① 順德雙皮奶的發展歷史
雙皮奶
雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹制早餐的時候，不小心在水牛奶里翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。
正宗雙皮奶的做法非常地考究，猶如廣東人踏踏實實的生活態度，一步都不能馬虎。將清晨新擠的水牛奶煮開，趁熱倒在碗里，熱氣會使鮮奶表層結出奶皮；待到牛奶完全冷卻之後，再留皮去奶，而後再在倒出的牛奶里添加細糖和蛋白，放到火上去燉，不久就又可以結出一層皮來；把燉好的牛奶倒回原來的碗中，一碗饞剎眼球的雙皮奶就做成了。要吃雙皮奶，其實最要緊的就是牛奶的香甜之外的另一層滑爽厚道。
「雙皮奶的來由與製作方法」
順德雙皮奶白而滑，給人一種端莊而溫柔的感覺；香氣濃郁， 奶味濃，蛋味夠，撲鼻的濃郁的奶香讓人聯想起廣闊無限的大草原中，溫和的春風，和純朴的草原生活；入口香滑，口感細膩，像嬰兒的皮膚一樣滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔,每品嘗一口都有幸福的味道，喚起了童年純真的生活，心情也格外輕松。
順德雙皮奶始創於清朝末期，是當時順德的一位農民無意中調制出來的，味道甜味，深受廣大的群眾歡迎，流傳至今，成為順德的特產之一，還被評為 「中華名小食」之一。做雙皮奶最重要的是選材，雙皮奶的質量好壞首先取決於牛奶的新鮮程度，所選的牛奶必須是新鮮的草牛奶，做出的雙皮奶才能夠香、滑、濃。
雙皮奶的做法也是很簡單，先將新鮮的牛奶煮開，趁熱倒在碗里，不久鮮牛奶表層結出奶皮，用筷子將奶皮刺穿，緩緩地將碗里的奶倒出，加入適量的蛋白，白砂糖，原來的奶皮慢慢地浮起，然後放到火上燉，不久又可以結出一層皮來，這樣形成了二層皮，上層奶皮甘香，下層奶皮香滑潤口，故命名為「雙皮奶」。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右，偶比較貪心，各位按比例來就行了）、蛋清二隻、白砂糖二勺
1) 先把牛奶倒到鍋中剛煮開即可（燒久了會破壞蛋白質，也結不起奶皮了），然後再倒入大碗，這時可以看到牛奶表面結起一層皺皺的奶皮。
2) 拿一個空的大碗中放入二隻蛋清（蛋清蛋黃分離的方法想必大家都會的，就不多說了）、二勺糖，攪勻至糖溶解（不要打太久，否則變蛋泡了)
3) 等牛奶稍涼後，用筷子把奶皮刺破，再將牛奶慢慢倒入裝有蛋清的大碗，攪拌均勻，再沿碗邊緩緩倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮會自己浮起來（倒來倒去，想起變魔術了）。
4) 最後將牛奶放入鍋中隔水蒸十分鍾左右，用筷子從中間刺入，沒有牛奶流出說明全部凝結起來了，大功告成啦。
第一層奶皮甘香，第二層香滑，配合得天衣無縫，故名「雙皮奶」，冷吃熱食均可，一樣的美味無敵。喜歡的話還可以加入蓮子、紅豆一起蒸，更是營養豐富，美容佳品哦，哎呦，我怎麼就這么愛吃呢。
秘訣：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮開要放一會兒，讓奶皮有時間充分凝結；3. 要用文火慢慢燉，牛奶剛剛全部凝結就關火，老了口感就不好了。
雙皮奶的精華就在於它的奶皮上，據了解其含有豐富的蛋白質，鈣和磷等微量元素。無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均可品嘗，一樣是味道甜美，且可在雙皮奶上面加上紅豆，蓮子，窩蛋，提子，薑汁等配料，款式多種多樣，品種陳出不窮，滿足不同的喜好者。
② 加盟一家火鍋店大概需要多少錢
1、選址，其實不管你做什麼生意，選址都是很重要的，只有你的選址對了，那麼你的客源才會多，生意才會越做越好。一般的火鍋店都會選擇開在商業街或是商場內等人流量大的地方，但是這些地方依靠交通便利、人流量大的優勢，因此一般租金很高。如果你的店鋪在100平米左右，那麼店鋪的租金就在一萬五至兩萬二左右每月。如果你選擇開在小區樓下，租金也比較高，但相比前者而言要低些，租金就大概在五千至八千左右每月。
2、裝修費用也是開火鍋店的大投資。火鍋是一個大眾口味的飲食，消費人群廣且一般是工薪階層的人士消費居多，因此小編認為其火鍋店的裝修風格可以走平民風，不必要裝修的很上檔次。按照100平米的店鋪來裝修，其裝修費大概需花費十萬元左右。即便我們的裝修可以不用太上檔次，但是我們在選擇裝修公司時還是應該選擇正規的裝修公司，畢竟這樣才有保障，以後做起生意來也放心。
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3、開一家火鍋店最省心的地方就在於你不需要聘請太多的大廚，因為火鍋店一般是要顧客自己點菜自己煮，所以火鍋店也並不需要提供什麼過多的熟食。因此在雇傭人員時你可以節省一筆廚師費。
4、除了以上這些開火鍋店所需的開支以外，還有一個最重要的開支就是材料費!對於餐飲業來說食材的新鮮與健康程度是一家餐廳的靈魂所在。所以說投資者不能為了省了一點點食材費而去購買不新鮮的食材來傷害消費者們對你家餐廳的信任。開一家100到200平米的火鍋店每天采購的新鮮食材大概會花費五萬元，另外調料大概會花費一千至兩千左右。(以上數據僅供參考)
③ 新疆餐飲[丸子湯]加盟 昌吉[四十九丸子湯]怎樣加盟
丸子湯店怎麼加盟
④ 開丸子湯店
店面不要很大·！但是主要收拾的要干凈整潔。而且坐位要安排合理·投資上面不要很大。要循序漸進的。在摸索經驗中經營。口味上面要特殊既然是湯就要把湯來吸引客人·品種我建議不要多就兩種就好。一種是素的一種是牛肉的這樣什麼民族都可以吃了。而且牛肉的出成率高相對的成本就底了。湯建議一定要用老湯。骨頭湯或者是雞架湯！實在要是熬不過來就用些添加劑這類的。但是建議不要用！因為這樣是把你自己害來·
⑤ 牛肉丸加盟
做最正宗的潮汕牛肉丸」，這是兩個土生土長的潮汕青年初涉美食行業對自己的要求。從最初只是一味地鍾情潮汕美食，遍搜美食去處，到決心共創美食大業，與眾多創業者一樣，有著自己的心路歷程。2005年，兩人毅然辭去了原本舒心的工作，早起晚宿，在普通菜市場做學徒幫工開始最基礎的牛肉丸生產工藝的學習；經過半年多的刻苦，終於在05年末以「傳承百年風味，共品天下潮香」為理念創建「百年潮香牛肉丸」，開始了品牌的創業生產。並從最初簡單的產品批發做起，到嘗試零售連鎖以及現如今的美食加盟，短短幾年間已基本確立了百年潮香的戰略藍圖。 對以傳播潮汕美食文化為己任的創業者而言，很欣喜地看到，作為潮汕主流菜系的潮州菜已隨著潮汕人的足跡遍及五湖四海；漸而形成精細高檔菜的美食名聲。而以牛肉丸為代表的潮汕小吃，作為潮州菜的重要組成，近年來的發展也讓人欣慰，在廣深珠三角等潮汕人密集的地區，潮汕牛肉丸火鍋和牛肉丸湯粉店已遍布大街小巷。但這並不足以讓年輕的創業者欣喜；對比而言，同樣是地方的小吃，潮汕小吃遠沒有四川湖南等地方小吃普及；而與潮汕牛肉丸同樣作為「中華名小吃」，金華火腿老早已走進千家萬戶，杭州的五芳齋粽子也已形成集團化生產，專營店已有幾千家，而潮汕牛肉丸，除了潮汕人密集的珠三角外，在省外雖也有零散存在，但大都不成規模檔次。而在潮汕本地，知名的牛肉丸品牌也大都以餐飲品牌的形式存在，作坊式生產；前幾年汕頭也有過一兩家專門的牛肉丸生產廠家，廣布營銷渠道，當時國內許多大型超市都有潮汕牛肉丸的身影，但沒多久也都銷聲匿跡。這無疑給了創業者無限的思考空間和前進動力。 初創的百年潮香，也是以菜市場為依託的小型加工點，主要的運作方式是通過各種渠道尋找客戶進行產品批發業務。對於零售終端，像牛肉丸等潮汕丸子類產品，市民的消費習慣是到菜市場買新鮮當日做的丸子，而超市真空包裝的產品其競爭力卻遠沒有小攤檔的強。但由於菜市場各攤檔的層次參差不齊，口味也各色各樣，針對這些情況，百年潮香進行市場調查並開始將專賣店開進普通菜市場，整合各種產品並以「百年潮香—潮汕丸家」的專業面貌呈現給客戶，以統一的產品配送，統一的店面裝潢，統一的著裝，和專業的服務展現在廣大的消費者、家庭主婦面前。從而實現終端渠道的鋪設。 而對於將潮汕牛肉丸以美食的形式直接展現在食客面前是創業者一直都憧憬的夢想。在歷次的出差中，發現在各個城市的商業旺區，像日本的章魚小丸子，巴蜀的串串香等都已非常成功地連鎖經營，並且食客火爆；沙縣小吃和關東煮等也都隨處可見，為什麼潮汕的牛肉丸不能也以美食的形式做成即食美食，這時，在創業者的腦海種已漸漸形成了潮汕牛肉丸美食店的雛形。作為一種即食美食，牛肉丸等小吃是現有的，那麼以什麼方式來做成美食又方便操作呢？最直觀的就是潮汕眾多的特色調料，經過不斷的調試和嘗試，百年潮香潮汕牛肉丸美食開始成型。食無國界，美味有約，我們將與您攜手共同續寫百年潮香的故事。
⑥ 河南姐弟倆土豆粉加盟下來需要多少錢
加盟A型：加盟費5800元，送土豆粉機一台，專用砂鍋80個。削麵刀一把。 免費培訓土豆粉全套技術，（包括：配鍋、秘制配料、丸子、高湯製作、鹵鵪鶉蛋、辣椒油等製作技術),米線、麻辣燙，涼皮、涼粉等小吃技術（傳授所有技術核心配方，所有原材料當地采購）。
加盟B型：加盟費3800元，送土豆粉機一台，專用砂鍋80個。削麵刀一把。 免費培訓土豆粉全套技術，（包括：配鍋、丸子、高湯製作、鹵鵪鶉蛋、辣椒油等製作技術),米線、麻辣燙，涼皮、涼粉等小吃技術（總部全國統一價格配送土豆粉醬料）.
謝謝 採納。。。
⑦ 邢老三肉丸胡辣湯怎麼加盟，要多錢
給個屁加盟費！只要你會做胡辣湯，自己弄個門頭「型老三肉丸胡辣湯」，誰都把你咋不了。本來小本生意，要你一萬加盟費你多久才能掙回來？？？