① 開一家鹵菜店需要投資多少錢
截至2020年1月份，開一家鹵菜店需要投資5萬元左右。
1、店鋪租金：大家都知道，店鋪的位置決定開店以後的盈利情況。通常的，一、二線城市熱門地段租金大概在10萬元左右，三、四城市租金則在1萬元左右。
2、裝修費用：8000-10000元不等。
3、加盟金：一般的，我們加盟一個鹵菜店品牌，加盟商必須向所加盟的品牌總部支付一定的費用，費用一般在萬元左右。
4、設備和產品：一般地，加盟一個鹵菜店品牌，總部會為加盟商提供所有的產品和設備，加盟商也可以自行采購，費用大概在5000-8000元左右。
(1)鹵小廚加盟費多少擴展閱讀：
鹵菜品種：
1、紅鹵
紅鹵，是指在製作鹵湯的時候加入一些炒過的糖（炒好後的糖呈紅色）或醬油，因而鹵制出來的食品是紅色的。紅鹵是鹵菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜餚。
2、鹽焗
鹽焗，將加工腌漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用於鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的製作。
3、麻辣
麻辣，是川菜常用味道之一。特點是麻辣味厚，咸鮮而香。廣泛應用於以家禽、家畜、內臟以及干鮮蔬品、豆類與豆製品等為原料的冷、熱菜式，如水煮肉片、麻婆豆腐、麻辣牛肉絲、牛舌萵筍、麻辣雞片、毛肚火鍋等，主要由辣椒、花椒、川鹽、味精和料酒調制而成。
② 做什麼樣的小生意適合一兩個人去做，月收入在一萬左右
做什麼生意能月入過萬，這個問題在我受夠了上班總被人指使的狀態後，就一直在尋找的問題。
在18年下半年，在經歷一次機械、工資低的無意義工作後，我毅然決然的開始走上找小生意自己給自己打工的道路。先後經歷過在商貿城裡推車叫賣水果、地攤賣襪子、開店賣炸雞漢堡。每一個雖然都是收入和支出持平的狀態，但另一方面來說，也是失敗了，因為沒賺錢，賠的是自己的時間，雖然有些實戰經驗，不過收獲也不大。
經歷過才能對自己的短項長項有個把握了解，我建議如果新手想要做小生意的話，如果是擺地攤的話，無非是挑選好地址後，長期堅持下去，磨煉口才、反應敏捷的應對各種顧客的問題。如果是開店做生意的話，學問就多一些了，有些店鋪轉讓，大部分都是經營不下去，要不是人流量不行，或者外賣店鋪經營不善，如果旺鋪是不會輕易轉讓的，要不就轉給自家親戚了，再不就特高價出賣，總之一句話不要相信天上掉餡餅，地理位置不錯、周圍也挺多店鋪那種，它的價格反而不高，這樣的店鋪一定要謹慎選擇。
打工讓人心累，這也是好多人選擇小生意的原因，實話實說，一月月入一萬左右的小生意比比皆是，而且很適合一到兩個人，尤其夫妻倆做，必過有個前提，必須有恆心堅持，用心去做，服務好。既然是小本生意，投資就不能太大，我來說幾個看你是否滿意。絕對都是我現實中所見的賺錢的小生意。
第一個是早餐，建議做豆腐腦，油餅，油條，混沌之類的小吃，豆腐腦主打，油餅油條次之，可以選擇自己找一個口味比較好的師傅去學習，學費不會貴，一定要適合你們當地人的口味，大眾化口味即可。或者選擇加盟一個出名點的，比如商河豆腐腦之類的。一般這類早餐店對於你得選店裝修沒有多大要求，我建議盡量選擇在小區之類的馬路邊《不要選擇豪華小區，租金太貴》，附近有租房人多的地方也行，店面最好30平方以上，最好有地板磚的房屋，租金一般的一千多一月就可以拿下，然後簡單裝修下，安個空調刷刷牆之類的，給人一種寬敞明亮的感覺。只要口味純正，衛生，價格哪怕你比別人貴上5毛也沒事，附近的居民只要吃一次，認准你的服務口味，絕對是你的回頭客，其實並不一定只當早餐，豆腐腦配油餅也可以作為中午飯的。豆腐腦做法簡單，油餅也不難，關鍵早餐這行很累，起早貪黑，只要你能忍受的住累絕對穩賺不陪。不止一月一萬，一月三萬也可能。我說的都是根據我樓下的一個豆腐腦店給你舉的例子，三十來歲夫妻倆。偶爾他父母幫忙，弄的小店很乾凈，寬敞明亮，我基本一周吃3-5回，老闆都買好幾套房子了，開的是寶馬，你說賺錢不賺錢？
第二個，投資更少。還是做吃的，建議做肉夾饃，漢堡，煎餅果子之類的，這種吃的可以做到中午，這類食品店建議還是走底層打工人消費的路線，隨便在你附近租個幾平方的房子都可以做，前提普通人租房多的地方比較好，早晨你可以一個人負責在店裡做，另外一個人做個小吃車去路口附近擺攤，一般早晨8點前城管是不會管的，這種快捷食品一般人們都是買了帶走，方便。另外上些豆漿之類的喝的最好。只要衛生足量一般一月賺萬把不是問題，你應該知道有些推三輪只在路口賣煎餅果子的一早上賺個3，4百也不成問題。讓你租個小房子，其實還有另外好處，就是除了現賣以外，你還可以上外賣，雖然外賣平台比較黑，但只要賺就別怕，多賺總比少賺好。用心做絕對沒問題。
第三個就是開個蔬菜或放心肉肉類的小店，也可以去市場租攤位，但相比前兩個這個不大好做，因為不管你是在市場還是店裡做，競爭比較大，尤其市場裡面，做這行的太多，賣菜的賣肉的一家挨一家，當然做好了也很賺錢，絕對比一萬多，關鍵這個要時間打基礎，你賣的便宜還要好，服務也得好，這個就看你去進貨能不能進到便宜的，還要質量好的了。
以上說的是個人感覺很適合投資小，適合我們普通人創業的路子，因為如果做其他的小生意更難，這個 社會 你沒關系沒路子做其他的很難，畢竟民以食為天，吃的這行是最適合我們普通人創業的方法，當人，也許有人會說擺地攤也行，但個人感覺不如我說的這幾個穩定，現在尤其城市裡找個讓擺地攤的地方太難了，偷偷摸摸的擺不夠你提心吊膽的，天天防著城管，去固定夜市租攤位的話你也只能晚上擺，再說夜市你除非有好產品，要不真的很難，現在市面上基本什麼都不缺，你不賣的別人都在賣。建議還是做吃的穩當些。
歸根結底，其實大部分小生意只要你用心做，有良心，還是遍地是黃金，好多失敗的都是敗在沒有善心，沒有服務，抱著坑人的態度去做買賣，試問能不倒閉？做生意做得是回頭客，不是一次性買賣！！！
如果題主的要求是兩個人月入一萬左右，那還是上班穩妥，朝九晚六，周末雙休，旱澇保收的，最好不過了。做生意的話，早六晚九，全年幾乎無休，也有可能兩人月入一萬不到，但只要能吃苦，很大機率是可以月入超過一萬的。據我了解，適合兩個人做的小生意在如下幾種：
1、早餐攤
這種幾乎沒有什麼技術含量，最主要的一點是找個好位置，比如城中村的主要出入口，商業區的主要公交、地鐵站旁邊、也不需要很大的地方，十來平足已。包子早點這些不會做也沒關系，因為很多都是去批發拿的貨、回來蒸熱就行，連油條豆漿都會每天有人給你送過來。我公司附近就有幾家這樣的店鋪，每天八點到九點半都排長隊，下午四五點也是高峰期。
2、五金店
可能開店的人有時候會想，我的商品買不出去，壞了，餿了，怎麼辦？這都是錢啊。所以，我為大家推薦一個極少有說損耗的行業。五金店。不知大家有沒有發現，家裡燈呀、鎖呀、各種管，它的規格都是相對固定的，但一壞起來，你又是急需更換的。我想隨時在家裡備著各種水龍頭、插座、燈管的人家還是極少數的吧。當這種情況發生時，通常都是在家樓下買個產品叫店主包換好，店主說多少錢一般也不會還價，因為你急著用。所以這個行業的利潤還是可以的。
最後、生活從不缺少賺錢的生意，缺少的是發現的眼光。祝你生意興隆。
你說的適合一兩個人做，每個月一兩萬收入的小生意也是挺多的。我有個朋友在蘇州的一個鎮上一條小街上開了個廣東腸粉，只做早上跟晚上，雞蛋腸粉加點生菜一份5元，如果另加牛肉，肉末，玉米，火腿等都是另加RMB的哦！賣一份的均價也要7元了，每天營業額都在1200左右！他們是夫妻店！店鋪租金也不多，一年下來20萬左右是沒有問題的！
烤鴨店也是蠻好的，菜場邊上租個攤位，兩個烤爐，做的好一天千把塊營業額還是可以的，據我所知一隻冷凍的2.5斤的鴨子批發價8元左右，而市場上賣的烤鴨基本20多一隻，有的更貴的要看口味！
適合一兩個人做的小生意很多，像擺攤做早點 早餐或者夜宵都也可以的。投資也相較於做別的要少很多，現在的年輕人很喜歡吃夜宵，如果你去學門做夜宵很好的手藝，那肯定很多人去光顧，去吃夜宵的。口碑相傳，不久就會有更多顧客來吃了。
還有早上也可以做早餐，現在的人越來越重視早餐，注重飲食 健康 ，所以很多上班族或者人們不管多忙都會去吃早餐，吃飽在忙工作忙別的事情，所以早餐或者夜宵店，當然起步也可以先從擺攤做起，這種的小生意投資算小的，適合夫妻兩個人去做的
當然收入的話還是因人而異的，主要還是取決於你們的手藝好不好，做的早餐或者夜宵好不好吃，如果好吃的話肯定很多顧客都會去光顧的，只是時間的問題，現在的人們的口味也很刁鑽的，如果你做的不好吃，那人家以後也不想再過來吃你的了，所以最主要的還是在於你的手藝，把手藝提高上來，做的好吃，把顧客的口味抓住，那生意就會上來了，收入當然也就會越來越高，一萬左右月收入就更不在話下啦。生意要是好的話，甚至還更高的收入。
我覺得現在適合一兩個人去做的小生意，而且還需要月收入一萬左右，也不是不可能，就我親眼所見，親耳所聞而講，我們這里屬於大學園區，學校對面的小巷子里，全部是賣小吃的，在巷子口有一家賣山東雜糧煎餅的攤子，是路邊攤，但是這里也是需要繳費的，攤子大小就是2.5米左右，是露天的，一個月攤位費1000元，老闆是夫妻兩個，我之前問過他們，我說:「你們這一天能賣多少張餅出去，能賣300張吧」，老闆娘回答我說:「差不多吧」.從老闆娘這簡單的話里，我覺得一天起碼有300張以上。一張雜糧煎餅現在是5元，我大概計算過，成本大概1-1.5元足夠，如果加火腿腸再就是6元，再加辣條就是7元，總之是有很多輔料可以加的，平均一張餅按6元計算，月銷售按300張計算，這樣一個月銷售額也有18000元了，除去攤位費1000元，還剩餘有17000元，再除去食材成本費，一個月起碼結餘13000元左右，當然這個不算人工成本。
我們這里還有賣火燒的，雞蛋灌餅的，生意都很好，應該月入都能過萬。
所以，別看生意小，其實利潤是很可觀的。但是這對夫妻也確實辛苦，因為是室外的，難免不會經常風吹日曬，從早上一直擺攤到晚上。如果你能耐得住性子和辛苦，那這樣的小生意你可以去嘗試，當然，我這里是大學園區，學生人流量比較大，如果你要投資，肯定也要選好位置，人流很重要。小本生意，大回報，很正常。
俗話說：生意做遍，不如賣飯。我覺得這句話還是很有道理的，我現在做鹵菜4年多，養活3個孩子，去年又供了一套房。挺知足的！其實以前也做過其它生意，服裝、家電、中介，有苦有甜，最後不做的時候沒有少壓貨，現在老家還放一堆呢。 現在做鹵菜，損耗小、庫存小，就兩冰櫃的庫存、不夠了就去市場上拿貨，鹵出來的產品最多賣兩天，基本沒有什麼損耗，利潤也還不錯，五香的：像豬頭肉、豬蹄、豬耳、豬尾、燒雞、雞腿、雞爪等等這些產品，因為在市場上時間比較長了，利潤也就45%-55%；像周黑鴨系列的鴨貨，利潤非常可觀，基本在65%-80%之間，素菜利潤就不用說了，利潤更大。 其實做這個也沒什麼難的，只要自己味道好，人家賣什麼價、咱賣什麼價，顧客自己就來了，加上熱情，慢慢都成了老客戶。 投入多少都可以，之前在我這里學習的幾個，有回去騎一個電動三輪在鎮上賣的，估計投入也就幾千塊，一天能賣1500-1800左右，一天大幾百塊，一個農村鎮上一天賺幾百都不錯了，畢竟出去打工才幾個錢，這樣離家近，還能招呼著家裡。也有回去就開店的，那要看地段、位置、面積、裝修檔次看投入了。 現在做培訓的也不少，一大部分也是坑，老闆可能都沒有從業經驗，招個廚子、幾個推廣就開始招學員了。但是一定要記住： 餐飲行業，味道才是王道！如果選擇做這個了就找一家味道好的系統的學習一下，自己有手藝，心裡有底氣。千萬別再信什麼加盟的，加盟的品牌店大部分都是騙加盟費的
我覺得目前來說如果要月收入有1W左右，又不需要很多人去管理的生意有這么幾個。
第一，小吃加盟店 ，以前我還真不知道一個小吃店能賺這么多錢，我堂弟在18年年初的時候開了一家鴨脖加盟的小吃店（具體名字就不說了免得說我打廣告），不需要自己製作，貨源都是專門配送的，每天就一個人在那守著店就行了工作也非常輕松。每個月的收入你絕對想不到，就那麼一個不起眼的小店，達到你的收入要求絕對沒什麼問題。但是缺點是啟動資金比較大，差不多要20多W了。
第二，快速消費品代理商， 像我們平時吃的，用的這些生活物品都是有本地區的代理商，雖然目前一些大的，出名的產品都有代理商了。但是你用心的去考察下市場，還是可以撿漏有所發現的。舉個例子，在我家鄉幾年前喝的白酒基本上都是小瓶裝的郎酒，酒中酒霸這類的。而就在這一兩年裡，牛欄山二鍋頭就全面佔領了我們這邊中低端白酒的市場了，最暢銷的就是15元一瓶的那個醋瓶子一樣的牛欄山。而兩年前拿下我們這里的牛欄山代理僅僅只需要15W就可以了，而現在你就是有錢別人也不會給你代理權了。所以，只要用心發現，還是可以找到商機的。
第三，直播+零售模式， 雖然目前這種銷售模式非常火爆，但是前期投入的時間與精力也非常的多，這種方式講究的是一個厚積薄發，需要積累到一定程度的粉絲量才能產生巨大的效益，如果不能夠堅持下去，沒有足夠的決心和毅力，還是不推薦這種模式。但是他產生的財富確實足夠讓大多數人眼紅。
第四，每個地方的情況都是不同的，做生意講究的是靈活多變，因地制宜。這些意見只是給你提供一個方向，真正能否做下去還是要自己用心的在當地去考察市場，根據現實情況來做決定。
最後，祝你盡快找到適合自己的生意，財源廣進。
適合一兩個人去做的小生意很多，只是很多小生意不起眼，很多人看不起，不願做。我家年前在縣城農貿市場租了間門面，年租金45800元，主賣黃粑和臭豆腐，還有蜜猴桃，典型的夫妻店，我老婆算看店，我專門在外面拖貨進貨。
年租金45800元門面賣黃粑和臭豆腐，很多人都認為是做不走的，可我們開業的第一個月經營了24天，除開進貨成本，毛利潤就做到了將近10000元，除開門面租金只有6000多凈利潤，這是第一個月。
第二個月經營30天，去除進貨成本毛利潤12000元左右，除開門面租金，凈利潤有8000多。第三個月年底，經營21天，由於第一年做小生意，沒經驗，沒有備足貨源，正月27(農力)的天，我們小店的黃粑和臭豆腐賣得一干二凈，21天毛利潤有24000元左右，去除水電，門面租金，凈利潤有20000元。
說實話，如果本錢大一點，把年貨備足，就是我家做的這種小吃生意，光靠過年的一個月就可以把一年的門面租金賺回來，甚至有可能更多，過年那段時間，生意特別好做，就是沒經驗，不知道什麼好賣，不懂得備貨。
很多東西是在賣的過程中摸索出來的，我們剛開始主要是賣黃粑，可真賣起來，黃粑的市場並沒有我們想像的好。後來我們試著做臭豆腐的零售與批發，沒想到豆乾市場比黃粑好二到三倍。我們也試著賣各種水果，水果的品種發了十多種，做下來發現，很多水果都不好賣，特別是今年的蘋果和桔子，10元5斤也沒人要，但我們發現無子提跟蜜猴桃特別好賣，後來我家就只賣蜜猴桃和無子提，年前10天進了800斤蜜猴桃，一個星期不到就賣完了。
所以，做小生意要慢慢來，很多生意想起來好做，但真做就不好做。很多不起眼的生意，做起來有意想不到的效果，要親自做了才知道什麼東西好賣，什麼東西的市場需求量大。很多人開店倒閉關門，往往都是計劃經營一種產品或者一種項目，真正經營後，生意往往都沒有預想的好，或者根本做不走而倒閉關門。但如果敢於不但試錯，各種小生意都試著去做，什麼好賣就做什麼，只有這樣才會不斷發現商機。
適合一兩個人做的生意太多了，擺地攤，賣小吃，開飯館等有很多很多，你還要月收入一兩萬，這個就不能保證了，做生意因人而異，做的好了可能月收入是一兩萬的幾倍，做不好了可能連上班都不如，做生意就是風險大收益大，你要講求穩定，你還不如去上班，你既想要自由又想要高收入的話，這個幾乎沒有可能，人的付出和收入是成正比的。所以你要想好了 下定決心去做生意的話，那你就要做好吃苦的准備，總的來說自己干點啥還是比上班強，前提是要能堅持 能吃苦。