㈠ 廣西南寧市董食餐飲管理有限公司的店為什麼叫湘奶奶
廣西南寧市董食餐飲管理有限公司(下文簡稱「董食公司」）成立於2021年7月，公司總部坐落於綠城南寧，是一家集品牌運營、研發、培訓和倉儲物流配送於一體的綜合性連鎖餐飲公司。公司旗下現有原創品牌「湘奶奶蓋碼飯」，加盟品牌「仙隱小鹿中華日料」、「張寨村陝西面館」，合作品牌「旺火老友粉」，四大品牌在公司優秀團隊的帶領下迅速佔領吃貨江湖，贏得了廣泛的知名度和顧客的一致好評。2021年深耕廣西市場，2022年下半年即將走出廣西，開拓國內東南、華南市場，逐步完成全國布局。 公司旗下原創品牌「湘奶奶」以打造時尚商務簡餐為市場契機，主打湖南特色蓋碼飯，由公司特聘國家烹飪名廚、湘菜金牌大師馬守城先生傾力打造。精選上等、優質食材，為繁忙的都市人群提供健康、快捷、美味的現炒蓋碼飯。「湘奶奶」獨特的IP文化形象，呈現給顧客充滿溫情的用餐場景，感受到「家」的味道。 隨規模
㈡ 尋求會開蓋碼飯店的大哥們指點迷津
一，要看你怎麼選地方。
首先你要選擇人流多的地段 這當然最重要了
然後你要注意觀察人潮流動主線方向,也就專業人士所說的人流主線
最好是將店面開在人流主線的上游,如果你要是開在人流主線的下游,那麼大部分的顧客將會被上游的餐廳攔截,還又就是便利性,比如十字路口的拐角處,門店的外部裝修顏色要與周邊的門店顏色有差異,這樣會很顯眼.
最後要注意的是門店開在街道的左邊還是右邊,這就要實地觀察了,左邊還是右邊,雖然僅僅一街之隔,但是在便利性上,就會有差異.
二，總而言之 言而總之 就是要熱鬧 有人氣 方便 環境衛生
我將從顧客定位，經營類型，市場分析，做一個全面的分析。
1， 蓋碼飯定位為中式快餐，但又不同與以往的快餐行業，被美譽「午餐救星」以價格便宜，環境舒適，適合大眾消費，而贏得良好的口啤，不管你民工還是辦公室的白領，老闆，都適合，而且不失身份。一次/個消費8-30元，就能落得個飯飽食足。
2， 市場分析，從整個餐飲行業來說，市場有一空白的地方，那就是底檔消費中檔享受區，每個人都有這么經歷，吃盒飯快餐，菜不好，口飯差，檔次太差，下館子到酒店，一次消費就是好幾百。一個月偶爾去幾次，要是常去，誰也承受不了。而蓋碼飯就貼補這方面的空缺，適合時代的需求，是發展的一個趨勢。。
3， 有滋有味蓋碼飯店鋪主營蓋碼飯和江西一絕瓦罐煨湯。瓦罐湯，完全採用民間傳統煨湯方法，以瓦罐為器，精配食物加以天然礦泉水為原料，以硬質木炭火恆溫傳統式六面受熱，煨制達七小時以上。具有民間傳統特色又合乎現代人口味的美食。蓋碼飯與瓦罐煨湯，兩種完美的結合，讓顧客流連忘返
4， 蓋碼飯店的裝修風格以干凈清爽，明快的裝修色調同時附帶一些時尚氣息為主，顧客能倍感溫馨。蓋碼飯店的碗，通常都用日本風格的大號寬口面碗盛上來，豐盛富庶的樣子，讓人食指大動，還有炒出來蓋碼的菜是小鍋菜，一份一份單獨炒，精耕細作， 「純手工打造」，味道自然更美。而且在蓋碼飯店就餐能效避免「誰買單」的尷尬。每人排隊點餐，先付款，後吃飯，很自然地就AA制了，簡單、輕松。
5， 價格定位，根據店鋪位置租金而定，價格可以浮動1至2元
14元系列：紅燒鱔魚、尖椒炒牛腩、爆炒肥腸、爆炒牛蛙、孜然牛肉、香辣排骨、酸辣魷魚、野山椒牛肉、梅菜扣肉，老乾媽炒膘花
12元系列：口味豬肝、酸辣雞雜、唐人神香腸、香乾回鍋肉、青椒炒仔雞、脆黃瓜皮炒肉、香煸四季豆
10元系列：農家小炒肉、蒜苗炒肉、火腿腸炒黃瓜、長豆角炒肉、怡香茄子、藕片炒肉
8元系列：外婆菜肉泥、酸豆角肉泥、青椒油渣、茄子豆角、芹菜香乾、家常豆腐肉泥、西紅柿炒蛋、青椒炒蛋
6， 瓦罐煨湯價格：
15元系列：花旗參烏雞、天麻乳鴿湯、黨參老雞湯
10元系列：板粟煨雞湯
8元系列： 板粟排骨湯、墨魚肚皮湯、香菇參片老鴨湯
7元系列： 墨魚排骨湯、黃豆豬手湯、茶樹菇排骨湯
6元系列： 蓮藕排骨湯、海帶排骨湯、冬瓜排骨湯、花生排骨湯、玉米排骨湯、蘿卜排骨湯
5元系列： 桂圓肉餅湯、雞蛋肉餅湯、墨魚肉餅湯、香菇肉餅湯
㈢ 狀元蓋碼飯加盟總部是哪裡
安徽省合肥市。狀元蓋碼飯是由安徽省生意旺餐飲管理有限公司開創的品牌，狀元蓋碼飯加盟總部位於安徽省合肥市，狀元蓋碼飯品牌已經在全國開設了380家門店。
㈣ 霸碗蓋碼飯倒閉了幾家
3家。霸碗蓋碼飯是在北京最新開的一家連鎖快餐店，因奇高的性價比來打通市場，也開了10家的分店，但是因為利潤太低，就導致倒閉了3家。