① 關於咖啡
第一篇 如何開咖啡館
開一家咖啡館很容易，只要有經費預算就可以，但經營咖啡館很難，要成功需要許多條件（說成功太嚴肅，存活下來或達損益平衡），因為咖啡館開支項目多、報酬率不高，稍有幾項支出不慎就很難維持損益平衡，資金不充裕者，更要小心。對於個性化咖啡館要先決定的事項順序如下：
一、 店格定位：
a. 型態：是純咖啡館或簡餐咖啡復合餐廳。
b. 價位：平價、中價位或高價位，要有明確的價格帶設定。
c. 服務方式：自助、半自助或全服務。
d. 主客群預設：上班族、家庭…。
二、 MENU確定：讓吧台設計、廚房設備及機器定位上有考量的基礎。
三、 預估營業額：設定周轉率、客單價、座位數、經濟規模（坪數）。
四、 損益分析：
a. 了解房租承受能力。
b. 物料成本比率。
c. 其它成本分析。
d. 投資報酬率與預想的差距。
e. 投資額設上限。
五、 立地選擇：了解同定位咖啡館營業狀況，選擇優於他店的地點。
六、 設計：依照投資額上限，選定合宜的店格
說了這么多還僅是開店前的准備工作而已，接下來還有人員應征、面試、教育訓練、店招設計、MENU設計、名片設計、DM設計與發放、人員制服、薪資條件、公司登記、食材廠商找尋、價格確定、杯盤選擇、第一次進貨量……
若是都您一個人忙，那真是千頭萬緒。
假設店已經開張了，接下來要開始打仗，每天要面臨200個客人，客人們會告訴您咖啡太苦、飯太硬、裝修很漂亮但冷氣太冷、煙味太重、廁所太臟、服務人員很美可是不親切、沒有停車位、可不可以外送等；再來是：吧台手要請假、廚師要輪休、外場服務人員忘記開單跳單，而您已經累得半死時閉店還要回來收錢、明天誰休假您又要代班、月初繳房租、月中發薪水、給貨款、又要訂貨、兼開發新產品……
面對以上如此多的問題，滿腔熱情的您也許已經開始猶豫了，不用擔心，我們可以您提供一站式服務，包括：
1. 根據投資預算制定合理的資金規劃方案
2. 提供選址參考並進行謹慎的立地評估和市場定位
對於小型的，咖啡館應該開在大學附近，最好大學旁邊還有別的寫字樓之類的辦公樓。因為你是小型的，咖啡味道沒有大型的全，所以最主要是開的有點特色，開在學校旁，主要是給那些談戀愛的，朋友相具提供場所，開在寫字樓，就給業務人員提供等待時間和談業務提供場地。場地選好，就需要特色了，因為是小型，所以給你個意見，小型的裝修不需要多大費用，但一定要讓人進來有種在和外面不同的感覺。還有就是你的咖啡館，別叫什麼什麼咖啡館，讓自己的裝潢的主題，和你的店名起的一樣特色，這樣就可以吸引人們進來。。。
3. 提供店面形象設計方案
4. 提供咖啡館的專業設備及用品配置
5. 培訓專業人才
6. 以優惠的價格及時提供100%新鮮烘焙的原產地咖啡豆及其它原料
7. 代理國外知名品牌的咖啡器具
8. 研發新產品
9. 提供完善的店務管理與運營咨詢
10. 策劃行銷活動
也許開一間咖啡館只是您的一個夢想，如果您願意，不妨和我們聊聊，其實夢想與現實只是一步之遙。
第二篇 開咖啡館的費用
至於咖啡館的費用這個很難說得。 投資的項目主要集中室內裝修和地理位置的租金上，當然也要看裝修的面積了。順便說句，如果能有穩固的小資群來消費，肯定會賺錢的。做生意難，卻難不住有心人。一般來說，小型的幾萬塊到幾十萬不等，大的就業難說了，有些咖啡館光是授權費用就要幾十乃至上百萬，再加上裝修費，員工培訓費，聘請管理人員等費用，至少要過百萬。關於你要開咖啡館，到底要開多大面積，在哪開都沒說清楚，我也沒辦法給你提供更多的建議。
第三篇 關於現在最流行的咖啡
當今世界最流行的咖啡是義大利咖啡。從歐洲到美國,再到日本，都奉義大利咖啡為現代世界焙烤咖啡文化的鼻祖。但對於中國人來說，對義大利咖啡幾乎完全不了解。那麼，真正的義大利咖啡是怎樣的呢？讓我介紹一個義大利咖啡的代表品牌給你。
完全不同於日本人曾經推崇的100%藍山咖啡豆，義大利咖啡以混合拼配不同咖啡豆為特色，其風格多樣，技藝嫻熟，開創當今世界咖啡的製作和飲用方式。
讓我們回到1890年。羅密歐•茉爾翰奇先生，一個香料家族企業的繼承人開始對咖啡感興趣，並決定開發建立一套特殊的工業化咖啡焙烤產業鏈。
當時，咖啡並不像今天這樣在世界上廣泛流行。那時侯，茉爾翰奇家族是只出售生咖啡豆的貿易商，因為當時的人都習慣於把從大貿易商那裡買來的生咖啡豆拿到就近的小店裡烘烤。在這種情況下，羅密歐•茉爾翰奇先生設計並製造了一台咖啡焙烤機器，這是當時義大利最早，同時也是世界上最早的一台咖啡焙烤機器。
可以說，這是咖啡行業現代生產方式革命的開始。在這個驚人的發明之後，第一家焙烤公司——茉爾翰奇咖啡公司誕生了。現在，這家咖啡公司已經傳到第5代茉爾翰奇先生手中，並且發展壯大了許多。
從那時以來，茉爾翰奇咖啡不斷膨脹擴大，到今天，又在其馳名百餘年的傳統工藝中加入了現代生產技術，使得這個最早的義大利咖啡焙烤經營者煥發了新的青春。作為一家從貿易商轉為烘焙商的咖啡公司，靠著優秀的品質，茉爾翰奇咖啡已經在羅馬、巴黎和倫敦等歐洲首都城市開設咖啡館門店多家。在中國，該品牌也已經在上海開出第一家門店。
至於其它咖啡，如藍山咖啡，它是世界上最貴的咖啡之一。具體見：http://www.sznews.com/n/ca509719.htm
咖啡是亞熱帶作物，生長在南北回歸線之間。其品質和當地的土質、生長環境、田間管理、豆種等有相當的關系。所以就有了不同品質特點的咖啡，以下是幾種主要的咖啡。
藍山：產於中美洲牙買加的最高峰藍山上。該山1000米以上為極品藍山，其本色純正且均衡性強。甘、酸、苦優卓和諧香味濃且持久，有著如珠般滑嫩的觸香感，純屬咖啡中之極品，需慢慢品嘗回味。
夏威夷可納：產於美國高地，熱帶海洋氣候和火山培育的可納，頗有獨特的口感、韻味。隨歲月儲存，味道因氧化更醇厚，有圓滑，柔和的酸味。
曼特寧：產於印度尼西亞蘇門達臘，濃香醇香。其豆大，色呈黃褐色，是溫和咖啡的代表。
義大利：產於美洲，味厚，回味甘，是咖啡中最濃苦的代表，適宜食用完油膩食品後享用，有助於消化。
巴西：產於南美巴西，由山度士這個出口港口而命名為「巴西山度士」，它屬中性豆，濃香，微酸，是混合咖啡的最佳選擇，下午茶之極品。
摩卡：產於非洲伊索匹亞及阿拉伯半島上1000千米以上的高原，以古代阿拉伯咖啡輸出港（摩卡）命名。它具有貴婦人般獨特的風味，甘醇而滑，適合與其他任何咖啡配合，是拼配之極品。
碳燒咖啡：是日本人發明的烘培方式，口味濃苦、醇香。
哥倫比亞：世界最流行的咖啡，味道醇和，其品種為綠色大豆，香氣與酸味均多，口味豐美，均衡，特徵為甘美醇和，韻味十足，給人美感。適合於享用完濃辣食品或咖喱餐後飲用滋味尤佳。
價格：
如果是美式咖啡館請參考星巴克，有很多大杯的咖啡，如奶特，摩卡，焦糖瑪琪朵之類的，從最普通的15元到最貴的25元不等
如果是歐式的咖啡館，應該也有茶，會貴一些
特濃咖啡
Espresso RMB20.00/杯
皇室咖啡
Royal Coffee RMB25.00/杯
卡布奇諾
Cappuccino RMB30.00/杯
藍山咖啡
Blue Mountain RMB35.00/杯
拿鐵
Latte RMB35.00/杯
愛爾蘭咖啡
Irish Coffee RMB30.00/杯
冰咖啡
第四篇：開咖啡館除了喝咖啡還要一點什麼吃喝，以及大約價格！
特色飲品：各種洋酒、雞尾酒28元/份、特價飲品：義大利百吉樂冰淇淋30種口味。慧真香妃（咖啡）35元，慧真經典（小吃）25元，凱倫干紅（美國）35元/杯 ；奶沫咖啡20元；美式咖啡20元；特價飲品：珍珠養顏茶48元 ；煮咖啡（12—20元）；鮮果汁15元/杯 ；可口可樂14元特價飲品：極品藍山88元，義大利特濃咖啡15元，虹吸式沖泡30元（22人）其他：（加倍思路）（愛思尼蘇）冰咖啡15元，巴西山度士10元 。
紅茶/綠茶 RMB35.00/壺 美國紅茶 RMB35.00/壺 水果茶 RMB38.00/壺
商務套餐，比如說 ：
色拉 麵包 例湯 印尼炒飯 咖啡、茶或一杯葡萄酒 28元
色拉 麵包 例湯 馬來西亞咖喱雞 咖啡、茶或一杯葡萄酒 48元
色拉 麵包 例湯 俄羅斯煨牛肉 咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉 麵包 例湯 培根辣汁番茄面 咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉 麵包 例湯 雞絲口袋包 咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉 麵包 例湯 意式肉醬面 咖啡、茶或一杯葡萄酒 38元
色拉 麵包 例湯 香炸紅綢魚 咖啡、茶或一杯葡萄酒 48元
色拉 麵包 例湯 蒜香醬雞 咖啡、茶或一杯葡萄酒 45元
色拉 麵包 例湯 泰式咖喱羊肉 咖啡、茶或一杯葡萄酒 58元
另外具體的由於時間和篇幅有限，難以陳述，請荒城孤劍 自己看書吧！！
具體賣書的地方，見http://search.dangdang.com/search.aspx?那裡很多有關咖啡的書。
② 【急！】IT名人的小故事
韓信（？—前196），漢初軍事家。淮陰（今屬江蘇）人。年少時父母雙亡，家道貧寒，卻刻苦讀書，熟演兵法，懷安邦定國之抱負。苦於生計無著，於不得已時，在熟人家裡吃口閑飯，有時也到淮水邊上釣魚換錢，屢屢遭到周圍人的歧視和冷遇。一次，一群惡少當眾羞辱韓信。有一個屠夫對韓信說：你雖然長得又高又大，喜歡帶刀配劍，其時你膽子小得很。有本事的話，你敢用劍你的配劍來刺我嗎？如果不敢，就從我的褲襠下鑽過去。韓信自知形隻影單，硬拼肯定吃虧。於是，當著許多圍觀人的面，從那個屠夫的褲襠下鑽了過去。史書上稱「跨下之辱」。
公元前209年，陳勝、吳廣揭竿而起。韓信配劍從軍，投身項梁的西楚軍。項梁戰死後，繼隨項羽，但未受項羽重用，只是充當一名執戟衛士。他多次向項羽獻策，均不被採納。於是他憤然逃出楚營，投奔漢王劉邦。劉邦初始也沒把他當將才使用，只任命他為治粟都尉。韓信見劉邦不肯重用，決意離漢營而去。丞相蕭何素知韓信之才，聞訊即刻騎馬月夜苦追，將他勸回，由此留下了「蕭何月下追韓信」的美談。後來，劉邦在蕭何的屢次勸說下，親自與韓信討論軍國大事，確信韓信為稀世之才，遂舉行儀式，拜為大將。
漢高祖元年（公元前206年）五月，韓信派人修復劉邦進入漢中時燒毀的棧道，迷惑雍王章邯，自己卻率軍悄悄沿南鄭故道東出陳倉，大敗章邯軍，一舉拿下了關中地區，使劉邦得以還定三秦。
漢高祖二年（公元前205年）二月，韓信引兵出函谷關，將兵鋒逼至洛陽，韓王鄭昌、殷王司馬邛等項羽所屬的封國，先後歸降。然後便與齊趙聯合共謀擊楚，四月，大軍就已進至楚都彭城。攻勢之凌厲，令人贊嘆。未想劉邦進入彭城後就把防務丟在一邊，遍搜寶貨美人。正在與齊軍鏖戰的項羽聽說彭城失守，急率三萬精騎星夜趕回，一戰將劉邦擊敗。韓信聞訊即刻趕來收集潰敗的部隊，和劉邦在洛陽地區會師，又成功地進行了阻擊戰，在京縣、索亭之間把楚軍打得大敗，使項羽西進的兵鋒頓挫。戰線最後在滎陽穩定了下來。
劉邦兵敗彭城，齊、趙、魏等重又倒戈向楚。八月，劉邦封韓信為左丞相，領兵攻魏。魏王豹陳重兵於黃河東岸的蒲坂，韓信針對魏軍部署，將大量船隻集中在蒲坂對面的臨晉，佯作正面渡河之勢，暗用木框架綁扎瓦罐做成臨時渡河器才，從上游夏陽渡河奇襲安邑，突然出現在魏軍背後，大破魏軍，俘獲魏王豹。
漢高祖三年（公元前204年）年九月，韓信又引兵東向閼與，活捉代相夏說，收復了代郡。這時，劉邦卻命韓信急調其力主至滎陽加強該地守備，故韓信只帶了萬余部隊東下井陘攻趙。趙王歇和趙軍統帥成安君陳余集中二十萬兵力於太行山區的井陘口，占據有利地形，准備與韓信決戰。韓信先以兩千輕騎，乘夜迂迴到趙軍大營的側後方埋伏。天明後親率主力前出到河邊背水列陣，誘使趙軍出營攻擊。漢軍背河而戰，無路可退，人人拚死作戰。預先伏下的兩千輕騎乘機攻入趙軍空營，遍插漢軍紅旗，趙軍見狀，軍心大亂。韓信揮軍趁勢反擊，大破二十萬趙軍，斬殺趙軍統帥陳余，生擒趙王歇。接著，韓信用「上兵伐謀」辦法降服了燕。
漢高祖四年（公元前203年）十一月，韓信又用重兵急襲的辦法攻破了齊都臨淄。楚將龍且急領二十萬人馬來援，與敗退的齊軍會師於高密，然後與漢軍隔淮水對峙。韓信秘密派人用一萬多個沙袋，乘暗夜在上游把淮水堵住。天明後派部分軍隊渡過淮水，在側後攻擊楚軍，繼而佯裝潰敗。龍且誤以為漢軍膽怯，率主力渡淮水追擊。韓信命部屬掘開上游堤壩，將楚軍沖成兩段，漢軍運用半渡而擊的辦法，把已渡水的楚軍全殲，龍且被殺。未渡水的齊楚聯軍不戰自潰。韓信趁勢揮軍追殲逃敵，俘虜齊王田廣，全部平定了齊地。
韓信攻佔齊地後，項羽恐慌萬分，連忙派人去游說韓信，以三分天下為條件，希望韓信反漢聯楚，被韓信所拒絕。韓信的謀士蒯通勸他：「將軍難道沒有聽說過勇略震主者身危，功蓋天下者不賞的道理嗎？……將軍如今既有震主的威名，又挾難賞的大功，歸楚，楚不信；歸漢，漢王震恐。若不自立為王，何處是你的歸宿呢？」韓信聽了連連擺手道：「請不要再說了，漢王待我十分厚恩，把他的車給我乘，把他的衣給我穿，把他的飯給我吃。古人說過：乘人家的車，要替人分擔憂患；穿人家的衣，也應替人分擔憂患；吃人家的飯，就應該為人家賣命。我怎麼能見利忘義呢？」於是，謝絕了蒯通的建議。可是齊地初定，需立王掌政以安民心。所以韓信已遣使修書請求劉邦立他為假齊王（代理齊王）。當時，劉邦正被項羽困在滎陽，自顧不暇，看罷來書後勃然大怒，本不想應允。後來，聽取了張良和陳平的意見後，又說：「大丈夫平定了諸侯就是真王，當假王干什麼！」於是，立韓信為齊王，並征調他的部隊攻楚。
漢高祖五年（公元前202年）十二月，楚漢兩軍在垓下（今安徽靈璧南）展開決戰。劉邦以韓信為主將，統一指揮各路大軍。項羽指揮十萬楚軍，從正面向漢軍陣地猛攻。韓信採用典型的側翼攻擊戰法，令漢軍中軍稍稍後退，避開楚軍銳氣，而將兩翼展開，實行側擊，然後再令中軍推進，一下子完成了合圍。入夜，韓信令漢軍四面唱起楚歌，終使楚軍喪失鬥志，被漢軍一舉聚殲於亥下。項羽眼見大勢已去，慷慨自刎於烏江邊。歷時五年的楚漢戰爭以漢王劉邦奪得天下而告終。
韓信以項羽帳下執戟衛士的低微身份，幾年內登壇拜將，屢建奇勛，終至成為左右楚漢戰爭的一方諸候。蒯通以「略不世出」來贊譽這位叱吒風雲的軍事人物。其用兵之道，為後世兵家所推崇。據《漢書·藝文志》記載，他曾著有《韓信兵法》三章，可惜已經失傳。韓信的軍事才能令劉邦極度不安，故在項羽敗亡後，即奪其兵權，徙為楚王，繼又黜為淮陰侯，軟禁於劉邦身邊。一天，劉邦問韓信：「你看我能帶多少兵？」韓信答「陛下不過能帶十萬之軍。」劉邦又問：「那末你呢？」韓信怔了一下，突然狂傲的大笑：「我是多多益善啊！」 韓信的絕世軍功和才華終於招來了殺身之禍，漢高祖十一年（公元前196年），呂後和蕭何誘韓信至長樂宮的鍾室，以謀反罪名殺之。一代名將，死非其所，實堪哀傷。
勵志故事 天道酬勤 自學成才-勵志故事 天道酬勤 自學成才-勵志故事 天道酬勤 自學成才
王寵惠
法學家王寵惠在倫敦時，有一次參加外交界的宴席。席間有位英國貴婦人問王寵惠："聽說貴國的男女都是憑媒妁之言，雙方沒經過戀愛就結成夫妻，那多不對勁啊! 像我們，都是經過長期的戀愛，彼此有深刻的了解後才結婚，這樣多麼美滿！"王寵惠笑著回答："這好比兩壺水，我們的一壺是冷水，放在爐子上逐漸熱起來，到後來沸騰了，所以中國夫妻間的感情，起初很冷淡，而後慢慢就好起來，因此很少有離婚後事件。而你們就像一壺沸騰的水．結婚後就逐漸冷卻下來。聽說英國的離婚案件比較多，莫非就是這個原因嗎?
楊小樓
楊小樓(1877-1937年)在北京第一舞台演京劇《青石山》時，扮關平。演周倉的老搭檔有事告假，臨時由一位別的花臉代替。這位花臉喝了點酒，到上場時，昏頭昏腦地登了台，竟忘記帶不可少的道具--鬍子。揚小樓一看要壞事，心想演員出錯，觀眾喝倒彩可就糟了。靈機一動，臨時加了一句台詞："咳! 面前站的何人。"飾演周倉的花臉納悶了，不知怎麼回事。"俺是周倉--"這時，學員得做一個動作：理鬍子。這一理，把這個演員給嚇清醒了，可是心中一轉， 中說道"--的兒子!"揚小樓接過去說："咳，要你無用，趕緊下去，喚你爹爹前來!""領法旨!"那演員趕緊下去戴好了鬍子， 又上台來了。
胡 適
中國現代著名學者胡適(1891--1962年)是屬兔子的，他的夫人江冬秀是屬老虎的，胡適常開玩笑說："兔子怕老虎。"當時就流傳了胡適怕老婆的笑話。有一次，巴黎的朋友寄給胡適十幾個法國的古銅幣，因錢有"PTT"三個字母，讀起來諧音正巧為"怕太太"。胡適與幾個怕太太的朋友開玩笑說："如果成立一個怕太太協會\'，這些銅幣正好用來做會員的證章。"胡適經常到大學里去講演。有一次，在某大學，講演中他常引用孔子、孟子、孫中山先生的話。引用時，他就在黑板上寫："孔說"，"孟說"，"孫說"。最後，他發表自己的意見時，竟引起了鬨堂大笑，原來他寫的是："胡說"。
郭沫若
1945年，我國著名漫畫家廖冰兄在重慶展出漫畫《貓國春秋》，當時在渝的許多文化名人如郭沫若(1892一1978年)、宋雲彬、王琦都應邀前往，參加首展剪綵儀式。席間，郭沫若問廖冰兄："你的名字為什麼這么古怪， 自稱為兄?"版畫家王琦搶過話頭代為解釋說："他妹妹名冰，所以他名叫冰兄。"郭沫若聽後，哈哈大笑，說："噢，我明白了，郁達夫的妻子一定叫郁達，邵力子的父親一定叫邵力。"一句話引得滿堂賓客捧腹大笑。
勵志故事 天道酬勤 自學成才-勵志故事 天道酬勤 自學成才-勵志故事 天道酬勤 自學成才
機遇與眼光愛因斯坦的故事-機遇與眼光愛因斯坦的故事-勵志故事 天道酬勤 自學成才-機遇與眼光愛因斯坦的故事
愛因斯坦極其幸運：他出生於合適的時代，當物理學界面臨著重重危機時，他的創造力正處於巔峰。換句話說，他有機會改寫物理學的進程，這也許是自從牛頓時代以來獨一無二的機遇。這種機遇少之又少。這個機會當然也對同時代的科學家們開放。可是他們都錯失其重點，因為他們死守著舊觀念。愛因斯坦沒有錯失重點是因為他對於時空有更自由的眼光。孤持、距離、自由眼光是互相聯系的特徵，是所有科學、藝術與文學創造活動中一個必要因素。
一、更自由的眼光使他抓住了時代的機遇
26歲的愛因斯坦敢於質疑人類關於時間的原始觀念，從而打開了通向微觀世界的新物理之門。
1905年通常稱為阿爾伯特·愛因斯坦的「奇跡年」。在那一年，愛因斯坦引發了人類關於物理世界的基本概念(時間、空間、能量、光和物質)的三大革命。一個26歲、默默無聞的專利局職員如何能引起如此深遠的觀念變革，因而打開了通往現代科技時代之門？當然沒有人能夠回答這個問題。可是，我們也許可以分析他成為這一歷史性人物的一些必要因素。
首先，愛因斯坦極其幸運：他出生於合適的時代，當物理學界面臨著重重危機時，他的創造力正處於巔峰。換句話說，他有機會改寫物理學的進程，這也許是自從牛頓時代以來獨一無二的機遇。這種機遇少之又少。E.T.貝爾(Bell)的《數學精英》引用了拉格朗日(J.L.Lagrange,1736-1813)的話：
雖然牛頓確實是傑出的天才，但是我們必需承認他也是最幸運的人：人類只有一次機會去建立世界的體系。
這里，拉格朗日引用的是牛頓的巨著《自然哲學的數學原理》中第三卷即最後一卷前言中的話：
現在我要演示世界體系的框架。
拉格朗日顯然非常嫉妒牛頓的機遇。可是愛因斯坦對牛頓的公開評價給我們不一樣的感覺：
幸運的牛頓，幸福的科學童年……他既融合實驗者、理論家、機械師為一體，又是闡釋的藝術家。他屹立在我們面前，堅強、自信、獨一無二。
愛因斯坦有機會修正200多年前牛頓所創建的體系。可是這個機會當然也對同時代的科學家們開放。的確，自從1881年麥克爾遜-莫雷(Michelson-Morley)首次實驗以及1887年第二次實驗以來，運動系統中的電動力學一直是許多人在鑽研的熱門課題。令人驚奇的是，當愛因斯坦仍在蘇黎世念書時，他已經對這個題目發生了濃厚的興趣。1899年他曾寫信給他後來的太太米列娃：
我還了赫姆霍茲的書，現正在非常仔細地重讀赫茲的電力傳播工作，因為我以前沒能明白赫姆霍茲關於電動力學中最小作用量原理的論述。我越來越相信今天所了解的運動物體的電動力學與實際並不相符，而且可能有更簡單的理解方式。
他追尋此更簡單的理解方式，六年以後引導出了狹義相對論。
當時許多科學家對這個科目也極感興趣。龐加萊(L.H.Poincaré,1854-1912)是當時兩位最偉大的數學家之一，他也正在鑽研同一個問題。事實上，相對性(relativity)這一名詞的發明者並不是愛因斯坦，而是龐加萊。龐加萊在1905年的前一年的演講《新世紀的物理學》中有這樣一段：
根據相對性原則，物理現象的規律應該是同樣的，無論是對於固定不動的觀察者，或是對於作勻速運動的觀察者。這樣我們不能，也不可能，辨別我們是否正處於這樣一個運動狀態。
這一段不僅介紹了相對性這個概念，而且顯示出了異常的哲學洞察力。然而，龐加萊沒有完全理解這段話在物理上的意義：同一演講的後幾段證明他沒有抓住同時性的相對性(relativity of simultaneity)這個關鍵性、革命性的思想。
愛因斯坦也不是首位寫下偉大的轉換公式的人：
之前，洛倫茲(H.A.Lorentz,1853-1928)曾寫出這個公式，所以當時這個公式以洛倫茲命名，現在仍然是這樣。可是洛倫茲也沒能抓住同時性的相對性這個革命性思想。1915年他寫道：
我失敗的主要原因是我死守一個觀念：只有變數t才能作為真正的時間，而我的當地時間t'僅能作為輔助的數學量。
這就是說，洛倫茲有數學，但沒有物理學；龐加萊有哲學，但也沒有物理學。正是26歲的愛因斯坦敢於質疑人類關於時間的原始觀念，堅持同時性是相對的，才能從而打開了通向微觀世界的新物理之門。
幾乎今天所有的物理學家都同意是愛因斯坦創建了狹義相對論。這對龐加萊和洛倫茲是否公平？要討論這個問題，讓我們先引用懷特海(A.N.Whitehead)的話：
科學的歷史告訴我們：非常接近真理和真正懂得它的意義是兩回事。每一個重要的理論都被它的發現者之前的人說過。
洛倫茲和龐加萊都沒有抓住那個時代的機遇。他們致力於當時最重要的問題之一，即運動系統中的電動力學。可是他們都錯失其重點，因為他們死守著舊觀念，正如洛倫茲自己後來所說的一樣。愛因斯坦沒有錯失重點是因為他對於時空有更自由的眼光。
要有自由的眼光(free perception)，必須能夠同時近觀和遠看同一課題。遠距離眼光(distant perception)這一常用詞就顯示了保持一定距離在任何研究工作中的必要性。可是只有遠距離眼光還不夠，必須與近距離的探索相結合。正是這種能自由調節、評價與比較遠近觀察的結果的能力形成了自由的眼光。按照這一比喻，我們可以說洛倫茲失敗了是因為他只有近距離眼光，而龐加萊失敗了是因為他只有遠距離眼光。
中國偉大的美學家朱光潛(1897-1986)強調過「心理距離」在藝術和文學創作上的重要性。我認為他的觀念與上述的遠距離眼光是一致的，只是在不同的學術領域而已。在最權威的愛因斯坦的科學傳記Subtle Is the Lord中，作者選擇這樣一個詞來描寫愛因斯坦的性格：孤持(apartness)，並且在第三章開始時引述道：
與其他人保持距離；單獨地、孤立地、獨自地。(《牛津英文詞典》)
的確，孤持、距離、自由眼光是互相聯系的特徵，是所有科學、藝術與文學創造活動中一個必要因素。
1905年愛因斯坦另一個具有歷史意義的成果是他於3月間寫的論文「關於光的產生和轉化的一個啟發性觀點」。這篇文章首次提出了光是帶分立能量hv的量子。常數h由普朗克於1900年在其大膽的關於黑體輻射的理論研究中提出。然而，在接下來的幾年裡，普朗克變得膽怯，開始退縮。1905年愛因斯坦不僅沒有退縮，還勇敢地提出關於光量子的「啟發性觀點」。這一大膽的觀點當時完全沒有受到人們的贊賞，從以下的幾句話就可以看出這一點：八年後，當普朗克、能斯特(W.H.Nernst)、魯本斯(Heinrich Rubens)、瓦爾堡(O.H.Warburg)提名愛因斯坦為普魯士科學院院士時，推薦書上說：
總之，我們可以說幾乎沒有一個現代物理學的重要問題是愛因斯坦沒有做過巨大貢獻的。當然他有時在創新思維中會錯過目標，例如，他對光-量子的假設。可是我們不應該過分批評他，因為即使在最准確的科學里，要提出真正新的觀點而不冒任何風險是不可能的。
這封推薦書寫於1913年，其中被嘲笑的光-量子假設(hypothesis of light-quanta)指的就是上述愛因斯坦於1905年大膽提出的想法。可是愛因斯坦不理這些嘲笑，繼續把他的想法向前推進，於19 16至1917年確定了光量子的動量，進而發展為1924年對康普頓效應(Compton effect)的劃時代的認識。
光量子這一革命性之觀點產生的歷史可以總結為：
1905年，愛因斯坦關於E=hv的論文
1916年，愛因斯坦關於P=E/c的論文
1924年，康普頓效應
在那些年裡，在1924年康普頓效應確立之前，愛因斯坦完全孤立，因為他對光量子的深邃眼光不被物理學界所接受。
二、廣義相對論是他的一次純粹的創造
關於廣義相對論，愛因斯坦沒有抓住什麼機遇：他創造了這個機遇。這是一次純粹的創造。
在1905年至1924年之間，愛因斯坦的研究興趣主要在廣義相對論。作為科學革命，廣義相對論在人類歷史上是獨一無二的。其設想宏偉、美妙、廣邃，催生了令人敬畏的宇宙學，而且它是一個人獨自孕育並完成的，這一切讓我想起《舊約》里的創世篇(不知愛因斯坦本人是否曾想起這個比較)。
當然，我們很自然也會想起其他的科學革命，例如牛頓的巨著、狹義相對論、量子力學。不同之處：牛頓的工作確實是宏偉、美妙、廣邃的。對。可是在他之前有伽利略(Galileo)、開普勒(Kepler)，還有更早的數學家和哲學家們的成果。他也不是當時唯一在尋求萬有引力定律的人。狹義相對論和量子力學也都是影響深遠的革命。可是它們是當時許多人研究的熱門課題，都不是由一個人所創建的。
關於廣義相對論，愛因斯坦沒有抓住什麼機遇：他創造了這個機遇。他獨自一人通過深邃的眼光，宏偉的設想，經過七八年孤獨的奮斗，建立起一個難以想像的美妙體系。這是一次純粹的創造。
三、他的新眼光改寫了基礎物理的發展進程
愛因斯坦逝世50年來，他的追求已經滲透了理論物理基礎研究的靈魂，這是他的勇敢、獨立、倔強和深邃眼光的永久證明。
廣義相對論代表引力場的幾何化。自然而然它使愛因斯坦接著提出電磁場的幾何化。從而又產生了將所有自然力幾何化的想法，即統一場論。此發展成為他後半生的研究重點。例如，1949年至1950年在普林斯頓高等研究中心他最後的研討會上，他嘗試著把電磁場Fμν合並成不對稱的度量gμν。他這個嘗試和他先前在同一方向所做出的努力一樣，都沒能成功。
由於沒有成功，也由於自20世紀20年代初，愛因斯坦將其注意力幾乎全部放在這項研究上而忽略了像固體物理和核子物理這些新發展的領域，他經常遭受批評，甚至被嘲笑。他對於統一場論的投入被描述為著魔(obsession)。這種批評的一個例子是拉比(I.I.Rabi,1898-1988)於1979年在普林斯頓舉行的愛因斯坦百年紀念上所講的話：
當你想起愛因斯坦於1903或1902年至1917年的工作時，那是極其多彩的，非常有創造力、非常接近物理，有非常驚人的洞察力；然而，在他不得不學習數學，特別是各種形式的微分幾何的時期以後，他就改變了。
他改變了他的想法。他的那種對物理學的偉大創意也隨之改變了。
拉比是否正確呢？愛因斯坦有沒有改變呢？
答案是：愛因斯坦的確改變了。改變的證據可以在他1933年的斯賓塞演講《關於理論物理的方法》中找到：
……理論物理的公理基礎不可能夠從經驗中提取，而是必須自由地創造出來……經驗可能提示適當的數學觀念，可是它們絕對不能從經驗中演繹而出……
但是創造源泉屬於數學。因此，在某種意義上，我認為單純的思考可以抓住現實，正如古人夢想的一樣。
雖然你可以同意或反對這些非常簡要的論點，但是你必須同意它們強有力地描述了愛因斯坦在1933年關於如何做基礎理論物理的想法，而且此想法相對於他早年的想法有極大的變化。
愛因斯坦自己對這一變化非常清楚。在他70歲出版的《自述》里，我們看到：
……我作為一個學生並不懂得獲取物理學基本原理的深奧知識的方法是與最復雜的數學方法緊密相連的。在許多年獨立的科學工作以後，我才漸漸明白了這一點。
很明顯，在這一段里，「獨立的科學工作」指的是他於1908年至1915年期間創建廣義相對論的長期奮斗。長期奮斗改變了他。是否朝更好的方向改變了呢？拉比說：不是，他的新眼光變成徒勞無益的走火入魔。我們說：他的新眼光改寫了基礎物理日後的發展進程。
愛因斯坦逝世50年來，他的追求已經滲透了理論物理基礎研究的靈魂，這是他的勇敢、獨立、倔強和深邃眼光的永久證明。
(本文是楊振寧先生2005年7月24日在第22屆國際科學史大會上所作的大會報告，演講稿為英文，中文稿系翁帆女士翻譯。小標題為編者所加。全文刊於《科學文化評論》第2卷第4期<2005 >。)
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1.里根是作為美國第四十任總統而為世人所熟知的，但他最初只是一個電台播音員和一位好萊塢電影演員。在他首次入主白宮後不久，便遭到瘋狂的朱迪。福斯特影迷的刺殺，而刺客刺殺總統的惟一理由，僅僅是希望引起朱迪。福斯特的注意。逃過一劫後，里根開始全力對付蘇聯。有人認為，正是里根的「星球大戰計劃」，使蘇聯被軍備競賽所拖垮，最終導致了冷戰結束。在美國逐漸轉向重商主義的年代後，里根一直試圖向世界表明：美國就是世界的中心.
2.海明威在第一次世界大戰期間做過救護車司機，還是西班牙內戰和二戰期間的戰地記者。他的幾部著作描寫了自己作為一個美國人在20世紀二十年代流亡的經歷、在非洲打獵的體驗以及在古巴海邊釣魚的感受。精煉直截的文學風格成為他的商標。海明威的作品贏得過普利策獎和諾貝爾文學獎。他最終選擇用自殺結束生命。他是美國歷史上最偉大的文學巨匠之一。
3.詹姆斯·迪恩在加利福尼亞學習表演和法律時，偶然在一個電視節目中表演了一次，便走紅起來，隨後他離開加利福尼亞去了紐約，在百老匯名聲大噪。他輕柔自然的表演打動了華納兄弟娛樂公司，他們與迪恩簽了拍電影的協議。到1955年車禍去世之前，他一共演出了3部影片，其中兩部是在迪恩死後才開始放映。《伊甸園以東》、《沒有動機的叛變》和《巨人》贏得了廣泛的好評，讓美國人首次看到了「另一種風格」的表演。藝術家沃赫爾·安迪稱，迪恩「是我們那個年代被損壞卻又美麗心靈的代表」。
4.成為邁克爾·喬丹式的人物，是所有美國人的夢想。邁克爾·喬丹來自紐約的布魯克林區，後來進入北卡羅萊納大學學習，在那裡，他的籃球天賦開始顯現。加盟芝加哥公牛隊後，喬丹率隊6次獲得NBA總冠軍，5次贏得最有價值球員（MVP）的稱號。兩度宣布退役，又兩度宣布復出，最終於2003年從華盛頓奇才隊退役。據估計，截止2002年，飛人喬丹的財產總數為4億200萬美元。喬丹是美國最偉大的籃球運動員。
③ 乾洗店利潤分析：開乾洗店一年有多少利潤
小型洗衣店年利潤是比較高的，正常一家小型洗衣店的收入也是在15萬左右的，去除成本，純利潤也是在10萬以上，而且除了第一年的成本需要減去乾洗店設備和裝修費用以外，以後的每一年的利潤都是純粹的賺錢。比如說東方瑞儷，東方瑞儷乾洗店的加盟成本可以很大也可以很小，乾洗行業自身也就是一個靈活性質比較顯著的行業。加盟東方瑞儷乾洗店若是小型的店鋪，其配置相對較少，店員也基本無須招聘，這樣的情況下乾洗店的加盟也就相對較小的了。
當然加盟的店鋪相對較大，設備的配置也就完善，店員的招聘更是會不斷增加，大型乾洗店可以面對消費者的任何問題，也能清洗任何難以清洗的污漬，所以大型乾洗店的成本相對是比較大的，其加盟也就更大。
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④ 貴夫人內衣需要加盟嗎
不用加盟的，貴婦人是流通貨，只要有錢代理商就給你批，不要求上櫃子的，別被騙呀。