當前位置:首頁 » 平台費用 » 蝦搞蝦弄小龍蝦加盟條件
擴展閱讀
上海千里香餛飩加盟店 2024-11-28 10:27:14
知己牛雜火鍋加盟店 2024-11-28 10:27:12
古茗奶茶店加盟費是多少 2024-11-28 10:15:08

蝦搞蝦弄小龍蝦加盟條件

發布時間: 2024-06-25 22:35:29

Ⅰ 無本錢創業項目

無本錢創業項目

無本錢創業項目,創業應該是很多人都想過的一個問題,其實在我們的生活中大部分人放棄創業就是因為創業前期需要投入的本金沒有,其實創業也有其他方法,以下了解無本錢創業項目。

無本錢創業項目1

無本錢創業1、綠色乾洗店,大有「錢」途

新一代的綠色乾洗店卻徹底解決了乾洗店的投資大、普及面不廣的難題。而經綠色工藝配方後的洗滌劑的化學含量比普通洗衣粉還 低,對衣物無任何損傷,對人體也無害,是一項利國利民的綠色環保工藝。綠色乾洗店只需一台質量過硬的熨燙機3000元和一台普通洗 衣機800元即可。洗滌原料200元當地商店均可購得,配方簡單易學,配好比例即可操作。

操作時只需將衣物浸泡在裝滿運用綠色乾洗工 藝配製的洗滌液中,按上洗衣機輕柔檔,幾分鍾即可洗滌完畢。洗一套衣服只需2元左右的成本,收費10元,翻新、清洗一件皮衣成本1 -2元,收50-80元,日收活在50件以上,加上各種疑難問題衣服處理,扣除工商、稅務、水電、房租等費用,年利可達8萬元以上。

無本錢創業2、男士內衣店

創業者首先要了解所在城市是否人口總量大,年輕人多,有接受新事物的氛圍。男士內衣店作為一件新事物,需要一個被人們接受 的過程。目前國內男士內衣主要有兩類。

一類是日常型的,大多突出純棉健康,舒適萊卡等概念;另一類就是特色型的,設計比較誇張, 強調情趣。一般採取加盟店的形式,約10萬元可以啟動。

無本錢創業3、嬰幼兒紀念品

嬰幼兒用品、食品、服裝、玩具及智力開發、早期教育等,都將是永恆的市場熱點,值得商家角逐。不難發現,每一個父母都想將 孩子有意義的事物好好地保留在記憶深處,如眾所周知的百天照、周歲紀念、成長照片等等,都深受現代家庭的青睞。

據說我國某城市 有商家推出了「胎毛紀念筆」;還有一種以嬰兒父母為銷售對象的產品――「嬰兒手腳印」紀念框,令人耳目一新。其實,稍作延伸,嬰 幼兒紀念品市場豈止是一支「筆」、一個「框」呢?

無本錢創業4、拼圖小店

針對時下很多人追求既有個性又能帶來情趣的休閑方式,可開一家既能讓消費者怡情消遣,又能夠裝飾家 居,饋贈親友的拼圖小店。在大型商場購物中心租間10多平米的鋪位,加上裝修,人員工資及貨物成本等,前期投資需5萬元左右。

值得 注意的是,在進貨時要注重數量上的控制,在品種上多選,每一品種進貨數量要少,要拉開消費檔次,滿足不同層次顧客的要求。

無本錢創業5、太陽能手電筒

投資1000元,經營太陽能手電筒,太陽能手電筒是傳統手電筒的替代品,目前產品主要出口到德 國、美國、日本等國家,平均每月銷量可達2萬件。產品在國內上市不到三個月,在山東、大連等城市剛剛銷售。雖然產品價格略高於普 通手電筒,但從使用成本看,可節約電池的費用。而且特別適合野營、郊遊等活動使用。

無本錢創業6、蒸發式降溫節能環保空調

目前市場中的節能空調,能夠在開敞式及半開敞式的環境中使用的`並不多。本產品不 但可以在這樣的環境中使用,並且降溫效果很好。本產品同時兼顧換氣、降溫及人群密集的場所。本產品經北京、上海、江蘇、浙、 四川、湖南、新疆等地區銷售,效果良好。使用者反映、製冷降溫速度快、效果顯著。

具有廣闊的市場空間。LED電子時尚飾品沒有本錢 怎麼創業? 服裝修補因為現在大多數家庭主婦已不願拿針動線了,於是衣服長了不願改,褲子的拉鏈壞了不會換,毛衣邊兒脫線也不會 織補,有的人毛衣被蟲子蛀了一個洞,有的人毛料衣服不小心被刮破,這些活都需要有人干。有編織、縫紉、刺綉經驗的下崗女工不妨 開一家服裝修補店。為這類人排憂解難,既方便客戶,又做活生意。

無本錢創業7、Q版太陽能盆栽

這種產品屬於短,平,快的項目,產品生命周期大約有2――3看報時間。本產品屬於一種新奇 特產品,目前市場中尚無同類產品。最大的賣點就是盆栽外形可愛,盆栽的葉子遇到陽光可以跳動,讓人感覺到盆栽的蓬蓬勃勃的生命 力。

本產品不僅可以成為很好的觀賞盆栽,還能成為時尚的禮品。本產品目前在廣州周邊地區銷售,頗受青年人喜歡。在短期內具有廣 闊的空間。

無本錢創業8、吸塵黑板擦產品

適用於各類學校、部隊、企事業單位,可揩擦金屬黑板、玻璃黑板、水泥黑板及木質黑板等各 種光整平面。目前產品在北京、四川、河北、湖北等地有售。以河北某經銷點為例,每月可銷售2000-5000個。

無本錢創業9、綠色激光筆

在做幻燈片演講的時候,目前都採用紅色激光筆作為輔助工具,但其射程較近,清晰度也不夠,效 果並不理想。而該產品內部採用綠色激光發生裝置,有效的克服了以上缺點,具有良好的替代性,而且大功率產品還受到了天文愛好者 的追捧,用來做邊觀察邊講解的工具。工作時需用兩節七號電池供電,使用壽命超過5000小時。

無本錢創業項目2

無本錢小本創業好項目有哪些呢?

「互助求職」帶來新商機

眼下,不少大學生為了找工作,不惜在全國各地奔走,他們旁邊風行一句話:「在家靠友人,在外靠互友!」「互友」是一個網路,參加「互友」的人,能夠為這些異地求職的大學生部署食宿點卡服務,幫他們收集各種招聘信息,甚至陪逛招聘會,假如他們本人到本地求職應聘,也將享受「同等候遇」――這就是最新崛起的「互助求職」。

創建這個網站的哈爾濱產業大學 2005屆畢痰生劉伯龍告知記者,跟著「互助求職」概念的盛行,網站范圍一直擴展,目前已經有八千多名注冊互友,天天在線三千多人。他開端和一些企業配合應聘,而後向企業收取必定的用度,來保持網站的`經營。

彩繪冰棒棍

誰會在意一根被拋棄在垃圾箱里吃過的冰棒棍呢?然而在北京南鑼鼓巷的一家小店裡,記者驚奇地發明,就是這些不起眼的放棄冰棒棍經由妙手彩繪,居然變成了令人愛不釋手的手機鏈、小掛件跟裝潢品,它們售價從15元到80元,固然價錢不菲,然而不少年輕人紛紜解囊。

彩繪出這些冰棒棍的「那小魚」工作室抉擇的題材是生涯中最平常的事物和場景,北京小吃、廣州小吃系列,豆汁、冰糖葫蘆這些存在長遠歷史的小吃在冰棒棍上成為一種文明符號,「同班同窗」系列則用冰棒棍上青澀的男孩女孩形象觸動了人們的「同學情結」。

報紙只為你服務

23歲的英國女孩麗貝卡開辦了英國首家個性化報社 「你上報了」有限公司。在這張「私家報紙」上,登載的不再是其餘報紙上所登的那些肩負著社會道義的傳統新聞,而是純潔屬於個人的新聞。客戶們不僅能把名字等個人信息刊登在報紙上,還能把個人的消息故事、照片登在頭版頭條。除了有聖誕節、誕陳慶賀等普通主題,更多的是年輕人愛好的搞怪內容。

這種「比那些布衣真人秀更能吸引年輕人,幫一般人輕松實現明星幻想」的方法受到了越來越多的年輕人的青眼。目前,該公司每周能印刷出一萬份客戶們預訂的報紙,月營業額到達了英鎊。

開手機電影吧月入三萬元

手機電影吧,就是將電影轉換為可以在手機上看的格局,然後將這些電影賣給花費者的場合。大學生蘇丹青是個標準的電影發熱友,為懂得決因為工作忙碌而無暇光顧片子院、租盤不輕易租到最新電影等問題,她的手機電影吧正式開張了點卡服務。為了吸引顧客前來,她把每部影爽的價格壓得很低,每復制一部cye影爽為3元,辦理月卡、復制20部為50元。

除此之外,蘇圖畫還通過正規渠道批量購買正版電影盤,不僅使自己佔有最新、最全的電影,而且下降了購置本錢,她還進級了電腦的硬碟,用來存儲更多的經典電影。

此外,她還與婚慶公司協作,將婚慶視頻也緊縮成手機電影,並設有SD卡配套影爽出租、銷售等業務。

無本錢創業項目3

無本錢創業的行業 適合開公司的創業項目

一、農村家庭旅館、青年旅社

如今,在大城市工作的人感受到工作和生活的巨大壓力,所以他們珍惜與家人團聚的時光,願意和家人一起出去玩,緩解壓力。如果他們選擇去很遠的地方旅遊,那是不現實的,在城市也沒有旅遊的興趣,所以他們更願意去農村享受當地的美食和淳樸的風俗。

因此,農村地區的家庭旅館、青年旅舍、各種農舍和定製體驗園越來越受歡迎。

如果我們用自己的私房,在農村開一家酒店或者農家樂,那就很好了。主要優勢如下:1農村資源多,稍加整理就能打開,投入相對較少。在農村做這些產業成本低,所以收費肯定低,很受大家歡迎,大家也負擔得起。

也就是說,現行政策對鄉村旅遊發展有很多政策支持,利用好這些政策可以起到事半功倍的效果。總之,如果你管理得好,做事認真,誠信做生意,很快就能做成這筆生意。

二、搞特色種養項目

特色種養工程是農村很有前景的項目。眾所周知,在農村只做傳統種植或者傳統養殖,掙錢甚至賠錢都是非常困難的,所以改變種植養殖方式,更新品種是一個非常好的做法。在農村可以做很多特殊的養殖項目。我們可以選擇一個適合自己的項目,認真去做。我建議你可以嘗試以下特殊養殖項目:

特色種植項目包括種植各種葯材、種植蜜李和種植

陽光玫瑰葡萄、種植黃金蜜李(未上市推廣)、種植反季節蔬菜、種植白草莓、種植紅肉獼猴桃、種植魔芋、種植秋葵、種植各類蘑菇、種植紅美人柑橘等等。

特色養殖項目有:養殖肉狗、養殖淡水魚、養殖小龍蝦、養殖對蝦、養殖火鴨、養殖山羊、養殖鴕鳥、養殖泥鰍、養殖野兔、養殖乳鴿、養殖肉驢等等。這些項目如果做得好,收入肯定會比一些普通白領工資還高,也非常適合那些有想法,敢闖敢拼,大膽的年輕人來做。

三、辦農村幼兒園或者農村養老機構

現在的農村人對於孩子的教育也是非常看重的,很多年輕父母在孩子教育方面都非常捨得花錢。但是目前農村的幼兒教育這一塊是非常欠缺的,很多地方連條件好一點的幼兒園都沒有,不少家長就只能送孩子去路程很遠的城裡的幼兒園上學。如果我們在農村也辦一家條件好,師資力量雄厚的幼兒園,肯定會有很多生源的,前景肯定也非常不錯。

還有就是農村老人養老問題,這個問題也一直都是困擾很多農村人的大問題。因為農村人想出門打工或者做生意,又放心不下家裡的老人,如果不出門賺錢吧,家裡過日子都比較難。

所以農村人這一點就比較矛盾了,不少年輕人沒辦法,都是把老人安排在家,託付給親戚鄰居偶爾照顧一下,這樣的老人不僅精神上得不到安慰,生活水平也跟不上。

如果在農村開設一家收費合理,條件不錯的養老機構,肯定是會非常受歡迎的。現在國家對於農村養老機構是持大力支持的態度,因此在農村開辦養老機構也是未來發展的趨勢,現在雖然這個行業還沒有徹底在農村發展起來,但是我們可以先入行,以後肯定就有很大的優勢。

四、農村電商和農村自媒體,以及農村美發店

現在農村的農業資源還是非常豐富的,比如一些特產小吃,特色水果蔬菜都是非常多的,農民對於這些特色產品的生產技術已經非常成熟了,他們缺的是銷路,缺的是帶頭人來指導他們。

因此我們可以依靠現在的互聯網優勢,做一些專門出售農村特色產品的業務,把農民手裡的產品賣到世界各地去,這樣不僅幫助了農民,也鼓了自己的錢包。還有一個比較好的項目就是做農村自媒體,雖然現在做自媒體沒有前幾年好做了,但是只要認真做,只要能堅持下來,再加上一些運營技巧的話,月入過萬是真的不難。(本人非常有幸,就是這其中一員,我的多平台,多賬號總收入勉強能過萬)

另外,在農村做美容美發店也是很不錯的。現在很多農村年輕人都喜歡打扮自己,比如一些農村女人也都喜歡去專門的美容美發店洗洗臉,洗洗頭,簡單做做美容項目,因此在農村做這行的生意其實還是不錯的。

關鍵是做美容美發的利潤是非常可觀的,如果在農村開一家這樣的店子,只要生意一般,有穩定的十幾二十個常客,這個店就能慢慢的做起來。所以說這也是非常不錯的選擇。

Ⅱ 2016年創業有有什麼好項目賺到錢

早餐、休閑飲品、中式特色小吃等餐飲行業

民以食為天,14億中國人「一天不吃就餓得慌」,因此餐飲業仍是在2016年最被看好的中國最賺錢的行業。早餐店與休閑飲品店相比具有本低利豐、回收快的優勢,平均投資成本在2-10萬元,平均凈利25%-35%,一般6-9月可收回投資,因此是許多創業者首先應考慮的選擇。

隨著中國很多地方的城市建設近年逐漸成形,創業者在經營思路上要轉變過去以經營「過路客」為主的思維,而應以培育「熟客、回頭客」、創造顧客虔誠度為主。

低碳經濟行業
毫無疑問,「低碳經濟」即將引領中國或世界經濟發展的潮流,也是當前最賺錢的行業之一。那麼,對於中小創業者而言,低碳經濟蘊藏哪些商機呢?

1.代理節能產品。

2.低碳項目中介。

3.其他相關項目有:大的如太陽能、風能、地熱能、油電混合汽車、工業電機,小的如節能燈、房屋建築節能設施、高效節能家電等,不勝枚舉,這種寬泛的行業面為中小創業提供了諸多可能。

健康服務行業
隨著中國人知識水平和收入水平的提高,大家都對健康概念越來越關注,因此與人們健康緊密相關的葯品店和健康食品店,都是當今最賺錢的行業之一。從投資門坎來看,綜合葯品店或中葯店的投資門坎,平均都在50萬元以上,毛利約35%,投資回收期較長,適合資金較充足的創業者長期發展。

健康食品店,包括天然健康飲品店,以及講求養生、食療的健康食品餐飲店,後者開店成本較高,平均約在40-60萬元間。而健康飲品店的投資門坎則相對較低,開店成本平均約10—15萬元,不僅較易入行,且目前毛利可高達60%,一旦成功將是健康概念行業中賺錢速度最快的。
專賣店形式的嬰幼兒用品行業

Ⅲ 友鍋鹵蝦和三江鍋什麼關系

沒有任何關系。
1、友鍋鹵蝦是一家特色加盟小吃,屬於潛江友鍋商貿有限公司,「友鍋鹵蝦」採用潛江本地產的淡水小龍蝦為原料,以特有的「鹵味」烹飪方法製作。「友鍋鹵蝦」藉助上等的食材、精湛的烹飪和潛江人特有的熱情,一經推出,其獨特的口感和豐富的營養便風靡龍蝦外賣行業,目前,在市場上已經擁有了一定的品牌影響力。
2、《三江鍋》,是潛江市微聚影視傳媒有限公司旗下的搞笑短劇,其播放平台有比較火爆的抖音,快手,騰訊視頻,愛奇藝視頻,土豆網等。團隊成員有團隊成員三江鍋,鐵鐵,土嚎鍋,彎彎。

Ⅳ 創業什麼項目可以做

現在市場上的創業項目非常多,比如餐飲、娛樂、生活用品銷售等等,種類多又容易入行。如果創業,建議您根據自身的資質,選擇適合自己的創業方式,如果需要資金准備,可以小額貸款。

推薦使用有錢花,有錢花是度小滿金融旗下信貸品牌,面向用戶提供安全便捷、無抵押、無擔保的信貸服務,借錢就上度小滿金融APP(點擊官方測額)。有錢花消費類貸款,日息低至0.02%起,年化利率低至7.2%起,具有申請簡便、利率低放款快、借還靈活、息費透明、安全性強等特點。

在今年5月21日,度小滿金融推出以「家和萬業興」為主題的助力小微活動,為創業人員提供10萬份「日息萬一+百萬保險」禮包,幫助小微企業家庭成長。數量有限,先到先得,活動詳情請以度小滿金融APP頁面顯示為准。

和您分享有錢花消費類產品的申請條件:主要分為年齡要求和資料要求兩個部分。
一、年齡要求:在18-55周歲之間。特別提示:有錢花謝絕向在校學生提供消費分期貸款,如您是在校學生,請您放棄申請。
二、資料要求:申請過程中需要提供您的二代身份證、本人借記卡。
注意:申請只支持借記卡,申請卡也為您的借款銀行卡。本人身份信息需為二代身份證信息,不能使用臨時身份證、過期身份證、一代身份證進行申請。

此答案由有錢花提供,因內容存在時效性等客觀原因,若回答內容與有錢花產品的實際息費計算方式不符,以度小滿金融APP-有錢花借款頁面顯示為准。希望這個回答對您有幫助。

Ⅳ 上海哪的龍蝦最好吃

天香閣
平時是家麵店,每年到5月就開始推出小龍蝦,聽說廚師蠻有名的。最「彈眼落睛」的是菜單上的小龍蝦菜式,有椒鹽龍蝦、龍蝦年糕、鹽小龍蝦、糖醋龍蝦、咖喱龍蝦、魚香龍蝦等20多種,可謂小龍蝦升級版。因為平時是面館,環境不錯,牆上兩幅字「面香羹美迎客早,桌潔杯凈怡人心」很漂亮。

長壽面館
我認為這是滬上屈指可數的美味小龍蝦了。主要因為這里的鹵水龍蝦的配方是老闆娘自己研製出來的,更加適合上海人的口味,加上老闆娘用的配料都是正宗的行貨,所以出來的鹵汁自然味道濃郁,鹵出來的龍蝦更是沒話說了。
推薦的是這里的干煸龍蝦,麻辣鮮味俱全,而且龍蝦不是炸得很乾,吃在嘴裡汁較多,讓人回味無窮。

開心小廚
剛聽店名,你不會跟龍蝦館聯系起來,的確,這家店平時燒本幫菜,但一到5月,小龍蝦就是招牌了。做了幾年小龍蝦,小有名氣,在大學邊上,又傍著長風公園,人氣不錯。
壽寧路的馬路不長,歷史卻很久遠,這條老馬路見證了上海灘六十多年的風雲。不過最近幾年壽寧路的聲名雀起,卻是和小龍蝦有著不解之緣。
馬路西鄰柳林路,東接中華路,橫枕西藏南路,總長不過兩三百米,過去這里的飯店均以經營盒飯排檔為主,後來卻因小龍蝦的一夜流行,成為了附近方圓聞名的「龍蝦一條街」。
壽寧路上的龍蝦店一律都掛「香巴島」的牌子,小小的一條馬路兩旁擠著十來家小龍蝦店,據說無論哪種味道的小龍蝦都能在那裡買到。壽寧路儼然是名副其實的「香辣小龍蝦」匯聚地,小店鋪一間挨著一間,而且都叫音同字不同的「香吧島」、「鄉巴島」等,光看看就覺得熱火朝天。
每到小龍蝦旺季的夏天晚上,整條街上坐滿的都是吃小龍蝦的人,如果你不早去,根本就找不到位置,這樣的感覺和小時候的弄堂生活很相似。眾人排排坐在街邊,挽起袖管,斯文矜持早已不再講究,雙手撕抓不停,一直吃到滿嘴流油、面紅口乾,汗流浹背,嘴中呼出濃濃的辣味,卻還是不肯停口,桌上地上丟滿蝦殼殘骸,啤酒飲料瓶倒的橫七豎八,仍感覺不夠過癮,「老闆再來兩斤」的喊聲此起彼伏。
那時的壽寧路在食客眼裡無疑是一處小吃勝地,「香吧島」一詞的知名度也絕不會亞於「東方明珠」。但也因為這是一條老馬路,而且常年排擋設攤泛濫,每天人潮往來洶涌,衛生問題難免令人堪憂,所以在壽寧路成名之後,這里變成了上海極需整治的衛生一條街。
後來隨著壽寧路的重修,從前混亂不堪的龍蝦排檔逐漸消失,伴隨滬上其它專業小龍蝦餐廳的崛起,昔日紅火的龍蝦一條街也開始變得蕭條,現在再去壽寧路,還可以找到一些過氣的「香吧島」店家,卻已看不見當年千百人坐街邊吃小龍蝦的盛況空前。
上海人對「香吧島」的情結很深厚,除了在壽寧路,還有一家「香吧島大龍蝦」在玉屏南路、福州路、武進路開有分店,只是此家非彼家,和龍蝦一條街沒有太大聯系,不過是店名注冊叫「香吧島」罷了,因為叫「香吧島」,所以也很受歡迎,龍蝦味道做得也不錯。
香吧島大龍蝦
長寧店:長寧區玉屏南路356號(近遵義路) 福州路店:黃浦區福州路685號2樓(雲南中路口) 虹口店:虹口區武進路431號(四川北路河南路間)

印象中的小龍蝦總是街邊飯館的小吃,難得見它能擠身主流餐飲休閑場所,可「香里巴巴」偏偏開在徐家匯的弘基休閑廣場,儼然一副龍蝦新貴的姿態。
「香里巴巴」開始並不叫這名字,和許多小龍蝦餐廳一樣,打著「手抓小龍蝦」的店號,後來名氣做大了,擔心和其它店混淆,就改了名,但總讓人感覺有「香巴島」的味道。
聽說「手抓小龍蝦」餐廳剛開張的時候,每天下午5點多開始,食客就陸陸續續從四面八方趕來,不一會工夫,餐廳上下兩層座無虛席。門外顧客排起的長隊幾乎阻斷了人行道,遲來的只能排著隊在門口拿等位號。
當時的店堂布置很簡陋,長方形的桌子邊擺著四把椅子,面積也不大,可生意卻特別興隆。牆壁上貼著菜單,大龍蝦,小龍蝦,特大龍蝦,龍蝦年糕品種很多,還可以根據客人的口味分成微辣、中辣和重辣三種。既然叫手抓小龍蝦,顧名思義就不是用筷子而是用手抓著吃。放眼望去,客人們帶著手套一邊剝蝦,一邊捧著個扔殼的塑料筒,吃得有滋有味。店裡的招牌菜「香辣龍蝦」是燒煮的,蝦殼外裹著一層薄薄的辣油,一般老食客點的都是重辣,放進嘴裡讓香辣直沖喉嚨。
「香里巴巴」的開店很偶然,據老闆陳小姐說:「我能拿下恭城路這個鋪位,是有次去這家飯店吃飯,就隨口問了當時的老闆,這家飯店轉讓費多少錢,老闆說一口價12萬元,第二天我就把錢付了。」 還說:「其實,最早是去壽寧路『龍蝦一條街』尋找店面的,但那裡已經被全部佔領了,沒有一個空位。我覺得相比較而言,小龍蝦店開在弘基休閑廣場里比開在壽寧路要高出好幾個檔次。我在選址虹橋路第二家『手抓小龍蝦』時,就選在虹橋路上,整天車水馬龍,第二家店僅開張一個半月,生意就超過了第一家。」
店裡的外賣生意也很好,只要15分鍾路程內滿50元可以送貨上門。送貨員介紹說,客人的需求量都比較大,有一次某顧客一口氣喊了將近1000元的小龍蝦。
由於生意實在好,「手抓小龍蝦」虹橋店沿街露天加了十來張桌子,即使這樣,還是會有很多客人站在旁邊等位,只為一嘗「香里巴巴小龍蝦」的美味。
香里巴巴小龍蝦
弘基一店:徐匯區恭城路123號弘基休閑廣場 弘基二店:徐匯區虹橋路217-221號弘基休閑廣場(近宜山北路)
上海人吃東西一年翻一個花頭:前幾年流行香辣蟹,之後是新概念川菜,而現在,假如你還沒吃過十三香龍蝦就肯定落伍了。
大街小巷上常能看見掛「盱眙十三香」招牌的店家,其實在上海近千家懸掛「盱眙十三香龍蝦」店裡,只有10%左右是正宗的「盱眙十三香」龍蝦加盟店。
「盱眙十三香龍蝦」加盟店有明確的界定,至少需滿足三個條件:即必須選用盱眙龍蝦、用盱眙配料、經盱眙技術培訓。盱眙兩字的念法有點學問,念作「xuyi」,而並非「於台」,盱眙緊鄰洪澤湖,這里出產的龍蝦沒有污染,味美肉肥,是江浙聞名的「龍蝦之鄉」,每年這里還要舉辦著名的龍蝦節。此外盱眙還盛產中草葯,燒制龍蝦的「十三香」正是由盱眙地產的13—30種中草葯混制而成,不僅麻辣可口,還具有一定食療作用。
福基廚坊是滬上首家龍蝦協會會員店,老闆是盱眙龍蝦協會副會長,廚師來自盱眙。盱眙龍蝦因為獨創十三香口味,已經在上海灘家喻戶曉。每天前來品嘗盱眙龍蝦的人可以排到店外,其中更有親朋摯友結伴而來,人人吃得大汗淋漓,舌根麻木,卻還直呼過癮。據經理介紹說,這里每天能賣掉幾百斤龍蝦。
滿滿一盆小龍蝦被端了上來,一點不帶誇張,遠遠地就感受到熱騰騰的香氣,那是一種混著隱隱甜香、草葯香的特殊香氣,據說十三香只是密制調料的一部分,另外還加了八角、花椒、白蔻、白芷等等10餘種香料綜合調配而成。至於為什麼被稱作十三香,有人戲言是因為福基的福字筆劃有十三劃。你相信嗎?想想福基有著如此深厚的「盱眙小龍蝦底蘊」,也並非沒有可能。 福基廚坊 虹口區寶山路868號(近橫浜路)
有人把復興路一帶比作是巴黎的香榭麗舍大街,復茂小龍蝦就坐落於復興茂名路口,店面裝修雖不華麗,名聲卻早已傳揚在外。
這家小龍蝦店的老闆姓嚴,是一個健談風趣的人,侃起龍蝦經來更是頭頭是道,讓人很難想像從前他居然出身IT業。
小店開業之初是叫「手抓小龍蝦」,後來生意火爆,名氣漸漸響起來,「盜名者」也水漲船高,老闆自然明白維護版權的重要性,從此手抓小龍蝦就有了自己的名字——復茂,並且沿用至今,現在市內已擁有了5家分店。
一家店總有一家店的生意經,復茂小龍蝦也不例外,除了店裡的最高機密「鹵小龍蝦的配方」外,老闆喜歡把自己的成功歸結為三點。其一是貨源,復茂店的野生小龍蝦全部來自水質清澈的洪澤湖區,經過層層篩選,現洗現燒,最大程度保證了新鮮純正。其二是口味,龍蝦煮制有一整套科學化的模式,老闆不乏得意地說是借鑒了KFC的成功經驗,即原料和製作流程標准化,使得每家店製作的小龍蝦保持了口味統一。其三是管理,店裡的廚師每周要進行考試,分為筆試和菜餚評比,定期還會推出創新菜譜。
鹵小龍蝦
店裡關於龍蝦的菜有20多種,最出名的還是鹵小龍蝦,為了保證口感,鹵水基本上用5個小時後更換。辣的程度可以根據自己的習慣喜好選擇,但不要過高估計自己嗜辣的底線。
每人面前放有一個小塑料盆,是用來吐殼的,還有手套兩只,原先以為蘸料會有什麼特別之處,其實也就是醋、糖、姜,關鍵滋味還在小龍蝦本身。小龍蝦要麼不吃,一吃就很難停止,實在是越辣越過癮,越吃越興奮。吃小龍蝦最不需要講究形象,一切靠雙手解決,熟練程度與吃的次數成正比,雙手要協調配合,吃完後有感覺嘴唇被炸葯炸過一樣,這時喝些冰啤酒會感覺更舒爽。

復茂小龍蝦(復興店)
大多數人都是慕名前去復茂小龍蝦的,去過一兩次後就成為了常客,每天入夜時分,這里賓客滿座,小龍蝦的誘人氣息彌漫在夜幕中,一不湊巧還坐不到位子,所以很多人選擇外買回家品嘗,消費滿50元復茂也會提供外送(30分鍾路程內)。
吃小龍蝦的最大樂趣就是無拘無束,無所謂身份層次,無所謂吃相姿勢,人人只求吃個熱辣痛快,恐怕這也是復茂吸引大眾的成功所在吧。
復茂小龍蝦
復興店:盧灣區復興中路595號(近茂名南路口)
茂名店:盧灣區茂名南路188號(永嘉路口)
宛平店:徐匯區宛平南路400號(近斜土路)
天潼店:虹口區天潼路300號(近四川北路)
愚園店:愚園路153號(靜安寺廟後面)
辣子甲魚店:宛平南路3號(近肇嘉浜路)