❶ 開一家木屋燒烤加盟店需要多少錢
截至2020年之前，開一家木屋燒烤加盟店需要38-45萬元左右。
1、店鋪的面積需要控制在150㎡左右，房租費用每月大概就在3.3萬余左右，裝修費用按每平米700元來算，店的裝修費用大概在10萬元左右。
2、開店前期的宣傳費用大概是2.5萬元，流動資金需要准備10萬元，這樣算下來開一家木屋燒烤店需要投資38-45萬元，需要的原料是和總部合作的，需要另算。
3、燒烤加盟開店的費用一般在5-10萬，有高有低，看具體如何去做，燒烤是一種簡單的烹飪方式，不過想要烤好也是要下功夫的，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用。
4、木屋燒烤加盟費是依據它的店鋪類型制定的，這家店鋪類型共分為3種。一種是創業店，一種是標准店，還有一種是旗艦店。不同的店鋪類型投資費用都是不一樣的，大致付費在22-32.9萬元之間。
注意事項：
開一間木屋燒烤所需的錢：
1、創業店：
加盟店鋪面積為60平的木屋燒烤店，它的加盟費需2.5萬元。合作保證金0.5萬元，由於店鋪經營面積能不大，所以它的房租費用每月在1.2萬元，裝修費按照每平800經來計算。
它的產品製作設備費2萬，首進貨費5萬，宣傳費0.3萬，開業費0.2萬，水電雜費0.1萬每月，開店流動金5萬，總投資費用22萬。
2、標准店：
店鋪經營面積80平，品牌加盟授權費2.5萬，加盟保證金0.5萬。每月房租費1.6萬，裝修費800每平。設備引進費2.5萬，進貨費6萬，宣傳開業費0.7萬，水電雜費每月0.15萬。
創業商家還需預留7萬的流動資金，這筆費用用於門店的後續經營運轉。因此，此類店鋪類型投資總費用27.95萬!
3、旗艦店：
旗艦店經營面積為100平，它的品牌加盟授權費2.5萬，經營合作保證金0.5萬。開店每月需支付2萬房租費，裝修費共計8萬元。
燒烤產品加工設備引進費3萬，進貨費7萬，宣傳開業費0.9萬。它的店鋪經營，水電雜費每月0.2萬，開店商家需預留8萬流動資金。將上述費用計算下來，其總投資費用32.9萬!
❷ 燒烤加盟費多少
燒烤的加盟費用在3到60萬間。
加盟是一個漢語詞語，拼音是jiā méng，意思指參加某一團體_組織。可拓展到商業領域，指商業品牌的代理加盟。加盟就是該企業組織，或者說加盟連鎖總公司與加盟店二者之間的持續契約的關系。根據契約，必須提供一項獨特的商業特權，並加上（人員培訓、組織結構、經營管理、商品供銷）的方面的無條件協助。而加盟店也需付出相對的報償。加盟特許經營的經營形式種類有很多，依出資比例與經營方式大概可以分為自願加盟、委託加盟與特許加盟。
❸ 加盟燒烤店要多少成本
燒烤是街頭常見的一種飲食形式，很多人尤其是年輕人很喜歡吃燒烤，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
關於燒烤的成本，這個差異很大的，不同的品牌，不同的市場都可能對成本造成很大的影響，費用包括店面租金、品牌加盟費、烤爐、門頭費、裝修費、展示櫃費用、食材費用以及其他成本，算下來小一點的也要6萬左右，多的就不說了。
❹ 我想問大家！我開燒烤店和火鍋店！需要多少投資呢！夏天燒烤！冬天火鍋
有沒有說具體開多大的啊?
給個估算方法吧
開店費用估算
1.房租：不同城市不同商圈不同面積不同位置租金單價*均不同
餐飲最重要的就是選址！選址！！選址！！！
*租金單價=每天每平方的租金，寧要市區20元租金單價的商鋪，也決計不能要郊區2元租金單價的商鋪。因為足夠的人流量才是營業額的基礎，需要你自己去了解並計算一下。
2.裝潢：不同定位不同面積會影響總費用，一般按每平米單價計算。如果按照高中低端來區分，工程造價高端每平米單價大約2000以上，中端單價1000-2000，低於1000的就算低端了。高中低端不重要，重要的是是否與項目本身貼合。
3.證照：不同城市不同規模也會有所不同，一般一線城市5k-2w，二線城市2k-5k，這塊費用在一線城市尤其會有變數。因為審核比較嚴格，因此相應的需要潤滑劑的支出也就比較高，但也不應該太離譜通常不高於5w；
4.設備：先確定產品。根據產品的儲存、加工、製作等，配置不同的設備。
5.桌椅/餐具：根據店鋪面積和餐廳定位不同而不同，要注意的是桌椅餐具也應該和工程裝潢一樣和項目必須定位一致。
6.其他比如電話安裝；各類雜項等。
❺ 開個火鍋店和燒烤一體大約多少錢
主要看硬體設備，火鍋燒烤一體桌，火鍋烤唰一體鍋，火鍋燒烤一體爐，火鍋燒烤一體鍋等等，可以直接廠家定製，廠家批發價格比較便宜。幫您省不少錢的，找廠家吧，亞衛火鍋燒烤一體系列配套設備齊全。
❻ 開燒烤店需要多少錢
當時了解的是不同的面積價格不一樣，大概十幾萬到三十幾萬不等，現在什麼樣要問問了
日營業額 2000元 保守估計一天接待最少量20桌，每桌平均消費100元計算（除酒水）100元×20桌＝2000元
日費用 1001元 原料成本一般占營業額的35％即當天原料成本為：（2000元×35％＝700元）人工工資每天120元其中： 服務員：500元×4人÷30天＝67元 廚 師：800元×2人÷30天＝53元房租：（4000元/月÷30天＝133元） 工商：150元÷30天=5元稅務：400元÷30天=13元水電等一般為：30元/天總計：700+120+133+5+13+30＝1001元
日利潤 999元 日營業額2000元—日費用1001元＝日利潤999元
月利潤 2.9萬元 日利潤999元×30天＝月利潤29970元
年利潤 35.9萬元 月利潤29970元×12個月＝359640元 (韓國酒水、飲料，利潤更佳)
註：以上以小型店120平米為例：
希望你生意成功
如果是開自助燒烤的話，可以買小爐子，看場地的大小，算一下能擺下多少桌，再在這個基礎上浮動的多買5個左右，避免不夠和壞掉；就按可容納的桌數來算要買東西的多少就可以了，大的盤子每桌兩個，一個裝素菜，一個裝肉，最好買那種不銹鋼的長方型盤子，類似快餐店餐盤的大小；毛刷每桌只需要1-2把就可以了，因為辣椒，芝麻這類的乾料用刷的會很浪費，最好用小瓶子裝起來，一般超市都有買裝胡椒面的那種瓶子，用那種就可以，也可以用礦泉水瓶DIY在蓋上扎洞洞就可以了；夾板一桌一個就可以，一般串串都不需要用夾板，也很多時候只會有賢惠的某人女朋友才在烤，其他人都在吃；小的餐碟就要多買一點了，一桌最好算10-15個比較安全；如果是用碳烤的話還要買碳簍子（碳烤雖然好吃，但是如果在室內的話會比較不健康哦）；每桌還要附一把剪子或者小叉子，因為在烤的時候肉很可能會不進味，或者不熟透，這個時候就要用到它了；大概也就需要這些東西吧；如果是這樣的話，一桌份的烤具算下來碳烤的話大概需要70左右，電烤爐的話就要100這樣了。
如果你要開的是要需要幫別人烤的那種燒烤店的話，投資應該會少很多，那種大的烤箱大概300-400就能做一個很大的了；大盤子的話就要看你有多少種事物供客人選擇了，當然是越多越好，而且是每種食物都要用單獨的盤子哦，一個不銹鋼的大概需要8-10元，朔料的應該會便宜幾塊；刷子就得一種配料一把了，因為有的客人可能不喜歡這種，有的不喜歡那種，一般的毛刷大概3-5元一把就可以買得到；夾板一般很少用到，可以准備3-5個，一個大概10-18元這樣。
❼ 加盟燒烤店需要多少錢
開店子要看城市大小、生活水平、消費能力、店鋪的位置，還有就是你是自創還是加盟，一般省會城市自創：1、鬧市區 店面費用150-200元/平方米每月，場地300平米的店子、工作人員15人，平均2000元/人、裝修費最少5W，餐具及桌子、凳子5W：300*200）*12+100000=82萬左右，要是要規定員工服裝還要加一些費用，加盟的話就有兩種：一種是總公司給你裝修店鋪，你租店面，但是每年都要交費，一種就是一次性交加盟費的~！
要是小店的城市就又要少一點，要是自己有店面就是10W左右就能開~！
❽ 開一家燒烤店大慨要多少錢
開一家燒烤店的成本主要分為這幾個方面，
一、房租水電，房租的繳費方式以及水電是自己交還是房東代扣。
二、設備，原材料費用，尤其是設備費用，一次購入結清還是如何。
三、是否有加盟費用，加盟費根據品牌不同而有差別，而自己學習燒烤技術會便宜，要比加盟便宜不少。
四、各種管理費用，這個各個地區不一樣。
五、有無人員工資。
六、宣傳費用，比如上某些外賣平台的年費，推廣費用等。
除了這些，還有一些其他費用，看自己店鋪的定位了，幾萬，幾十萬的都有可能。美味學院針對開店的朋友，在學習完以後，還會進行創業指導，細化開支，節約成本。
❾ 燒烤城加盟
旺角食尚-瘋狂烤翅
---------北京一品世家總部2007隆重推出
大家可以先考察北京的數十家瘋狂烤翅加盟店然後再考慮加盟瘋狂烤翅
瘋狂烤翅連鎖店詳細地址查詢QQ467967909
一、瘋狂烤翅
瘋狂烤翅，是一品世家專為時尚一族量身打造的全新品牌。
北京一品世家東方飲食管理有限公司匯集國內數十位頂尖食品專家和餐飲權威經多方考察、廣泛搜集、深入分析、科學研究，對烤翅的原料采購、腌料製作、燒烤設備、烤制工藝、燒烤調料（醬）、衛生標准上進行了精心研製和大膽創新，開發出了具有辣香傳奇美稱的「烤翅一絕」，融國內外燒烤技術、腌制方法、調料口味之精華，配伍獨家秘制的醬料和腌料，與美味、營養、健康及人們的喜好、飲食習慣等輝映搭配，烤出一款款鮮香嫩脆、滿口留香、個性美味、香辣爽口的瘋狂烤翅；同時大膽創意「BT辣」，迎合了現代人彰顯時尚張揚的個性，具有瘋狂時尚的流行元素，非常適合大膽創新的你在全國各地開一家屬於自己的品位新奇的烤翅店，財源滾滾而來。
在瘋狂烤翅店，你不僅能享受超級美味的「烤翅一絕」，還能吃到獨家特色烤饅頭片、烤水果、烤蔬菜等各類東東，美味的感覺真是太爽了！
如今！鮮香嫩脆、外焦里嫩、滿口留香、個性美味的烤翅一絕已成為天界、人界、烤界三界最新最酷的流行新寵。
瘋狂烤翅，一個攪亂三界的絕世名品，一個前景無限巨大的烤翅市場，一個藏金億億萬的財富商機正火熱上演，激情開放！
2007年度，中國最具潛力、最富魔力、最最賺錢的項目----瘋狂烤翅震撼推出。
二、烤翅一絕
瘋狂烤翅，全面公布「瘋狂賺錢」的秘訣：
1、獨特的腌制料，保水、消脂、入味。
烤翅在上爐烤之前，用我們專業技術人員研製的腌制料進行腌制，一方面增加成品口味的焦、香、嫩、爽的特色，同時特別添加的配料，可以最大程度保持雞翅的水分，並有利於烤的過程中雞翅內的脂肪迅速液化消融，不縮水、烤不糊、大大提高產品出品率，讓烤好的雞翅個個色彩金黃、「體態」飽滿，一聞就大有食慾，一看禁不住食指大動，而且女孩子吃了也不會發胖，可以大膽吃。
2、唇齒留香的燒烤調料
獨家秘制的燒烤料，有多種口味。除了市場上常見的孜然、麻辣外，還備有多種市場上沒有的燒烤調料與醬汁。烤好的雞翅，撒上或刷上我們獨一無二的燒烤調料，唇齒留香，越吃越想吃。而且所有調料與醬汁，都是經過技術人員粉碎加工，別人無法模仿，就算是同行過來「參觀考察」，吃完了他也不知道怎麼配。保證烤翅一絕加盟店的生意鶴立「雞」群！
3、獨樹一幟的燒烤技藝
烤翅一絕的口味好，不僅僅源於腌制料和燒烤料，烤的功夫和技術也是一流的。在烤翅過程中，幾十串雞翅邊旋轉，邊用專門蘸了燒烤調料的特製「消脂入料叉」在雞翅兩面反復戳、叉。既加速脂肪溶解，又能將調料滲入雞翅肉內，增加雞翅的香嫩。而且極具表演性，經常是食客圍成圈邊看邊等，有的食客忍不住還想自己動手。人自然越聚越多，生意當然天天火爆。
4、專業設備，商場、超市、影院、路邊都可以開店
我們和國內專業燒烤設備廠家合作開發了多種型號無煙電烤設備，價格低、無明火、節能、少煙、設計合理、方便輕巧、健康安全，只需一個插座就可烤制。即可在商場、超市、影院等衛生要求嚴格的購物休閑場所經營；也可在路邊開個小店，干凈又方便。不僅節約成本，還規避了很多地方限制明火、碳烤污染大的局限（同時還備有燒碳、燒燃氣的烤爐供大家選擇，一個原則，為了你開店方便，又能賺錢）。
5、統一品牌，發揮整體經營優勢
我們去過N多所謂的京城名烤翅店，普遍存在著產品口味不穩定、衛生條件不過硬、經營混亂、對環境污染大等不足。而烤翅一絕，採取統一品牌，整體經營的方式，統一形象、統一菜單、統一口味與技術標准、統一零售價格、統一配送、統一廣告（總部在京城主要報紙媒體、休閑餐飲媒體及網路媒體上投放廣告），拉升形象，促進終端加盟店的銷售業績。不怕不識貨、就怕貨比貨。
三、瘋狂烤翅經典系列，美味誘惑無法阻擋。
★香辣烤翅：金黃嫩脆、香辣爽口、噴香四溢
★留香烤翅：滑嫩可口、滿口留香、回味無窮
★香菇烤翅：草菇的濃香、雞翅的醇香，嫩而不膩
★鹽焗烤翅：椒鹽的清香、誘人的烤香，咸香酥嫩
★麻辣烤翅：麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃
還有更多烤串、烤水果、烤蔬菜、烤饅頭片等獨家特色及各類鹵味冷盤系列，隨意搭配，美味無限。
四、加盟瘋狂烤翅，你不需要理由
◆門檻低，收效快
烤翅一絕加盟店，低門檻、低投入、零風險運作，高額利潤空間，可執行性強，當月加盟，當月收益。只要你加盟，就能打出一片自己的天下。業內人士算過這樣一筆賬，按照市場批發價格，每串雞翅的成本大概在1.2元左右，加上調料、用電（炭火）等成本，每串雞翅的營利至少在1元以上。
◆經營靈活、開店方便
烤翅一絕，因不受設備局限，成本低廉、操作簡單；無論是在餐廳門口、商場、超市、影院、路邊，還是小吃城都可以開店，既可以開成檔口店，也可以開成規模稍大點的燒烤店。或者，現在開著餐飲的，辟出幾個平方安上設備，就可以為自己的餐廳增加經營品種，帶升店內的流水。選址方便，租金不用高投入，只要有人流的地方都可以。
◆後續支持，持續經營
總部擁有雄厚的技術力量和新產品研發能力為加盟者提供後續支持，確保持續經營。對於烤翅一絕的加盟店，一次加盟，終身培訓，隨機應變，不斷有新品種出來，讓你的店天天都有流行賣，月月都隨潮流爆。
趕快搶占這個時尚火爆的地盤吧！用你的加盟特權、超前的營銷意識和我們的專業管理，獨享瘋狂賺錢的樂趣吧！
五、瘋狂烤翅投資經營分析一覽表
特點綜述 投資小，經營靈活，產品組合合理，堂食、外賣結合
店址選擇 車站、學校、大型公共場所周邊（體育場、影院、醫院、公園）、超市、商業街、辦公行政區、居民社區等人流集中區域
店面裝修 店面面積：10平方米以上
店面裝修：在保持「旺角食尚-瘋狂烤翅」品牌形象統一風格基礎上，講求簡潔、實用
產品銷售：以堂食為主，結合外賣
產品銷售 產品組合：以特色產品烤翅為主，輔助各類休閑燒烤及鹵味小吃
人均消費： 10-15元
單店加盟費用 1萬元（北京開店另繳納管理保證金2000元）
品牌使用費 加盟第一年免交，自第二年開始1000元/年
投資預算 加盟費用1萬元（含品牌授權、技術培訓、經營培訓）
最低後期投資1.5萬元（含其它廚具、桌椅及店面裝修）
流動資金0.5-1萬元
加盟贈品 紅外線無煙燒烤機1台、工作服2套、授權銅牌、授權書、設計光碟
盈利評估 中、晚、夜宵3餐經營，平均月均經營毛利率約在55％左右
投資者約5－8個月左右收回總投資，轉入盈利
人員配置 按30平方米計算，需要燒烤師1人，廚工1－2人；服務員1－2人。
註：具體人員配置可根據加盟店的實際經營情況調整
總部培訓 培訓內容：技術培訓、經營管理培訓
培訓人員：加盟商
培訓周期：3-5天（含實操）
加盟授權 技術實施許可授權書、商標使用授權書、VI設計光碟、加盟牌匾
督導服務 免費技術升級、免費管理培訓
參考資料：www.fkkc.cn
❿ 開家燒烤店的准備工作
隨著我國經濟的發展，商業街，步行街，超市，商場，夜市人流攢動，熱鬧非凡．於是，休閑小吃大行其道，經營者家家贏利，個個賺錢，十里飄香燒烤小吃車正是看準這一市場脈博，獨家推出的一種多功能環保休閑小吃設備．它具有如下突出優勢：
１、投資小：縱觀市場各類加盟廣告，設備投資，加盟費，門面租金，店面裝修下來幾萬，上十萬，將廣大小本投資者和下崗工人，打工仔拒之門外．而本項目總投資僅需2000元左右，就可以輕輕鬆鬆掙錢當老闆，更會有你想向不到的高額利潤．
２、利潤高：十里飄香系列休閑小吃產品按串或份計算，各種肉串，蔬菜串售價0.5-1；肉串每串成本0.2-0.4元；蔬菜每串成本0.1-0.2元：雞翅，雞腿，牛排等售價2-3元成本0.8-1.5元計算，保守一點一天可賣3-4百串．營業額5-6百元，可獲得2-3百元，生意好點可賣五－六百份，節假日更好．通過對加盟半年以上的加盟商的跟蹤調查，大部分加盟商除去所有費用開支，月獲純利可達2-3千元，生意好的可達5-7千元左右，這是經營一個點所獲利潤，如在同一個城市經營了2-3個點，效益更可觀．
３、風險低：十里飄香多功能小吃車，造型精美流動方便.因符合環保要求無論在商場超市繁華街道夜市旅遊點學校等都可放心經營眾多的品種齊全的風味操作時幾十米就能問到透人的香味令食客聞香而來所到之處家家好生意天天好生意只要你認真去做就可以走上穩穩當當賺錢之路
加盟十里飄香無煙燒烤投資方案:
１、所需費用與型號:A型設備1780元/台，燒烤專用型．B型1980元／台，燒烤油炸或涮燙多用型，C型2280元／台，燒烤、油炸、涮燙、（鐵板燒）多用型。D型2580元/台多種組合型，燒烤、油炸、涮燙、鐵板燒多用型。十里飄香自助燒烤吧:加盟費是3780元，可任選A、B型設備和自助燒烤爐4套弔旗20張、不幹膠掛圖5張、包裝袋1000個、店員服裝3套、工作帽3頂、胸牌3個、授權加盟銅牌1塊 總部為加盟者提供全套技術配方，含VCD光碟．
２、加盟方式：預購者直接到我總部選購或函購均可，來人現場學習1-2天，即可學會，路途遠者可函購加盟．十里飄香燒烤技術的關鍵在配方上，原材料各地均可購齊，秘制香料配方怎麼配，每種原料用量多少，按教材配製既可，設備怎麼操作，光碟中一邊操作一邊講解，無論有無文化者，一看VCD光碟就可學會．函購加盟者隨設備一同寄VCD光碟和全套技術教案．祥細解答配方教材，24小時解疑難問題，確保學會．
３、長期技術.以上技術凡加盟者均可免費獲贈.加盟者只需二千元左右。
擋不住的賺錢風暴現在加盟立即搭乘財富快車!
做老百姓每天都消費的才是穩妥又賺錢的。
1-2人可經營，三五平方米佔地，當月投資，當月營業，當月即可實現賺錢當老闆的夢想！
即可固定開店，也可流動經營，暴利行業，創業熱門，市場大，利潤驚人！
到哪裡能找得到比「十里飄香特色小吃」，投資更小，回本更快，風險更低，利潤更高，收益更穩的項目呢？
弱者永遠等待機會；智者永遠把握機會；強者永遠創造機會！
趕快拿起您手中的電話吧，行動才會成功，您還等什麼呢？
十里飄香燒烤人人都可做的行
１、流動經營:無需店面:例如商業街步行街學校車站碼頭居民區旅遊點等人流聚集的地方.
２、店中店經營:例如超市商場大酒店休閑吧等處.
３、連鎖經營:購幾台設備自己掌握香料配方催人出攤利潤提成.
４、有資金開專業店獲利更高
我是河南的一名打工仔，4年前，懷著滿腔熱血來到廣東淘金，如今換來的只是從一家工廠到另一家工廠做工人的結果，事業上未見起色。我一直有做生意的想法，但不知從何著手？我發現廣東的燒烤生意很好，並聯想到貴刊有這方面的介紹，在這里我請老師們為我解惑。
1、燒烤有沒有淡旺季之分，冬天要好一些嗎？
2、燒烤的技術指導，如新疆的羊肉串，蒙式烤肉，北京烤鴨等。
3、普通的燒烤店在投資前有哪些准備？
4、針對廣東外來工多，天氣熱等因素有哪些經營策略？
廣東南海讀者：方賢兵
方賢兵朋友：
燒烤是近幾年來流行很廣的大眾飲食，基本上沒有淡旺季之分，如果在天氣炎熱的南方，冬天的生意要更好一些。燒烤可以說是從新疆的烤羊肉串普及開來的，通過不斷發展，燒烤的風格結合地域特色有了創新和變化，品種呈多樣性，除了羊、牛、雞、魚等許多肉類之外，許多蔬菜水果也可以拿來烤。烤羊肉串的吃法只撒辣椒和孜然兩種作料，但演變後的燒烤一般都會在此基礎上根據當地消費者口味調配佐料。
以新疆烤羊肉串為代表的普及性燒烤，基本是屬於下里巴人一類的大眾食品，有街頭夜市的燒烤攤和燒烤店兩種經營方式。蒙式烤肉，以羊肉為主，取肉用料講究，口味不膻不膩，跟流行的以牛肉為主的韓國燒烤一度是高檔消費的代名詞之一。北京烤鴨的製作方法是採用掛爐的方法烤制而成，首先要用佐料塗於生鴨之上，然後是掌握火候，烤鴨成熟時間為45分鍾左右。配以荷葉餅、蔥、醬食之。
燒烤的工具根據方法的不同有很多種，如明火烤、炭火烤、爐烤、泥燒、竹烤、鐵板燒等都算是燒烤的范疇。常用的炭火燒烤所用的工具有：燒烤爐、碳、釺子、刀、魚夾、牙簽等等。
市面上常見的炭有：易燃碳、木炭、機制炭三種。易燃燒烤炭的表面有一層易燃層，比起普通木炭要容易引燃，缺點是較貴。普通木炭優點是便宜，缺點是大小不一，燒烤時火力不均，燃燒時間短，燒烤的過程中須加炭。機制燒烤炭是由炭和煤混合而成，壓製成中空的多棱形，這種燒烤炭大小均勻，燃燒時間長，火力均勻，無煙，價格不貴。很多專業燒烤店選擇的都是這種燒烤炭，缺點是不宜引燃。
燒烤分「直接燒烤」和「間接燒烤」。直接燒烤是把球炭放在燒烤爐炭架的中央，把菜品放在烤網中央直接燒烤，也有不用烤網而選擇不粘平底鍋的，如韓式燒烤。間接燒烤是通過烤爐完成，球炭點燃後置於炭架的兩端，菜品擺放在燒烤架中部，蓋上爐蓋，用風門調節火候，靠熏燜將食物制熟。一般情況下，採取間接燒烤方式比直接燒烤方式所用的時間要長。
燒烤口味的好壞受菜品原料的選擇、燒烤時間的長短、火候的掌握、燒烤設備、佐料等諸多因素的影響。要取得最好的燒烤效果，以上幾方面的因素都是不容忽視的，尤其是燒烤時間與火候的控制更是其中的關鍵。
開普通的燒烤店選擇以羊肉串為代表的大眾化燒烤為好，這類技術在全國很多地方可以學到。重點還在於自己多用心在實踐中摸索以達到更獨特完美的口味。
開燒烤店投資前需要這些准備：
首先要掌握過硬的燒烤技術，這是立店之本。然後是投資所需的資金，如果是擺一個小攤，所需資金在幾千元（學習技術費用除外），如果是開店，資金大約在5－10萬元（根據規模大小而定）。
在沒有多少資金的情況下，初期在學校旁、公園、超市、街道十字路口、夜市旁等擺攤經營為佳，邊做邊提高技術，積累資本，隨著技術、資本、顧客群的不斷增加，再開門店進行規模經營。
針對廣東燒烤的建議：燒烤是和夜晚連在一起的，夜晚又是和宵夜連在一起的，廣東有吃宵夜的習慣，要抓住這個時機。燒烤又和冰鎮啤酒有著青梅竹馬的關系，除了不可少的啤酒，還可以賣一些鮮榨甘蔗汁等一些果蔬飲料。