。 五、追求成長。我個人認為做餐飲店如果不追求成長，或不向更高的目標挑戰，就無法品味成功的喜悅和充實感。要是只想混口飯吃，自然而然就會散漫、淘汰。 六、確保合理的利潤。不能靠虧本的方式去吸引顧客，必須以優質的服務獲得正常的利潤。長期對食客提供優質的服務以及更佳的品種，才能不斷發展。 七、以食客為出發點。要以食客的眼光為出發點，清楚食客的需要，再去滿足他。我認為了解你的經營對象是開店的第一步。 此外，想要開成功一家餐飲企業，還需要從以下十點來提前考慮周全，以達到事半功倍的效果： 1、周邊社區、小區總人口以及人群的變化情況，過路客、邊際顧客等人口因素。 2、人口構成。社區既有城市人，又有外地來的新上海人，還有國外來滬居民，哪一種人群居多，將會影 響生意好壞。 3、人口密度。例如，商圈周圍要區分主要商圈、次要商圈、邊際商圈的人口。 4、性別結構。男性女性比例不同，經營的品種自然也要不同。 5、所在地成年人就業情況。就業率高低關繫到購買力大小。 6、年齡構成。店內裝潢風格與此大有關系。 7、戶數結構。雙職工獨生子女、三四代同堂、老夫老妻等，有針對性的產品要因人而異。 8、婚姻狀況。通過研究，投其所好，多多做好婚慶喜事生意。 9、生育情況。要多為家長們考慮，經濟又全面地算好孩子身上的賬。 10、研究族結構。不同民族生活習慣不同。店家研究越細，目標市場定位就會越准確。
手續：需要辦理一個體戶營業執照即可
1.需准備店面房產證復印件,(是租的房子還要租房協議書)
2.身份證復印若干張 ，一寸照片若干張.
3.到當地工商所申領表格辦理工商營業執照。
4.再到稅務所辦稅務登記證，現在好象還得辦行業代碼證，在質檢局。
5.拿到稅務登記證後申請發票，發票申請分2種：第一，按定稅方法，即每月不管有沒有營業額都是每月交納相同的稅額；第二是根據開具發票的金額每月按稅率繳稅
6.整個過程收費大概在500元左右，時間大概是15－30天，這個各地不同的
還要去衛生部門辦衛生許可證
從業人員要有健康證
注意事項： 未咨詢辦證機構則不可支付全部租金
1.1考察店鋪
1.2確定店鋪
1.3支付定金， 2、執照審批
注意事項：先咨詢辦證部門，後支付全部租金，並在以後的工作中須與之充分溝通。後續工作同辦證一同進行。
2.1先咨詢工商部門
2.2申辦污染物排放許可證
2.3申辦衛生許可證
2.4申辦營業執照
投資餐飲是眾多投資者首先想到的一個創業項目，的確投資餐飲市場准入條件較低，任何人都可能進入餐飲業，而且對餐飲業來講資金回收比較快。
這里給大家講一下低成本投資，而回報前景又不錯的餐飲投資項目。
速食類
如今走進各個城市的大街上，隨處可見散發著各種誘人香味的各類速食店，招攬顧客。特別是以經營漢堡為主的肯德基和麥當勞，每天絡繹不絕的人流，讓每個想投資的人眼紅。但如此好的投資項目並不是任何人都可以承受的，僅是好幾百萬的加盟費這一項就讓許多的投資者望而卻步。
其實現在市面上有許多致力於發展和服務類似於小型肯德基的加盟連鎖店和區域代理商。這樣的速食餐飲連鎖店投資成本低廉，一般的開店成本，除去店面的租金之外，只要3萬元左右，而它的服務和產品卻力求和大型連鎖店靠攏。
如杭州兔羊共舞速食連鎖機構利用了奶茶和點心店便利快捷的優點，以經營奶茶類、果汁飲料類、漢堡三明治等便食和快捷的飲食為主。你如果要加盟其中，只要在城區內找到一個不小於10平方米的門面，前期投入裝修費、設備費、原料備貨費以及相關輔助加盟費1.5萬元-3萬元左右，就可以把一家小型便捷的速食店開起來了。專家提醒：開這類速食點場地的選擇是成功的重要因素，選定前務必對人流量、周邊有無同行進行詳盡調查。
速飲類
"速飲"是引日本、韓國的一種新式自動售貨飲料。"速飲"機器是顧客根據不同的口味，自身調泡飲料，與買罐裝的飲料相比，多了自娛自樂的效果，特別受到時尚白領的歡迎。
以經營咖啡飲品和茶飲品為主的杭州升瑞速飲連鎖，他的經營理念就是"提神醒腦、輕松解乏".該產品就只是一個佔地0.3平方米的自動機，外形美觀、流線型強，內部實行微電腦控制，操作方便簡捷，現沖現賣，可自動調節口味。
要投資此種速飲項目，比投資一般的餐飲要簡單許多，只要花4830元購買自動販賣主機一台，准備每個月100-300元場地費，還有200元左右的初始原料金，就可以輕輕鬆鬆做一個速飲連鎖的小老闆。如果你再花個五六百元設計一個形象吧台，這樣的速飲事業會更加耀眼。
專家提醒：選址非常關鍵，機器最好不要放在室外，以免造成不必要的損失。在經營的初期，飲用消費也有一個熟知過程，需要培養固定的消費群體。
特色小吃
我國地域遼闊，飲食習慣因地而異，各地菜餚都各有特色，特色小吃的滲透力十分驚人，因為國人偏愛吃，只要是有好吃的東西，必能流傳很廣。而杭州又是一個接受能力很強的地方，進駐的各地特色小吃店都是生意興隆。
如今出現在杭城的特色小吃店一般都是以連鎖經營的模式發展，規模可大可小，如果你手頭不是很寬裕，可以嘗試先找一個面積在30平方米以內的小店面，小規模經營。
我們以巧燕坊燕皮餛飩店為例，開一家30平方米的小店，首先要准備4萬元的固定投資，其中包括裝修支出，設備支出和加盟費。接下來要考慮的，就是開店時候的日常開支，包括房租、水電費、員工工資，大概每個月1萬元。這樣算來只要花5萬元，一家巧燕坊燕皮餛飩小店就開起來了。
專家提醒：場地選擇要適宜，還有樹立品牌及價格高低是發展的重要因素。
快餐店的定位及選址
快餐歷來以方便快捷、物美價廉為主要特點，以社會大眾為主要服務對象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。檔次高了的快餐富人不來吃，窮人又吃不起，即人們常說的「高不成，低不就」。這里以目前成都市的餐飲市場為例，中式快餐除了品種大眾化以外，其價位也大都定在5元左右。即一個消費者只需花上5元，就可以吃上一頓快餐。
目前的中式快餐最受工薪階層,特別是工薪階層中的白領、學生及流動人口的歡迎，因此，快餐店的位置應選擇在工廠、寫字樓、商業繁華區、學校等附近工薪階層或學生集中的地方，以及車站、碼頭、交通要道等流動人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。
要知道，人們吃快餐圖的就是方便快捷，因此一般不會走很遠的路或者乘車去吃一頓快餐。如此看來，如果快餐店周圍沒有可觀的消費群體，最好改換門庭。
快餐店的規模及裝修
由於中式快餐還處於起步階段，所以目前中式快餐店的規模都不大。一般來說，一家快餐店的店堂不包括廚房面積達到30平方米左右即可營業，店堂面積達到60平方米以上即可視為中等規模的快餐店，而店堂面積在100平方米以上就算是規模較大的快餐店了。快餐店的規模較小有兩個好處，一是可以節省開店初期的投資，二是可以避免生意清淡時店堂面積的浪費。
因為快餐畢竟是一種現代化的經營模式，所以中式快餐店的裝修、店堂及廚房設施等，都應該盡顯現代化特色。中式快餐店的裝修應採用簡單的格調、明快的色澤，給顧客一種輕松愉悅的感覺； 店堂內的桌椅可採用西式快餐店的卡式桌椅，這樣既富有時代感， 又能最大限度地利用店堂有限的空間；廚房也應盡量採用不銹鋼等材料製成的廚具設施，給顧客以一種清潔衛生的印象。
以下供參考：
個體工商戶開業登記程序
個體工商戶開業登記程序分為申請、審查、審批、發照4個步驟。
1.申請。根據規定，個體工商戶(含個人合夥)申請開業登記須提交下列證件：
(1)申請書。
(2)申請人及從業人員身份證及職業狀況證明。
(3)個人合夥的合夥人對出資數額、盈餘分配、債務承擔、入伙、退夥、合夥終止等事項訂立的書面協議。
(4)與幫手、學徒簽訂的書面合同。
(5)經營場地使用證明。(自有房提供產權證明，非自有房提供產權單位證明和承租協議)
(6)從事關系人身健康、生命安全等行業的學徒、幫手的保險憑證。
(7)國家有專項規定的許可證或有關部門的審批證件。
(8)育齡人員的計劃生育證明。
(9)登記機關認為應提交的其他證件。
2.審查。申請人提交的證件齊全後，登記主管機關查驗有關證明，手續完備的，發給《個體工商戶申請開業登記表》，由申請人如實填寫。手續不完備的，通知申請人補辦。
3.審批。登記主管機關受理申請後，對其從業人員、字型大小名稱、場地等主要登記事項進行調查核實，詳細填寫《開業調查報告》，於受理之日起15個工作日內作出核准或不予核准登記的決定。不符合登記條件的，書面通知申請人。
4.發照。對核准開業的，由縣級工商局分別發給下列執照：(1)經營期限在6個月以上的，核發《營業執照》及副本；(2)經營期限在6個月及6個月以內的，核發《臨時營業執照》。《營業執照》及副本、《臨時營業執照》必須加蓋縣級工商局印章。
根據國家工商局《關於填發個體工商戶營業執照及其副本有關問題的通知》(個字[1988]第4號)的規定，營業執照填寫字跡要清晰，各項內容要准確無誤。其中，負責人欄個人經營的，填寫經營者本人姓名；家庭經營的，填寫家庭成員中主要經營者姓名；個人合夥，填寫合夥人共同推舉的負責人姓名。經濟性質欄填寫「個體工商戶(個人經營)」或「個體工商戶(家庭經營)」；個人合夥填寫「個人合夥」。其他項目的填寫必須與核準的登記內容一致。營業執照一律列印或用毛筆填寫。
❹ 在小縣城開一家飯館，大概要投資多少錢
給人打工，還不如自己創業。這應該是很多人都會有的想法，有些人每天只是空幻想，有一些會通過自己的努力，將夢想照進現實。俗話說民以食為天，開飯館就是很受歡迎的選擇。如果在小縣城開一家飯館，可能最少的情況下也需要投入十幾萬吧。如果說是高檔飯店，可能還會投入更多，加盟品牌飯館的話，除了基本的房租、水電、人員薪水、食材之外還會有加盟費。
飯館中菜餚的價格也不能定太高，符合縣城中等收入的消費水平就可以了，節假日的時候也可以搞一些小活動，吸引更多客人前來品嘗，這樣賺錢的幾率會更大一些。
❺ 兩個人合夥開一家小飯館需要注意哪些事項
最近有粉絲向我反映，因為合夥人鬧矛盾導致關店。那麼，到底應該如何合夥創業才能把生意做得長長久久？這次我把干貨全部總結下來了，一共九點建議，希望能幫助到大家！合夥做生意，千萬不要踩了這九個大坑，尤其是第五點、第六點非常重要，踩了以後肯定會吃虧。
第四，合夥必須要規定好分紅時間。在你們的合夥協議，分紅比例完善以後，就一定要明確的寫明白分紅的時間和日期，如果沒有明確的分紅時間，你作為一個小股東，那你什麼時候才能分到錢？那還不是大股東說了算對不對，到時候他一定會說有錢了再分，現在在做規劃，沒錢了再等等。你要搞清楚一件事，究竟是門店開始盈利以後開始分紅，還是規定好時間一年分一次或者半年分一次還是季度分一次，分紅周期一定要清清楚楚的寫在合夥的協議里邊。
第五，合夥做生意，必須要制定退出機制。因為在大多數的門店，在前期的時候都是屬於虧損狀態，人在壓力之下，一定會暴露出原形，一旦是合夥做生意，在中途如果有股東要退出或者退股的話，那一定是雪上加霜。記住一句話，感情從來不是合作的基礎，你千萬不要懷疑人性，所以合夥之前一定要制定一個詳細的退股計劃，讓每個人退出有成本，例如在門店盈利之前不退，凈身出戶，盈利了之後回本之前退50%，回本之後全退等等等等。
第六，切忌五五平分。最好是六四七三分，一定要有一個絕對話語權的，因為平分股權，店裡就沒有拍板決策者，比決策錯誤更危險的是不敢決策和決策拖延，時間就是生命。
第七，兩個只有錢的小白，千萬不要合夥創業。因為當兩個人都有錢的時候，錢就是最不值錢的東西，優秀的合作夥伴一定是在你進步過程中尋到的同頻的人，如果你實在找不到就單干，只要你不拋棄，不放棄，隨著你能力的提升，你一定會在創業過程中遇到能力互補的人的。
第八，當你是個門店投資者的時候，你的合夥人，負責店鋪經營的時候一定要心胸寬廣。在不觸犯原則情況下的時候，不要為了那麼雞毛蒜皮的一些利益去斤斤計較，因為他是門店經營者，哪怕你占的股份再多，沒有了他的經營，你再多的股份也顯得根本沒有價值，如果你的格局夠大，給門店合夥人設計一個期權，做到了就多拿，調動門店人員。那麼就可以做到小股份賺大錢。
第九，合夥人一定要互補。寧缺毋濫，自己單干，也不願意為了去找合夥兒去合夥，簡而言之，合夥人必須做到能力互補，絕對信任，不可替代，不要為了心裡那一絲安全感，就為了找合夥人找合夥人，切記，哪怕自己單干也一定不要和平庸的人一起合作。
以上就是分享給大家的一些建議，希望可以幫助到大家！
❻ 如何開小飯館開個小飯館名字/成本/裝修設計/管理制度介紹!
相關項目:天天排隊熱賣特色餐飲加盟冰淇淋加盟加盟快餐加盟火爆招商冰淇淋加盟加盟火爆招商萬元開店 如何開小飯館?開個小飯館是很不錯的投資，那麼，你要首先了解一下飯館名字要怎麼起，開個小飯館成本要多少，如何裝修設計，管理制度是怎麼樣的。 如何開小飯館?開個小飯館名字 街邊小餐館名字大全： 福祿壽 味王 蓮香樓 陶陶居 大城小櫥 珠海七家 老四川 一日三餐 逸香閣 雲鄉源 粥公粥婆 濃濃豆漿 快而美 雲之味 大快活 香樂門 周記 蒸味佳 嘉頓 川包子 蕉樹 住家飯 煲煲靚 小泉居 美心 釣魚台 吃飯大學 中午的盤子 城市農夫 果留香 快樂一櫥 風聲水喜 老地方 養生堂 澳門街 喜勝客 東一排骨 許留山 花草語 多美麗 六千館 一級棒 燕江南 味正香 即食樂 回味雞 如何開小飯館?開個小飯館成本 餐飲店在開店准備階段必須要進行成本估算，進行估算的依據有許多，比如餐飲店的規模和檔次等等，有了精確的成本估算，餐飲店的資金才能被合理的利用，想讓自己的錢都花到點上，創業者就必須重視成本估算問題。如何開小飯館?各項費用的估算方法有兩種。一種是費用逐漸估演算法，一種是簡便估演算法。下來看看較為復雜的費用逐漸估演算法： 1、對營業空間(建築物)費用的估算。 無論是租賃、在房產市場現行購買或新建建築物，首先要考慮的是營業空間所在的地理位置是否處在餐飲店營業的「黃金地段」，地段不同，租金、房產的售價和造價相差很大，即所謂一分價一分貨，若是開設中小型餐飲店，對此就應作全面權衡，慎重確定，並按照確定的選擇以市場行情單價為依據，分別進行估算。 2、設備、設施費用的估算。 中小餐飲店的廚房設備也有檔次高低之分，檔次較高的廚房設備大部分是不銹鋼制的，所需投資較多，一般檔次的廚房設備有鐵合金、搪瓷、陶瓷等多種設備組合，所需投資相對較少，應以實用、耐用、經濟為前提酌情選購，如何開小飯館?各種檔次的廚房設備價格都可從市場報價獲取，購買時若是成批購買則還可獲得優惠。在估算設備、設施費用時，應包括運輸費和安裝調試費。 3、傢具和器皿費用的估算。 應先根據確定的餐飲店的服務方式和桌位數，計算出各種傢具和器皿需要的數量，再根據市場價格即可進行估算。 4、裝飾費用的估算。 餐飲店的裝飾包括門面、廳面、廚房三個大的方面，若是中小餐飲店，門面和廳面裝飾應以簡潔、明亮、衛生、雅緻為主。廚房裝修應以衛生為主，結合方便廚師、工作人員操作，便於油煙、污水排放功能考慮。如何開小飯館?能節省則節省，避免豪華裝飾以減少營業前期投入過多的費用。估算方法可在確定經營檔次與風格後，參考同檔次或類似的餐飲店裝飾費用進行估算。還可按裝飾項目，如門廳、門扇、廳面吊頂、牆壁、廚房瓷磚貼面等分項進行估算。 5、有關燈飾的費用。
❼ 我想開一家小飯館不會炒菜，用真空菜餚包可以嗎
對於這個問題我是深有感觸呀，因為我開的第一家小飯店就是採用真空包裝模式的，但是我要告訴大家，用真空包裝開飯店即有好處，又有壞處在裡面，先來說說好處吧，不知道大家知不知道，
只要採用真空包裝的飯店，那麼在人力成本上面就可以省下不少錢了，就拿我剛開始的小飯店說吧，我在經營那家小飯店的時候，就只有二個人人力的，也就是一個收銀，一個加熱真空包裝的
所以我在結束這個小飯店的時候，最後還賺了一些錢，但是壞處同樣很明顯的，因為只要採用真空包裝菜餚了，那麼在口味上面就是一個味道的，所以有些客人在找不到自己喜歡口味的時候，
轉身就會離開了，而且這些真空包裝菜餚，在種類上面也是不多的，而種類一但不多了，那麼顧客能選擇的范圍又少了，所以主打真空包裝菜餚的飯店，根本就是留不住顧客的，也沒有老顧客一說的
但是這種真空包裝菜餚，確是十分適合做外賣平台的，因為這種真空包裝菜餚，一是在出餐時間上面就只有幾分鍾左右，二是在價格上面，也是有很大競爭力的，畢竟這種真空包裝菜餚在批發的時候
就只有幾塊錢一包的，而批發價格一低了，那麼在零售價格上面，自然又有很大優勢了，所以在我個人看來，這種真空包裝菜餚，並不適合開飯店經營，只適合在外賣平台經營的
1：這個問題我最有資格回答，我家開飯店今年有12個年頭了:。
2：我不是廚師都甚是廚師，隨著時代的改變，外賣成了一條龍的服務，給實體飯店，來了跨時代的改變。
3：如今不再是改革開放之前，我們中國人只是為了吃飽飯，現在講究的味道，而不是實惠。
4：飯店的生存之道，就是《味道》，在重復一遍是《味道》。
5：專業的人，做專業的事情，這就是一個企業到一個商鋪，經營者亘古不變的生意法則。
6：不會炒菜也可以開飯店，就是請專業的人來做。
7： 用真空菜餚包可以嗎？，所有的外賣基本都是，用真空菜餚。
你想開一家小飯館，但不會炒菜，用真空料理包可不可以沒問題？沒問題，那要看你的定位和客源構成。
如果你主營外賣，用料理包是完全可行的。而且說一句大家都不願意聽的話，現在料理包已經成為趨勢。不光一些小飯店在用，很多連鎖餐飲企業用的也都是料理包。比如真功夫，吉野家，永和豆漿早就已經開始用廚房配送的料理包了。
但如果你是主要做堂食，特別是客源都是本地人的話，那麼我建議你還是不要開小飯館了，開了也是賠。千萬別以為餐飲這行門檻低，覺得自己會加個荷包蛋就能開店。等你真的上手經營時，你會發現，你手裡面的錢根本就不是錢，根本就是指縫一漏就全沒了的水。
所以到底用不用料理包，要根據你的定位來決定。但是我個人建議還是可以使用一點的，因為料理包口味恆定，處理方便，淡化了廚師的作用。以後廚房都不會再有明火和油煙，更有利於消防安全。所以不管你如何反對，它都是以後餐飲的一個趨勢。
所以在去年看到有電視台報道一個餐廳老闆發現自己加盟的餐飲連鎖店用的是料理包，就果斷舉報說是黑心店。我簡直笑出聲來。你都已經加盟了，你不知道你賣的是什麼東西嗎？你那十幾萬的加盟費是白掏的？
實際上料理包的價格並不是非常低廉，味道也不是大家想像的，全是添加劑的化學味道。它只不過是比傳統餐飲更加快捷便利罷了。而且只要是正規企業生產，絕對足夠衛生，而且味道一致。並且現在的料理包基本上都是急凍的，完全沒必要加添加劑和防腐劑。對它的妖魔化實際上毫無意義，也沒有必要。
（現在料理包的品質已經完全可以和一般的菜餚味道媲美）
餐飲行業也是逐漸向前發展的。想想看，二三十年前和現在差距有多大？所以跟得上時代才是正途。畢竟沒一個老闆說我出來開店就是為了情懷不為賺錢的，你說是嗎？
做外賣都夠嗆
你好，我是一米，有開餐館的經歷，許多同行用的都是菜餚包，對於您的這個問題，希望我的回答能幫助到您。
真空菜餚包現在是越來越多的餐館在用，特別是一些連鎖飯館，為了保持口味一致，長期穩定，都會用到真空菜餚包。好處就是省事，能保持口味穩定，不會因為廚師撂挑子影響客源。而且真空菜餚包儲存時間長，上餐速度快，工廠流水線生產質量也有保證。適合快餐店。
如果您開的是家常菜館，就不推薦您用了。家常菜講究的是新鮮和火候，真空菜餚包恰恰沒有這種口味的優勢。結合您不會炒菜和我的經驗，您可以用調料包來做菜。
我在開餐館的初期，怕菜品味道不對影響客流，就用了一段時間調料包。比如魚香肉絲，就有魚香肉絲的調料包，只用准備食材，後期按照步驟放進鍋里就好。這樣既能保證食材新鮮，又能保證味道正宗。初開餐館您可以考慮一下。
希望我的經驗能幫助到您。也請其他朋友在評論區留言，看看大家對真空菜餚包有什麼想法，大家一起討論。
不好，做生意要降本逐利，這樣成本太高。我知道您不想請廚師，認為這樣成本降低了，殊不知半成品的真空包裝菜餚可能最終會比廚師成本還高。
想做餐飲生意，現學廚師來不及，不如做個小吃，去學小吃上手要快得多。而且開店成本 要比飯館成本低的多。
不建議做半成品，因為開店做實體的話，這種是做不長久的，除非你做線上，這種模式前提是需要有相關的營銷經驗，也可以做，如果不會的話可以試試做成半成品的小吃店。
燒烤，油炸都不錯，調點醬料，撒點孜然辣椒，就可以了，而且非常受年輕人喜愛，投資又不是很大，基本上兩個人就能操作，很容易上手，比你開小飯館強太多，你那種應該類似快餐一類吧，賣貴了沒多少人吃，賣便宜了賺不了多少錢，希望我的回答能對你有所幫助。
最好不要用真空包，成本高還不新鮮。如果不會做或沒有經驗，可以找有這方面經驗的人合作。
開店最主要是食品安全、環境衛生：
我樓下有家小飯館，廚房是個明檔，客人在大廳就可以看到整個廚房，菜做的很普通，可每天食客爆滿，大多數都是回頭客，都說他家衛生吃的放心。
其次要有特色。
滿大街都是飯店，客人憑什麼就去你家，所以要有吸引顧客的特色菜。
還有就是服務 。
一個好的服務，總是能讓人流連忘返，這就能有更多的回頭客了，而且他們會口口相傳，也能讓更多的人知道，所以說開飯店是非常忌諱服務不到位的。
個人觀點：不建議使用這個真空包裝食品。1、你是餐館，客人來是奔著新鮮可口的菜餚來的。真空包裝菜品雖然方便，味道還可以。但是客人很容易吃出來就是所謂的「微波爐食品」。我干保證他們不會來第二次。2、真空包裝菜品需要五證的（食品生產許可證，食品流通許可證，食品檢驗合格證，廠家營業執照，經銷商營業執照）。隨時應對相關部門檢查。比較麻煩，成本相對自己炒菜也高不少。3、如果不會炒菜可以請一個廚師啊！4、感覺請廚師成本高，就改變經營方式，走加盟，這樣就可以去總店學習了。不過學不到精髓，運營成本和加盟費還很高。5、最後建議，真想干餐飲，那就先自己拿點學費拜師學藝，還能學到別人餐廳的經營經驗。你說是吧！