㈠ 成都有哪些特色小吃
成都正宗特色美食小吃:夫妻肺片,擔擔面,龍抄手。
1、夫妻肺片。
龍抄手,皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白,是成都市著名的傳統小吃,抄手是四川人對餛飩的特殊叫法。抄手的得名:成都的「龍抄手」1941年開設於成都的悅來場,上個世紀50年代初遷往新集場,60年代後又遷至春熙路南段至今,迄今已有70餘年的歷史了。
㈡ 火鍋,串串,麻辣燙,冒菜,缽缽雞到底什麼區別
這些年,川渝美食在北京的發展速度迅猛,火鍋、麻辣燙、串串香、缽缽雞、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鮮香是其共同特點,深受廣大吃貨喜愛。其博大精深、千變萬化飽了萬千吃貨的口福,但也常常把人吃蒙圈了,從幾個維度來比較這些令人痴迷的麻辣涮鍋美食吧。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】一、從消費上來區別,火鍋:高檔、價格較高、適合宴請聚會。人均消費:80-120,串串香:中檔、價格相對火鍋便宜一些,適合省錢的小型聚會。人均消費:60-80冒菜:經濟實惠,一個人的火鍋,適合白領午餐。人均消費:25-50,缽缽雞:中檔,在四川火了多年,在北京算是後起之秀,受吃貨小閨蜜的追捧。人均消費:60-80,麻辣燙:廉價,多開在校園、寫字樓附近,很受學生們和打工一族的歡迎。人均消費:10-20
二、從菜品上來區別 ,火鍋:相當的豐富,鴨腸、毛肚、黃喉火鍋三寶必點,另外除了各種豬天堂、豬腰、兔腰、腦花、肥腸等內臟下水,北方朋友偏愛羊肉片、牛肉片、小酥肉,重慶朋友偏愛老肉片、成都朋友喜歡麻辣牛肉、耗兒魚。串串香:菜品還是很豐富,比較有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨板腸、各種丸子等等,總之要適合往簽簽上穿的,和火鍋稍稍有些不同。冒菜:菜品和串串香差不多。缽缽雞主要葷菜有雞皮子、牛筋、雞爪子、毛肚、豬皮子等,比較適合做涼拌菜的食材。麻辣燙:各類廉價的魚丸、肉丸為主力,一大股添加劑味兒。
三、從味道上來區別火鍋:霸道!不管是醇厚的牛油鍋底還是清爽不膩爛做基的清油鍋底,都是混合了幾十種香料熬制而成,只要你進對了正宗的火鍋店,配上蒜泥香油的油碟或椒麻干碟,麻辣爽翻。串串香:巴適!鍋底比火鍋飢謹鍋底要清淡一些,油少些,麻辣味少些。畢竟人家便宜撒,要控制好成本。蘸料和火鍋一樣。冒菜:安逸!作為一個人中午解決午餐,又想吃麻辣的,是很不錯的選擇。不需要單獨的蘸料,所有調料都在那一碗中。缽缽雞爽口!雞湯打底,紅油芝麻或者藤椒油漂在面上。每一口都有濃濃的香味,辣到了可以把油撇開胡念,喝喝湯。爽翻。不需要其他調料了。你若嫌不夠麻辣就來一盤麻辣干碟。
㈢ 火鍋,麻辣燙,冒菜,串串,缽缽雞 到底有什麼區別
這些年,川渝美食在北京的發展速度迅猛,火鍋、麻辣燙、串串香、缽缽雞、冒菜一波接一波的火遍京城大街小巷。麻辣鮮香是其共同特點,深受廣大吃貨喜愛。其博大精深、千變萬化飽了萬千吃貨的口福,但也常常把人吃蒙圈了,從幾個維度來比較這些令人痴迷的麻辣涮鍋美食吧。【加盟個冒菜店自己也能當老闆】【點擊了解更多加盟項目】一、從消費上來區別,火鍋:高檔、價格較高、適合宴請聚會。人均消費:80-120,串串香:中檔、價格相對火鍋便宜一些,適合省錢的小型聚會。人均消費:60-80冒菜:經濟實惠,一個人的火鍋,適合白領午餐。人均消費:25-50,缽缽雞:中檔,在四川火了多年,在北京算是後起之秀,受吃貨小閨蜜的追捧。人均消費:60-80,麻辣燙:廉價,多開在校園、寫字樓附近,很受學生們和打工一族的歡迎。人均消費:10-20
二、從菜品上來區別 ,火鍋:相當的豐富,鴨腸、毛肚、黃喉火鍋三寶必點,另外除了各種豬天堂、豬腰、兔腰、腦花、肥腸等內臟下水,北方朋友偏愛羊肉片、牛肉片、小酥肉,重慶朋友偏愛老肉片、成都朋友喜歡麻辣牛肉、耗兒魚。串串香:菜品還是很豐富,比較有特色的是麻辣排骨、麻辣牛肉、麻辣雞脆骨、麻辣鴨板腸、各種丸子等等,總之要適合往簽簽上穿的,和火鍋稍稍有些不同。冒菜:菜品和串串香差不多。缽缽雞主要葷菜有雞皮子、牛筋、雞爪子、毛肚、豬皮子等,比較適合做涼拌菜的食材。麻辣燙:各類廉價的魚丸、肉丸為主力,一大股添加劑味兒。
三、從味道上來區別火鍋:霸道!不管是醇厚的牛油鍋底還是清爽不膩的清油鍋底,都是混合了幾十種香料熬制而成,只要你進對了正宗的火鍋店,配上蒜泥香油的油碟或椒麻干碟,麻辣爽翻。串串香:巴適!鍋底比火鍋鍋底要清淡一些,油少些,麻辣味少些。畢竟人家便宜撒,要控制好成本。蘸料和火鍋一樣。冒菜:安逸!作為一個人中午解決午餐,又想吃麻辣的,是很不錯的選擇。不需要單獨的蘸料,所有調料都在那一碗中。缽缽雞爽口!雞湯打底,紅油芝麻或者藤椒油漂在面上。每一口都有濃濃的香味,辣到了可以把油撇開,喝喝湯。爽翻。不需要其他調料了。你若嫌不夠麻辣就來一盤麻辣干碟。