❶ 進群有人歡迎我該說什麼
進群有人歡迎我該說什麼
進群有人歡迎你，你應該禮貌的說＂謝謝＂。
我們是禮儀之邦，謝謝是最基本的禮貌用語，下面就說一說關於禮貌的話題。
俗話說：「良言一句三冬暖，惡語傷人六月寒。」禮貌用語就屬於良言之列。禮貌用語在公關活動中起著非常重要的作用。
中國曾有「君子不失色於人，不失口於人」的古訓，意思是說，有道德的人待人應該彬彬有禮，不能態度粗暴，也不能出言不遜。禮貌待人，使用禮貌語言，是我們中華民族的優良傳統。
《談禮貌》）
禮貌、禮儀是人們在頻繁的交往中彼此表示尊重與友好的行為規范。而禮貌用語則是尊重他人的具體表現，是友好關系的敲門磚。所以我們在日常生活中，尤其在社交場合中，會使用禮貌用語十分重要。多說客氣話不僅表示對別人的尊重，而且表明自己有修養；所以多用禮貌用語，不僅有利於雙方氣氛融洽，而且有益於交際。
常見用語
「謝謝」、「對不起」和「請」這些禮貌用語，如果使用恰當，對調和及融洽人際關系會起到意想不到的作用。
無論別人給予你的幫助是多麼微不足道，你都應該誠懇地說聲「謝謝」。正確地運用「謝謝」一詞，會使你的語言充滿魅力，使對方備感溫暖。道謝時要及時注意對方的反應。對方對你的感謝感到茫然時，你要用簡潔的語言向他說明致謝的原因。對他人的道謝要答謝，答謝可以「沒什麼，別客氣」、「我很樂意幫忙」、「應該的」來回答。
社交場合學會向人道歉，是緩和雙方可能產生的緊張關系的一帖靈葯。如你在公共汽車上踩了別人的腳，一聲「對不起」即可化解對方的不快。道歉時最重要的是有誠意，切忌道歉時先辯解，好似推脫責任；同時要注意及時道歉，猶豫不決會失去道歉的良機。在涉外場合需要煩人幫忙時，說句「對不起，你能替我把茶水遞過來嗎」，則能體現一個人的謙和及修養。
❷ 鹼面如何做熱乾麵
熱乾麵呀，武漢人最愛的「過早」！噴香勁道，滋味鮮美，而且特別頂餓。
那麼，如何自己在家做熱乾麵呢？
第一步，准備面條
身在武漢的小夥伴不用麻煩了，直接去菜場、超市，都有熱乾麵半成品「油麵」賣，回家只用開水燙一燙，就能加作料拌了吃。
如果在外地，買不到現成的油麵，就需要自己動手准備啦。
購買鹼面，也叫鹼水面、生鹼面，就是這種顏色有點黃黃的面條。
大鍋水燒開，開始煮麵條。記得煮的時候，要用攪動面條，讓面條是散開的，可別結成一坨了！
水再次燒開之後，就可以關火撈面條了。面條撈出來後，迅速過一道冷水降溫。
把面條放到案板或者簸箕里，加入食用油適量，開始拌，邊拌邊用風扇吹，這是為了散熱和吹乾。油也不用太多，面條上都能沾上油就行了。
拌好後，自製油麵就做好啦。冷藏的話，至少可以保存兩天呢。可以頭天做好了，放在冰箱里，第二天早上拿出來加工。
PS：如果買不到鹼面，口感比較勁道的面也能代替，比如蕎麥面。
第二步，准備芝麻醬
熱乾麵之所以噴香味美，芝麻醬是必不可少的調料！不過，超市買回來的芝麻醬一般比較干，需要稀釋。
取適量芝麻醬，加入溫水（不知道要加多少就一點點加），順著同一方面攪拌。將勺子傾斜，醬能如絲般順滑，延綿不斷流下時，就是稠度剛剛好了。
再加兩勺小麻油（香油、芝麻油），兩小勺鹽（一定記得要加鹽）、一小勺糖，攪拌均勻，一份芝麻醬就准備好啦。
第三步，准備其他配料
熱乾麵必備三樣：辣蘿卜丁，油炸花生碎，香蔥末。切切切，切切切，切切切。
老抽、生抽、胡椒粉、味精，都准備好。
喜歡吃辣的小夥伴，還可以准備一些紅辣椒油。
第四步，可以開始下面了
大鍋水燒開，面下鍋！不要多煮，差不多10到20秒就要撈出來。濾干水，盛到碗里。
把剛才准備好的芝麻醬等各種作料和配料，都加進去，拌一拌。如果覺得味道淡了就加生抽，不要加鹽！
一碗香噴噴的熱乾麵來啦。
❸ 為什麼蘭州牛肉拉麵牛肉特少
你好很高興回答你的這個問題，先做個簡單的自我介紹，本人從事蘭州牛肉麵行業多年，對於牛肉拉麵的製作是專業級別的，下面我就從專業的角度去說一下為什麼一碗蘭州牛肉拉麵中的牛肉的量這么少。
圖片中的這碗蘭州拉麵是本人親自製作，個人主頁有詳細的製作視頻教程，和蘭州拉麵的配方分享，感興趣的可以去看下
蘭州拉麵牛肉少的主要原因這么說把，不管是什麼行業，都是有成本的，而一碗蘭州拉麵也是有成本的，牛肉少的原因很簡單，主要就是成本問題，這個成本問題可以從很多方面來說明，下面會具體說出其製作成本和附加的一些店面成本的說明。
另外要說明一點的就是，我可以這么說，不單單是蘭州拉麵里的牛肉少，有那麼多種牛肉麵里的牛肉都是少的可憐的那種，甚至有很多叫牛肉麵里卻沒有牛肉的面，為什麼這么多人卻不抱怨呢。
個人主頁有一系列蘭州拉麵製作視頻教程，感興趣的可以去看下
或許很多人會說，某某牛肉麵里牛肉很多，但是我想問一下，你吃的那碗牛肉麵價格又是多少呢？凡是都有個性價比的，牛肉不會無緣無故的變少，也不會無緣無故的變多，一碗蘭州拉麵的全國平均價格基本很少有超過10元的，除非是在一線或者二線城市，大多城市的蘭州拉麵都在8元或者9元，而在相同的價位中，安徽的牛肉板面同樣是叫牛肉麵，但是裡面卻沒有牛肉，為什麼沒有人會抱怨呢，這個本人很奇怪，同樣是牛肉麵有很多牛肉刀削麵或者襄陽的牛肉麵，價格都在13元左右，這個價格的面，同樣沒有牛肉但是也不會有人抱怨，這又是為什麼呢？
其實道理很簡單，因為蘭州拉麵現在的知名度和市場的佔有率遠遠高於其它任何面，樹大招風么，畢竟不能要求每個食客的素質都一樣，所以自然會有很多人，一邊各種抱怨拉麵里的牛肉量的問題，一邊繼續選擇去吃拉麵。記住面館主要去吃的面，牛肉只是配菜，喜歡吃肉的完全可以單獨點一份牛肉么，如果你有機會到了蘭州，你才知道什麼叫做牛肉麵里沒有牛肉這個是什麼意思【蘭州的牛肉麵里的牛肉量更少幾乎看不見】。
一碗蘭州拉麵的重要組成可以分為三個部分，拉麵湯，辣子，面。而這三個部分當中湯的成本不能單獨按食材的成本來算，因為湯的製作有很一部分的成本是燃氣費用。
如果要用單獨的計算方式，那麼拉麵的湯主要可以分為兩個成本一個一個是熬湯的牛肉和牛骨一個是拉麵湯料也就是20多種香辛料。
牛肉的價格成本
現在牛棒骨一斤是8元，一根棒骨大概在20元到30元不等，一斤牛肉現在是46元左右，棒骨熬湯可以循環反復使用，但是牛肉只能熬一次湯，一斤生牛肉煮熟了也就出6兩肉，甚至有些牛肉出肉也就半斤多點。
這樣摺合一下一斤熟牛肉最少要賣到100元才能夠保證不會虧本，可能大多數人對牛肉的重量沒有概念，可以告訴你你一兩牛肉是50克，一兩牛肉都沒有幾片。
個人主頁有一系列蘭州拉麵製作視頻教程，感興趣的可以去看下
拉麵湯料的成本
因為蘭州拉麵里都放了拉麵湯料，可能大家不清楚湯料具體是什麼，這么說吧拉麵湯料里的香辛料有20多種，其中湯料配方中的各種比例，花椒，草果，白鬍椒等等一些的香料放的很多，而且占據配方的比例很重，選用一般品質的香辛料，就拿花椒來舉例，花椒最少要選擇80元一斤的花椒，這樣一副湯料下來的成本至少合到30元到40元左右每斤，這是成本價格，
面的價格成本
做過餐飲的都知道，面的利潤是餐飲行業中最高的，這確實是，同樣一碗蘭州拉麵的面的部分，面館所用的麵粉一般價格也就在100元以內一袋的麵粉，一袋麵粉大概能夠出160碗到180碗面左右，這樣算下來一碗面的成本大概在0.5到0.6元之間。
辣椒油的成本價格
一般蘭州拉麵所用的辣椒油，使用三種不同的干辣椒按照一定比例混合，然後打成二粗，製作成的辣椒油，三種辣椒混合後的平均價格大概在10元每斤，而所用的油，一般是一級精煉菜菜籽油大概在7元每斤。
香菜蒜苗調料的價格成本
最後就是香菜蒜苗和一些調料的成本，這個成本就沒必要算了，因為很多都是價格差別挺大的，像香菜和蒜苗都是季節不同價格差很多，所以就暫且忽略。
蘭州拉麵的水電燃氣以及房租的成本除了上述的食材成本以外，面館的相應的一些成本那就是水電氣，和房租了，另外還有就是人工的成本，上面可能大家也看到了一碗面的成本確實沒有多少，但是你不能忽略一點的是其附加的成本比較高把。
圖片中的這碗蘭州拉麵是本人製作的，個人主頁有製作這碗面的視頻教程，感興趣的可以去看下
綜上所述；
一碗蘭州拉麵的牛肉的量之所以少是有原因的，凡是做生意的人都想給食客帶來最好的用餐體驗，但是因為成本在那放著，所以不要在說什麼牛肉麵里沒有牛肉這樣的話了，沒什麼意義/
個人主頁有一系列蘭州拉麵製作視頻教程和各種餐飲配方的分享，感興趣的可以去看下，本人定時會分享一些餐飲配方，講解各種香辛料的使用經驗和技巧。
牛肉貴啊，蘭州拉麵那麼便宜。
首先科普一下，很多人都認為蘭州拉麵全國都不正宗，其實並不是的。
蘭州清湯牛肉拉麵，原為西北地區招待高級賓客的風味食品。因為味美可口，經濟實惠，不僅在蘭州比比皆是，而且在全國各省乃至世界許多國家和地區都有了蘭州牛肉麵館。蘭州本地人一般稱蘭州牛肉拉麵為「牛肉麵」。年輕人亦稱之為「牛大」或「牛大碗」，取「大碗牛肉麵」之意。 也是中國的「十大面之一」。
還有牛肉的問題，牛肉麵裡面的肉那是要加錢買的好不好，正規一點的牛肉麵店裡面的顧客，要想好好吃一頓牛肉麵，吃面都是要加肉的，好的牛肉麵館，牛肉賣得比面有名氣。牛肉麵連鎖店裡面所帶套餐一般都是面加肉加菜加蛋。當然，蘭州人有把牛肉麵當做早餐的習慣，一般也就不加肉了。回到問題上來，牛肉麵牛肉麵，就是一碗拉麵陪牛肉湯，肉是點綴。土豪一把就牛肉麵加肉，不加肉的一點就牛肉麵加蛋。
所以，大家以後想要在蘭州牛肉拉麵里多吃肉的話，就自己直接和老闆說，加多少錢的肉就可以了。 不要再認為蘭州沒有拉麵了哦！
本人是賣牛肉湯的，告訴大家牛肉為什麼少吧。
以這兩年的國產黃牛肉的價格為標准，我們來算個賬吧。現在不管大城市還是小城鎮，牛肉價格的懸殊也不過10元左右。做牛肉湯面的店多用牛腩，三角肉，胸肉，後腿肉為主。平均批發價在35塊。牛骨在6到10元不等。一斤牛肉煮出來從分量上稱評均是一斤出半斤。加上煤氣費成本價在70至80一斤熟牛肉。從體積上看有時還出不到一半。我特別用電子小克稱稱了一下，按照每片牛肉2毫米厚，5公分長，2公分寬。50克可以稱10到12片牛肉。也就是每片牛肉將近1塊錢的成本。再看面條，每二兩至二兩半乾麵粉可以出一份拉麵，按照每50斤一袋的優質麵粉100元計算，每分面條的成本是4到5毛錢，人工先不算。再看湯，以50斤湯為例，需要兩根牛腿骨加10斤牛肉熬湯。兩根牛骨大概在10斤左右，按6快一斤算就是六十塊。每碗湯大概6兩湯。煤氣碗用掉10塊左右(因為我煮湯的氣可用3到4天一罐。一天煮兩次有時湯用不完)打包的話可能要1斤。那麼折中算一鍋湯可以出70碗。每碗湯的價格在一塊錢左右。
按照網友說的給的最少的牛肉3片，每天賣100碗。那麼一碗牛肉拉麵的成本就是，牛肉3加面0.5加湯1再加每碗最底人工1元再加最低房租1,成本就是6.5元。按照大部分城市小碗拉麵最多10元。那麼一碗拉麵的凈利潤就是3.5元。(這里特殊情況不討論)一個50平米的門面一天賺350至500塊。你看拉麵店最少3個人。生意較好的情況下一天凈利潤也有1000的，但是很少啦。當然做生意遠不止這些成本。
一般小吃店賺的都是辛苦錢，都是沒日沒夜的干吶，苦啊！當然不排除市場上也有特殊的牛肉鹵好的才40來塊，但是不能吃啊，內幕我是了解的但是沒時間說了。好了不說了我去打燒餅了。
所有的拉麵都是在於湯，蘭州牛肉拉麵的湯用牛肉和牛骨精心熬制的，湯是蘭州牛肉拉麵傳承的精髓，而且蘭州人一般早餐吃拉麵，肉多不易消化，另外現在物價貴，一碗面最多也就十幾塊錢，牛肉又是水分很多的肉類，一斤牛肉煮熟了也就剩下半斤左右，更何況是熬湯。所以蘭州牛肉拉麵的牛肉也就幾片，牛肉湯牛肉拉麵。
正宗的蘭州牛肉拉麵，是馬保子於1915年始創的，馬保子的清湯牛肉麵店名氣也大振。以"一清(湯)、二白(籮卜)、三綠(香菜、蒜苗)、四紅(辣子)、五黃(面條黃亮)"統一了蘭州牛肉麵的標准，更名為蘭州牛肉麵，廣泛流傳於西北東鄉族、撒拉族、保安族等民族中。蘭州拉麵以一碗面而享譽天下，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外，這其間凝聚著陳馬及後來無數專營清湯牛肉麵廚師的智慧與心血。
現在，有不少蘭州牛肉拉麵店並不是馬家傳承的配方甚至不是蘭州人開的，所以想吃正宗蘭州牛肉麵還不是很容易。
記得以前我拜一個我們鎮出了名做小吃師傅的時候，要出師時他告訴我，我們做的是小本買賣，面向的也是低收入的人群。但這類人的錢是最難賺的，這其中有很大一部分人，他們花大排檔的錢，卻想要有五星級的菜，從事這門手藝，你要一忍再忍，面對他們的各種挑剔、挖苦，這樣你才能做成功。
以便宜出名的國民三大小吃，蘭州拉麵在全國各地都可以見到，我本人也常光顧各地方的蘭州拉麵分店，最常點的是他們的招牌菜，蘭州牛肉拉麵。
在網上見到不少人調侃道：蘭州牛肉拉麵一碗的牛肉量，一頭牛夠用他們三年了。
作為一個也曾從事小餐飲行業數年的我，對此要為蘭州拉麵館說句公道話。蘭州牛肉拉麵牛肉少的原因，不但是正常的，並且蘭州牛肉拉麵在很多地區，也算是當地最為經濟實惠的快餐小吃了。
2001年時我第一次出遠門，在廣東肇慶呆了6年多時間，那時候我偶爾早上會去吃邊上的蘭州牛肉麵，那時候一碗的價格是在3元，到了2008年我去了廣東河源，當地的蘭州拉麵價格為5元一碗，2013年我在河南周口，那邊的蘭州拉麵價格在7元，2018年至現在，我在佛山，這邊的蘭州牛肉麵價格是在9元一碗。
2001年那時候牛肉的市場價格是多少，我忘了，但在2008年那時，我所在的地方牛肉的價格是在20~24元一斤，而國內生牛肉平均市場價，我查了一下約在16.77元。
2013年我在周口當地的牛肉價格是在28元左右，重點來說現在吧，我所在的佛山地區，從我2018年到現今，市場上賣的牛肉價格在45~60元之間。而蘭州拉麵放的牛肉是屬於鹵過的牛肉，通常來說，一斤生牛肉，只能鹵3~6兩的熟牛肉。
這也意味著，蘭州拉麵賣的牛肉麵，其實成本已經很高了，我們就按折中平均的來算。購買一斤牛肉價格為50元，鹵出來的以半斤來算，50元的生肉加損耗掉一半，鹵出來的牛肉價格賣到75元一斤，才能保本。
而蘭州拉麵里的牛肉雖然很少，切的片也很薄，重量應該也有10克左右，一斤為500克成本在75元，10克成本：75元除以500克等於0.15元一克，10克乘於0.15元等於1.5元左右。
然而蘭州牛肉麵除了牛肉，還有香菜、蔥花、湯、房租、3個人工、面的成本，他們還要賺一點錢，賣到9元一碗，說真的其實一點都不貴。
市面上餐飲賣牛肉麵的，可不止是只有蘭州拉麵這一家，比如2013年時我在河南周口，當地也有個叫百宴拉麵的連鎖餐飲。
據相關報道百宴拉麵創始人，也是河南當地一個叫李超的人，去了蘭州學習了當地的拉麵製作工藝，然後在蘭州牛面肉的基礎上，通過改良，推出的百宴拉麵連鎖餐飲店。
雖然百宴拉麵的牛肉份量，是比蘭州拉麵要多一倍，但價格可是高於蘭州拉麵的一倍呢，我在2013年時去吃百宴拉麵，一碗牛肉麵的價格是在18元，而同時期當地的蘭州拉麵價格為7元一碗。
另外，雖然已過了差不多十年的時間，蘭州拉麵館你要是覺得牛肉麵的牛肉太少，不夠吃，可以單點一份。
在2021年，單點一份的價格是在10元一小碟，加上一碗拉麵價格為9元，加起來的總價才19元。
但這個價格在現今的物價上來說，真的高嗎？
要知道蘭州牛肉麵餐館，他們賣的單點牛肉一份雖然切片也很薄，但數量、重量肯定是多過於牛肉麵里的牛肉，約為30克。
並且同期很多街上的快餐也是12元起步，裡面也都是豬肉、雞塊等，數量同樣也就幾片而已。
論起開門做生意，很多人都覺得南方人做生意更為的靈活，北方人做生意卻有些死板，雖然我不是很贊同這樣的說法，但在蘭州拉麵這件事件上，我卻有共鳴。
就說我在佛山這幾年吧，當地的豬肉價格一直在上漲，從2018年五花肉12元一斤、豬排骨25元一斤到現在的五花肉28元、排骨48元一斤。
原材料上漲，街上很多餐館的菜品也在漲價，像是包子從1.5元變成2元一個，以前一份豬肉炒粉是6元，漲到了8元。這段時間內，不單有豬肉漲、牛肉、香菜、蔥花、人工、房租也有上漲。但奇怪的是，我常去的那家蘭州拉麵，在這三年內一碗牛肉拉麵一直還是賣9元。
對於蘭州拉麵為什麼一直不漲價，大概有兩個可能：原材料上漲，他們的利潤還在，雖然賺的沒以前多了，但也虧本不了。
另外，蘭州拉麵更像是一個加盟店，在很多地方都有個辦事處，解決這些少數民族在外開店遇到的困難，他們也有免稅的優待。
蘭州拉麵作為國民三大小吃之一，他們是以低價、實惠受到了廣大消費者的喜愛，當市場上牛肉賣50~60元一斤，一碗不到10元的蘭州牛肉麵，裡面牛肉少也實屬正常，畢竟人家用的是鹵牛肉成本更高，還要再加上湯里的雞肉、牛棒骨、牛肉來熬成濃湯，再加上其他的配菜，人工、房租等成本。
另：樹大招風，早點一杯豆漿2.5元，一個白面小饅頭2元，一個素包子2元，一份炒粉幾片豬肉賣8元，本地人習為以常，從不抱怨。但一碗外來的牛肉拉麵賣到9元，裡面牛肉少，他們就有話說了。
這不排除有些商家，因蘭州拉麵太過於便宜、實惠，故意造成輿論來給蘭州拉麵抹黑。然後一些不明真相的人跟著起鬨，應了那句老話，有些人就是想用花大排檔的錢，享受五星級的菜與服務。
作為長期從事餐飲行業一員來說，每次去蘭州拉麵吃牛肉拉麵，看著碗里薄薄的幾片牛肉就感覺無語，也問過老闆為什麼就給這幾片牛肉，老闆給了這幾個理由
1.牛肉的成本。現在買牛肉的話，價格普遍在50元每公斤了，就這還有漲價的趨勢。每公斤牛肉要是不少放點的話，根本做不了幾碗
2.拉麵的成本。一碗拉麵的成本算下來在1-2元左右，這還不包吃店面的租金和人工費。如果算在內的話，成本會提高到3-5左右
3.拉麵的利潤。一碗拉麵在我們這邊普遍賣8元左右，也就是說去除其他費用，一碗拉麵的利潤大概還有3-5元左右，純利潤低了，只有在其他地方節省了
首先，要區分牛肉麵和蘭州拉麵，牛肉麵又分兩種，一種是蘭州本地，本地均價7元，7元錢你還想要牛肉？這本來就是個笑話！第二種是建在外地的東方宮一類的旗艦店，這類店位置中等，裝修基本上看的過眼，已經基本高於一家快餐店的用餐標准，這類店要價套餐30元左右，配有100克左右牛肉和幾樣小菜，還算厚道吧！至於蘭州拉麵多數是青海省出品，質量好壞不講，單從價格角度和類似24小時經營的模式來講，10-15元的價格範圍也不算過分吧。綜上，價格是價值的較為客觀的體現，一味追求價廉物美是不利於商業 社會 發展運行的病態價值觀，劣幣驅逐良幣的結果就是問題奶粉，豬肉，以及被我們深惡痛絕的種種。另，任何一家店都會提供牛肉單點服務，蘭州人一般一份面要配一份肉（50g）一個雞蛋，一份小菜，二十元綽綽有餘。
說到蘭州牛肉麵，面里頭牛肉少的真相吐槽，不過牛肉麵確實好吃。
雖然我自己是土生土長的南方人，吃大米長大的，但是個人更喜歡吃面，平時公司食堂也都是米飯居多，要是自己在外頭吃，會選擇吃面多一些，而面類中，我個人是比較喜歡到蘭州拉麵吃的。
但是蘭州拉麵有一點不好，就是一份牛肉麵，只有薄薄的4片牛肉，是真的數的出來的，如果要額外加牛肉，加一份8塊錢，那也只是多幾片而已。
我個人認為，這個可能是因為成本問題，人家確實用的是真牛肉，而我們現在很多快餐店吃到的那些所謂的牛肉，幾乎都是假的。
蘭州拉麵的牛肉雖然少，蘭州拉麵價格也不低，但是還是很喜歡吃，因為他們的湯的味道很鮮美，面都是現場製作出來的，很Q彈，每一份面看起來很精美。有一些蘭州拉麵館還會免費送一盤小菜。所以經常吃蘭州拉麵，我還會多加一個雞蛋。
大家平常也經常吃蘭州拉麵嗎？
蘭州牛肉麵一碗才6，7元，價廉麵筋道，主要吃的清湯即牛肉湯！想要多吃肉，可掏錢單加。君怎麼不問，康師傅紅燒牛肉麵中的牛肉多、寡的問題？
老婆餅就一定要送一個老婆嗎？蘭州牛肉拉麵賣的是面，面上的牛肉，就是一個配菜，如果你要想多也可以額外加錢。
在吃面的時候，幾乎所有的蘭州拉麵上面牛肉都只有薄薄的幾片，而且現在牛肉的價格很貴的，你的面里如果牛肉很多，那你的這碗面的成本價格也是會漲上去的。羊毛出在羊身上，真的有需求，想要在面里多加肉，也可以跟老闆提前申請加錢。而且不止蘭州拉麵，裡面的牛肉少，所有的拉麵裡面都是只有薄薄的幾片牛肉。有些面裡面甚至可能還沒有牛肉。
蘭州拉麵裡面的牛肉其實只是一個配菜，一方面出於菜品的裝盤考慮比較好看，另一方面如果只吃一大碗面，可能從口感上也會稍差一些。因為面吃多了總會有些膩人，有些人在吃面的時候哪怕沒有牛肉，他也會專門盛一小碟鹹菜放在面前就著面條吃。
如果你想要吃牛肉拉麵裡面的牛肉，建議你可以單獨的買一盤牛肉吃。通常有這種想法的顧客老闆都會滿足你的，只是這盤牛肉的價格肯定是一碗牛肉麵的幾倍價錢。
不一定所有的 美食 裡面的菜名和食物都相符。像夫妻肺片這道菜，難道你還要找一對夫妻把肺給切開做菜嗎？還是老婆餅是真的買了餅之後，就送老婆？其實所有的菜名都是大家叫習慣了而已，不能過於較真。
還是那句話，如果你真的想要蘭州拉麵裡面的牛肉變多，可以提前和老闆申請，老闆在做的時候會給你加足牛肉，當然只是面的價格會貴一些。
❹ 上海那的飯店飯最好吃
上海各區好吃的攤點小吃散布及評論
徐匯區：
萬體館近龍華龍三新村麻辣燙；
龍華的易初超市邊燒烤；
復興路襄陽南路(近永嘉路)串串香麻辣燙(加麻醬的很特別)宮爆鴨；
永嘉路襄陽南路上的麻辣燙(有花生醬很神奇的)，
再往襄陽路走點「老地方」的面館炸豬排5元；「東方紅」奶茶(不知道比避風堂好吃多少來)；
弘基廣場烤羊肉(個人覺得味道比廣東路的那個烤羊肉串還要好一點)
浦北路上的燒鵝(老闆請給我推廣費，都幫你找了N多下家了)
大木橋路斜土路，金色港灣的紅火鍋(斜土路清真路之間)
香辣小龍蝦和魚香小龍蝦味道濃厚，肉質鮮美，椒鹽味和鹵味的也不很不錯，頗具川味特色。
龍華西路天鑰橋路路，大腳丫鞋城對面的新疆小飯店(龍華烈士陵園附近)。
一定要吃爆炒羊雜、爆炒黑肺、臘肉面、小盤雞、風味羊排。新疆小黑啤也很對味。
非常地道的新疆原味飯店，老伴叫買買提艾利，不會寫漢字，所以寫菜單都是新疆文字滴。跟他講普通話要慢一點，聽不大懂的。
黃浦區:
廣東路浙江路口烤羊肉2元；
浙江路福州路口老半齋的餚肉面6塊(得過國家金獎的)；
雲南路寧海路口的伊利新疆菜館門口的羊肉串;
雲南南路小吃街鮮得來排骨年糕7塊；小紹興雞鴨血湯3.5元；三八旅社小龍16個3.5元；雲南路上(或者附近？不太認路)湯團是一流(是家很小的店面)
山東路近福州路仁濟醫院麻辣燙；(P:仁濟醫院對面的那家麻辣燙一點都不好吃，而且態度非常差，蔬菜量少而且感覺不新鮮)：
來福士廣場地下一層的雲南美食林米線；
董家渡路中山南二路家佳湯包鮮肉蟹粉湯包16.5/籠/15隻；
原董家渡路面料市場邊上鴛鴦餛飩；飛龍生煎(個大湯足味美)；
董家渡路南昌街路口湯圓0.5圓一隻(肉、豆沙、芝麻)；
董家渡路蔑竹路麻辣燙；
文廟西北狼燒烤雞心；
壽寧路小龍蝦(把經去掉的)；
人民路(滬南電影院對面)牛肉湯2塊(牛就像自己家裡養的一樣)；
復興東路近光啟路三角串；
南市區紅房子婦產科醫院對面辣肉面(不過時間久矣, 拆沒拆不能保證)；
黃河路靠近青島路那邊有一家鴻興酒家，裡面賣砂鍋，那個味道好啊
福建路廣東路14路終點站邊上的德興館悶肉面加辣肉雙交頭面，味道一流哦，還有小籠味道也不錯
漢口路山東路 過橋米線 就在新旺這里 10元就夠了
武進路河南路口，6路終點站,推薦食物：千里香餛飩3元一碗是一定要推薦的羅！特色潮州鹵味，味道不錯，色米就...價錢嘛就不等了，算比較便宜的。餘下就是主題麻辣燙了，我一定要加日本豆腐的！
河南路海寧路口，天橋下，紅色的房子,都是一串串的准備好放在冰櫃，自己地只籃子去拿吧..辣辣的牛肉串一定要吃！
盧灣區：
蒙自路尤魚面；
肇周路濟南路長腳面5塊一碗，對面水餃混吞4塊(純手工釀造)；
肇周路建國新路咸豆醬+油條(大碗的1.2元,小碗8角,油條6角)；
復興路大腸面；
人工湖那裡的好樂迪富民面館素交面5塊；
馬當路建國路小辣椒炸豬排4塊；
建國東路25號(近肇周路，順昌路之間。新天地步行10分鍾)黨氏寧夏大碗羊肉麵食館 簡介：店不大，但羊肉新鮮，衛生，蕎面口感也不錯羊肉每天(凌晨銀川河東機場——中午上海虹橋機場——下午本店)新鮮運來
雁盪路14號(近淮海路口) 味香齋 推薦：麻醬拌面、小牛湯、大排、排骨年糕、冷麵。氛圍：路邊小店、一個人就餐。
嵩山路65號(近淮海中路口) 神州豆漿大王 推薦：生煎、漁香肉絲包、韭黃蝦仁煎餃、椰汁年糕、小餛飩。 氛圍：一個人就餐、路邊小店
盧灣區思南路19號(近淮海路) 阿娘面館(泰和飲食店) 推薦：雪菜黃魚面、蟹糊面 氛圍：路邊小店、一個人就餐、二三人小坐
虹口區
虹口足球場邊西北郎燒烤
虹口公園139車站旁邊有家燒烤店叫啥名字忘記了 伊的羊肉串味道也很好的;
魯迅公園萬壽齋，山陰路123號(四達路吉祥路間)三鮮餛飩，小籠
廣靈二路近廣靈一路羊肉、羊排、雞中翅、烤饅頭、土豆、玉米(醬骨小龍蝦挺不錯)這家店越做越差，羊筋多是肉，玉米拿上來還是冰的
四川北路(靠近多倫路)四新食苑 4.5元4個.一般去吃的話就是一碗湯圓+一碗鮮肉小餛飩;
栗陽路上的,油豆腐粉絲湯,加點辣火,還有雞雜,,,,
吳淞路閘橋下(峨嵋路口)19路.55路車站。推薦食物：小籠8個/3元 大腸粉絲堡15元
從來沒有吃到過小餛飩，均被告知賣完了！曾經懷疑到底有沒有？牛肉粉絲湯之類從來不放鹽，都要自己調配
七浦路麻辣燙
東寶興路輕軌站燒烤攤(有好幾只，是個四五十歲的老男人)老闆自暴曾經了新疆出隊落戶時學的手藝
❺ 開一家襄陽牛肉麵怎麼樣
開一家襄陽牛肉麵是可以的！開一家襄陽牛肉麵館大概是需要10萬-20萬的，如果店面開在黃金地段的話，費用會更多的，現在要開店具體的預算情況的話，其實大家還是得結合店面當地的這些物價水平，以及當地的這些競爭激烈程度來決定。能不能賺錢還得看很多因素，加盟商加盟一個比較不錯的品牌再加上自己的努力，相信還是能做出一番成績的。
❻ 開面館很難賺錢嗎我有個朋友加盟了一家襄陽牛肉麵一天才賣30碗
開面館肯定可以賺到錢，主要是你的味道啊，還有店面選址，這兩項很重要。可以來美味學院學個正宗的小面技術，有10多種口味，能滿足市場的大部分口味。前期還是需要老師傅給你指導的。
❼ 現在一碗牛肉麵的成本是多少錢怎樣開面館才能更賺錢
說起牛肉麵，在中國最好吃的要屬這四種牛肉麵了，有蘭州牛肉麵、台灣牛肉麵、內江牛肉麵、襄陽牛肉麵，每一種都有他們獨特的味道，每一種都有喜歡他們的人群,蘭州牛肉麵，最早是由青海的拉麵的演變而來，在蘭州人們還給蘭州牛肉麵起來了一個非常接地氣的名字，那就是「牛大」意思就是一大碗牛肉麵。
不過牛肉麵價格高低，也取決於牛肉麵里的牛肉數量，現在的牛肉價格大多在四十多元每斤，而三斤生牛肉才可以出一斤熟牛肉。所以說，賣牛肉麵還是挺賺錢的，最起碼食材簡單，所用工人也少，運營成本也不高，而且利潤極大。