A. 棗子核桃蛋糕
材料:
去核棗干140克，剁碎，黃油或者人造黃油2湯匙，小蘇打粉1茶匙，熱開水240毫升，不太甜的紅糖3/4杯，雞蛋2個，麵粉240克，發酵粉2茶匙，南瓜餅調味品11/2茶匙，鹽少量，核桃60克，剁碎
做法:
1.棗干、黃油及小蘇打粉放進碗里。把熱開水淋在棗子上，不住攪拌，直到黃油融化。置一旁待涼。
2.烤箱預熱到華氏350度（約攝氏175度）。准備一個直徑20厘米的圓形蛋糕烤模，噴上烹飪噴劑，鋪上烘烤紙，烘烤紙上也要噴上烹飪噴劑。
3.糖和雞蛋用打蛋器充分攪打。加入已放涼的（1），然後篩入麵粉、發酵粉、調味品和鹽。拌進核桃。
4.把麵糊倒進烤模，烘烤約1小時，至蛋糕變成棕黃色，將牙簽插進蛋糕中間，取出時應沒有麵糊黏附其上。
5.蛋糕脫出烤模，放在金屬架子上待涼。蛋糕用鋁箔包裹或者存放在密封的容器中，可以保存5天。
棗子核桃蛋糕
材料:
去核棗干140克，剁碎，黃油或者人造黃油2湯匙，小蘇打粉1茶匙，熱開水240毫升，不太甜的紅糖3/4杯，雞蛋2個，麵粉240克，發酵粉2茶匙，南瓜餅調味品11/2茶匙，鹽少量，核桃60克，剁碎
做法:
1.棗干、黃油及小蘇打粉放進碗里。把熱開水淋在棗子上，不住攪拌，直到黃油融化。置一旁待涼。
2.烤箱預熱到華氏350度（約攝氏175度）。准備一個直徑20厘米的圓形蛋糕烤模，噴上烹飪噴劑，鋪上烘烤紙，烘烤紙上也要噴上烹飪噴劑。
3.糖和雞蛋用打蛋器充分攪打。加入已放涼的（1），然後篩入麵粉、發酵粉、調味品和鹽。拌進核桃。
4.把麵糊倒進烤模，烘烤約1小時，至蛋糕變成棕黃色，將牙簽插進蛋糕中間，取出時應沒有麵糊黏附其上。
5.蛋糕脫出烤模，放在金屬架子上待涼。蛋糕用鋁箔包裹或者存放在密封的容器中，可以保存5天。
棗子坊棗子糕
材料:
金絲棗肉乾；
做法:
喜歡吃糕點的朋友，大都可能會吃到一種叫作棗子坊棗豆糕的產品，它是由金絲棗配以蜜紅豆、白蘭地加工而成的特色糕點，綿軟香甜，棗香濃郁，香飄幾十米，十分誘人。
棗子坊是源自於遼寧沈陽的一種名吃，具有代表性的加盟的有王建忠，培訓的有翰香原，技術比較突出，產品口感極佳，創業開店的朋友想必都知道。
據翰香原棗豆糕培訓中心介紹，這個棗子糕點雖然貌似簡單，但是配方用料十分講究，每種原料的比例都有嚴格的要求，不同的配比，不同的打法，不同的步驟，出來的效果都不完全一樣，都會存在一定的差異。
要做好這種松軟好吃的棗子糕，需要注意以下幾點：
1、選料。選料正確，是做好棗子糕的最基本的前提。翰香原稱，對於棗子，開店者一般都選擇產之於河北滄州的金絲棗肉乾，即去過核的干棗片，滄州棗肉乾雖然質量一般，但是價格便宜，成本低廉，經過一定的工藝處理，做出來的成品，你根本吃不出來採用的棗子的質量優劣。當然了，如果是選用優質棗干也是可以的，不過是增加了其成本而已。
除了棗干之外，在其他的食材上，翰香原、棗子坊也是有一定的要求的，比如雞蛋要採用新鮮的，陳雞蛋做出來的成品硬實而不松軟；糖要選用細糖，易於溶化而且甜度不高。
不同的麵粉，出來的效果也是有一定的區別的。如果採用低筋麵粉，成品脆而易斷；如果採用高筋麵粉，成品有一定的彈性；如果採用普通麵粉，效果就會介紹這兩者之間。
2、打漿。打漿是製作蛋糕類產品的一個重要的步驟，也是一個必不可少的程序。打漿要有先有後，不可以將所有的原料，都倒入到桶里混拌在一起，要先打雞蛋與白糖，再打棗子與紅豆，接著加入麵粉和食用油，上一步打好了，再加入下一步的材料，這樣，打出來的漿，才會融合充分，松緊有致。
3、倒模。棗子坊棗子糕一般製作為金元寶的造型，中間鼓突，兩邊翹起，色澤深黃，非常好看，讓人有一種不嘗不快的感覺。模具一般採用橄欖形烤盤，市場上出售的一般為32個槽或者是36個槽，不同的槽量，出來的成品大小也是有一定的差異的，36槽的相對於32槽的就略小一些，但是，量卻略多一些，就是每斤的個數。
4、烘焙。烘焙的時間，一般約為20分鍾左右，畢竟，轉入烤箱裡面的，是一種稀稀的漿液，要將這一盤的漿液，轉變為松軟好吃的棗子糕，沒有一定的時間，是無法烤熟的。接觸過烤箱的朋友都知道，不管是商用的還是家用的烤箱，都存在著里外受熱不均的情況，必須中間調一下頭，這樣烤出來的成品才會受熱均勻，色澤統一好看。這也是製作糕點產品的一個重要的常識。
剛出爐的棗子坊棗豆糕棗香濃郁，撲面而來，繚繞的熱氣冉冉升起，軟如濕泥塊的蛋糕撲踏踏倒入空烤盤裡面，食客聞著都會有一種按奈不住的一嘗為快的沖動。
這種棗子糕點熱著時好吃，涼了之後要裝袋保存，如此，才會保持松軟不變。如果放在外面，時間長了，就會脫水而產生干硬的現象。其保質期一般一個禮拜左右，建議不要久放，新鮮著吃更健康美味。
三子核桃肉益發湯
材料:
主料：瘦豬肉120克，
做法:
1.女貞子、覆盆子、菟絲子分別洗凈；
2.核桃去殼略搗碎；
3.瘦肉洗凈原件下鍋；
4.全部材料共置瓦煲，加水8碗，煲至出味；
5.加姜、鹽調味，去渣，即可飲用。
小訣竅
健康提示：
1.本湯治血虛體弱、病後失調、產後欠補、思慮太多、內分泌失調等，凡有頭發早白、大量脫發、膚發枯黃等徵象，宜用此湯調補之；
2.菟絲子是補腎益精要葯。女貞子能滋陰補腎，凡陰虛所致的白發能轉自為黑。覆盆子益腎固精，與上各葯制湯，有生發，烏發和護發的作用。
食物相剋：
核桃：核桃不能與野雞肉一起食用，肺炎、支氣管擴張等患者不易食之。
核桃不宜與酒同食。據宋.馬志《開寶本草》記載：「飲酒食核桃令人咯血」。可能是因為核桃性熱，多食生痰動火，而白酒也屬甘辛大熱，二者同食，易致血熱的緣故。特別是有咯血宿疾的人，更應禁忌。如支氣管擴張，肺結核患者，飲白酒即可引起咯血，不與核桃共食，亦可致病。
椰子核桃煲雞湯
材料:
椰子：1個走地雞；1隻核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份
做法:
1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用乾的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然後用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣後用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊後用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鍾後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。
小訣竅
功效：
補腎健腦、補血養神、滋潤肌膚。
鴨子核桃雞泥酥
材料:
凈老鴨1隻，核桃仁200克，荸薺150克，雞泥100克，雞蛋2枚，油菜末、生薑、大蔥、料酒、精鹽、味精各適量。
做法:
鴨用沸水燙後裝盤，加姜、蔥、料酒、精鹽，上籠蒸熟透，取出晾涼，去骨切成2塊。另用雞泥、蛋清、水澱粉、料酒、味精、精鹽調糊，並把核桃仁、荸薺剁碎入糊內。將糊淋在鴨膛內，入溫油鍋炸酥，撈出瀝油，切長條塊裝盤，四周撒上油菜末。
松子核桃膏
材料:
松子仁、核桃仁等量。
做法:
共搗成泥，加蜂蜜少許調勻，每晚臨睡前服1湯匙（約15克）。溫開水或米湯進下。老年病後體弱，服食甚佳。
柏子核桃燉豬心
材料:
柏子仁15克，核桃仁20克，豬心1個，蔥10克，生薑5克，食鹽3克，料酒10克，味精1克。
做法:
1、將柏子仁、核桃仁洗凈；豬心洗去血水，用尖刀在豬心中間開一孔，將柏子仁、核桃仁放入豬心內。
2、將豬心放入鍋內，加水適量，放入料酒、食鹽、蔥、生薑。
3、隔水燉約1小時，取出豬心，除去柏子仁，將豬心切成薄片，放入碗中，澆上原湯，加入味精少許即可食用。
蓮子核桃飲
材料:
蓮子100克，核桃仁，山楂各50克，甜杏仁15克，冰糖10克。
做法:
核桃仁，甜杏仁用沸水浸泡，去皮。山楂切片。冰糖打成屑。蓮子，核桃仁，山楂片，杏仁，冰糖屑一同入鍋，加適量水，中火燒沸，用小火燉煮20分鍾即成。
羊肉山葯蓯蓉絲子核桃粥
材料:
羊肉150克，淮山葯120克，肉蓯蓉100克，菟絲子150克，核桃仁150克，蔥、粳米適量，蔥白10根。
做法:
羊肉洗凈、切片，淮山葯洗凈、切塊，蔥洗凈、切絲，蔥白洗凈、切段，將蔥絲略炒後一齊下入諸葯、料，與洗凈的米煮成粥即可。
椰子核桃煲雞湯
材料:
椰子：1個走地雞；1隻核桃肉：6個淮山：300克姜：3片枸杞子：一小撮瘦肉：200克薏米：小半碗水：8碗3－4人份
做法:
做法
1.椰子蒂部有3個孔，用筷子將最松軟的那個孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗裝起備用；
2.用刀將椰子從中間辟開，如果覺得不好使力，可用乾的大毛巾將椰子包起，用刀背或鐵錘將其砸開，然後用金屬湯匙把椰肉挖下來，削去背面的碎渣後用水沖凈，再切成小塊；
3.洗凈瘦肉和宰好的雞，斬大件，汆水撈起沖凈；
4.淮山洗凈削皮，切塊後用清水浸泡待用；
5.核桃肉、薏米和枸杞子洗凈；
6.把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分鍾後轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可品嘗。