⑴ 開一個小吃店需要什麼證件
1、到轄區內工商所登記。先拿身份證原件及復印件到當地工商所登記名稱，記住這只是登記一個名稱，還沒到申領工商營業執照的時候。因為在領取工商執照之前，必須先到轄區內的環保部門和衛生監督所申領排污許可證和衛生許可證。
2、排污許可證的申領。先到轄區環保局相關部門申請，部門受理後，一般會有工作人員上門去檢查指導。按照現行規定，一般領取排污許可證的兩個必須條件是：樓上不能有居民住宅；污水要能納入市政污水管道。
3、環保部門上門檢查的工作人員會根據營業面積的大小和環境提出意見。所以當你在決定租下一個店面或是裝修之前，最好向環保部門咨詢一下。比如：有的店主在開店裝修時，排煙口或廚房的窗口正好對准了後面的住戶，即使管理部門一時不知，後面的居民還是會去投訴，最後往往得再花錢整改。
4、衛生許可證的申領。找到轄區內的衛生監督部門申請受理。由申請人填寫《衛生許可證申請表》一式兩份，並提供准確、真實、合法、有效的資料。如受理部門對申請人填寫的《衛生許可證申請書》內容與所提供的資料經責任監督員核對無誤後進行登記。
5、承辦監督員依照法律、法規、規章、規范性文件和衛生標准、衛生要求的規定，對申請人提供的材料進行審核，3個工作日內做出是否受理的決定。符合申請資格且資料齊全的予以受理並根據需要進行現場審查。
6、現場審查結束後，符合規定的，承辦監督員開具《收費通知單》受費，在《衛生許可證發放登記表》上登記，經主管領導審批後，由申請人前往衛生局辦理領取《衛生許可證》有關手續。
7、工商營業執照：拿到以上這兩個證後，就可以憑這兩個證及相應的房屋租賃證明、身份證，去工商所申請領取工商營業執照了。
8、按照工商行政管理部門規定，申請從事飲食業、食品加工和銷售業的，應出具食品衛生監督機關核發的證明；請幫手、帶學徒的，應當報送與幫手、學徒分別簽訂的合同書。涉及人身健康和生命安全的，還應出具保險憑證。
9、按照規定，在開業之前，還需要向消防部門進行消防申批，申領消防安全許可證，這需要在裝修的時候向所在轄區申請。
10、稅務登記：自領取營業執照之日起30日內，要向當地稅務局申請領取地稅稅務登記號。帶上營業執照的副本及復印件，還有經營者的身份證。個體工商戶開的小餐館，要交5%的營業稅。另外需交城建稅、教育附加稅，稅額是營業稅的11%，還有一部分其他的稅額，所佔份額非常小。
(1)鹵爺鹵鵝加盟費是多少擴展閱讀
執照新規
1、三證合一
2015年10月1日起，全國開始推行「三證合一，一照一碼」登記模式，即將「營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證」三證合為一證，提高市場准入效率。「一照一碼」則是在此基礎上更進一步，通過「一口受理、並聯審批、信息共享、結果互認」，實現由一個部門核發載入統一社會信用代碼的營業執照 。
2、五證合一
（1）在企業和農民專業合作社（以下統稱「企業」）「三證合一、一照一碼」的基礎上，2016年10月1日起，全國開始全面實行「五證合一、一照一碼」。即將「營業執照、組織機構代碼證、稅務登記證、社會保險登記證和統計登記證「合為一證。
（2）鞏固和擴大「三證合一」登記制度改革成果，進一步為企業開辦和成長提供便利化服務，降低創業准入的制度性成本，優化營商環境，激發企業活力，推進大眾創業、萬眾創新，促進就業增加和經濟社會持續健康發展。
⑵ 想在縣城開個小吃店，現在賣什麼小吃賺錢
適合在縣城開個小吃店推薦：
1、開灌湯包店
灌湯包皮簿筋軟、外形玲瓏剔透、湯汁醇正濃郁、入口油而不膩,早中晚餐皆可以， 製作迅速，無需長時間等待，客戶眾多，任意選址經營賺錢。
2、開桂林米粉店
桂林米粉是歷史悠久的小吃。以其獨特的風味遠近聞名。其做工考究，先將上好的早秈米磨成漿，裝袋濾干，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣
3、擺攤做燒烤
燒烤人類較原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用。但是隨著社會的發展，燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。
4、開沙縣小吃店
沙縣小吃有七大模塊：蒸餃，扁肉，拌面，湯粉，炒粉，燉罐，鹵蛋等幾十個小品種，全部都是市場上比較受歡迎的品種， 這些品種在沙縣小吃店也是常見到的品種，去沙縣小吃吃得比較多的也就是這七個品種。
5、木桶飯
木桶飯是是一種美味可口的特色小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹 調方法，並逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食，不僅外觀好看，而且味道也非常 鮮美，現在已經成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
⑶ 潮汕鹵鵝---大街上的米其林，喜宴上的愛馬仕！
結論：我最喜歡的美食是潮汕鹵鵝，因為它自帶貴氣，絕無僅有，全身是寶，被譽為"大街上的米其林，喜宴上的愛馬仕" 。
一【貴：從食材的選擇到出現的場合都自帶貴氣】
（1）選材【鵝中戰斗機，南姜鹵煠】
①主料「鵝王」獅頭鵝
有句話叫「沒有一隻鵝能活著離開廣東」，沒有一隻鹵鵝，能香得過潮汕鹵鵝。潮汕鹵鵝的故事，源遠流長，早在光緒年間，就有潮汕人食鹵鵝的記載，至今已有一百多年歷史。鹵的這只「鵝」，也不是普通的鵝，而是「獅頭鵝」。（獅頭鵝，原產於廣東潮州市饒平縣，目前在潮汕地區廣泛養殖，是亞洲唯一的大型鵝，尚有世界鵝王的稱號。成年公獅頭鵝可達15公斤重，母鵝略輕，站立的成年公獅頭鵝可輕松超過60cm高），著名澄海籍作家秦牧在文章《鵝陣》提到，看慣了家鄉的鵝，以後自己在外地生活，總覺得各省的鵝都很小，看來不夠味道。
獅頭鵝，堪稱「鵝王」，，每一隻都算得上是鵝中戰斗機，皮薄肉厚鵝味重，而且肉質好。不管是賣相還是品質，都是一眼看得見！大尺寸的鹵獅頭鵝整隻價格達到上千塊可謂十分常見。
②獨特鹵水鹵法：
「鹵」是一種歷史悠久的烹調方法，鹵水是鹵鵝的靈魂伴侶（鹵味食品是指用鹵水對食物進行煮制，將鹵水的獨特味道傳遞到食物中，最終出鍋晾乾製成的食品）。「鹵鵝的精髓在於，獨特的香料加上特有的南姜製成的鹵水要充分滲透進鵝肉的肌理，肉內滲鹵香。」
（2）場合【老爺生專用，宴請必點】
鹵鵝在潮汕人心中占據著非凡地位，潮汕人信奉「拜老爺」，「無鵝肉勿誠心」，老爺生每戶至少一隻全鵝上供台！但凡宴請，也是一盤全鵝拼肯定少不了。秦牧先生在《鵝陣》一文也提到，「從前擺酒席時鵝肉總是第一道菜。」潮汕也有一句方言俗語，「無鵝肉勿滂沛」；
二【絕：南姜鹵煠做與蒜香酸柔吃都絕無僅有】
（1）獨特的南姜鹵煠做法
潮汕鹵鵝所呈現的，是與一般鹵菜不同的「南姜鹵煠」的技藝特色。「以葯調南姜打鹵，以糖上色吊湯煠。」在鹵鵝之前，還得准備好各色配料包括葯材與食材：八角、桂皮、花椒、茴香、砂仁、香葉、丁香、草果、甘草；南姜，芫荽頭、香茅、蔥等，再配以生抽、老抽、料酒等熬製成「鹵水」，使所鹵之鵝呈現味濃香軟、回味悠長。
「㳂𠴱鹵鵝」鹵鵝吊湯時，湯往下流叫㳂；鵝頭向下垂叫𠴱。鹵制過程中需要不斷調節火候，香料在鍋中與鹵水一起沸騰，用鐵鉤勾著鵝，讓鵝一上一下，在鹵水中浸泡，提出湯面吊湯，滴干鹵湯，再沉入鍋中浸煮，浸完再開火滾，滾完又浸，如此來回4次使得鹵制充分。
（2）特殊的蒜香酸柔吃法
灑上生芫荽，蘸上潮汕傳統糯米醋或蒜泥醋，或蘸上鹵汁，搭配生芫荽一起入口，肉香軟滑，蒜香酸柔，提鮮解膩！
三【全：鵝八珍與八仙盤完美呈現"全身是寶"】
鹵鵝的食用在潮汕地區極為頻繁，大街小巷各種鹵鵝店林立，逢年過節是少不了鹵鵝的蹤跡，但百姓們平日也常以鹵鵝作為日常菜餚。整一隻的鹵鵝並不是普通消費者能一口『吃下』的（除了大型社日必備），這個吃下不是指吃得完，而是其價格。現實中消費者多依據個人喜愛來挑選鵝的部位進行購買，一般分為：鵝頭（頭脖）；鵝腹內（鵝腸，鵝腎，鵝肝，鵝血）；鵝軀干（鵝肉，鵝翅，鵝爪）
（1）鵝頭
鹵鵝最美味的部位不是肉，而是鵝頭，是部分老饕的最愛。包括有 鵝舌，鵝冠，還有嫩如豆腐的腦仁、軟糯甘香的鵝眼窩，讓人回味元窮；一個大尺寸的鹵獅頭鵝整個價格達到上千塊可謂十分常見；鵝脖除去緊實爽口的鵝皮外內部的肉則是十分細膩柔緊；
（2）鵝腹內（鵝腸，鵝胗，鵝肝，鵝血）
鵝腸香香脆脆，口口爽脆，嚼勁十足；鵝胗薄而有韌勁，韌而不老，老人最喜歡留給孩子，蘸上蒜泥醋，柔和的酸醋+微微辛辣的蒜蓉，讓人慾罷不能；頂級鵝肝又稱「粉肝」，質地綿密粉酥，口感柔滑，入口即溶。吸足鹵汁後，每一口都是浸潤的香氣，口感豐腴，溫潤鮮活的層次感和醇厚鹵香回味在口中；鵝血嫩滑，入口後唇齒留香。
（3）鵝軀干
包括鵝翅，鵝爪，鵝肉（上庭，中段，下庭）
鵝翅咬起來「有筋有肉」，也就是所謂「有嚼勁」，夠味；鵝翅是我小時候的最愛，每次吃起來就有兒時的幸福感與滿足感；鵝爪則是膠原蛋白的集中地，口感脆香有嚼勁；鵝爪鵝翅經常被當作零食沒事就拿著啃啃啃。
鵝肉口感上佳，骨肉皮連而不斷，肉質鮮嫩，汁水飽滿，皮肉一起入口肥美順滑而不柴；鵝的鮮和鹵的香，一起在你舌尖上澎湃。
潮汕大街上數量眾多的鹵鵝店不僅體現著潮汕人日常飲食對鹵鵝的執著，也是一個地道潮汕人的日常菜餚，不知道你們是否聽過：「酒起鵝肉剁」，那個激動的心情啊！
做為一個不怎麼愛吃肉的小姐姐，鹵鵝也是我唯一忘不掉，吃不膩的肉品！隔一陣就有一種特別想吃的沖動！每一個部位都是最愛！小時候就激動的時刻就是過節「拜老爺」，看著一隻冒著熱氣的全鵝，聞著讓人內心盪漾的鵝香，想吃哪就吃哪，幸福感爆棚！長大了無論身處在哪，只要吃到家鄉的鹵鵝，就有家的感覺！
《舌尖上的中國》導演曾說：汕頭是中國美食的孤島，一個沒去過汕頭的美食家，不叫美食家。歡迎每一個美食家的你們，過來潮汕「剁盤鵝肉」！
⑷ 開小吃店需要做什麼准備，流程是什麼
開小吃店需要的准備流程：
一：店面地址的選擇
首先，小吃加盟店的選址要注意，以消費人群定位，小吃消費不高，大多以上班族和學生為主，所以，考慮到這方面的因素，選擇最好選擇寫字樓或者是學校附近;另外，小吃街也是不錯的選擇，在小吃街，每天聚集的目標消費人群是可以保證的。
二：店面裝修
小吃創業是典型的小成本投資，所以店面的選擇，不需要多大，一般30-40平米就可以，另外，在店面裝修，不需要多好多豪華，一般裝修都以干凈舒適為主，小吃加盟店干凈整潔得體，味道又好，自然客源不斷。
三：招攬客人
關於小吃加盟店，要學會招攬客人，特別是選址在小吃街的小吃店，更需要掌握招攬客人的本領，在小吃街這種小吃無處不在的地方，剛開店的時候可以找幾個人在店門口排隊，給人造成一種旺爆的感覺，人群一旦多起來，那麼店的名氣也打出來，自然就不用擔心沒有客人光顧了。
(4)鹵爺鹵鵝加盟費是多少擴展閱讀：
開小吃店的准備：
⑴市場調查：包括商圈調查、競爭店鋪調查等。
⑵經營計劃：店鋪地點確定，測算營業額及規模，投資預算等。
⑶內部裝修：包括店鋪內部裝修、貨架定製、所有設備與經營用具、招牌製作等。
⑷商品及服務內容：商品及服務構成、政策、商品訂購、重點商品及服務確定。
⑸商品采購：理清進貨渠道，並具體實施。
⑹陳列方式：確定陳列方式及數量。
⑸ 如何才能開好早餐店怎麼經營需要准備什麼
要開好早餐店一定要選擇合理的店鋪位置，有人流量，其次手藝要好；要想經營好早餐店必須要價格合理，早晨符合當地人的食用習慣；開早餐店需要有一定的資金，以及工作人員。
要開好早餐店一定要學習手藝，打磨產品。好的手藝直接影響顧客的食慾，只有把產品做好了，顧客下次才會繼續購買，不然購買一次別人下次就不來了。
⑹ 潮汕鹵鵝的來源
1966年出生的大師兄,是土生土長的汕頭澄海人,他的爺爺和伯父都是蘇南鹵鵝的老匠人。大師兄自幼跟隨伯父學習鹵鵝技藝,把祖輩在民國時期傳下來的,五十餘年的蘇南鹵鵝精髓完全習得時,大師兄還只是12歲。
那是上世紀的七十年代,國營集體經濟組織的時代。他伯父在當時是主管,大師兄就去幫忙做家屬工,主要負責教會其他工人如何鹵鵝。因為那時他年齡遠小於工人們,不便以「師父徒弟」相稱,所以工人們就一起改口喊他作「大師兄」。
那時大師兄和他的伯父把蘇南鹵鵝的許多訣竅和配方,教給許許多多村民工人,也推動了澄海蘇南鹵鵝的名氣,在80年代開始興盛。離如今已近40年了,潮汕鹵鵝業內的同行,見到他,也會由衷地喊他一聲「大師兄」。
⑺ 適合一個人開的小吃店有哪些
適合一個人開的小吃店有涼麵店小吃店、鐵板魷魚小吃店、烤紅薯小吃店、缽缽雞小吃店、煎餅果子小吃店
1、涼麵店小吃店：涼面的製作方法很容易，只需要將事先煮好、晾乾冷卻的面拌上佐料、菜碼即可，所以一個人開涼面小吃店是完全能勝任的。而且涼面的消費市場大，男女老幼都是涼面的消費者，開涼面小吃店只要味道好，不用擔心沒人買。
4、缽缽雞小吃店：缽缽雞起源於四川的樂山，經過上百年的發展，早已成了全國聞名的小吃。小吃店主可在家裡將各種菜品放在高湯或者白水鍋里煮熟，再放進調制好的佐料裡面就可開攤了。不用現場烹飪，收費的方式也只需要等客人選好食物後，數簽算錢即可，因此即使是一個人經營也會很輕松。
5、煎餅果子小吃店：煎餅果子是天津的特色小吃，但是因為煎餅果子鹹味甜味都能做，而且營養，因此煎餅果子已經成了全國各地早餐的最佳選擇之一。因為煎餅果子在事先就把原材料已經准備好了，所以開煎餅果子小吃店本身就不需要很多人，大多數店都在1-2人。