1. 餐飲加盟公司要不要交稅如何合理避稅。
首先，開公司都是要繳納稅收的，餐飲加盟公司也不例外。
合理避稅的方法是：
餐飲加盟公司應考慮到如何對經營中所耗水、電、燃料費等進行分攤，家人生活費用、交通費用及各類雜支是否列入產品成本。用而不「費」這種避稅手段很實用。
做足「銷售結算」的文章，選擇不同的銷售結算方式，推遲收入確認的時間。企業應當根據自己的實際情況，盡可能延遲收入確認的時間。
用足稅收優惠政策，促進殘疾人就業增值稅稅收優惠政策：殘疾人個人提供的加工、修理修配勞務免徵增值稅； 對安置殘疾人的單位，符合一定條件的，實行由稅務機關按單位實際安置殘疾人的人數，限額即征即退增值稅。也就是說，公司可以吸收部分殘疾人就業。
希望回答內容能夠幫助到你。
2. 餐飲加盟費如何收取
向加盟商收取特許經營權使用費，屬於轉讓商標使用權的行為，屬於「營改增」試點范圍，應繳納增值稅。而收取管理費屬於為加盟商提供營業稅應稅服務行為，不屬於「營改增」試點范圍，仍按「其他服務業」稅目繳納營業稅。
加盟費是一種獨特的商業經營形式，它是品牌持有人將企業品牌的無形資產，如知識產權（包括發明、專利、商標、版權）、組織管理資產、市場資產和人力資產等以合同的形式授予加盟商使用，加盟商按合同規定，在統一的經營模式下從事業務活動，並向品牌持有人支付一定的費用。